紅磡黃埔街及必嘉街多幢舊樓剛剛完成強制拍賣,重建工作即將展開。分家前的時新漢堡包店亦位於該舊樓群。
根據新聞報道,黃埔街尚有一幢舊樓(第一張照片中金源燒味所在的大廈)尚未達至強制拍賣門檻。不知未來該處會否像大角嘴的振榮街,海桃灣緊緊包圍街上唯一一幢未能成功收購的大廈。
#黃埔街 #紅磡 #必嘉街 #市區重建
#強制拍賣
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅小旺士多 siuwong,也在其Youtube影片中提到,#香港 #紅磡 今集跟大家去香港紅磡 漫遊這個香港舊區 看看市民生活情況 希望藉這條片段讓世界各地朋友 了解香港市面實況 以及香港特色的一面 相信人定勝天 並祝願香港市民身體健康 小旺士多專頁 Youtube: 小旺士多 Facebook: 小旺士多 Instagram: hksiuw...
時新漢堡包 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在黃埔 - 回憶不變 時新漢堡包😋
💎性價比(CP值):🌕🌕🌕🌕🌑
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時新之前執左覺得好可惜,冇左個回憶咁。點知過左一陣又話係黃埔重開,開心左幾秒🤣。餐廳比舊舖大少少,座位亦較以前舒適。係收銀處落左單先,然後等叫Number。
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1⃣雙層漢堡包加芝士和蛋 💰35 (👅:7.8/10)
🤩🤩推介!漢堡扒是自家製的,咬落鬆軟juicy,都幾厚身,仲要嗌雙層,真係好邪惡。加埋芝士、蛋和秘製的醬,惹味!
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2⃣ 炸雞脾 💰27(👅:7.5/10)
🤩🤩推介!呢度既炸雞脾都幾出名,雞皮炸到脆卜卜,雞肉嫩滑juicy,好香口呢!
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3️⃣炸薯條💰22(👅:7/10)
薯條最重要就係新鮮炸出黎。粗粗波浪紋薯條特別有薯味,香脆熱辣熱辣辣,點埋亨氏蕃茄醬,正🥳🥳
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4️⃣煎魚扒意粉 💰53 (👅:6.5/10)
跟羅宋湯 同飲品
呢個煎魚扒同舊店好唔同,冇之前咁好食😢以前係用新鮮魚枊煎,比較有魚既鮮味。宜家就比較遜色,有點咸。不過都真係好大份。
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👅味道: 7.4/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境:6.3/10
🙇🏻♂服務: 6.9/10
💎CP值: 7.3/10
⚖人均:$50-100
🔺服務費: ❌
↩回頭值:85%
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📍時新漢堡飽(黃埔)
紅磡黃埔天地家居庭(第12期)地下G22-G23號舖
🚇港鐵黃埔站 C2 出口, 步行約3分鐘
🕓星期一至日
10:00 - 20:30
📞23872868
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🔎✨ #hkfs黃埔 #hkfs快餐店 @ 時新漢堡飽
時新漢堡包 在 Foodiejacqueline Facebook 的最佳解答
【老字號漢堡包】
其實我細細個已經聽過時新漢堡包呢個名,聽問聞佢啲漢堡包非常好食。
好耐以前我已經好想試,不過以前交通冇咁方便,所以一直都無食過。
最近同朋友傾開原來佢同我都係一樣好想試,大家約埋一齊去黃埔食。而家交通好方便,有地鐵啦。
餐廳環境都幾寬敞,坐得都舒服 ,餐牌有好多食物選擇,價錢仲好大眾化,食得飽飽都所費無幾。
囡囡叫咗兒童餐,有細包維他奶,薯條,漢堡包同一個啫喱仔。我同朋友就叫咗雞翼,沙律,羅宋湯一齊分享。
羅宋湯好味道,少少辣辣地好開胃。我點的是雙層芝士蛋漢堡,選了牛肉,牛肉好香濃牛肉味 ,好juicy,配時新醬酸酸甜甜,非常惹味,難怪咁多年,時新都係香港人心目中經典嘅漢堡包。
#hamburger #fries #food #dinner #family #happygathering #hkblogger #hkfoodie #hkfoodblogger #hkiger #mum
@ 時新漢堡飽 • 正宗港式漢堡包
時新漢堡包 在 小旺士多 siuwong Youtube 的最佳貼文
#香港 #紅磡
今集跟大家去香港紅磡
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時新漢堡包 在 Snow E Youtube 的精選貼文
首先我想為我浮腫嘅樣貌
向大家致歉?
