上次去拍攝才第一次去『厨尊』覺得他們的營運宗旨十分有意義,在那裏工作的絕大部分是殘障及有特殊需要的人士或少數族裔,在疫情影響下,不少人都會叫外賣,餐廳更特製輪椅予殘障的員工送外賣,這樣可以令他們有個機會自能更生,更可以在此接觸其他大眾,是一個共融的社會。
另外,厨尊一直推行「請你食飯」(Pay-It-Forward) 飯券捐款計劃,他們會鼓勵客人多購買一張飯券,然後貼在這塊板上,等儲夠數目之後他們會代為派發飯盒給有需要的人士,好溫馨,亦發揮了互助精神。很值得大家去支持!
強烈推介,介吔鮮油多!佢哋嘅自製介吔,同市面嘅無得比,仲有得樽裝買!
「厨尊」餐廳
地址:旺角上海街618號2樓
聯絡電話:2561 2633
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,世情彷彿是一彎變幻莫測的河流, 時而湍急,時而緩慢; 人可似粼粼波光上的一瓣浮萍,載浮載沉,順逆無定? 此瓣隨波逐流冀望奔湧一抹湛藍浩瀚, 彼瓣遭逢逆流不進則退以致苦困一隅, 好些人因此需等待內心的創傷癒合, 愁緒得以梳理,才能重新出發,尋覓心之所往。 儘管時間是良藥,還需「希望」作為藥引方...
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是的,這裏就是香港…
由今天起,所有食肆全日禁堂食…
我想知道,坐在冷氣房裏的官員,
見到一個老伯伯這樣吃飯,會有什麼感受?
老伯伯已年老,已經要自力更生,
現在連一啖安樂茶飯,也沒有得吃…
香港人,為何會淪落至此…
其實食肆,真的不可以隔著距離,
輪流單獨吃飯的嗎?
一定要如此,一刀切的嗎?
為何限制免檢疫入境人士,
又不如此狠狠地一刀切?
這些情景,難道天天在高級餐廳吃飯的官員,真是預計不到的嗎?
圖片來源:#蘋果日報 #東方日報
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更生人士餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
世情彷彿是一彎變幻莫測的河流,
時而湍急,時而緩慢;
人可似粼粼波光上的一瓣浮萍,載浮載沉,順逆無定?
此瓣隨波逐流冀望奔湧一抹湛藍浩瀚,
彼瓣遭逢逆流不進則退以致苦困一隅,
好些人因此需等待內心的創傷癒合,
愁緒得以梳理,才能重新出發,尋覓心之所往。
儘管時間是良藥,還需「希望」作為藥引方能發揮藥效,
不然時光荏苒白白流逝。
生如逆旅,一葦以航。
精神病康復者阿坤坦承曾經患上抑鬱症,坐困愁城的日子難過,多難過,人生卻總要走下去。生命充滿突如其來的邀請,阿坤被問及是否願意轉職至全然陌生的飲食業,經過一番猶豫與掙扎,他毅然踏出「愁城」當上香城茶室的一員「樓面」。想不到,這是其人生轉捩點,頃刻的轉變,便取決於當初有否勇氣昂然踏出的第一步。
穿梭時光隧道
「香城茶室」凝結了90年代的香港光景,懷舊的氛圍糅合藝術的氣息,入內進餐恍如穿梭時光隧道回到昔日;想不到,透過味蕾亦可深深細味歷史情懷,回味屬於香港人共同的集體回憶。世事諸多巧合,無獨有偶,其所在地竟與「歷史」息息相關,茶室恰巧位處尖沙咀『香港歷史博物館』一樓。
別錯過香城茶室門前的一個綠色的復古茶檔,如實地呈現了昔日街頭茶檔的舊貌,橫匾招牌上中間寫着「香城」,左右兩側亮着醒目的紅字「咖啡」、「紅茶」、「冰花」、「燉蛋」,幽幽地散發着沉澱於歷史的美食香氣。茶室以裝潢、家具等重現了昔日香港懷舊冰室及茶居的情境,白格啡線地板、深綠色的窗格子昔日街道的壁畫,還同時用上舊式屏風、黑白電視及留聲機等作裝飾,坐在中式傳統的棕色鏤紋長木椅卡座,抬頭看到懸掛着空蕩蕩的圓雀籠,沒有黃鶯、畫眉在吱吱啾啾詠唱都不愁寂寞,因為這兒彌漫濃濃的人情味,夥計之間猶如「大家庭」一般守望相助,互相理解及包容。
憂心忡忡不願轉變
普遍而言,社會公眾遇到精神病康復者,多退避三舍,主因離不開理解及認知不足,多一番同理心,便可為他們帶來多一點喘息的空間。阿坤不諱言:「其實,我是一名精神病康復者,那時醫生判斷我是抑鬱症,思維上沒有問題,但情緒上會波動,思考變得負面,有時突然會哭,我在家中休養了一年,是否過正常生活?這些因素也會影響病情,出外工作比較有動力。」走出「安全區」來,對於一般人需要勇氣,對於抑鬱症患者更猶如攀登峻嶺,九牛二虎之力才可跨越心理的障礙,阿坤分享:「人生有很多條路,有些人幸運一點,快點得到想要的東西,但我走的路比較長,方能到達到目標,但我最後也可以得到些甚麼。」
