妳喜歡全麥義大利麵嗎?
曾經我買了一大包回來,
煮了一次就被嫌棄到不行,
加了松子跟起司粉好很多,
煮成湯麵簡直就是天才之作!(差點冰抖)
直到上一次到義式餐廳吃飯,
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味!
(所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修!!)
大廚說鮮奶油的份量是一整杯,
還要加無鹽奶油跟一份起司,
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙,
用蛋黃與起司粉去調整口感;
培根🥓香氣是風味主角,
吸掉一些油才不會太膩,
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃!
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的;
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西,
所謂的健康飲食,
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情,
只要把平常的食物做一個交換的動作,
比如說這個鮮奶油比較多油分,
就可以在其它地方少一點油;
比如今天吃了珍珠,晚上就少吃一碗飯;
但是也要留意,
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量,
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素,
選擇低GI高纖維的食物,
對我們的身體感受會更好一點!
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食,
但是試著讓飼料變好吃,鳥也會長得比較好!
我是斷不了奶的起司控,
所以經常加起司加奶油,但都有減量;
有些東西不是越濃越好,
只求個人最舒適的恰到好處,
就像:
深深的話,要淺淺的說;
長長的路,要慢慢地走;
挑食的鳥,要好好的治。
*不糾結食物熱量,認識食物營養素。
*低GI的主食,大心的配料,適量的運動。
🔻食材:
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克(每100克含量372kcal)
全麥義大利麵一握 約100克(每100克含量360kcal)
蛋黃兩顆(每100克含量330kcal)
鮮奶油兩大匙約30克(每100克含量340kcal)
*可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
(想加料的先把料煮熟這時一起拌入)
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉(也可灑一些香料)
*素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
*可以加入少少許肉桂粉更添層次
*香料我用乾燥羅勒basil
*今天多加了蛤蠣與豬肉
*GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
*GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
#全麥奶油培根蛋黃義大利麵 #全麥義大利麵
#減肥心得 #我怎麼瘦得了 #地方媽媽的廚房筆記
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,🔻食材: 海鹽適量 大蒜適量 黑胡椒粉適量 起司粉適量 培根兩片 約40克(每100克含量372kcal) 全麥義大利麵一握 約100克(每100克含量360kcal) 蛋黃兩顆(每100克含量330kcal) 鮮奶油兩大匙約30克(每100克含量340kcal) *可隨意加蛋白質的肉類或海鮮 🔻...
曾煨麵好吃嗎 在 不務正業男子 Ayo Facebook 的最佳貼文
鮮香Q彈的番茄小卷燉珍珠麥
大家昨晚都有收看 健康2.0 嗎? 我自己是不太敢看啦,但好在親友們在看完之後傳來正面的打氣訊息還有截圖,心裡就踏實安心許多了。
#今天晚上七點 的節目中,同樣會有我的料理時間,這集的主題討論得是有關身體如果出現摸得到的硬塊可能是罹癌前兆、如何檢查、保養身體以及長腫瘤的病人應該吃甚麼才好等相關議題。
我依照這個主題,用了小卷、芹菜以及紅椒等抗發炎食材,搭配番茄以及能夠抑制血糖升高、膳食纖維相當豐富的珍珠麥(俗稱小薏仁),做了這道料理,而這道料理的靈感來源,是我曾經帶家人到我工作的餐廳吃飯,當時需要控制血糖的家人不能吃麵飯,我的主廚師傅就特地設計了一道用高湯煨煮珍珠麥再搭配鮮魚的料理給他,上菜後我偷吃了一口才發現原來珍珠麥做成鹹的料理也是相當好吃啊,而且搭配海鮮一點也沒有違和感,於是我把這樣的經驗套用在了這次的料理上。
這道番茄小卷燉珍珠麥的食材準備起來非常方便,幾乎沒有複雜的技術與步驟,也是全家大小都非常適合吃的一道料理,完整作法將會在 TVBS(56台)準時放送,有收看節目的朋友,如果任何問題,歡迎隨時留言給我!
