中秋節 = 烤肉節,大家沒意見吧!
中秋和家人一同烤肉,這傳統從兒提時期至今
不曾改變,對台灣人來說是個非常重要的節日
隨著時代進步
中秋烤肉的品項也跟著升級
烤吐司夾烤肉片(醬油跟大蒜)
應該已經成為復古經典
現在家裡還會這樣烤
請舉手接受表揚~
另一個經典就是“烤香腸” 烤肉食材裡沒有香腸
就像沒氣的可樂、沒油膏的粽子、沒蛋的炒飯
缺了靈魂就不完整,食之無味棄之可惜
可見香腸在烤肉節的地位有多麽崇高
遙想年輕時中秋烤肉呼朋引伴 #聯誼梗
第一帥“生火”
第二帥“烤香腸莫屬”
這部分真的需要技巧跟耐心
香腸外層烤的略微焦香時色澤最誘人
裡頭熟的剛剛好,才會香嫩多汁
只要香腸烤的好,異性不會少!
炙熱烤盤,滋滋作響的烤肉聲
赤紅色的香腸,隨溫度泛起油光
逐漸緊實堅挺,漸漸穿上金黃外衣
而後傳來陣陣香氣
是烤香腸獨有的誘人芬芳
這時嘰嘰喳喳的朋友瞬間都會聞香而來
七嘴八舌詢問
「香腸看起好了ㄝ~可以吃了吧!」
「這香腸烤的真美,上面有我的名字」
「我先歐DER這根!留給我幫你試吃」
這時帥氣俐落的夾起香腸
備受矚目的瞬間 HEN MAN 的呼喚心儀女孩~
「這香腸烤好了,先給你」
#好感度立馬上揚
#滿漢香腸魅力無法擋
然後附加一句
「小心燙Oh 剛烤好的很多汁,邊邊咬一小口比較容易咬開」
#細心體貼是暖男
#多汁彈牙是實力
接下來劇情怎麼演,就看個人造化
總之,烤肉有 #滿漢香腸作先鋒暖場
之後都是愉快幸福的延續~
同場加映外援米食族「四季釀造油膏」登場
醃肉創新PLUS!!美味程度UPUP!!
為您介紹「四季釀造油膏之醬燒豬五花」
保留原本醬油蒜頭醃肉的醬香味
多了甜味提鮮、微酸隱味、薑沫提香
豬五花在醃漬後燒烤
香氣更加馥郁,滋味豐富不死鹹
相當涮嘴!十分下飯!
除做醃醬之外,也可充當烤肉醬使用
別有一番清新風味~
材料:
2T 四季釀造油膏
2T 米酒
3T 四季釀造醬油
4顆 大蒜(拍扁或切丁)
1/4顆 洋蔥(切粗絲)
1/2T 香油
1/2T 糖
1/2T 老抽(選項、增色用)
同場加映 PLUS.2
這是我自己實驗的烤肉醬
味道蠻突出有趣的
味型走香辣帶甜路線
對味蕾有些衝突也有些新穎
嚐鮮~務必 try try
材料:
2T 四季釀造油膏
4顆 大蒜(拍扁或切丁)
1T 蜂蜜
1/2T 是拉差醬
#滿月中秋 #居家安心烤
#滿漢香腸 #滿漢嘟嘟好小香腸
#四季釀造油膏
#滿漢香腸邀約
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 紅菜頭蛋黃蟹肉餅 https://bit.ly/2DH2PjP 材料: 蟹肉 200克 洋葱 1個 西芹 20克 甘筍 20克 羽衣甘藍 100克 木魚素 5 克 是拉差醬 2 茶匙 生粉 1 茶匙 鹽 少許 ...
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[精疲力竭看奧運,謝謝各位國家代表選手們!]
今日就是整日賽程,也都意外的接得順順的,
早上先從男子桌球團體賽開始看起,
畢竟9:00對我來講一點也不難,
再度看到莊智淵與小林同學就覺得親切,
直下三點覺得爽快,也真的覺得他們好厲害,
而且早上配上一碗morning ramen真的舒服,
我的泡麵時間不喜歡在宵夜,而是早餐。
接著中午時分又是要處理午餐的時間,
今天妹妹沒來無需特別有壓力,
炒個美式餐廳裡會有的泰式義大利寬麵,
味道超乎預期,果然花生醬+番茄醬+是拉差醬,
再擠上檸檬之類,味道會很好,炒起來附著度高。
以為今天沒賽事嗎?不!除了早上的拳擊捷報,
那個我真的看不懂之外,還有奇蹟的高爾夫,
大學修三堂高爾夫的我,從墊底到決賽三位的潘,
就是註定下午要持續關注他的連結紐帶,
親辜跟我說這個離奇消息說有七人並列第三,
我因為昨日要出遊而使用了Hami正版看愛爾達,
點到一個奧運台在直播高爾夫就停了下來,
這才發現原來金銀都確認,等等要加賽選銅牌!
