#曲奇餅乾
人生第一次擠花，紋路都沒消失，自己覺得非常滿意！🤣💖💕
非常感謝好姐妹美瑜的實作經驗分享，該注意的眉眉角角都不藏私的大方分享，讓我的第一次擠花，就非常滿意！（#自我感覺良好🤣）
羅爸這個食譜做出來的曲奇餅乾，非常好吃，連我其實沒有很愛吃西式餅乾的，都愛上它了！
💟 食譜來自羅爸的人氣美味秒殺甜點！
曲奇花紋消失 在 美月的灶咖 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 我家最愛的甜點之一：奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦！ 以下是我做曲奇餅乾的心得整理： 1.奶油軟化至正確狀態。打發奶油要確實，奶油要打至蓬鬆泛白，餅乾才會酥鬆。 2.配方水份要拿捏剛好，水份過多、餅乾會...
曲奇花紋消失 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的精選貼文
💜💜 #唧花鬆脆曲奇 💜💜
🔎MeWe同步
🥚只須1個蛋白，做到3個味道 共35塊
#不用打蛋器❌
#不加粟粉❌
#不須入雪櫃❌
#不怕消失的花紋❌
我最鍾意🍵抹茶味，粉絲仔鍾意🍫朱古力味，粉絲爸鍾意🍯牛油味。為咗滿足大家各有不同味道，又唔想整太多⁉️用咗一隻蛋白嘅份量👉🏻做三個唔同味道，唔怕一次過整太多，仲有呀...少食多滋味🍬
做法
https://youtu.be/xd9bu9GMFbw
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曲奇花紋消失 在 翔太の卡將的廚房日記 Facebook 的最佳解答
⭕️ 基礎餅乾專修班A-奶油曲奇千變萬化 ⭕️
最基本款式的餅乾，運用最簡單的四個材料
奶油、麵粉、雞蛋、糖
只要稍加變化就可以有無限的可能
雖然奶油曲奇老師從很好多年前就分享過食譜
也拍過教學影片，也做過直播教學
但是來上過課的同學還是都會跟老師說
來上過課真的又是不一樣的收穫～😊😊
課程中除了會從最基礎的擠花嘴、擠花袋的選擇
還有擠餅乾的手勢、握法、如何省力輕鬆的擠餅乾
擠花餅乾的各種花型變化
也會教同學們如何變化成各種不同的口味
抹茶、咖啡、伯爵、紫薯⋯⋯
還會教大家如何變化食材去做出自己想要的口感
還能做成各種口味的冷凍切片餅乾
可以讓產能快速大量提升
以及擠花餅乾為什麼烤完之後花紋會消失不見⋯⋯
為什麼麵糰好硬擠不出來⋯⋯
為什麼餅乾會潤企不酥脆了⋯⋯
各種的為什麼老師都會在課程中 一一告訴你原因及解決方法
🔻翔太の卡將的廚房日記總課程表🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1696072057226801/
Nancy.S デザートスタジオ
#愈簡單愈是不簡單
#基礎餅乾專修班A奶油曲奇千變萬化
#翔太の卡將的廚房日記 www.facebook.com/NancySKitchenBaking/
曲奇花紋消失 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜：
我家最愛的甜點之一：奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦！
以下是我做曲奇餅乾的心得整理：
1.奶油軟化至正確狀態。打發奶油要確實，奶油要打至蓬鬆泛白，餅乾才會酥鬆。
2.配方水份要拿捏剛好，水份過多、餅乾會癱軟；水份不足，擠花邊緣容易碎裂不圓滑。
3. 烤溫不足，無法迅速將餅乾定型，會造成餅乾向下塌軟且，紋路還會變淡甚至消失。
但需依自家烤箱狀態微調溫度，我覺得ㄧ開始設高溫（攝氏180-190度），開始上色後下調至攝氏170度，甚至可以在上色後表面蓋上烘焙紙或鋁箔紙是不錯的方式。
4.麵糊難擠時可以用手溫隔袋搓揉一下麵糊，會軟化變得好擠。
#相信人人都能做出名店口味的奶油曲奇餅❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/奶油曲奇餅乾/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
發酵奶油115克 230克
糖粉45克 90克
牛奶或鮮奶油10克 20克
全蛋液10克 20克
低筋麵粉145克 290克
自製香草精數滴 1/3小匙
鹽1克 2克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #餅乾 #奶油 #烤箱
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