阿坤最初並非出身於飲食行業,而是在工場工作,工作環境有着天壤之別,當時社企鼓勵他嘗試到社企餐廳工作,他千頭萬緒都是憂慮,因此百般不願轉換工作環境,「社企說我做得不錯,不如試試出來社企餐廳工作,鼓勵我出去做。當時我不願意的。」最終,阿坤仍是踏入了「香城茶室」,甫進來就做樓面工作,惟有積極投入餐飲的行業,接受做餐飲的形形色色訓練,一切都是從零開始學習。
鬱結如蟒蛇緊纏內心
抑鬱症患者常覺得自己不被理解,感受及想法沒人明瞭,說不出的鬱結如蟒蛇緊纏着內心,莫名的負面情緒四方八面襲來,患者不免感到四面楚歌的無助感。身為「過來人」的阿坤非常明白這些痛苦,他分享:「那時,覺得很多人不理解我,我會覺得十分孤單。我當時的思想確是這樣,覺得他們不明白我。」在茶室工作了四個年頭的阿坤,經歷了數載春去冬來夏末秋至,自然與茶室培養了濃厚的感情,然而這種情感不單單是工作領域的歸屬感,更是觸動心弦的感受,他形容自己猶如與茶室一同成長,「最開心的事情,大家都是康復者,大家亦明白大家,猶如一個大家庭。在這裏工作比在工場工作確是有很大改變,說話多了,自信強了。」
得以發揮所長的工作環境
茶室經理Cindy指出:「香城茶室成立了四年,是一家社企形式的餐廳,智障的同事,殘疾的同事,也有精神病康復者。以我認識的人而言,他們對精神病康復者都較敏感會害怕及避開,然而,茶室是一個理想的工作場所讓他們重拾自信與外界接軌。」以自負盈虧方式營運的茶室為殘疾人士提供就業及在職培訓機會,對於他們而言,更是一個理想的平台,既可學習職業技能,亦可多接觸社群與人溝通;對於社會而言,殘疾人士能夠自力更生,減輕了社會的負擔,達成「雙贏」的局面。
茶室用自助購票形式,點餐付費的程序由客人自理,大大減輕員工的工作壓力及「出錯」機會。未曾與殘疾人士共事的Cindy,來到茶室抱持開放態度接受精神病康復者。工作了好些時日,她認為殘疾人士的工作能力如一般人無異,只是比較緩慢,以及需要多加提醒。剛來到這裏的新員工,由淺入深從簡單的工序開始逐步學習,首先學懂如何收拾餐桌及送餐,如何去處理碗碟等。如有機會,便會將其安排於水吧工作,做飲品及三文治等食物,例如港式奶茶、沙嗲牛肉通粉、配奶油脆豬及餐肉蛋。
Cindy對於員工的工作表現讚不絕口,「他們達到某水平能獨立處理食物,製作過程十分認真,做事很有心機,工作表現不錯。工作或生活總有不如意的時候,經常叫他們放開一點,說易行難,不是在旁邊說兩句就解決到,花多點心思及時間,真正去關心。犯錯了,要跟他們解釋不要緊,下次不再犯就好了,多了解他們,最主要是聆聽。」
相處之道以誠相待
除了新手員工從頭學起,Cindy亦要一邊工作一邊學習,因為她以前沒有與精神病康復者等殘疾人士相處的經驗,惟有在工作中慢慢摸索與他們共事合作的模式,人與人相處之道終究都是以誠相待,她說:「他們很單純及直接,要求並不多,你只要用心對待他們,關心他們,他們絕對接收得到。」
工作與生活難以分割,透過工作賺取金錢以維持生計,薪金愈高是否與理想工作畫上等號?Cindy現時在茶室的薪金,相比過往的工作為低,她沒有着眼於金錢的多寡來衡量工作的理想程度,她絲毫沒有後悔當初的選擇,更堅決認為是絕對值得。金錢以外還有其他值得珍視的東西,愈重要的東西愈要用心才看得見,Cindy與員工用心相處,發現了總能夠從他們身上學習到一些東西,深切體會到「三人行必有我師」的哲理,更懂得放下執着,以另一個視角待人接物,「看見他們在如此逆境下,那麼努力去投入社會,自己也沒有那麼執着,所有事情放開一點,我覺得自己十分幸福。」幸福,從來不在遙遠邊際,而是一直植根於心田深處。
香城茶室
地址:香港九龍尖沙咀漆咸道南100號「香港歷史博物館」1/F
電話:2412 3155
營業時間:星期一至五10am-6pm,星期六日及公眾假期10am-7pm,逢星期二休息
詳情: http://bit.ly/2NEEGPa
採訪:文朗琛
攝影:謝本華
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更生人士餐廳 在 Ricky英語小蛋糕 Youtube 的最佳貼文
