Search
✈️泰國｜#正Trip精帶你食好西
📹請即收睇＞ youtu.be/SgyzPpigprA
．
泰國布吉7月1 先開關，之後就逐步開放，
自問係泰國通嘅你，又有冇食過移居泰國20年港人Ben嘅掃街之選？
．
更多精彩影片：http://bit.ly/AppleseedSub
#舊片重溫
=============
收看更多精彩影片
訂閱《籽想旅行》YouTube Channel 👉🏻 bit.ly/AppleseedSub
==============
想知更多 #籽想旅行 活動👉🏻 bit.ly/35OmrRK
==============
🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂：bit.ly/33tEOZC
我是鄉下俗～沒想到新北市居然也能吃到台北市的烤寨泰式料理！❤️
是說已經一個月沒有進城，感覺好像對很多事情都能馬上感到很幸福，例如今天中午就吃到烤寨！
話說昨天滑著手機不小心瞄到烤寨有新菜單「炒醉鬼ผัดขี้เมา」這道料理，讓我在在房間內大叫，因為我每次去泰國都一定要吃的就是它，所以今天就趕緊來吃它來解我相思之情。
我每次在泰國小吃攤最常點的是：
炒醉鬼ผัดขี้เมา
涼拌麵線歪頭魚ยำขนมจีนปลาทู
打拋豬ข้าวผัดกะเพรา
泰國東北酸辣湯ต้มแซบ
「炒醉鬼」這道料理在台灣很少被人拿出來推薦，我猜想可能是超級重口味的原因，又辣又嗆又香，我常常吃完都變眼鏡蛇，就是嘴巴舌頭辣到發出嘶嘶嘶的聲音的那種。
我知道很多人去泰國幾乎是不敢吃辣的，所以大家大多都會點「泰式炒河粉ผัดไทย」，如果敢吃辣又重口味的人可以點「炒醉鬼ผัดขี้เมา」來吃吃看。
今天為了迎接這個炒醉鬼我還特地穿了花襯衫搭配泰文歌一起吃一頓🇹🇭泰國菜，而且不開冷氣最棒的就是一秒回鄉的真實體感。😭
奉上我的今日午餐菜單：
*烤寨酒鬼辣炒河粉
*烤牛舌
*酸辣炸雞軟骨
*泰式沙嗲雞肉串
*曼谷街邊豬肉串
除了炒醉鬼當正餐外，其他烤物、炸物讓我不得不拿出酒精來搭配了，結果我又不小心在白天就開喝了🥴
喔，對了，話說我們家P’Kane有新泰劇要上了😍
#我是一個好想回泰國的瘋婆子
#所以我在家穿花襯衫聽泰文歌還不開冷氣吃飯
#真的誤以為在泰國
#因為我還不小心跟我媽講泰文
@bemyguesttaipei
跟我一起到美麗的迪化街十連棟裡
享受Alex的好客台北私廚
Alex主廚過去是空服員
每一年旅行十幾二十個國家
對於不同的國家味蕾有著特殊的偏好
感受他對於人文的熱愛
特別想把自己鍾情的味蕾分享給每一個賓客
他認為一起共餐
最重要的是身為人所能體現的情感
而在料理上
他認為不需用昂貴的食材就能享受質樸的盛宴
無菜單的料理
有著主廚想傳遞的思緒
從開啟味蕾的麵包
就像濕潤的大地
準備冒出普羅旺斯的鮮花
混合濃郁番茄的蔬菜香甜湯頭
話閘子如同新芽也逐漸綻放
接著是去到海邊般的豔陽高照
曼谷檸檬葉的醬汁
嚐進跳進海裡的清涼
海鮮與蔬菜漫游
是一場口中的冒險
從海底到山上
滿是檳榔葉的逆襲
新奇刺激舌尖
混合峇里島的醬汁
和著油蔥的香氣
各種香料的碰撞
鮮嫩雞汁頓時蓋過檳榔葉的苦澀
就像人生一秒的變化
上一秒苦澀
下一秒很可能就收穫
如松露米糕般的濃郁
消化過後留下的總是智慧
主餐來到耗時18小時的舒肥牛排
緩和了前面的刺激與火花
反而忍不住沈靜下來
細細品嚐肉質與香氣的延伸
最後以濃郁的紐約起司草莓蛋糕
享受開花結果
冬日的停滯與緩慢
乳白色的樣貌
帶著幸福的甜酸
結束美好的旅程
------
這次的菜單
☑剛出爐歐式麵包
Just Baked Bread
麵包體很紮實
濕度很夠
頂著空空的肚子
一口一口滿足的香氣
☑普羅旺斯媽媽燉菜湯
Ratatouille in Dadaocheng version
櫛瓜很新鮮
番茄味非常濃厚
蔬菜的鮮甜融在湯裡
番茄的香氣
越喝越濃郁
☑曼谷街邊風味海鮮沙拉
Bankok street side Seafood Salad
滿滿的蔬菜與海鮮
搭配檸檬葉香
絕對讓人食指大動的前菜
(甜椒很甜*蝦子很新鮮*蔬菜也很清脆)
☑峇里島馬他雞肉裹檳榔葉
Balinese Sambal Matah Chicken warped in Betel Nut leaves
檳榔葉的味道超奇妙
第一口咬到檳榔葉
口齒感受到一陣苦
接著冒出來的是油蔥與雞肉的香氣
整個味蕾頓時又中和了起來
搭配峇里島醬汁各種香料堆疊
裡頭有著很豐富的層次
尤其檳榔葉實在讓我難以言喻
特別要說一下雞肉很濕潤很嫩!!!!
