一陣子沒來了
飯還是一樣很多XDD
#台灣 #台灣美食 #新北 #汐止 #曉川 #日本料理 #丼飯 #茶碗蒸 #刺身 #生魚片 @ 曉川日本料理汐止區大同路2段312巷16弄1號2648-6696
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同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅田以熙Natalie，也在其Youtube影片中提到，訂閱以虛 ►http://www.youtube.com/c/NatalieTien1128 Instagram►https://www.instagram.com/natalietien/ FB►http://www.facebook.com/natalie1128 Blog► http://na...
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健身完來吃丼飯
丼飯上的生魚片
熱量不高蛋白質也很多
這間曉川幾年前來過
也有寫過食記
是汐止CP值不錯的日式料理店
真要挑毛病的話
大概就是飯太多了吧🤣🤣🤣
離開前還送了兩顆拔辣
吃日本料理送拔辣是什麼概念
原來店家跟高雄芭樂農買了三百斤
所以滿三百就送兩粒ㄛ
我還以為是人帥真好（泣
#新北 #汐止 #日式 #日式料理 #丼飯 #刺身 #生魚片 #高雄 #芭樂 #丼 @ 曉川日本料理汐止區大同路2段312巷16弄1號2648-6696
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🏡:#曉川日本料理
🔎:新北市汐止區大同路二段312巷16弄1號
🚇:#汐科火車站 #汐止火車站 📞:02-2648-6696
🕛:週二~週六12:00~14:00、17:00~21:00/週日~週一公休
🍴:#日式料理
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又來阿爸最愛的日式料理店🇯🇵吃飯，這間因為料多實在深得阿爸的喜歡👨💕
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這次點了 #握壽司 🍣每種都不一樣我喜歡😍 #生魚片 好像是蠻棒的一種魚款🐟和厲害的部位，但我不是很專業，只知道很新鮮😆
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另外點了給不吃生食的媽媽 #炸物 🍤和 #海鮮麵 🍜，海鮮麵裡面的蚵仔超大顆的好驚人😳炸物很多樣，喜歡炸蝦🍤和香菇🍄
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最後是 #香蕉壽司 🍌，是那時候有活動所以店家招待的，不過我個人不是很愛水果和鹹食混在一起，所以沒有很愛😅...但属猴🐒熱愛香蕉(?)的阿爸頗喜歡😉
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#台湾 #台湾旅行 #台北美食 #曉川 #汐止 #汐止美食 #日本料理 #日式餐廳 #japanfood #日本美食 #taipeifood #lovefoodquestion #問號的不負責任美食小記
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p.s.橫濱我是之前2/12~2/14去的，建議大家最近還是先等疫情過了再出國旅遊喔。
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講到橫濱，
大家的印象應該大部分就是港未來摩天輪、紅磚倉庫、八景島水族館跟中華街了吧？
繼之前的淺草一日遊，
我直接利用搜尋網路上推薦的好吃清單拍一集後，
這次的橫濱一日遊直接就來問橫濱當地人推薦清單！！
所以我覺得這次玩的超～有深度啊啊～
深到有些地方我真的非常確定，
沒有觀光客會知道耶～
哈哈哈哈哈哈
不覺得非常厲害嗎？
這次去的地方第一站先從大家都知道的橫濱八景島水族館開始出發，
然後到了京急逗子線的六浦站，
出站就是沒有招牌的神秘南川商店街、
說真的一開始抵達這裡的時候，
我還想說是不是走錯地方，
因為真的有.夠.低.調.
不過，這裡有很多店家其實可都是從昭和時代就一直存在的老店呢，
礙於拍攝同意的關係，
有些地方想分享但沒辦法拍攝，
但影片中的清川壽司真的好好吃啊～
據說很久以前台灣才開始要有日本料理店時，
老闆可就是那個把道地握壽司技巧帶來台灣的大前輩啊。
結合肉舖和炸肉餅的老店也是只有當地人才知道的秘密店家。
-
去年才新登場的天王町YCV telemin商店街，
可能因為還很新，店家還並不是很多，
所以就先帶大家來到天王町非常重要的地標-橘樹神社走走拜拜，
當然也不免俗的要好好抽個籤啦！
