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「曼特寧酸」的推薦目錄:
- 關於曼特寧酸 在 南農電舖-就是愛台灣在地農產品~ Facebook 的精選貼文
- 關於曼特寧酸 在 小麥購物 Youtube 的精選貼文
- 關於曼特寧酸 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
- 關於曼特寧酸 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
- 關於曼特寧酸 在 Re: [問題] 曼特寧泡起來好酸!! - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於曼特寧酸 在 玩豆坊Wonderful Cafe - 啡友提問: 「曼特寧」咖啡常常聽到, 而 ... 的評價
- 關於曼特寧酸 在 必看!黃金曼特寧怎麼沖煮?深焙沖煮法讓你深焙咖啡更有層次 ... 的評價
- 關於曼特寧酸 在 用這個手法讓你喝到你沒喝過的清爽感曼特寧(中深焙) 的評價
- 關於曼特寧酸 在 關於伯朗咖啡-曼特寧風味(二合一) - Mobile01 的評價
曼特寧酸 在 小麥購物 Youtube 的精選貼文
一早起床就得精神飽滿?😪
經典的咖啡香✨
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曼特寧酸 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
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00:00 曼特寧處理法有進步喔!
00:56 從前~從前~~~神話故事
05:03 地震怎麼來的!?
07:13 發生大災難人更少了
08:36 藍湖曼特寧
10:10 荷蘭人幹走咖啡樹
10:54 馬可波羅是哪裡人
14:01 誰又再卡唬爛!?
15:06 來呀~一起推坑全世界
15:57 點閲好再講變種來的波旁
16:50 幹到了加勒比海最美的花園
19:08 藍山也出現了
19:23 到底誰是最大咖啡供應地
20:32 為什麼叫做曼特寧
22:38 來講講濕剝法
24:51 怎麼烘虎記的蘇門答臘 曼特寧呢
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曼特寧酸 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
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●本集直播使用的豆子、器材
蘇門答臘 曼特寧 18目 ▶ https://bit.ly/2SgfQvF
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39:34 復活團6/16晚上12:00截單
40:20 初衷2.0下週試烘
47:15 又一個秘密...^^!
49:50 謝謝鹹魚爸~
53:36 思考吸引消費者的點
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曼特寧酸 在 玩豆坊Wonderful Cafe - 啡友提問: 「曼特寧」咖啡常常聽到, 而 ... 的推薦與評價
從生豆外觀來看,商業豆等級的曼特寧瑕疵率偏高,顏色深綠而偏藍, 質軟顆粒大, 在半水洗的生豆製程當中常常會因為擠壓而一端裂開, 略略帶有草腥味, 草本木質 ... ... <看更多>
曼特寧酸 在 必看!黃金曼特寧怎麼沖煮?深焙沖煮法讓你深焙咖啡更有層次 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
好的深焙咖啡,其實可以擁有很多,他除了焦糖奶油口感,堅果口感事實上好的深焙咖啡,他仍然帶有果香,帶有果酸,他的整體層次感是豐富的。 ... <看更多>
曼特寧酸 在 Re: [問題] 曼特寧泡起來好酸!! - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Forlorn ()》之銘言:
: 小弟是一個新手
: 最近買了一包曼特寧
: 烘焙日是四月九號
: 今天用手搖磨豆機磨來泡
: 器材是法壓壺
: 泡大概四分鐘左右
: 喝起來對我來說
: 感覺超級酸的
: 可是查資料曼特寧應該是偏苦味的
: 想問一下 那邊出問題了
: 先感謝大家的熱心回復
曼特寧本來就是酸到不行的咖啡豆
若論酸的強度,可以說是前幾名的酸
只是因為太酸,加上豆子等級不好
所以以往都是烘到深一點,把酸與不好味道磨掉
這就造成大家認為曼特寧是苦的
還有沖煮冰咖啡要用『苦的』曼特寧
(為什麼?可以想想看)
但是近年來有許多等級蠻不錯,風味好的曼特寧豆
所以,並不一定會烘得那麼深
例如小弟前一陣子烘的林東三次手選曼
我就只烘到一爆末而已
很棒的甜藥草味道
回到原po的問題
請注意你的沖煮是否萃取不足或萃取過度
萃取不足:刺激酸,沒有甜,香氣低下
萃取過度:酸、苦強烈,沒有甜
排除以上沖煮問題,再來考慮豆子問題
給你參考
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