#台東最好吃的酸菜白肉鍋
#是懸念也是懸案
人在台東,指定要吃酸菜白肉鍋,因為我這輩子吃過最好吃的酸菜白肉鍋就在台東,而且還跟金峰鄉的洛神花有關。
記得民國8,90年間,自由時報和聯合報都故意設計照片大大,字數少少,留白多多的副刊版面,送到國外參加版面設計大獎,得了不少獎在報紙上恭喜自己。
當時在中時負責旅遊美食的我實在很不服氣,報紙版面何等珍貴,為求比賽稀釋資訊,這有意義嗎?但三大報只有中時沒有,面子實在掛不住,想證明得這種獎並不難,因此與美編主任宋萱一起策劃奪獎行動。
送件時間急迫,適逢11月間,選定台東金峰洛神為主題,我帶著當時拍副刊最強的攝影記者高政全一天來回,然後又用VB的白瓷杯沖泡洛神溶出的漸層紅當主視覺,先定照片再算字數才開始寫稿。
又有老編輯神來一筆,引名句金風玉露一相逢改成「金峰洛神一鄉逢」的標題,由宋萱完成版面設計,最後不負眾望為中國時報拿下唯一一次的國際平面媒體設計獎,如今回想起來還是很熱血!
與最好吃的酸菜白肉鍋相遇就是在那天,搭上飛機直奔台東,金峰鄉長開車來帶我們的那一天,採訪加拍攝滿田白花,捅下種子,燻乾花萼等原住民處理洛神花的過程,直到傍晚,筋疲力盡。
在上飛機前,鄉長帶我們去大街上的某餐廳吃酸菜白肉鍋,外省老兵落腳台東留下的家鄉味。
11月的台東是冷的,我已經累到不想說應酬話,持續沸騰的酸菜白肉鍋散發豬骨高湯的濃郁,融合了酸白菜的清香酸冽,湯頭美得不得了,我一碗接一碗地喝,喝到全身再度充飽力氣。
酸菜白肉鍋唯一的美味靠山是濃郁的豬骨高湯,就像台東卑南豬血湯,也就是這般濃郁才能醖釀如此美味。
然而這幾年多次造訪台東,都沒有機會再吃酸菜白肉鍋,終於這次來到台東人推薦,台東市正海城北方小館,本來滿懷期待,但當火鍋上桌後,我知道並不是當年冬夜的那一鍋。
正海城的酸菜白鍋的鍋底很簡單,一片酸菜海浮著凍豆腐和少量肉片,明顯是肉湯輕酸菜重。老闆娘拿出了酸白菜的發酵原汁,證明湯頭的酸甘甜不是來自味精,白醋或其他人工加料,所以喝起來特別清爽又唰嘴,這種風味是適合炎炎夏日的,不為暖身暖胃而是開胃飆汗,所以也是一碗又一碗。
海城是老闆娘的遼寧家鄉,味碟供應的不是一般熟知的韭花醬而是韭菜醬,除了普通的辣椒辣油,她還分享了自製米辣椒。
米辣椒就是紅通通,吃起來很辣的熟米粒,很類似中國農家菜的炒米,單吃或泡湯別有風味。
不過台東最好吃的酸菜白肉鍋,至今是懸念也是懸案,一位朋友收集僅有的線索,直接殺去金峰鄉公所找答案,結果公所人員回他:「那是漢人的東西,你跑到我們公所問什麼?」
#吃美食也要長知識
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🔥能把社會議題拍得如此浪漫,就像是愛的迫降遇上了我們與惡的距離!
🔥3大劇情先深度解析:疾病、愛情、與真相,新影片一次告訴你!
以愛情為主題的韓劇,是出了名的浪漫。例如今年年初的《愛的迫降》就被許多人認為是近年來粉紅泡泡最多的影集,即便是像我這種通常不太看愛情題材的觀眾,也會忍不住追劇,並且沈浸在男女主角的幸福裡。
但是這齣《雖然是精神病但沒關係》雖然也是以愛情為主,可是卻很巧妙地結合了像是精神疾病以及長照、乃至於親職教育等社會議題,讓觀眾除了能享受男女主角談情說愛時的喜悅,更有機會一窺這些平常比較容易被忽略的議題,並且將偶爾只會從新聞上看到的社會事件,賦予了更能讓人同理的臉譜,而這樣的影響力也讓我們聯想到去年轟動全台的《我們與惡的距離》。
《雖然是精神病但沒關係》的故事敘述一位具有反社會人格的美女童書作家,由徐睿知所飾演的高文英,看上了一位哥哥患有自閉症的護工,由金秀賢所飾演的文鋼太,因此對他開始展開了熱烈的追求。但是兩人不只身份大不相同,就連個性與價值觀都像是兩個極端,而他們的互動也將對身邊的所有人帶來深遠的影響,更將解開兩人深藏在心裡數十年的秘密。而《沒關係》的故事主要會在『疾病』、『愛情』、以及『真相』這三條劇情線上發展。
今天的節目我們想要藉由探討三大劇情線,也就是:疾病、愛情、以及真相,帶你了解為什麼我們這麼推薦它。接著我們會根據目前的觀察,推測接下來劇情會聚焦的幾個重點,讓你在追劇的時候可以發現更多線索!
