在地總舖師團購現炸香酥鴨，皮酥肉嫩香噴噴，另有油飯、蹄膀等，外帶回家吃辦桌菜！
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春花香酥鴨 在 蘋果市集｜養小人顧腸胃日誌 Facebook 的最佳解答
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平時食buffet 都是以西式、日式主題為多，但最近 Island Pacific Hotel 港島太平洋酒店 中西‧環餐廳自助餐主題就轉換成主打粵式功夫菜☯的飛『粵』夢『功』場自助晚餐，品嚐飲食武林的廚藝秘笈📚，笑傲美食江湖中的樂與路。
雖然換了中菜主題，不過自助餐常客 - 冰鎮海鮮和刺身🍣依然源源不絕地供應，款式有波士頓龍蝦🦞、蟹腳、藍青口、翡翠螺、凍蝦和蜆。我自己尤其推介蟹腳🦀，來貨夠新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。
熱盤展示匠心獨運的傳統中式烹飪技巧👨🏻🍳，每位只限一客的荔蓉鮑魚酥，以當造芋頭製成的荔蓉酥表面炸至酥脆，裡面卻細緻粉糯，鮑魚口感緊緻，百花釀金錢以蝦膠釀入鮮菇內🍄，外型脹卜卜，彈牙又鮮味，古法煎釀鯪魚「粗料精做」🐟，功序繁複，將鯪魚脫胎換骨，先起骨再留下魚皮，然後將混入蝦米、髮菜、冬菇的魚蓉古法煎釀鯪魚，一品富貴鴨🦆把炒香的紅棗、栗子、金針菇、雲耳等餡料塞進鴨腹裡再烤焗，被清香荷葉包裹著的鴨皮色澤紅亮，栗子綿軟🌰，味道香濃，懷舊春花卷將半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎後，用腐竹皮包起做成小卷炸至金黃色，入口香酥鬆脆而不油膩，蟲草花螺頭燉雞以上湯原盅蒸燉🍲，每一口盡是精華，湯頭清澈，用料十足，恍如注入一股暖流♨，滋補又暖身，鹽焗手撕雞肉質嫩滑而又口感十足，加上海量的青瓜切絲，爽脆清新，加上冬天最愛吃暖笠笠的羊肉煲、生炒臘味糯米飯🍚，pizza更破格地結合中式海味食材🍕，帶來味覺上的新鮮感。
甜點方面同樣中西合璧，有花旗參豆腐芝士蛋糕🍰、瑤柱冬菇慕絲蛋糕、洛神花荔枝布甸、大良山渣炸脆奶、涼粉芒果慕絲、陳皮蛋撻等等🥧，個人特別愛吃花旗參豆腐cheese cake，上層啫喱混入了甘苦的花旗參片，豆腐cheese cake 入口軟滑，豆味清淡得來卻依然突出，而且不會像一般的芝士蛋糕容易吃膩🎂。
網上預訂即可享高達65折優惠，60歲或以上長者👵🏻👴🏻更可享半價優惠 ，折後連服務費每位成人由$328起、小童由$231起、長者由$184起。
港島太平洋酒店「飛『粵』夢『功』場」自助晚餐🏮
供應日期: 即日起至2020年1月31日
供應時間: 晚上6時15分至9時30分
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春花香酥鴨 在 春花飯店 的推薦與評價
因應生鴨數量市場短缺香酥鴨從下週開始到農曆年後待供貨正常再跟大家見面哦. 虎年年菜預訂全數額滿囉 1/17-1/23每週例菜訂購方式：點連結，填寫預訂單… ... <看更多>