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關於 昭和硬めプリン ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在昭和硬めプリン這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Lovely Chef 小廚娘，也在其Facebook貼文中提到， 🍮昭和布丁 最近流行的是復古甜點：昭和風硬布丁 口感紥實綿密加上微苦焦糖 跟雞蛋布丁很不一樣 不輸烤布蕾的濃厚 前陣子我娘做來給孩子們吃 結果一堆人問我食譜 其實估狗就有了 我這邊做的是呂昇達老師的食譜 約80g 容器9個 這次用阿拉丁烤箱順便紀錄一下 1. 鮮奶500g 加熱至50°左右，加入二...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a Japanese retro dessert : Showa-era style caramel custard pudding ( 昭和硬めプリン,Purin プリン). Step back ...

「昭和硬めプリン」的推薦目錄：


昭和硬めプリン 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳解答

Lovely Chef 小廚娘 By Lovely Chef 小廚娘

2021-07-05 19:12:08 有 23 人按讚
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🍮昭和布丁
最近流行的是復古甜點：昭和風硬布丁
口感紥實綿密加上微苦焦糖
跟雞蛋布丁很不一樣
不輸烤布蕾的濃厚
前陣子我娘做來給孩子們吃
結果一堆人問我食譜
其實估狗就有了
我這邊做的是呂昇達老師的食譜
約80g 容器9個
這次用阿拉丁烤箱順便紀錄一下

1. 鮮奶500g 加熱至50°左右，加入二砂100g、香草豆莢刮籽半根或香草精3g，攪拌至糖融化
2. 加入四顆蛋攪拌均勻，過篩兩次後靜置備用
3. 二砂100g 小火加熱不攪拌，到融化冒泡，等糖液泡泡變小，開始出現焦黃色後開始攪拌，當糖液接近琥珀色，關火，立刻倒入熱水30g 攪拌均勻
4. 趁熱將焦糖液平均倒入布丁杯中，冷凍20分凝固
5. 取出輕輕倒入布丁液，放入深烤盤、注入冷水1/3 深度
6. 阿拉丁烤箱160° ，滿盤狀態共烤約1小時

👩🏻‍🍳tips：
- 烤盤是三能SN1124
- 布丁液靜置可以讓氣泡消失，是重點！
- 焦糖倒入容器後需冷凍20分凝固，沒冷凍會影響成品，我就是心急沒有冰夠
- 希望更嫩無結皮，布丁可蓋上錫箔紙
- 烤盤注入的水是冷水，可避免太快速升溫影響布丁光滑度，但烤的時間也因此拉長
- 糖關火後加水要小心噴濺
- 烤的時間按照數量、容器材質都會有所不同，我用的是陶瓷烤盅
- 想要類似布蕾的滑順口感，可以改成160g 鮮奶油、340g 鮮奶

#廚娘幼兒園 #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食 #食譜 #昭和布丁 #昭和硬めプリン

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昭和硬めプリン 在 糖餃子 Facebook 的精選貼文

糖餃子 By 糖餃子

2020-05-04 12:20:46 有 356 人按讚
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夏天就這樣突然闖進生活裡了，也沒個預告什麼的，這種溫度最適合的就是來一個冰冰的雞蛋布丁了 :)
這次跟大家分享滿滿復古風的大人味布丁：日式昭和布丁。
這種昭和布丁是在日本昭和時代，咖啡廳、喫茶店裡相當流行的布丁甜點，不同於大家常見的軟嫩布丁，昭和布丁口感綿密紮實許多，有點偏像是烤布蕾了，這種硬布丁近來在日本又大大流行了起來，很多知名的連鎖咖啡廳都推出了自家版本的昭和布丁呢！
有機會一定要試試看喔 😋

#跟我一起 #宅在家 #stayhomewithme #食不相瞞 #布丁

Tags:
糖餃子

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嗨！大家好，歡迎加入糖餃子微媒體的粉絲專頁。 在這裡糖餃子每週都會更新我們製作的 Youtube 影片，內容從開箱、美食、餐廳、旅遊等... 希望大家喜歡，同時也懇請幫忙分享給更多的朋友們喔 ^^
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昭和硬めプリン 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-04-25 20:15:02 有 8,851 人看過 有 234 人喜歡
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Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a Japanese retro dessert : Showa-era style caramel custard pudding ( 昭和硬めプリン,Purin プリン).