唔好意思啊因為嗰個星期
嚴重食物敏感
但礙於拍攝嘅日程緊密
我哋唯有照拍?
如果浮腫嘅面容
刺激到大家嘅眼球
我喺呢度同大家講句sorry??
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另外好開心我哋呢個系列終於有大乾爹了?
片中提及兼日本熱賣嘅加護靈
可以24小時好穩定咁釋出低濃度二氧化氯
有助空間除菌✅
有效抑制病毒✅
去除臭味✅
我自己屋企同埋Office 都有用
百零蚊細細個
有效安全又好抵✅
雪兒都建議大家買返個放睡房、廁所、
廚房或者辦公室都得❤️
如果大家有興趣可以去
萬寧/一田/ 3ChemBio 網站到買
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3ChemBio直接購買連結:
http://bit.ly/2P2T6xl
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Anyway 希望大家都鍾意呢一類
真人實測系列影片❤️❤️❤️❤️
Love you all and see you in the next video?
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FB / IG: iamsnowwhitewhite
YouTube: Snow E
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#網民票選全港最好食嘅午間漢堡包?
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快啲同我上契啦?
https://www.youtube.com/channel/UCjn1kWmv_eC0Fzkx5gmjnVA/join
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/87QMM-lJTXU/hqdefault.jpg)
時新漢堡包 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
這日的早晨已見赤暉,猛烈地打落於白招牌上,「時新快餐店」五個銀字相當剌目,下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調,默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情,仍然無礙一眾等待點餐的食客,長長的人龍裏,個個皺着眉頭,嘴裏一直嘟噥着,卻又硬要等候,倒也成趣。更早以前,那個舊招牌好像更好一點,紅底白字,加搭一個紅白相間的小簷篷,有特色之餘,又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店,只顧咬下手中的漢堡包,一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那,天旋地轉間,身旁的快餐店也一併轉走了,只剩下一道深鎖大閘。啊,對了,小店二零一七年就關門了,更掀起爭產風波。翌年,分裂了的大哥及二哥,分別於紅磡各開了一間新店,大哥的店是「時新快餐店」;二哥則是「時新漢堡包」。說不清,理還亂,情懷卻很無辜,只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步,來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑,上方有兩個招牌,門口的右手邊亦有一個落地招牌,熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色,字體不大,寫着「時新漢堡包」,這是二哥的店。說時遲那時快,一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門,步出小店,介紹自己名叫「鍾奇濤」,人稱二哥,然後就引領我到店內。時鐘搭正七時,離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多,但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列,黑皮卡座位靜候着,門口右方的收銀處閒擱,只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨,六時左右回到店裏,做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料,只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材,由於是家傳秘方,他也不便透露,配好材料就開始攪肉,以前用人手方法,但隨科技發展,早已改用機器攪拌,攪勻的牛肉用鐵盤子盛起,一盤盤捧到木枱上。只見,他急忙地把幾個方盤放好,手執一個舀雪糕的勺子,就坐下來,把牛肉一球又一球地舀起,再放到方盤上排好,這個功夫要費上一小時。接着,他從廚房拿出一個印模,把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內,再用手壓平,就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造,不能隔夜,這是傳統。就如枱面上的印模,看上去挺新淨,但其實自六十年代起,就一直沿用至今。有今就有昔,說起往事,二哥眸子變得深邃。
