今天一次朝聖了三位女神～斯容、芳瑜、跟簡沛恩的必可蜜，開心❤️😍
#工作就是為了好好吃
#斯容姐說我臉書八十趴都在吃千萬不能讓她失望
#跟女神們工作真開心
#晚上還有烤鴨跟全雞
#必可蜜
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人生中第一次烤鴨！
前幾天我用烤雞盤烤了一隻雞，全家跟我一歲半的兒子非常買單，婆婆找時間去熟識的市
場幫我買了一隻全雞之外，又幫我買了一隻全鴨......
我立馬上網查詢怎麼做烤鴨，昨天我用吸管幫烤鴨吹氣，使皮膨起來，本來我一直吹不起
來，後面抓到訣竅，才使得鴨子澎皮。然後用煮滾的麥芽水淋上外皮風乾兩小時，然後再
淋一次煮滾麥芽水，風乾一個晚上。
我本來以為staub烤雞盤可能沒有辦法立好，沒想到斜斜的也可以，我就這樣放進水波爐
烤，180度烤40分鐘，然後翻面150度10分鐘，就成功了。
皮非常脆，然後也不會太油，只是我片鴨的能力很差，看起來坑坑巴巴的，我拿給我老公
試吃的時候，兒子在旁邊看得好生氣，我馬上切小片的肉給兒子，兒子也非常買單，我也
很久沒有來烹飪版分享，難得烤鴨成功，一定要來分享一下。
補充：今天早上用昨天的鴨骨還有鴨油約1/3煮粥
而且湯的基底還是婆婆早上煮有機玉米的玉米水XD
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哈哈！過獎了XD
剩骨架了XD
我只有上麥芽水耶！沒有特別染色。
謝謝你們。
骨頭我要交給我公公婆婆處理，他們比較會剁骨頭，本來以為他們要炒三杯之類，後來我
考慮拿來煮粥也很棒，龍都的鴨骨粥超好吃，而且也可以給我1.5歲的兒子吃，目前整隻
先冰起來，等晚上公婆再幫我剁好我再來煮粥。
哈哈！XD
烤雞圖
謝謝你們
多謝大家誇獎XD
應該是淋麥芽水的關係。
平身平身XD
我打算煮粥，這樣我兒子也可以吃（1.5歲）
我沒放，如果冰箱夠大可以放，我家冰箱空間沒有辦法，所以我一直用電扇吹，如果是今
天這麼熱可能就一定要冰了！昨天晚上還好。
訣竅是鴨皮一定要吹澎，烤才會脆！
鴨子要架在一個酒瓶之類的玻璃瓶，要大一點才可以卡住，這樣空氣不會跑掉，才容易吹
得起來，有點類似吹氣球，要封住肉跟皮，然後快速用牙籤之類的東西封住。
哈哈！被發現了XD
謝謝大家XD
只剩下骨架囉！XD
XDD
對呀！拿來煮粥也很棒。
別這麼誇張XD
吃起來也不錯唷！
是H牌水波爐唷！
我兒子很愛吃東西XD
如果是板橋萬香一隻600-700
龍都一隻2000上下
我婆婆買這隻鴨子250（不過沒有翅膀）
自己做CP很高，但的確很累.....
我會脆皮燒肉，應該可以取代XD
水波爐不夠大XD不過我好友也有說：下次應該是烤全羊吧？！
真的！在板橋買的，然後我兒子音樂律動老師她住中山區，她也說她買鴨子250元，反而
雞肉到處都是400-700不等。婆婆買一隻雞肉400（不秤重）我買稱重還比較小隻650= =
顆顆顆顆
我覺得是......
很大隻
她買的那間雞肉攤是不用秤，算隻的，我是貪近在家裡附近買，所以只好被貴.....
※ 編輯: claire7715 (118.165.107.78), 05/13/2019 00:05:16
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