Step back in time, a fluffy yellow custard pudding was coated with caramel sauce, top with whipped cream and red cherry. This purin (caramel custard pudding) was a popular dessert during Showa-era in Japan. But now it's back.

Showa style pudding is quite different from soft pudding, it has a smooth, firm, rich texture and deep egg custard flavor, the bittersweet caramel sauce is so balanced with the sweetness pudding and whipped cream. Of course it's perfect with a cup of tea or coffee.

In this recipe, we use more egg to make it more dense which includes the aroma and flavor of rum. It smells so good. Trust me, you will like it. Hope you like this old fashioned Japanese style purin. :-)

#stayhomewithme

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/f_RzW_i3LQI
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Showa Style Caramel Pudding Recipes
☞ Pudding cup is 140ml, can make 4 cups

Ingredients
✎ for the caramel
granulated sugar 50g
water 12g
hot water 25g

✎ for the pudding
egg 2
egg yolk 2
whole milk 165g
whipping cream 60g
granulated sugar 40g
rum 2g
*red cherries and whipped cream(Crème Chantilly) for garnish

Instructions

✎ Caramel:
1. Combine sugar and water in a heavy saucepan over medium-low heat without stirring until sugar has completely dissolved.
2. Bring to a boil. When the syrup begins to turn golden, reduce the heat to low, gently swirling the pan, continue to cook.
3. When syrup becomes honey color, remove from the heat and carefully add a pinch of salt and 25g hot water until incorporated. Be careful as this can spit.
4. Carefully pour caramel into glasses cups. Let cool and refrigerate for 10 minutes.

✎ Pudding:
1. In a medium bowl, add 2 eggs and 2 egg yolks, honey and sugar, whisk together until well combined. set aside.
2. In a small saucepan, pour milk, whipping cream and 40g sugar. heat it over medium-low heat, and gently stir until sugar is dissolved and temp reach 60ºC
3. Gradually pour warm milk and keep continue whisking until all ingredients are mixed well.
4. Add rum, stir well.
5. Strain pudding through fine-mesh strainer into bowl. And Set aside.

✎ Assemble
1. Pour the pudding mixture into the cups.
2. Place cups in a water bath, fill with boiling water halfway.
3. Preheat the oven on 120ºC, bake for 55~65 minutes, or until surface is set.
4. Let cool to room temperature and then refrigerate overnight.
5. Garnish with the whipped cream and put a red cherry on top. Enjoy.

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#CustardPudding
#JapaneseDessert
#eastrecipes

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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昭和硬めプリン 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-04-25 20:15:02 有 258,833 人看過 有 6,441 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン)

繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈琲店、muji Café, 星巴克都推出了昭和風硬布丁的甜點跟飲品，更不用說有多家走懷舊復古風的咖啡廳，更是推出自家版的昭和布丁(固めプリン)。

在脫模後的布丁上擠一圈香緹鮮奶油(Crème Chantilly)，再放上一顆鮮紅可愛的糖漬櫻桃，既懷舊又優雅，這是昭和布丁的招牌外觀。
不同於強調入口即化才是王道的軟嫩雞蛋布丁，昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密，味道非常濃厚噴香，而焦糖醬會略帶一點淡淡的微苦，剛好與帶甜味的布丁與香緹奶油達到味蕾上的美妙平衡，這也是它迷人的地方。

在這次的食譜裡，我們特別在布丁液裡摻了少量的蘭姆酒，一口吃下時嘴裡滿溢著淡雅迷人的蘭姆酒香氣，是屬於大人的味道，如果是要做給家裡的小朋友享用，建議可以用香草精或蜂蜜來取代，希望大家會喜歡今天的影片。

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/uQ-JkC6N4M4
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Showa Style Caramel Pudding 昭和硬布丁(雞蛋布丁)怎麼作呢？
下面是昭和古早味硬布丁的作法與食譜：