如果來到了這一站也推薦大家嚐嚐日本的創意土鍋飯，
真不愧是理事推薦店家，
我覺得炸蝦跟燉豬肉超級驚艷！
-
接著是這次的一日遊中歷史最悠久，
也是最熱鬧的弘明寺商店街，
裡面想吃什麼、喝什麼都應有盡有，
如果接下來大家有在櫻花季的時候來到日本，
就滿推薦可以來這裡賞櫻喝下午茶～
-
最後夜晚的橫濱如果想體驗日本上班族的下班日常，
就一定要來到越晚越熱鬧的野毛商店街啦～
同時這裡也是日本爵士節的重要起源地，
所以光是走在街上也能隨處聽到爵士樂，
非常有氣氛，
滿滿滿的日式居酒屋任你挑，
我這次吃當地人推薦的すきずき、のげ吉兩間都很棒，
大家可以參考看看。
很喜歡拍像這樣的一日遊系列，
不曉得大家有什麼感想？
還是最想去影片中的哪個地方呢？
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#橫濱一日遊 #日本自助旅遊 #橫濱
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日本蟹季開鑼！松葉蟹、越前蟹、加能蟹、間人蟹……哪麼多蟹，吃那一種好呢？無所謂，因為牠們其實都是楚蟹！
同蟹不同名，牠們叫甚麼名字，其實是視乎牠們在哪裏上岸，鳥取人叫牠們松葉蟹，福井人叫牠們越前蟹，石川人叫牠們加能蟹，京都人就叫牠們間人蟹——說穿了，其實是市場定位而已。不過各地都有自己的捕蟹法規，對蟹賜封名號的要求亦不盡相同，造成價錢上的差異。
每年11月開始楚蟹解禁，是吃新鮮活蟹的金黃機會，我們就趁這個蟹季，跟大家去鳥取及福井兩大楚蟹產地，由平民靚蟹吃到天皇貢品！
鳥取松葉蟹：產量多 價錢平
位於中國山陰地方的鳥取，是日本楚蟹產量第一的地方，更經常以「蟹取縣」自居！他們的松葉蟹產量多，所以價錢相對便宜，在主要上岸地境港市，爪腳齊全品質不錯的松葉蟹，約港幣$350便可買到一隻。不過鳥取近年推出品牌「五輝星」，用五大條件分辨出頂級靚蟹，價錢也可以去到5萬円($3,433)至10萬円($6,867)一隻！
要平要貴，悉隨尊便，不過作為遊客，又平又靚當然最好！介紹大家試試經營超過50年的老字號「味處 美佐」，標榜漁師直送，老闆跟漁師及批發商相熟，所以可以拿到最優質的蟹。即點即劏，但價錢竟然一點也不貴——包一隻蟹的松葉蟹會席料理，價錢只是7,500円，即約港幣$515，已可以吃到蟹肉刺身、蟹肉shabu shabu、炭燒蟹、蟹肉炊飯等，吃盡松葉蟹不同風味，最適合貪心的人！
除了和式食法，鳥取更有餐廳將松葉蟹做成法國料理！法菜餐廳「Bistrot Furaipan」的主廚，以松葉蟹製高湯，用烤過的蟹殼煮醬汁，做出奶油烤松葉蟹、松葉蟹意粉及松葉蟹蛋包飯等菜式，濃味醬汁並沒有蓋過蟹味，還有陣陣蟹的鮮甜，令人驚喜！不過更驚喜的是，啖啖蟹肉，價錢卻不貴，菜式平均只是$130一款！如此便宜，是因為主廚選用獨立的新鮮蟹腳及蟹身做食材，成本低，但質素一樣好！用平民價錢吃到優質蟹，可說是鳥取的一大優勢。
味處 美佐
地址：鳥取縣境港市京町6番地
電話：+81 859 42 3817
營業時間：周一至六 5:30pm-11pm (周日公休)
網址： http://www.sakaiminato-misa.server-shared.com
Bistrot Furaipan
地址：鳥取縣鳥取市榮町204-12
電話：+81 857 29 1324
營業時間：周一至六 11:30am-2pm，6pm-10pm (周日公休)
網址： http://www4.plala.or.jp/bistrot-furaipan
福井越前蟹：貴價天皇貢品
位於北陸的福井，出產的越前蟹則以貴及優質聞名——由幾百年前開始，越前蟹就已經是天皇貢品！如此矜貴，因為只有越前海岸捕獲，並在越前港、三國港及敦賀港三個指定港口上岸的蟹，才可以叫做越前蟹，絕對貴精不貴多。產量少，價錢當然貴，這種被譽為日本最好吃的蟹，在魚市場也要上千元一隻！
初嘗越前蟹，一定要參加一年一度、慶祝蟹季開鑼的「福井蟹祭」，是便宜地吃越前蟹的機會！以越前蟹做的甲羅燒、蟹丼、蟹拉麵、蟹肉小丸子等小吃，每道約500円至1,000円就有交易，而且分量十足！今年的「福井蟹祭」在11月17日至18日舉行，錯過了的話，不如索性豪一次吃最優質的蟹料理吧！
位於三國港旁邊的「望洋樓」，是歷史悠久的著名高級溫泉旅館，連蔡瀾都是她的熟客！住進旅館的話，大家可以先泡個溫泉，再於房間一邊欣賞無敵海景，一邊享用蟹宴。若不住宿的話，大家也可以去旅館經營的餐廳「越前蟹の坊」吃蟹料理，這裏也是當地數一數二的食蟹名店。他們的越前蟹，肉厚膏肥，吃一個套餐，價錢每人19,500円起，即約港幣$1,350，可以吃到甲羅盛、燒蟹、蟹刺身、煮蟹及炊飯等，菜式相當精緻，難怪得蔡瀾也說：「若是蟹癡，一生人總要去一次福井吃越前蟹」。
福井蟹祭
地址：福井縣丹生郡越前町厨71-335-1 (越前市越前道之駅)
日期：2018年11月17日至18日
時間：9am-4pm
越前蟹の坊
