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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日の作り置きメニュー
00:00 ほうれん草のツナサラダ (5分)
01:28 中華風春雨サラダ （8分）
02:57 シュウマイ(冷凍保存) (15分)
05:31 お肉たっぷりコロッケ(冷凍保存)（20分）
10:28 ミニトマトのマリネ（5分）

【ほうれん草のツナサラダ】 (5分)
＜材料＞
　ほうれん草　３束（150g）
　Aシーチキン　1缶
　A麺つゆ(3倍濃縮）大1/2
　Aかつお節 1パック

＜作り方＞
１　ほうれん草は食べやすくカットし、流水でよく洗う。
２　電子レンジ600wで2分ほど加熱し、冷水に晒してアク抜きする。
３　水分をよく絞って、Aを加えて和える。

【中華風春雨サラダ 】（8分）
＜材料＞
　春雨 　30g
　キクラゲ　1～2個
　人参　30g
　きゅうり　30g
　ハム　2〜3枚

（ドレッシング）
　砂糖…大2強
　醤油…大１
　酢…大３
　ごま油…大１
　いりゴマ…大１
※甘さはお好みで調整してください。

＜作り方＞
１　春雨とキクラゲは熱湯で戻す（5分）
２　人参、きゅうり、ハム、キクラゲを細切りする。
３　材料全てドレッシングで和える。

【シュウマイ(冷凍保存) 】
＜材料＞20個前後
　豚ひき肉　200g
　玉ねぎ　1/2こ　
　片栗粉　大２
　シュウマイの皮　20枚ほど

（調味料）
　ガラスープの素…小１
　塩コショウ…適量
　砂糖・醤油…小1
　酒…小２
　オイスターソース…大１
　おろし生姜…大１

＜作り方＞
１　玉ねぎはみじん切りして片栗粉をまぶす。
２　ボウルにシュウマイの皮以外の材料全て混ぜ合わせる。
３　シュウマイの皮で包む。

【お肉たっぷりコロッケ(冷凍保存) 】
＜材料＞
　じゃがいも　3個
　合挽き肉　150〜200g　
　塩こしょう　適量
　
（調味料）
　砂糖・酒・みりん…大１
　しょうゆ…大１と1/2

＜作り方＞
１　じゃがいもは皮を剥き、薄めにスライスして5分ほど水にさらす。
２　電子レンジ600wで8分ほど加熱し、マッシュする。
３　挽肉をフライパンに入れ、調味料を加えた後、火をつけてほぐしながら煮る。
４　マッシュしたじゃがいもに塩胡椒を振り、３を加えて混ぜ合わせる。
５　６等分して成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

【ミニトマトのマリネ 】
＜材料＞
　ミニトマト　8個

（マリネ液）
　ミツカン カンタン酢　大３
　醤油・ごま油　小１

＜作り方＞
１　マリネ液を合わせておく。
２　ミニトマトはヘタをとってお尻に十字の切り目を入れる。
３　熱湯に浸して皮がめくれてきたら、冷水にとって皮を剥く。
４　マリネ液に浸して半日以上置く。

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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

みなさまこんにちは！
お元気でお過ごしでしょうか。

今回は手軽に美味しく作れる常備菜のレシピを６品紹介します。
お食事の副菜やお弁当のおかずにとっても重宝します！
詳しい分量も記載しておきますので、
参考にしていただけたら嬉しいです！

【玉子の甘酢漬け】
卵　４～５個
ミツカンのカンタン酢　１５０ｃｃ
醤油　大さじ１

【かぼちゃのそぼろあん】
生姜　１／２かけ
かぼちゃ　１／４個
油　大さじ１／２
豚ひき肉　２００ｇ
酒　大さじ１
水　２００ｃｃ
砂糖　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ２.５
〈水溶き片栗粉〉
片栗粉　小さじ１
水　大さじ１

【ごぼう天といんげん豆の煮物】
いんげん豆　７０ｇ
ごぼう天　８本（２４０ｇ）
出汁　２００ｃｃ
めんつゆ（４倍希釈）　大さじ１半
酒　大さじ１

【小松菜と揚げのお浸し】
小松菜　１袋
揚げ　１枚
ゴマ油　大さじ１／２
出汁　１００ｃｃ
みりん　小さじ２
薄口醤油　小さじ２

【きのこのガーリックソテー】
しいたけ　１パック
エリンギ　１パック
舞茸　１パック
にんにく　２かけ
オリーブオイル　大さじ２
酒　大さじ１
クレイジーソルト、サラダエレガンスなどハーブ系の塩　適量
ドライパセリ　適量

【春雨サラダ】
きゅうり　１本
ハム　４枚
春雨　７０ｇ
〈錦糸卵〉
卵　１個
塩　ひとつまみ
油　小さじ１
〈タレ〉
醤油　大さじ１.５
酢　大さじ１.５
みりん　大さじ１
レモン汁　少々
砂糖　小さじ２
ゴマ油　大さじ１
ねりがらし　小さじ１
白ゴマ　大さじ１／２

#常備菜 #作り置き #レシピ

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＜レシピ＞
◎鶏もも肉と長芋の甘酢炒め(2人前)
＝材料＝
・鶏もも肉……大きめ1枚
・長芋……15cm分くらい
・酒……大さじ1
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
・カンタン酢……大さじ1.5
・醤油……大さじ1.5

＝作り方＝
1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
　酒と塩胡椒をふりかけて揉み込む
2. 鶏肉に片栗粉をまぶし、
　多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きする
3.長芋の皮をむき、輪切りor半付き切りして
　鶏肉と一緒に炒める。
　(必要なら追い油をする)
4.鶏肉と長芋に火が通ったら、
　カンタン酢と醤油を加えて絡め焼きして完成



◎カニカマときゅうりの春雨サラダ(3人前)
＝材料＝
・カニカマ……3〜4本
・きゅうり……1本
・春雨…15〜20g
・鶏がらスープ……小さじ1〜2
・ごま油……小さじ1〜2
・醤油……小さじ1〜2
・酢……小さじ1〜2

＝作り方＝
1.春雨をボウルに入れて水やお湯で戻し、水気を切り
　食べやすい大きさにカットする
2.きゅうりを細切りして塩を揉み込んで少し置き、
　水分が出てきたら絞る
3.ボウルに春雨ときゅうりを入れ、
　カニカマをほぐし加え、調味料を全て
　入れて和えて完成



◎ナスとミニトマトの麺つゆ和え(3〜4人前)
＝材料＝
・ナス……2本
・ミニトマト……3〜4個
・めんつゆ……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・生姜チューブ……3cm

＝作り方＝
1.ナスにフォークでぶすぶす穴を開け
　ラップに巻いて600Wのレンジで3分加熱し
　冷ましておく
2.ミニトマトを食べやすい大きさに切る
3.冷めたナスを手で割き、ミニトマトと
　ボウルに入れて調味料を全て入れて和えて完成




◎カニカマと豆腐の卵中華スープ(2〜3人前)
＝材料＝
・カニカマ……4〜5本
・卵……1個
・豆腐……150g
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1強

＝作り方＝
1.鍋に水と創味シャンタンを入れて火にかける
2.食べやすい大きさに切った豆腐と
　ほぐしたカニカマを入れる
3.煮立っている状態で火を止め、
　ボウルに溶いた卵を流し入れて完成




※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！




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