#最容易上手的甜點 #樂天美食大賞🏅
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編媽嘗試過的日本的鬆餅粉大概有五、六個牌子,這次的 LEGUMES DE YOTEI 北海道鬆餅粉,真的讓編媽徹徹底底的跪了!
烤出來金黃金黃的脆皮真的好誘人,要有脆皮除了溫度以外,粉的本質也是很重要的!看這切面,中間就是彈牙感十足的麻糬口感!
口感好,原味吃出淡淡小麥香,抹茶跟巧克力口味濃厚好吃,更重要的是 #沒有多餘的添加物!想嘗試做鬆餅的媽咪真的很推薦可以從這款挑戰,平底鍋或是鬆餅機都能做!
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同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Vita Dolce甜蜜生活手作甜點,也在其Youtube影片中提到,#在家做出#在家做出法式百香果香蕉栗子泡芙 #體驗法國Ferrandi主廚不藏私的甜點秘方 這次很高興受到學籽邀請, 開箱體驗「Ferrandi 主廚不藏私|系統化零基礎法式甜點課」線上課程, 這款稻町森設計的「我有一顆好腦袋」的食譜配方,整體的口味層次非常出色, 可以層層吃到不同種水果融合在一起...
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最容易上手的甜點 在 媽咪愛 質感生活選物 Facebook 的最佳貼文
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Winona 媽嘗試過的日本的鬆餅粉大概有五、六個牌子,每一間的味道或是口感都有獨特之處,但這次的 LEGUMES DE YOTEI 北海道鬆餅粉,『真的讓 Winona 媽徹徹底底的跪了!』
烤出來金黃金黃的脆皮真的好誘人,要有脆皮除了溫度以外,粉的本質也是很重要的!看這切面,中間就是彈牙感十足的麻糬口感!
✨更多媽咪真實好評✨
「口感好,原味吃出淡淡麵粉香,抹茶跟巧克力口味濃厚,其中楓糖超香,小朋友愛不釋手!」
「好吃美味又營養的鬆餅粉,做鯛魚燒也不手殘!」
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✅一包鬆餅粉🌾一杯牛奶🥛一顆蛋🥚就能完成的超簡單甜點
✅北海道產小麥粉、奶粉、砂糖、海鹽,天然純淨
✅香甜不膩口,彈牙感十足的麻糬口感❤
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最容易上手的甜點 在 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 Youtube 的最佳貼文
#在家做出#在家做出法式百香果香蕉栗子泡芙
#體驗法國Ferrandi主廚不藏私的甜點秘方
這次很高興受到學籽邀請,
開箱體驗「Ferrandi 主廚不藏私|系統化零基礎法式甜點課」線上課程,
這款稻町森設計的「我有一顆好腦袋」的食譜配方,整體的口味層次非常出色,
可以層層吃到不同種水果融合在一起的滋味,造型設計上也相當前衛。
在以往,法式甜點給人非常有距離感,但這門課程整體講解得非常仔細,
常見失敗的地方也會有貼心叮嚀:
🧁『打破法式甜點很難學的迷思,對新手超友善』
法式泡芙的麵糊,是一般人最容易失敗的地方,
課程中講解如何把泡芙煮到糊化的過程相當仔細,
會提供很多實用的小技巧,
幫你判斷怎樣才是完美的糊化狀態,
讓你能一路正確做下去,
第一次製作法式泡芙就能輕鬆上手。
🧁『自學甜點的路上,有這門課程不會孤單』
回想起自己學習甜點的過程,
花最多時間摸索的,是「製作甜點背後的原理」。
許多老一輩的師傅大多依靠經驗傳承,
只懂得操作,不懂當中的理論和失敗原因,
因此只靠著前輩這樣教學學會的甜點,
也是只知道怎麼做,不知道為什麼要這麼做。
像這樣學一半的過程容易讓人摸不著頭緒。
但這門課程 Pia 相當大方,
每一個甜點需要了解的理論細節和常見失敗
原因都已經先幫你列出來了。
如果是自學的新手,可以完全放心跟著 Pia 老師做出法式甜點,
讓這堂課程可以少走許多冤枉路,一秒變大師!