☞ 布丁杯容量：滿水位140ml，此配方可以製作 4 杯布丁

✎ 材料/ Ingredients

☞ 焦糖用
細砂糖 50g
水 12g
熱水 25g

☞  布丁用
雞蛋 2顆
蛋黃 2個
全脂牛奶 165g
鮮奶油 60g
細砂糖 40g
蘭姆酒 2g
*香緹鮮奶油跟糖漬櫻桃少許，裝飾用

✎ 做法/ Instructions

☞ 做焦糖:
1. 在有深度的厚底鍋加入50g砂糖跟12g的水，以中小火煮到糖完全融化，期間絕對不要攪拌
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，由於這次的焦糖要略帶淡淡微苦，可以等糖色再變深一點點關火
3. 關火後，在焦糖中加一小撮鹽，再把準備好的 25克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中，放涼後送進冰箱冰10分鐘

☞ 做布丁
1. 準備一個小鍋，倒入165g的牛奶、40g的糖跟 60g的鮮奶油，加熱到 60ºC的溫度即可(加熱過程要不時攪拌，60ºC的溫度，大約是滴一滴在手背上，會覺得燙，但不至於不能忍受的溫度)
2. 打發盆裡加入2顆全蛋、2個蛋黃，用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
3. 將 60ºC 的溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中，倒的同時也要一邊同時攪拌，直到與蛋液完全混勻，加入蘭姆酒，攪勻
4. 若表面泡泡較多，可以用一張廚房紙巾覆蓋貼合表面，再緩慢移除，這樣可以消除泡泡
5. 用比較細的篩網過濾1-2次

☞ 組合
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的耐熱布丁杯裡約八分滿，覆上錫箔紙，並在上面戳幾個洞
2. 把杯子放在有一點深度的器皿或烤盤上，注入約 80ºC 的熱水至布丁杯的一半高度左右
3. 烤箱預熱 120ºC, 水浴法烤 55~65 分鐘，或烤到表面完全凝結，輕輕搖晃不會有流動感就可以了
4. 出爐後，讓布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
5. 冰過後，可以用熱水浸一下布丁杯，幫助底部的焦糖軟化，然後取一把利刀在布丁杯內緣畫一圈，幫助布丁脫模
6. 在布丁上擠上打好的香緹奶油，並放一顆糖漬櫻桃，充滿大人味的昭和硬布丁就完成了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#焦糖布丁做法
#日式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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人気の「固めプリン」は新鮮な卵と低温殺菌ミルクで作られており、シンプルながらも甘さ控えめで洗練された ... 住所：仙台市青葉区昭和町3-31-2F ...

#62. 【おすすめ5選】プリンがおいしい仙台カフェ

Quiet Corner（クワイエットコーナー）｜青葉区昭和町; 4．darestore Coffee&Eatery（デアストア ... 懐かしさのある、ちょっと固めのプリンです。

#63. 今気になるのは“固め”プリン。都内で楽しめるプリン6選

オクシモロンオープン当初は、まだやわらかいプリンが流行っていたのですが、『プリンと言えば昭和のイメージの固めのプリンがおいしいよね』とみんな ...

#64. 【福岡市】今すぐ食べに行きたい！絶品「プリン」が楽しめるお店 ...

昔ながらの固めプリンから、プリンパフェなど様々です！ ... 甘さ控えめの昭和レトロなプリンの上に、クリームとさくらんぼがのっています。

#65. 「圧力鍋でプリン」のすすめ。｜さいとうあきこ - note

プリン のレシピを作る上で、こだわってること。 懐かしい昭和の「固めプリン」; あさイチで大人気になった「なめらかプリン」; もはや飲みもの！

#66. 昭和の喫茶店プリンホワイトクリスマスバージョン

レトロブームに乗って人気再来中の固めプリン。滑らかな口当たりにするには、プリン液を2回濾すことをお勧めします。オーブンの機種により加熱時間は ...

#67. ポポラマーマ「ポポラさんのレトロプリン」 - えん食べ

ほろ苦いカラメルソースに、ヨード卵・光をたっぷり使用した、濃厚で固めの自家製プリン。ちょっと懐かしい「昭和の味」が楽しめるそうです。

#68. 【大阪スイーツ】プリン好き必見☆大阪おすすめ絶品プリン10選 ...