我就在這一路一直看著潘過關斬將,
與親辜各種文字集氣,盼到了潘得來這面銅牌,
原來高爾夫是那麼刺激的球類我今天才知道。
下午我先訂了晚餐,因為有鞍馬再接女桌團賽,
再接小戴羽球最終戰,超前部署相當必須,
所以我特別訂了中國食物,想說要應景一下!
點了老譚酸菜麵+重慶雞+新疆大盤雞,
結果好像沒什麼幫助,早知道要點杭州菜!
回到賽事,看著李智凱的神乎其技到完美落地,
那個45秒就是一場電影,我想全台都感動!
女子桌球團體賽終於公視有轉播,
我們當然也是一路看她們拿到三點,
接著就是全台集氣的小戴比賽,
無論說什麼失誤又如何,小戴真的很厲害,
這場金牌之戰,不論誰得都非常實至名歸,
因為這場戰役完全就是頂尖對決!
#奧運截止今天為止都好像在看一部部熱血漫畫
#每個國家代表運動選手出演的篇章都無敵精彩
#謝謝你們
是拉差醬 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最佳貼文
#是拉差醬燒雞翅
為了省油失算用半煎炸
沒料到雞翅這麼難搞定
還被油爆到手指起水泡
下次要直接用油鍋炸才省事
不過酸酸甜甜非常好吃
瞬間忘了手痛🤣🤣
做法👩🏻🍳
1.雞翅用鹽和黑胡椒醃15分鐘
2.調醬汁:是拉差醬2大匙+伍斯特醬1大匙+糖半大匙+200cc水
3.雞翅下油鍋炸至酥脆再起鍋備用
4.另起油鍋拌炒紅蔥頭和蒜末
5.倒入醬汁煮滾後放進雞翅
6.醬汁拌勻收汁,完全包附雞翅即可
是拉差醬 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
紅菜頭蛋黃蟹肉餅
https://bit.ly/2DH2PjP
材料:
蟹肉 200克
洋葱 1個
西芹 20克
甘筍 20克
羽衣甘藍 100克
木魚素 5 克
是拉差醬 2 茶匙
生粉 1 茶匙
鹽 少許
麵包皮 20克
雞蛋 1隻
蛋黃醬材料:
紅菜頭 1個
雞蛋 2隻
味醂 5 安士
清酒 5 安士
橄欖油 少許
生抽 1茶匙
青檸檬 1個
糖 少許
鹽 少許
碌冧炆豬手
https://bit.ly/2Yk4KEr
材料:
豬手 500克
番茄 12 粒
甘筍 100克
芫荽 100克
乾葱肉 4粒
蒜肉 6粒
辣椒 1隻
青檸 1隻
魚露 5 安士
白醋 8 安士
糖 20安士
鹽 少許
第五元素麵豉湯
https://bit.ly/2rfmYuL
材料:
昆布 10 克
京葱 1 茶匙
紅麵豉 3.5 茶匙
豆腐 1磚
酒 2 茶匙
味醂 2 茶匙
生抽 1 茶匙
鹽 1 茶匙
秘酒炒豆苗
https://bit.ly/2qet6To
材料:
豆苗 1斤
威士忌 8 安士
乾葱 2粒
蒜頭 3粒
上湯 2湯匙
鹽 少許
糖 少許
浸酒材料:
威士忌 720 毫升
香葉 2片
八角 4粒
茴香子 5克
足本食譜: https://bit.ly/3hJ1ASQ
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是拉差醬 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
一薯這店名相當易記,賣的就是炸薯條這大人細路都喜歡吃的小食,最近美國哈佛大學一名教授稱薯條是澱粉炸彈,對人體非常有害,勸喻市民一次最多吃六根。既然如此,不如乾脆地吃六條超長薯條吧!
最近旺角新開一間薯條店,店內有日本超長薯條及比利時薯條選擇。日本超長薯條有手掌般長,分量頗多,對於一個人來吃的話超級滿足;比利時薯條則是正常大小,勝在薯條現切即炸,很有薯香。薯條醬汁大約有十款,最有趣的是綠魔醬(日本沙律醬加青芥辣醬)和吸血鬼醬(番茄醬加是拉差醬),但味道平平,不太特別。
採訪、攝影:廖希玥
一薯
地址:旺角廣華街1號仁安大廈24B鋪
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2L0eWeB
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是拉差醬 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
材料:
三文魚扒 1塊
鹽 少許
黑胡椒 少許
蛋黃醬 2湯匙
是拉差醬 2湯匙
番荽 少許
檸檬 2片
做法:
1. 用水洗淨三文魚扒後抹乾,表皮向下放入玻璃碗中,撒上鹽及黑胡椒
2. 把蛋黃醬及是拉差醬混合,塗上魚肉面
3. 撒上番荽,鋪上檸檬片
4. 用耐熱保鮮紙包好,放入微波爐中高火加熱3分半鐘至熟透即成
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