地址：福井縣坂井市三國町宿1丁目16番
電話：+81 776 82 3925
營業時間：平日11am-3pm，周六日11am-7pm (周二公休)
網址： http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou
編輯：溫曉嵐
拍攝：葉天榮、陳秉謙
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曉川日本料理 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
今天的來做菜吧！我們就做 ＃麻婆豆腐佐烏龍麵！
想吃就自己做！配麵、配飯、要多辣多不辣、要多麻或不麻自己決定！
我曉得你會覺得說麻婆豆腐誰不會做，而我也不是做得最標準，這些我知道！
只是又有什麼關係呢？喜歡怎麼做就怎麼做，好不好吃也端看個人，味道這事原本就是主觀的，別計較太多，吃就對了。
今天這道 ＃麻婆豆腐，喜歡你就點開來看看，不喜歡你就滑過，不必太在乎，因為我也不會知道的。
老劉剛剛說了，剪完（整道料理做好的時間）就這麼長了，不想再一直勉強自己濃縮長度了，我也喜歡他做得開心，原本做這件事就不應該有壓力的。
ps.老劉說需要找個安靜的地方，花一點時間，好好品嚐一下。
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來說說這道麻婆豆腐，有幾個我覺得還蠻厲害的食材，首先豆腐是關鍵，我選擇的是家裡附近的一家手工豆腐“高町”的絹豆腐，我喜歡用它來做麻婆豆腐，因為軟硬適中，豆香濃濃，所以我甲意。
麻婆豆腐的另一個靈魂是豆瓣醬，我用的是四川郫縣的辣豆瓣醬，我想這味道一定也有許多人不陌生，味道會和台灣的辣豆瓣醬不太一樣，至於什麼味呢？老劉說『就是四川味』姑且就信他吧！因為他去四川出過外景，吃過道地的。
花椒是我喜歡加的，我覺得麻婆豆腐沒了花椒就是少了個味，純粹個人意見，哈～
這次我搭配的是讚岐烏龍麵，這是一家進口日本食品的廠商送的，我放了一段時間，心想我都在日本吃過真正的讚岐烏龍麵，這能有什麼好吃呢？但是人真不能鐵齒，這確實是我，除了在日本當地以外吃過最好吃的烏龍麵了。
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提個題外話，當天在拍攝這道麻婆豆腐的時候，因為在拍攝時剛好跟好友們的群組在聊天，我就將成品圖貼到群組裡，結果當中一個好友的老公就馬上要他老婆去買食材，當天晚上就煮了這道麻婆豆腐，這樣不是很棒嗎？（起了個頭，有了個尾，挺好的）
朋友間吃吃喝喝、嘻嘻笑笑、瘋瘋癲癲，這些都是生活中多麼重要的事啊！而且不只是重要還很珍貴呢！
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『麻婆豆腐佐烏龍麵 食譜』
作法：
1.豬絞肉150g、淡醬油10ml、清酒10ml、糖3g、香油少許醃料拌勻醃製。備用
絹豆腐1塊
2.豆腐切成2公分塊狀泡水。備用
3.鴻喜菇半包。取菇頭的部分
4.蒜頭1顆敲碎去皮切末
5.青蔥2隻洗淨切圈，蔥白丶蔥綠先分開
6.不沾鍋，小火就可以了，豬絞肉下鍋炒到粒粒分明，再下蒜末丶蔥白爆香
7. 四川郫縣豆瓣醬15g+醬油5ml＋糖3g小火炒上色，後再加入開水350cc後＋取出剛剛備用的豆腐輕輕的下鍋，豆腐下鍋之後，大火煮滾後改為小火煮10分鐘（大火容易將豆腐滾破，所以建議小火煮）
8.利用鏟子背面輕輕推動豆腐後再加入鴻喜菇，煮滾勾芡，最後撒上蔥綠，再加入適量的花椒粉，麻婆豆腐就完成。
勾芡比例 粉：水 =1:10（太白粉丶玉米粉丶片粟粉都可以）
✽煮烏龍麵小技巧
鍋子要大，水量要夠，水滾之後才能加鹽，煮麵時間大約7～9分鐘，看你喜歡的軟硬度。
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[問題] 曉川日本料理變了. 看板 Sijhih. 作者 needy979. 時間 2020-01-04 17:41:01. 留言 23則留言，14人參與討論. 推噓 9 ( 10推 1噓 12→ ). ... <看更多>
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Re: [美食] 曉川日本料理 · 網頁好讀版剛剛晚上去吃完我很少吃了一堆生魚片鮭魚卵跟生蛋黃之後肚子安然無恙的所以想來跟大家分享一下(喂這啥理由) 其實是覺得好吃又親切， ... ... <看更多>
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曉川日本料理 汐止區大同路2段312巷16弄1號2648-6696 ... 營業時間較為忙碌，為免等待，建議先訂購再取餐，現場現點均需等待。 早上10:00前請私訊訂購，10:00過後請直接來電 ... ... <看更多>