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晶華鐵板燒 在 [食記] 台北中山晶華酒店-ROBIN'S頂級鐵板燒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：晶華酒店-ROBIN'S鐵板燒
消費時間：2015年/12月
地址：台北市中山區中山北路二段41號2樓
電話：02-25231321
營業時間：12:00-14:00 / 18:00-22:00
每人平均價位：
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：菲力牛排附龍蝦
官網：https://www.regenttaipei.com/#/dining
建議閱讀圖文網誌版
https://livia5491.pixnet.net/blog/post/42790961
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以下純文字
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Robin's位於晶華酒店二樓
分別有Grill牛排館以及TEPPANYAKI鐵板燒這兩間餐廳
那段時間剛好適逢聖誕、跨年期間
過節的氣氛超級濃厚
到處都可以見到聖誕樹、霓虹燈裝飾
飯店餐廳挑高的大廳裡面還放著高達三層樓的聖誕樹
入座後我們被安排在第一桌的鐵板
鐵板燒無法避免一定必須得跟其他人共桌
所以有時候旁邊聊什麼都可以聽見
但好處就是可以直接跟廚師面對面
有什麼特殊需求要告知也方便許多
這次用餐幫我們服務的是一位女大廚
每道料理火侯的控制都恰到好處
有看到其他客人可能哪道菜剩很多
大廚就直接詢問是否哪邊不合胃口?
要不要重做一份或是換成其他菜色...等等
服務真的好到沒話說
我們那天的晚間套餐均附開胃前菜、湯、鐵板開胃菜、沙拉、主菜、時蔬、炒飯、甜點、
咖啡或紅茶
需要選擇的項目有
湯品（擇一）：奶油龍蝦湯（推薦）/ 起司焗洋蔥湯 / 蘑菇卡布奇諾
鐵板開胃菜（擇一）：漁港直送鮮魚 / 太平洋明蝦、加拿大干貝佐蜂蜜芥末醬（推薦）
/ 澳洲青鮑佐香特列菇醬汁
主菜：我們選擇菲力牛排160G附龍蝦(推薦) / 肋眼牛排160G
簡單交代結束，那我們上菜了唷
開胃前菜(我完全不記得菜名)
酥烤的麵包片上面擠上一朵幕斯奶花
吃起來鹹鹹甜甜很特別
大蒜麵包
熱騰騰的大蒜麵包可以無限取用
雖然看似法國麵包
但吃起來的口感相當軟嫩綿密
我個人還滿喜歡的
湯品 起司焗烤洋蔥湯
上面有一層焗烤所以香味很迷人
喝起來屬於清湯
裡面的洋蔥很豐富
但好喝程度還是比不上「奶油龍蝦湯」
龍蝦湯屬濃湯
蝦味很濃厚、裡面還有龍蝦肉(雖然印象不多)
喜歡濃湯又重口味的直接點這道準沒錯
最後龍蝦湯是被我喝完的，哈哈哈
鐵板開胃菜 - 太平洋明蝦、加拿大干貝佐蜂蜜芥末醬（強力推薦）
尚未入鐵板香煎的時候大廚就將食材準備好放旁邊
看看這肥美的干貝、大到讓人驚呼的明蝦、最左邊是主菜加點的龍蝦半尾
讓熱愛海鮮的我整個熱血沸騰
大廚在眼前料理的時候四面鴉雀無聲
大家幾雙眼睛盯著一直猛吞口水
滿心期待吱吱作響的鐵板上的美食可以趕快端上桌
將將!!!照片上可能看不出來這干貝有多大、明蝦有多肥
但真的是讓我們驚呼的等級
料理過後干貝軟嫩入口即化、明蝦Q彈有嚼勁
第一口我都先吃原味
接著才佐一旁的蜂蜜芥茉醬
不論是原味或沾醬都好吃到讓人感到滿滿幸福
最讓人意外的是這蘆筍
這輩子從未嚐過這麼嫩、又如此多汁的蘆筍
本來對盧筍沒有特別偏好甚至還有點不太愛他獨特味道的我整根自己吃光光
Robin's頂級鐵板料理不像一般平價連鎖鐵板燒加很多佐料
一入口完全是食材本身的鮮甜味
如果食材不夠新鮮(尤其海鮮)絕對不可能搬上檯面
這也驗證了新鮮的食材用簡單的烹調方式就可以很美味
沙拉 - 我選擇日式和風醬
美生菜、番茄、小柑橘搭配清爽的和風醬
一樣很不錯，但吃太多就會有點擔心等等的好料吃不下
主菜的部分我們兩個人共享菲力牛排、肋眼牛排、半尾龍蝦
貼心、觀察如微的主廚可能是看我從頭到尾拍不停
牛肉塊準備好上鐵板前還特地拿過來讓我拍照才下鍋
只有兩塊是我們的啦
但有沒有發現每塊都是!超份量!的厚度耶
吃鐵板燒主廚的料理時間就像一段又一段的Show time
看著主廚上演著精彩的鐵板技巧
不停將牛肉塊翻轉再翻轉、切片、擺盤
加上鐵板上飄來陣陣的牛肉香氣
等待的時間真的好難熬(喂~是有多餓!!!)