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小班制度不需要擔心每位學員上課開口發言的時間分配不均,擁有12年教學經驗的老師,老神在在,絕對讓大家滿意。
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▲課程包含:
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適合已經不排斥&敢講英文的學員,而且希望講話的語感&態度&流暢度更接近母語人士。
具備可以到國外短期生活的能力,因此除了更在意句意表達是否正確外,還會著墨在「自然」表達的層次上。希望學生可以當一個用西方文化思考而講出可溝通且還尚流利的英文學習者。
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具備個人色彩的深入自我介紹
深入且生動地介紹自身文化
有條理描述人生中難忘的人事物
學著流暢無礙地闡述生活周遭的瑣事
學會描述時事以及社會現狀
學會說出自身主觀想法並說明理由
用西方態度學著說不&拒絕他人
用堅定態度與人爭吵而不辭窮
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適合需要到海外生活/求學或是跟西方人打交道做生意的學員。
此時的學生在意的並不純粹是發音是否自然、文法是否正確,而是更在意表達的方式是否符合西方邏輯跟文化背景,而且必須要當一個成熟的英文使用者,學著邏輯批判不滿的現象以及推廣自己支持的信念。
▲課程包括:
學會用英文說服他人
英文簡報/演講能力培養
學會用用英文批判時事且論述理由
試著用可掌握的字眼來闡述政治/經濟/文化/宗教議題
針對各種情境問題提出看法並舉出解決方針
學會用英文理性客訴
學會用英文理性回覆他人批評
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▲課程包含:
1. 必考字彙:按照托福/雅思必考文章類別,從短文中補充高頻率字彙,字彙量夠廣夠深入,自然對於不同型態考題就可以迎刃而解
2. 必考/實用文法:不是以枯燥乏味的方式陳述必考文法,而是利用必考體型帶出常見文法。既可以奠定基礎,又可以熟悉托福/雅思型態
3. 聽力:透過題型分析以及解題技巧輔佐,不僅充實英文聽力能力,也可以在答題不太確定時利用技巧輕鬆得分
4. 口說:循序漸進先從陳述意見開始練習,訓練西方文化思考的口說語感,再一步步帶入考試題型,並且給予常考題型範例以及答題模板。除了訓練邏輯論辯能力之外,還可以在考試時輕鬆應戰
5. 閱讀:有了上述必考字彙課程的基礎奠定之後,再將考題文章分門別類,並輔佐日後出國需要具備的基本知識/常識,還有答題技巧,讓枯燥乏味的文章不再生硬且得分更輕鬆
6. 寫作:輔佐上述的必考/實用文法,以及字彙量擴充的功效,再給予學生最實用且無需死背的答題模板,自然文字不艱澀且用字自然,再加上邏輯通順,脈絡清晰,得分不是難事,並於練習後可以給予修改方針以及回饋
- -多益(寫作/口說)- -
▲課程包含:
1. 必考字彙:多益口說/寫作如同閱讀/聽力,有一定高頻率的必考單字,但是慶幸的是不需要像閱讀/聽力考試一樣這麼艱澀。所以表示準備起來更容易上手。會透過相關短文分享以及實際情形為背景主軸,來加深考試內容的印象
2. 必考/實用文法:多益寫作牽扯到文法正確與否,而且跟得分息息相關,因此多益範疇內的必要文法每個都會有前置精闢講解加上後續的實際練習,讓昔日不曾在意的陷阱文法都無所遁形,一一擊破
3. 口說:多益口說重在使用,而且能傳達精確意涵才是主旨。因此會藉由官方出版的模擬試題作為範本,輔佐實際商用以及生活情境,來多加練習,並從旁給予發音/腔調/用字精準等等的修改方針。同時,既然是考試,就牽扯到考試模板的部分,一樣也會給予提供
4. 寫作:商用書信的能力在多益寫作中高度體現,不僅要能寫正確的文字,還必須要注重商業界的禮儀以及該注意的規範。所以必須以多益大考中心官方出版的模擬試題為主軸,加上不斷練習以及糾正批改,並且輔佐考試答題模板,才能在考試中獲取理想分數
=一對一課程=
▲客製化課程,歡迎私訊詢問
▲能接受的客製化課程
托福/雅思/多益
國中升高中會考
高中升大學學測/指考
英文會話(商業會話/旅遊會話)
