日本四面環海，一年四季都可以捕撈到不同的海鮮，在天時地利的交融之下，各種海味成了日本飲食文化中的一環，各式的海鮮在經過不同料理人的巧手之後，都成了為餐桌上的佳餚，並標誌著「和食」這種飲食文化，然後走向世界。
作為其中的一員，鮭魚，當然是不能忽視。
不論是大家熟悉可以直接入口的生魚片，或是伴隨著醋飯的鮭魚壽司，偶爾炙烤後也成另一種風味；此外，成塊的鮭魚可以鹽烤或燉煮；切碎的可以煮湯、做成茶泡飯或散壽司，都別有一番風味。
或許，正因如此的日常以至於令人熟悉，不少的美食日劇都樂於將「鮭魚」這些食材入題，或許安撫失落，並令他積攢面對明天的力氣；還是為了所愛之人注入滿滿的感情；抑或純粹只是想好好的對待這個食材。
於是，我們看到了在《深夜食堂》裡，加奈因為時常點了鮭魚茶泡飯而被暱稱為「鮭魚」，而他與其她兩個好友被稱為茶泡飯三姊妹，話題永遠圍繞在男人，雖然曾經發生誤會但卻又相互理解，但藉由食物嫁接起來的友誼，讓他們能相互扶持，走的好遠；《昨日的美食》裡，史朗親手做了鮭魚牛蒡舞菇炊飯，與賢二一同享用。對他而言，能與所愛之人一起自在愜意的吃飯，便是幸福的樣貌。
以及在《忘卻的幸子》最後一刻，幸子吃著逃婚的俊吾拿來的那一尾鮭魚，所做成的鮭魚火鍋與粥，回憶過去的日子，並且將其撕碎後一口又一口的伴著火鍋吃下肚，藉此與過去道別。
在戲劇之中，他們的人生都面臨了各式不同的挑戰與困境，但是藉由以鮭魚入菜的美食，卻也成為暖胃與暖心的力量；而觀者們，也在影視的世界之中，透過他們與鮭魚料理間的故事，得到了療癒及撫慰。
那麼，今晚想來點鮭魚料理嗎？