🧁 這次體驗的線上課程:
* Ferrandi 主廚不藏私|系統化零基礎法式甜點課
購買連結:https://bit.ly/3wiBsWx
🧁 如果你想學 #方便好保存 #適合送禮的常溫點心,
Pia 還有教常溫點心課:
* Ferrandi 主廚不藏私|零失敗高質感的法式常溫點心課
購買連結:https://bit.ly/3fofR8k
* 兩門甜點課程一起買可以享有 800 元優惠券
請找學籽粉絲團領取:
https://m.me/seeducation.tw
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最容易上手的甜點 在 瑞丘Rachel Youtube 的最佳貼文
今天挑戰經典的法式甜點
天使之鈴可麗露
💡材料 (大約5-6顆)
全脂牛奶260g
細砂糖80g
無鹽奶油20g
香草莢半根約2g
全蛋一顆
萊姆酒20g
低筋麵粉70g
💡作法
1️⃣準備秤好上述材料,香草莢頗開一刀,用刀背取出香草籽備用
2️⃣取一適當大小的鍋子,倒入全脂牛奶260g、細砂糖80g、無鹽奶油20g、香草莢與香草籽,開中小火加熱,加熱過程中持續攪拌,讓砂糖及奶油都融化,加熱到稍微冒泡就要關火囉(不能加熱到沸騰),先將香草莢取出備用
3️⃣將步驟2材料分次加入低筋麵粉中,攪拌會變稠,再慢慢加入會慢慢變稀,最後攪拌均勻,接著打全蛋一顆,將全蛋液也加入麵糊中拌勻,再加入一小匙鹽巴吉萊姆酒20g,最後過篩麵糊去除蛋的筋膜還有沒有攪散的麵粉,最後放回香草莢,用保鮮膜封起來,冷藏24小時
4️⃣第二天先將麵糊退冰一點,之後取出香草莢後攪拌均勻,模具刷上一層薄薄的無鹽奶油,之後倒入麵糊約8分滿
5️⃣氣炸烤箱(鍋),起炸180度60分鐘,取出後立刻脫模冷卻就完成囉
這道可麗露氣炸也能完成!我是用不沾烤模,烘焙行都買得到哦,一般烤箱大約要200度70分鐘左右,氣炸鍋跟烤箱的溫度時間,按照每個機型不同會有點差異,時間快到可以注意下顏色變化,再自行斟酌修改時間跟溫度或,希望你們喜歡今天分享的食譜!
❗️要做出漂亮蜂巢狀頗面的重點就是,加熱牛奶不能太高溫!就是微滾小冒泡就要關火了!沸騰的液體這樣沖入麵粉會失敗喔😅
❗️還有表面脆脆的是糖的焦糖化,糖的用量不能減少喔!這個配方吃起來其實也不會死甜的,還有就是要過篩口感比較好
❗️最後就是麵糊一定要冷藏放滿24小時以上,他的質地才會是這樣漂亮的蜂巢狀喔!然後冷藏後要放回室溫一點(約1-2小時)再烤會比較容易成功
❗️蘭姆酒是這道經典法式甜點的必須材料,減了香氣就沒了,你還要減嗎😂,烤這麼久沒有酒精的味道的哈
更多簡單易上手的食譜都在 IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的 Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cook...
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcoupl...
松露肉絲炒飯: https://youtu.be/wQB42o615kA
香脆油蔥酥:https://youtu.be/DGidXVGDdoQ
最容易上手的甜點 在 港仔張啟樂的臺灣生活 Youtube 的最佳解答
防疫宅在家好幾天的你是否已經滑外送平台滑到茫然不知道該吃什麼了呢?這次港仔要教大家輕鬆用簡單的食材自己在家做出道地港式「法蘭西吐司」。甜食控/螞蟻人必學!好吃秒上手!
【港仔廚房】這個企劃我本來是打算暑假之後才上,但因為台灣最近疫情升溫,所以提前上片,讓大家防疫在家都可以用台灣食材做出道地港式美食。
防疫在家最適合自己下廚做美食,一起看影片學起來吧!
港式「法蘭西吐司」
食材:
吐司
雞蛋
調味料:
花生醬
奶油
蜂蜜
煉乳
推薦影片:
【港仔張啟樂的臺灣生活】香港藝人住台灣,卻被網友說不認識?https://youtu.be/NIBQQCCbzP0
【港仔廚房】防疫在家做美食!港式「瑞士雞翼」https://youtu.be/dR8z3zbjLAU
【港仔廚房】防疫在家做美食!港式「豉椒排骨煲仔飯」https://youtu.be/3a8k6F2oEBM
【港仔趴趴走】台灣傳統市場猴塞雷!https://youtu.be/HK1w_FzNZkc
【港仔趴趴走】紫南宮月老廟求財求姻緣:https://youtu.be/OCBNpGEg1s4
【港仔趴趴走】紅樹林生態步道: https://youtu.be/sc-ODBg24kc
【港仔趴趴走】IKEA敦北店即將熄燈: https://youtu.be/WRQUj7uoAQE
【港仔趴趴走】台北市立天文科學教育館:https://youtu.be/wTcWGSv4bS4
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