喫茶店の昔ながらのクラッシックな固めプリン。 ... ザ・昭和～な感じで落ち着くんです。 ... 大きめがうれしいプリンは昔ながらの固めプリン！

#69. 【喫茶トリコロール】デパートの喫茶室で楽しむ、濃厚卵の硬い ...

昭和 生まれの方は「子どもの頃に連れて行ってもらったデパートの喫茶室」の雰囲気を思い出すかもしれません。 喫茶トリコロール 固めプリン 硬めプリン 「 ...

#70. 【コンビニ新商品レポ】“プリン固め派”必見！ファミマ ...

ファミリーマート限定の大人気スイーツ「喫茶店のレトロプリン」が、2022 ... なめらかなとろとろプリンが多い昨今、昭和を感じられる”固めプリン”は ...

#71. 【和歌山市•レトロ喫茶店】固めプリンがオススメ!商店街の二階 ...

店内はキャバレーのバックヤードのようで､昭和レトロな雰囲気がたまりません!JR和歌山駅は､大阪や関西国際空港から近く白浜に行く通り道にあります。和歌山観光の際にぜひ ...

#72. 昔なつかし固めのプリン |牛乳を使ったレシピ

昔なつかし固めのプリン | ドリンクのアレンジからデザート、そして和食まで、「明治おいしい牛乳」を使った、楽しくておいしいレシピをご紹介致します。

#73. 【京都】喫茶店の昔ながらの定番プリン8選。お酒にも合う大人 ...

いつでも人気のプリンだけれど、昔ながらの固めのプリンが注目を集める近ごろ。京都の喫茶店で ... 昭和51年に創業した、街で愛される喫茶店。

#74. レトロな雰囲気がたまらない。”京都”で”プリン”が食べられるお ...

レトロな雰囲気漂う喫茶店で食べる硬めのプリン、というのは、なんだかタイム ... が身近にありますが、たまには昭和レトロな気分に浸ってみませんか？

#75. グルメの街大阪で食べたい！レトロな固めプリンのおすすめTOP5

最初にご紹介するのは、大阪メトロ御堂筋線「なんば駅」から徒歩3分の距離にある純喫茶 アメリカン。 昔ながらのレトロな雰囲気が漂う昭和の喫茶店です。 パンケーキや ...

#76. 【静岡市のプリン】かためプリンからとろとろ系まで！【12選】

笠井珈琲店. f:id:sakuyaoi:20201207203100j:plain. THE・かため『カスタードプリン』. 葵区 ...

#77. 硬めプリン作り方｜TikTokで検索

TikTok (ティックトック) で硬めプリン作り方関連の動画を探索しよう。 ... 昭和硬めプリン. 100.2K 回視聴 · プリン作り方. 452.8K 回視聴 · 硬めのプリン.

#78. 昔懐かしい“固め”プリンが話題！東京の厳選5店をご紹介

昨今プリン好きの間で話題の”固め”系を、超厳選ご紹介。 ... 北の大地のタクシー運転手が教える昭和レトロな「純喫茶」北海道・室蘭 3選 ...

#79. 星乃珈琲店の限定メニュー「昭和のプリン」は むっちり感が尊い ...

プリン を食べるなら固めプリンがいい！ そんな固めプリン派にぜひ知って欲しいメニューがあります。 それは珈琲チェーン店「星乃珈琲店」が期間限定 ...

#80. 【武家屋敷・犀川周辺】レトロな味わいに心ときめく

金沢では川沿いの町歩きを楽しみながら美味しいプリンをいただけるのを知ってい ... 庄用水の間にある「eden」で昭和ノスタルジーにひたるプリンを、犀川のほとりに ...

#81. 世界はかたいプリンにあふれている ～かたいプリンのレシピ ...

ナチュラルボーンかたいプリンの昭和生まれはプルンとしたかたさが欲しい。令和の世の中では「なめらか」と「かたい」が半々ぐらいに戻って欲しいもの ...

#82. 昭和レトロな固めプリンからなめらかプリンまで！一度食べたら ...

既設を問わず、冷蔵庫で冷やして楽しみたい王道スイーツといえば「プリン」。ここ数年、昭和レトロな固めのプリン、とろ～りなめらかプリン、ちょっと ...