航空產業面試課程(履歷撰寫/面試技巧/航空面試問答/航空面試團體討論/航空面試辯論題型)
其它個人化需求,都可私訊討論喔
大家歡迎來跟我在課堂上玩耍~
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更生人士餐廳 在 果籽 Youtube 的最佳解答
【飲食籽:識食惜食】
荃灣有間隱世的法式餅房「Le Fournil」,做出來的手工包餅極具水準,開業三年,就算不向街客發售,卻成功打入多間米芝蓮星級餐廳之中。但不說不知,Le Fournil本身亦是一間社企,餅房內有超過半數員工是更生人士,「就算犯事、坐過監,也不代表人生就此毀滅。只要有一個機會,一般人做到的事,他們甚至可以做得更好。」Le Fournil主理人陳美奇(Rebekah)說。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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為更生人士提供就業機會、解決生計、建立朋友圈、工作帶來滿足感、減少重犯機會,所帶來的社會效益很大。 社企New Life SE Restaurant 生生社企餐廳 ... ... <看更多>
更生人士餐廳 在 馬路棒球隊(第6頁) - Mobile01 的推薦與評價
台灣還有準備去玩生存遊戲的BB槍隊和去餐廳都自備辣椒水的隊員. ... 我也是很好奇還以為更生人都需要大眾的關愛和捐助才能重新在社會立足看來我比更生 ... ... <看更多>
更生人士餐廳 在 [新聞] 嘉義哲友會總會長爆黑歷史蔡壁如:人非聖賢 的推薦與評價
嘉義哲友會總會長爆黑歷史 蔡壁如:人非聖賢
自由時報 2023/08/27 05:30
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/08/27/170.jpg
嘉義台灣選哲之友會總會長王冠鈞(右)回應之前黑歷史,表示他從未逃避過去,只是希
望大家可以討論他的未來,少點惡鬥、多些包容。(記者王善嬿攝)
〔記者王善嬿/嘉義報導〕「嘉義台灣選哲之友會」昨在嘉義市成立,為民眾黨總統參選
人柯文哲造勢,但總會長王冠鈞被起底曾有妨害自由前科等黑歷史。王冠鈞昨表示,不會
逃避過去的過往,希望大眾討論他的未來、而非過去,社會上應少點惡鬥、多些包容,感
謝柯願意給年輕人機會,將會把年少輕狂的熱情奉獻給社會,督促自己做得更好。
王冠鈞:感謝柯給年輕人機會
參加造勢活動的民眾黨台中市第一選區立委參選人蔡壁如表示,人非聖賢、沒有十全十美
,誰沒有犯過錯?希望社會用理性、包容的態度看待,王冠鈞過去做了大家無法認同的事
情,重要的是之後是否改過向善,否則為什麼要提倡給更生人機會?王冠鈞年輕又有心要
輔選柯文哲,應給予鼓勵,畢竟「棉被再怎麼新,打下去還是有灰塵」。
柯文哲在嘉義台灣選哲之友會成立大會致詞時說,很多人說他們跨不過濁水溪以南,看到
這麼多人坐在這,十分感謝;國民黨、民進黨在嘉義市執政多年,他認為應有新的政治人
物來改變嘉義,希望嘉義鄉親在總統選舉支持他,立委選舉政黨票投民眾黨。明年選舉,
台灣要扮演中美對抗下的溝通橋梁,而非中美對抗下的棋子,是團結合作國家,而非分裂
國家。
嘉義台灣選哲之友會成立大會昨舉行到一半突因電線走火停電,柯文哲批評,民進黨常說
不缺電,「難道這次又是小動物?」台電嘉義區營業處昨回應,供電線路正常,鄰近住戶
並無跳電情形,初步研判為柯文哲造勢場合外接大型音響及燈光,造成餐廳用電負荷過重
所致。
https://news.ltn.com.tw/news/politics/paper/1601613
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好了啦 難道民進党就沒有燒鳥毛的嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 183.180.0.117 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1693117212.A.B26.html
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