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【愛的迫降】
《愛的迫降》 ⇨ https://youtu.be/RUy_axd4CHU
《愛的迫降:徐丹具承俊深度解析》 ⇨ https://youtu.be/680GHj0QtRc
【我們與惡的距離】
《我們與惡的距離 (無雷)》⇨ https://youtu.be/B-87R84vbk4
《我們與惡的距離:完結》⇨ https://youtu.be/HONNZ5TKYUA
【誰是被害者】
《誰是被害者:7大懸案解析》⇨
《誰是被害者:3大角色解析》⇨ https://youtu.be/jsQqS-Sn1iM
【想見你】
《想見你:時間軸解密》 ⇨ https://youtu.be/2DbhUIwAtz8
《5部不輸想見你的穿越神片》 ⇨ https://youtu.be/RFt1fJkIZF4
《李子維完美情人5大招》 ⇨https://youtu.be/WrvRWCmvswk
【夫婦的世界】
《夫婦的世界》 ⇨ https://youtu.be/EPxyONGlI4g
《夫婦的世界:離不開渣男的4個原因》 ⇨ https://youtu.be/gqo-VKMxQx8
《夫婦的世界:婚姻的3種狀態》 ⇨ https://youtu.be/tN-_nJuPmL8
《夫婦的世界:夫婦的世界vs.福斯特醫生》 ⇨ https://youtu.be/9h8swaEHRtk
《夫婦的世界:13&14集深度解析》 ⇨ https://youtu.be/TqEIkyKwHt8
《夫婦的世界:完結篇》 ⇨ https://youtu.be/PyaNOMFBhAM
【屍戰朝鮮】
《屍戰朝鮮:喪屍疫病終極解析》 ⇨ https://youtu.be/e5m9l3vS4Vs
《屍戰朝鮮:李蒼深度解析》 ⇨ https://youtu.be/Q9XlksT9z8k
《屍戰朝鮮:第一季》 ⇨ https://youtu.be/twhsEjXOSdE
《屍戰朝鮮:第二季》 ⇨ https://youtu.be/9IOUeUkBXOw
《屍戰朝鮮:3大懸念》 ⇨ https://youtu.be/DUKFeAJDD2o
【梨泰院Class】
《梨泰院Class:主角群結局解析》 ⇨ https://youtu.be/mkFkXW4VXJs
《梨泰院Class:前10集深度解析》 ⇨ https://youtu.be/hpQKSKkIuho
《梨泰院Class:10大金句》 ⇨ https://youtu.be/1SdyP0fL1LU
【哈囉掰掰我是鬼媽媽】
《哈囉掰掰我是鬼媽媽》 ⇨ https://youtu.be/toywnt0Ql0o
《哈囉掰掰我是鬼媽媽:瑜理鋼和珉貞三角戀深度解析》 ⇨ https://youtu.be/uBegPsHtyMM
《哈囉掰掰我是鬼媽媽:完結篇》 ⇨ hhttps://youtu.be/gOikuqlQUtk
#雖然是精神病但沒關係
#Netflix
#那些電影教我的事
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今天要介紹的,是已經被翻拍成影集,即將要在Netflix上播映的《末日列車》Snowpiercer。韓國導演奉俊昊憑著《寄生上流》這部作品創下了紀錄,不止勇奪奧斯卡最佳導演的個人殊榮,更一舉拿下了最佳影片、最佳原創劇本、最佳外語片等多項大獎。
社會議題一直都是奉俊昊的強項,但他的厲害之處在於,即便是這麼嚴肅的主題,他卻總能夠用緊湊又帶點詼諧的手法表達,不至於讓觀眾覺得生硬難以下嚥,而作品的核心訊息在看完之後卻能在觀眾心中慢慢發酵。
如果說《寄生上流》是透過了一間房子裡的樓層高低來影射『階級』的話,那《末日列車》則將視角轉了90度,利用前後不同的車廂來表達:有錢人在前段過著奢華舒適的人生,窮苦人則在後段苟延殘喘。在『破雪號』上,當初沒有買票強行上車的人只能留在後段擁擠的車廂裡,吃著成份不明的黑色『蛋白質棒』,忍受前段車廂人的種種欺壓,就連孩子都時不時被搶走;若是膽敢反抗就會遭到酷刑對待,甚至失去手腳。而電影的主軸環繞在後段乘客策劃的一起革命,以及過程中揭露了『破雪號』暗藏的一些驚人秘密。
因為影集即將要播出,今天的節目我們想要先介紹電影版的劇情大綱,接著會解析劇情裡的三大秘密,最後則會用Q&A的方式回答一些你可能會有的疑問。另外我們的頻道會員功能已經開啟了,如果你喜歡我們的影片的話,歡迎點擊右下方的『加入』按鈕成為會員,就可以享有許多專屬的內容喔!
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#末日列車
#Snowpiercer
#那些電影教我的事
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我們前幾天的影片介紹了口碑極佳的台劇《誰是被害者》,用劇中7個懸疑案件背後的角色,探討了影集想要傳達的核心訊息。影集中7個案件的『被害者』選擇在離世之前先完成另一位死者的遺願,目的是想控訴這個社會的無情,剝奪了他們走下去的希望和勇氣,是導致他們『被害』的『加害者』。而作為一部犯罪懸疑影集,《誰是被害者》借用了劇中三位主角『探索者』的視野,從不同的角度去探索這7個社會案件,而他們各自不同的出發點和目的,不只帶著觀眾抽絲剝繭找出真相,更給予了觀眾機會,用更客觀的角度去看待案件背後代表的社會議題,而不是讓他們淪為一時被爭相報導與談論的頭條新聞,但等到事過境遷就被淡忘,然後等著悲劇重演。
如同我們在上一支影片裡提到的,《誰是被害者》其中一個亮點,就是劇中的角色們大多具備著多重的身份,大大增加了角色的深度,例如男主角方毅任身為警方的鑑識人員,但女兒卻是『遺願案件』背後的重大嫌疑者,就是整部影集中最重要的劇情線之一。因此今天的節目我們想要進一步地藉由解析三位主角,也就是鑑識員方毅任、刑警趙承寬、以及記者徐海茵,來分享更多這部影集教會了我們的事。
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