#83. 固いプリンを電子レンジで作るレシピ！簡単で人気の作り方

電子レンジで簡単にできる、カスタードプリンの作り方をご紹介します。カラメルソースもレンジで作ってしまいましょう。固いプリンが食べたくなっ ...

#84. 昭和硬布丁的食譜與日式布丁不失敗做法 - 糖餃子

昭和 硬布丁的食譜與日式布丁不失敗做法：日本昭和古早味的濃厚系甜點(和風洋食硬めプリン). 日式經典昭和布丁食譜與作法 日式經典昭和布丁. 嗨！

#85. 昔懐かしいNo.1かためプリンはどれ？ コンビニやスーパーの ...

最近じわじわと再流行中の「かためプリン」。スーパーやコンビニで手軽に購入できる、もっともかたくて美味しいプリンは一体どれなのか？

#86. 老舗喫茶店の萌えプリンを捕まえて！上本町「喫茶ルプラ」

大阪発＞筆者は自他共に認める昭和プリン好き。昭和な固めプリンを見つけるとすぐそのお店に食べに伺います。その中でもうなったのがこの『喫茶 ...

#87. 今SNSで話題の「固めプリン」として、日本テレビ情報番組『 ...

昭和 初期に店舗メニューとして人気を博していたプリンを復刻させ、商品化したのものが丸福の名物プリンです。 今ではご自宅用だけでなく、ギフトとしても ...

#88. 5月15日(土) 開始 『銀座ルノアール ちょっと固めのレトロ ...

各ブランドのロゴマークをクリックすると、対象のメニュー内容が表示されます。 メニュー概要 昔ながらの少し固めの食感のプリンです。懐かしい昭和の味わいをご ...

#89. 【旭川】映え確実！固めで美味しいレトロプリンがあるお店

昭和プリン は、シルバーの器がとっても可愛い。 生クリームたっぷりでなかなかの重量。 なによりプリンがしっかり固い！

#90. 吉祥寺で美味しいプリンが食べられるカフェ12選 - キチナビ

吉祥寺で美味しいプリンが食べられるおすすめのカフェを紹介しています。固めのプリンから柔らかいプリンも紹介しています。持ち帰り可能でお土産や手 ...

#91. プリンの原点！しっかり固めプリンが美味しいアクセス抜群の ...

北海道札幌市でオススメのプリンについて紹介しています。『Cafe la BASTILLE（かふぇ ら ばすてぃーゆ）』、『板東珈琲（ばんどーこーひ ...

#92. 新宿カフェで”プリ活” 新宿でプリンを食べたいならここに行く ...

こちらのお店ではそんな固めプリンを堪能できます。 ... グラス製作所が手がけたステンドグラスを使用し、昭和な雰囲気を感じられる空間です。

#93. 固めプリン - SnapDish

SnapDishに投稿されたまっちGさんの料理「固めプリン (ID:HTTzXa)」です。 ... 固めプリン 美味しそう ... 昭和のプリン固めで美味しかったー.

#94. 昔ながらの喫茶店！懐かし味のレトロプリンがファミマで買え ...

アンディコの喫茶店のレトロプリンです. 昭和の喫茶店で手作りプリンを食べてるような気分！ ... 容器に「昔ながらの固めのプリンです」

#95. 昔ながらのプリンが好き 東京都内の美味しいプリン7選

しっかり固めで、まさに昔ながらのプリンの王道スタイル！なめらかな舌触りが楽しめ ... ノスタルジックな外観の昭和風の純喫茶です。プリン以外にも ...

#96. 2022【香川プリン】流行りの固めイタリアンプリンが食べ ...

火付け役はコンビニ店で販売された固めプリンと言われています。 ... プリンアラモードとメロンクリームソーダが昭和のレトロ感を感じさせています。

#97. 【北区】赤羽ビビオの「星乃珈琲店」で“昭和のプリン”を堪能 ...

今回編集員ゆりぽんは、赤羽ビビオ1階にある「星乃珈琲店」で“昭和のプリン”を堪能したよ！ 固めプリン好きにはおすすめの一.

#98. レトロな固めプリンが食べたい！広島でおすすめのお店5選

広島でレトロな固めプリンが食べられるお店を5つピックアップします。シンプルな材料から作られるスイーツですが、幅広い世代の心を掴んで離さないプリン ...