節目資訊
【首播】TVBS 56 頻道 每週六日 19:00
【重播】週日 04:00、14:00、週一 04:00、13:00
曾煨麵好吃嗎 在 不務正業男子 Ayo Facebook 的最佳貼文
鮮香Q彈的番茄小卷燉珍珠麥
大家昨晚都有收看 健康2.0 嗎? 我自己是不太敢看啦,但好在親友們在看完之後傳來正面的打氣訊息還有截圖,心裡就踏實安心許多了。
#今天晚上七點 的節目中,同樣會有我的料理時間,這集的主題討論得是有關身體如果出現摸得到的硬塊可能是罹癌前兆、如何檢查、保養身體以及長腫瘤的病人應該吃甚麼才好等相關議題。
我依照這個主題,用了小卷、芹菜以及紅椒等抗發炎食材,搭配番茄以及能夠抑制血糖升高、膳食纖維相當豐富的珍珠麥(俗稱小薏仁),做了這道料理,而這道料理的靈感來源,是我曾經帶家人到我工作的餐廳吃飯,當時需要控制血糖的家人不能吃麵飯,我的主廚師傅就特地設計了一道用高湯煨煮珍珠麥再搭配鮮魚的料理給他,上菜後我偷吃了一口才發現原來珍珠麥做成鹹的料理也是相當好吃啊,而且搭配海鮮一點也沒有違和感,於是我把這樣的經驗套用在了這次的料理上。
這道番茄小卷燉珍珠麥的食材準備起來非常方便,幾乎沒有複雜的技術與步驟,也是全家大小都非常適合吃的一道料理,完整作法將會在 TVBS(56台)準時放送,有收看節目的朋友,如果任何問題,歡迎隨時留言給我!
節目資訊
【首播】TVBS 56 頻道 每週六日 19:00
【重播】週日 04:00、14:00、週一 04:00、13:00
曾煨麵好吃嗎 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
🔻食材:
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克(每100克含量372kcal)
全麥義大利麵一握 約100克(每100克含量360kcal)
蛋黃兩顆(每100克含量330kcal)
鮮奶油兩大匙約30克(每100克含量340kcal)
*可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
(想加料的先把料煮熟這時一起拌入)
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉(也可灑一些香料)
*素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
*可以加入少少許肉桂粉更添層次
*香料我用乾燥羅勒basil
*今天多加了蛤蠣與豬肉
*GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
*GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
我是斷不了奶的起司控,
所以經常加起司加奶油,但都有減量;
有些東西不是越濃越好,
只求個人最舒適的恰到好處,
就像:
深深的話,要淺淺的說;
長長的路,要慢慢地走;
挑食的鳥,要好好的治。
*不糾結食物熱量,認識食物營養素。
*低GI的主食,大心的配料,適量的運動。
妳喜歡全麥義大利麵嗎?曾經我買了一大包回來,
煮了一次就被嫌棄到不行,加了松子跟起司粉好很多,
煮成湯麵簡直就是天才之作!(差點冰抖)
直到上一次到義式餐廳吃飯,
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味!
(所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修!!)
大廚說鮮奶油的份量是一整杯,
還要加無鹽奶油跟一份起司,
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙,
用蛋黃與起司粉去調整口感;
培根🥓香氣是風味主角,
吸掉一些油才不會太膩,
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃!
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的;
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西,
所謂的健康飲食,
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情,
只要把平常的食物做一個交換的動作,
比如說這個鮮奶油比較多油分,
就可以在其它地方少一點油;
比如今天吃了珍珠,晚上就少吃一碗飯;
但是也要留意,
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量,
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素,
選擇低GI高纖維的食物,
對我們的身體感受會更好一點!
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食,
但是試著讓飼料變好吃,鳥也會長得比較好!
🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
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剪輯-彭佳琳
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