這實在太加分了~
☑蒸籠裡的美味（我的No.1!）
Taiwanese Sticky Rice with Truffle sauce in a Bamboo steamer
這次我竟然最驚訝的是這個米糕~
有著蒸過的清香
松露很濃郁卻不會膩
小小的蒸籠很有意思
意外非常飽足
☑紐奧爾良BBQ風味牛排
New Orlean BBQ taste steak
（如果不吃牛可以換成豬）
肉質鮮嫩有嚼勁
本身smoky flavour 的味道是剛好的
個人覺得不需要再加調味
搭配配菜番茄甜度提升
☑紐約風草莓起司蛋糕
New York Strawberry Cheesecake
-
@bemyguesttaipei
週三、五、六/與Alex的大稻埕晚餐
☑主題共餐
不同的人匯集在好客台北共同享受獨立空間，可以聊天、互動的共餐體驗
每次最多10個人
一人/900、最少可以8人聚餐
✅烹飪體驗
大稻埕歷史街道一邊散步一邊說故事
隨後邊做菜邊喝紅酒。
四月份開始會有五六日早晨一小時的導覽
導覽完後即可用餐/一人800
主廚會特別介紹每一道料理的緣由
如果飲食上有什麼禁忌
可以在預訂時跟Alex備註呦!
＊不包括飲料、酒類，現場提供酒、飲料菜單費用另計。
＊勿帶外食、飲料、酒，無提供打包服務。
粉絲團
https://www.facebook.com/bemyguestcooking
官網
https://bemyguest.taipei
Instagram
https://www.instagram.com/bemyguesttaipei/
Youtube
https://www.youtube.com/channel/UCTaNhsC07BhzWDUL3igExeg/videos
#好客台北
#十連棟
#大稻埕私廚
#迪化街
#主題共餐
#烹飪體驗
｜曼谷街邊尋味-合輯 —移居20年港人Ben平食推介 $10食到百年炭燒叉燒麵 香港人在曼谷一日三餐食隱藏泰菜清單
泰國美食何其多，真正地道的大家又知幾多？居泰港人Ben（郭維德）二十多年前移居泰國曼谷，在當地做過戰地記者、飲食記者，現在是網台的怪談節目製作人，對於泰國人的飲食文化瞭如指掌，對曼谷的食店故事更是信手拈來。今次邀請他為大家講解曼谷的食物與食店，帶大家日夜穿梭，食盡曼谷。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #曼谷 #泰國 #泰菜 #移民 #炭燒叉燒麵 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
在疫情期間代替不能到泰國的朋友們，完成想吃想玩想看的願望。
本集重點：曼谷潮州式炭火粿條
地址： 82 ซอย นานา Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
Google map code : PGQ7+XH Bangkok
Time: 17:00 open
臉書粉專 https://www.facebook.com/卡關-泰國後疫情時代生活日記-115710226947689
Instagram https://www.instagram.com/aopaiteenai/
Bobbie Wang IG https://www.instagram.com/pattayabobbie/
Masae Lin IG https://www.instagram.com/masae_lin_mali/
【街頭風味】
泰國美食何其多，真正地道的大家又知幾多？居泰港人Ben（郭維德）二十多年前移居泰國曼谷，在當地做過戰地記者、飲食記者，現在是網台的怪談節目製作人，對於泰國人的飲食文化瞭如指掌，對曼谷的食店故事更是信手拈來。今次邀請他為大家講解曼谷的食物與食店，帶大家日夜穿梭，食盡曼谷。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【暫別熟食中心】周潤發發哥每周必吃半世紀老店即炸巨型豬扒 兄弟檔同場破解不和傳聞 (果籽) (https://youtu.be/nmUTwMG7818)
【窮茫青年2/4】五人迫爆300呎公屋 低薪青年嘆香港閹割夢想：「搬去劏房為有喊的角落」（果籽）(https://youtu.be/WOQdpMG11Z8)
【肥瘦戀人】戀上肥妹不被看好 愛情魔力令蒲友變乖仔「我喜歡她已足夠」（果籽）(https://youtu.be/-tjOom7O7iM)
【告別街舖】有人鬧＄100紅豆沙搵笨 有人排足個半鐘 車仔麵店老闆娘：「終於輪到我揀客！」（果籽）(https://youtu.be/ZRxuvymM7j4)
【臭豆腐烈女】喪母後拜師成全港唯一女師傅 獨門醃法不授徒：如果佢反骨我點交代 (https://youtu.be/nOnn7uQCxIw)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決！名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#曼谷街邊 #泰國美食 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
61 views, 1 likes, 0 loves, 0 comments, 1 shares, Facebook Watch Videos from 古今中外牛饌Beef Recipes: 【 曼谷街邊 尋味】泰國華人烹全牛鍋養 ... ... <看更多>
曼谷街邊 在 泰國曼谷街頭最常見小食｜邊區都會有呢啲街邊檔｜芙蓉蛋飯都有 的推薦與評價
泰國街頭嘢食有幾款可以話係區區都會有，勁到入埋商場添！呢啲嘢食真係惡魔，因為我出去買親嘢食，都會買少少野食下！#泰國生活#泰國旅居#泰國美食# ... ... <看更多>