【日本鳥取．75歲婆婆主理讓人感動的山菜料理】
在網上你或許已經可以找到很多關於三滝園（みたき園）的故事，畢竟這裡已經開業50多年了！但是這天來到跟主理人老太太寺谷節子邊吃邊聊天後，我還是深深被受感動著，很想將我聽到的故事寫下來。
寺谷太太早於幾十年前已經被這裡的天然環境深深吸引著，於是跟丈夫從智頭廳搬過來，為了保留從前的氣息，就連當時原屋的草牆都拆掉再混泥土在這邊重建起來；我們坐著的小房子用了板栗樹做木柱，屋頂的草頂每15年就更換一次，確保繼續保留村落的建築特色。
除了這裡四時變化的天然風景令人著迷外，寺谷太太還非常堅持保留傳統的農村文化：在這裡所有的食物都是手工做！工作人員都是當地的太太們（最大年紀的已經84歲！），以真切的情感來製作，譬如晨早每天都會手造豆腐；蘑菇也是自己種植，春秋兩季採摘；特製的山椒味噌醬用來烤魚令人回味無窮；還有用當地的大米放入竹筒釀製竹筒米酒！每事每物都像為家人預備，樸實無華卻又令人吃出溫暖。難怪去年連米芝蓮都將三滝園列入推薦之列！
山菜料理 みたき園
地址：鳥取県八頭郡智頭町芦津707番地
電話：+81 （0858）-75-3665
營業日期：每年4月1日至12月第１個星期日（冬季休業）
營業時間：10時〜16時（午餐提應由11時半〜14時；不定休，請到網站及電話預約查詢）
網站：http://ashidumitakien.jp
*敬請預約
🍁🎬IG看老太太的熱情招待情況：
https://www.instagram.com/p/BqRfjL2gFRd/
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