談談兩支西班牙紅酒Bodega Dehesa de Luna Granciano & Gran Luna
這酒是之前找來搭配伊比利火腿的.
大家都知道我這幾年比較喜歡找小酒莊的產品來喝, 過去我幾乎只喝法國酒, 現在網購發達, 加上去年疫情封城, 被迫宅在家裡. 電影可以少看, 博物館可以少看, 酒總不能少喝吧?
據說去年法國人居家飲酒的量增加了20-30%. 人同此心, 心同此理, 去年法國是怎麼熬過來的, 想來現在台灣的鄉親們也正在體驗我們去年的封城滋味. 美食和酒成為唯二的救贖啊～
好東西不敢獨享, 自從發現這兩款酒之後, 我個人就訂了好幾次, 每次拿出來請朋友喝, 大家都讚好. 巴黎有朋友也要求幫忙買, 想來不是我自己覺得好而已.
西班牙是全球最大的葡萄酒生產國之一, 去西班牙玩, 喝得賣力起勁, 精采程度絕對不輸法國酒.
這次要介紹大家的是一款有點”稀奇”的西班牙紅酒. 首先產區位在西班牙的中央區 - 也就是有唐吉訶德磨坊的地方啦. La Mancha, Valdepenas, Mentrida, Mondejar, Manchuela… - . 不過酒莊在這個產區的西南邊, 又靠近地中海區, , 因此受到些微的海岸氣候的溫煦濕氣, 表現出來的更不像本地常見的濃郁經典口味, 有點反骨叛逆.
其次, 我很欣賞酒莊的葡萄園種植理念. 葡萄園位在環境保護區裡, 為了保護林地的多元自然生態, 絕不使用農藥之外, 3000公頃的土地只闢出不到1% (僅28公頃)最適合種植葡萄的園區種植, 完全採用有機種植.
可見其珍貴與對土地環境的尊重.
但是最重要的是, 這兩款酒都很迷人.
Dehesa de Luna Graciano口感較輕盈, 用的是100% Graciano西班牙品種, 這個黑葡萄品種的特色是單寧細而少, 色澤紅黑深沉還帶點藍光, 口感濃郁, 滑順不咬口, 常有黑莓果, 無花果, 香草等甜味的香料. 是平易近人型的家常佐餐酒, 但不失深度.
這支已經儲存4年的酒正開始進入最佳的品嘗階段. 我覺得配滷味, 鹽酥雞這類台式小吃非常搭. 當然, 你手邊有伊比利火腿的話, 那就是天堂般的享受了. 如果像這幾天台灣燠熱的天氣, 我也會建議大家可以試著略略冰一下喝(不用像白酒那樣的冰鎮, 只要冰一下, 18-20度即可.
另一款Gran Luna 2016則是混調了Cabernet-Sauvignon, Granciano, Syrah, Tempranillo四個本產區的明星品種, 口感更複雜豐饒, 結構也更陽剛結實, 現在喝當然很美妙, 但是它儲存陳年的潛力很強, 再放個5-10年將會更能展現其無與倫比的魅力. 這款則適合在重要時刻和好友家人分享的好酒.
未來幾天我將續繼談談這兩支酒的背景.
有興趣的朋友請參考「巴黎逛逛街」, 連結在留言板裡.
#飲酒過量有害健康
是天堂般的享受 在 對所有肉食愛好者來說，都是天堂般的享受- 在這個食譜裡 的推薦與評價
3種包著獨特奶油餡料和外皮的炸肉卷：牛肉、豬肉或雞肉，任你選！食材請見下方⬇️1. 炸牛肉卷裹墨西哥玉米片所需材料：1 塊牛排約180 g120 g 奶油40 ... ... <看更多>