是的,早於六十年代,小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦,當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧,更會賣熟食飲料,總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食,後來,十分幸運地得到一位朋友幫忙,才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚,回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法,就是把一些不是最高級,但品質可以的牛肉攪成肉餅,再夾在烘過的麵包內,淋上美味的醬汁,配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做,現時著名的外資快餐店,也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家,及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬,成了一種新口味,二哥笑言:「初初乜都冇㗎,係得一塊肉,配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」,成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹,二哥排行第二,故此擔起了到鋪頭幫忙的責任,每天放下書包,就要跑回店裏工作,起初都只是賣煙仔、糖仔,後來在父母耳濡目染之下,對下廚有了興趣,逐漸學習做漢堡包。小子畢業,不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢,反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海,士多門口就是碼頭,正值香港經濟起飛,生意興隆,湊巧業主要移民美國,於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位,二哥大讚父親:「我爸爸做人好老實,人緣好又準時交租,所以業主唔問左右嗰兩檔,首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄,於是把心一橫,買下了左中右三個鋪位,打通擴充,裝修後,參考外國買票後才取餐的做法,一來節省很多人手;二來不怕有人走數:「啲人都唔係想走你數嘅,好多時食食吓有船嚟,佢哋幾大都趕咗船先啦,咁就冇咗㗎啦。」有見及此,他們索性採用賣快餐的模式,主力當然是賣漢堡包,就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港,而且款式多樣,配料裝飾也豐富,雖然父親認為太複雜,但為了順應潮流,他就提議加上芝士及雞蛋,又改為雙層,僅此而已,希望盡量簡單一點,保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼,命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過,此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年,就問他是否有興趣接手小店,希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大,當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料,一切惡運,也同時爆發。他說,做生意很有趣,任何一個基建,都能令一門生意死或生。最難的難關,就是碼頭搬遷,當時未有海底隧道,整區都沒有人流,生意淡泊。那時候,父親都勸說結業罷了,回想至此,他嘆口氣:「我同爸爸講唔好,我都喺度做咗幾十年,我點捨得唔做。」堅持還是有用的,及後開始周圍都有地盤出現,算是挽回了一點人氣,但快餐店嘛,始終不合三行工人的胃口,既然要生存就要想法子,於是他嘗試多加一點中式食物,例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒,他把漢堡扒煎過後,放於白飯上,淋上醬汁,又外加了一些蒸菜,加上快餐模式的效率,也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外,當時又有理工大學的前身出現,很多學生都開始來小店吃漢堡包,生意開始好轉。
然而,好景還是不常。十多年前,開始傳出大地產商收購該區重建的消息,二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購,心裏也有了準備。終於,二零一七年時,他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的,竟然是身邊的兄弟姊妹,為了賣鋪的三千多萬,竟然掀起一場爭產風波,令本來能營業至當年十月底的小店,八月就突然結業。未幾,傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息,引來了大哥的提告,六人你一言、我一語,兄喊冤、弟呻枉,擾攘一輪,最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好,他今天只拋下一句:「咁多年經歷咗咁多,都唔知點講啦。」不願再爭論,孰是孰非只一時,唯獨情懷永恆。他重開小店,只為兩個心願。
第一,很多街坊見他們結業,都十分關心,每次碰上老顧客,對方都會衝上前猛問小店會否重開,埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊,還有一眾理工學生,結婚生仔後,都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼,但年事漸見高,能力也是有限。此時,他的兒子卻表示願意幫忙:「我今年六十八歲,佢唔幫手都好難再重開啦。」於是,他決定一試,以報答街坊多年來的支持。
第二,他一直以鍾家的漢堡包為榮,亦曾經答應過父母,會將它發揚光大,若此時終結,大家都只會記得爭產的黑歷史,浪費了父母的心血,也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特,唔係每樣嘢都可以保存咁耐,唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒,香氣四溢。小店轉眼間已快滿座,眾人享受着那煎炸的聲音,氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆;與時並進;新鮮新意;薪火相傳」。
執拗僅一時,還願經歲月洗禮後,說起「時新」,只記得她的經典情懷。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址:紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話:2387 2868
營業時間:10am-9pm
詳情: http://bit.ly/2R6zbhd
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