左邊是肋眼，右邊是菲力
佐料分別是奶油醬、胡椒、蒜片
一樣是先嘗原味再沾佐料
三種沾醬都很值得嘗試
菲力牛排果真是我的最愛
五分的熟度恰恰好
肉質無敵鮮嫩、肉汁經過主廚的好手藝完全鎖在裡面
一咬下去入口即化才知道這就是頂級菲力的口感與香味阿
從一入口就開始哀哀叫，好吃到想流淚
這真的是有史以來吃過最好吃的菲力了
希望旁邊的情侶不要覺得我們像劉姥姥進大觀園的土包子
肋眼相對起來就比較有嚼勁
在主廚高超的廚藝下依舊保有肉質的多汁口感
喜歡Q彈的老饕們肋眼是很不錯的選擇
但我私心還是愛菲力多一點啦
最後上的一道注目料理是加購的半尾龍蝦
點餐的時候跟服務人員說要兩人分享
所以照片上是1/4尾唷
上菜的時候主廚很貼心的把下半部肉比較多的龍蝦給我(女生就是貼心)
看到這龍蝦肉真的無敵飽滿、吃起來Q彈有嚼勁
單吃原味就足以讓人鼓掌叫好
沾點旁邊的蒜蓉醬一起吃也別有一番風味
如果大家有過來用餐，超級推薦一定要加點龍蝦!!
另外1/4的蝦頭主要是吸吮蝦膏、肉少少那樣
這一半主廚給了男伴，所以他超怒的1764552219.jpg
蝦殼的部分處理的也很好
輕輕鬆鬆就把蝦肉剝下來
可以優雅的吃龍蝦真是太棒了 >///<
吃完主餐差不多已經飽了
完全忘了還有鮭魚炒飯
炒飯炒的粒粒分明
不會太油或是過鹹
無奈我已經飽到喉嚨就只有稍稍品嘗個幾口
我記得如果炒飯如果吃不夠是可以再續的
最後一道是鐵板有機蔬菜
當天是絲瓜、地瓜、筊白筍
看到主廚料理的方式一樣很簡單，加水後直接蓋上鍋蓋悶煮
剛剛有說他們家的蔬菜鮮甜又好吃
肚子雖然飽到爆炸
但剛剛的大魚大肉
這時候來點清爽的蔬菜還覺得頗不錯
絲瓜跟筊白筍的水分完全鎖在裡面，超級多汁的
地瓜的甜度很夠、綿密好吃
最後的甜點、飲料則是在一旁的沙發區享用
樓下還有現場演唱，整個氣氛很不錯
紅茶喝了幾口解解膩
蛋糕的部分則是完全吃不下，就無福享用了
第一次令人滿意的頂級鐵板燒就獻給Robin's囉
去年10月DailyView美食搜查有針對頂級鐵板燒做個票選
在全台好評十大頂級鐵板燒的市調排名中
Robin's鐵板燒位居第六、好評比例高達70%
我們也是舉雙手贊成!!真的是唇齒留香的好吃
也推薦不少親朋友好友有機會一定要找個機會來品嘗
真的可以納入約會、過節口袋名單餐廳
另外很多人(尤其女孩子們)都會擔心吃完鐵板燒會不會跟麻辣鍋一樣整身的油煙味
答案是不會的唷!!!!
他們家強調以無煙電熱板的鐵板烹調
我在現場兩個多小時下來也沒聞到什麼油煙味
那天我還穿著最會吸油煙的毛衣去
真的一點臭味都沒有!!!只有好聞的Jo malon的牡丹花香味
所以放膽穿的美美的去吃飯吧
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