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【總舖師大對決✖為愛辦桌召集令】💖
睽違已久的「2021桃園閩南文化節-總舖師辦桌比賽」來了！！！
抱歉讓各地的 #最強總舖師 久等啦~~~
今年以「喜宴」為主題，除了能看總舖師們大展身手，
更特別募集 #5對新人 浪漫圓夢，
來一場獨一無二的熱鬧婚宴吧💋
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即日起至5/17截止✔下載簡章✔繳交報名表
🌟總舖師參賽資格
1、有辦桌經驗的總舖師
2、需具中餐丙級證照
3、每隊1名總舖師、5位助手組成
💍新人招募資格
1、18歲以上
2、性別不拘
3、兩顆充滿愛的心
#來不及學煮菜 #來不及找到伴
#沒關係 #每個月都有活動等著你🤙
本集主題：「我家的隔壁的隔壁」繪本介紹
訪問作者： 黃惠鈴
內容簡介：
我家的隔壁，是阿公辛苦擔來硓（石古）石蓋成的古厝
隔壁的隔壁，是大家乘涼賞月、曬花生、菜乾的好所在
遙遠的隔壁的隔壁，是風吹過來的地方、是我的家鄉
歡迎大家一起來我家、還有我家的隔壁的隔壁玩喔！
澎湖的房子順應大自然的法則、終年強風的照拂，以就地取材的硓（石古）與石灰岩等建成冬暖夏涼的房子；平頂形式的屋頂「磚坪」，更是全家人共同乘涼、曝曬作物的好地方；而古厝的壁面與窗櫺等裝飾更有許多老祖宗智慧的傳承與精緻藝術的呈現。
在澎湖當地遺留了不少已無人居住、年久失修的古厝，或許是古早人家的牛舍、豬舍，也可能是水井或菜宅，也因為這些日漸凋零的老房子，增添了澎湖當地與眾不同的地景風貌，保留了先人生活的珍貴記憶，更默默守護生活在這一塊土地的人們。
作者簡介：黃惠鈴
台灣師範大學圖文傳播研究所畢業。所企劃圖書曾獲五座圖書金鼎獎、2008年誠品年度最佳編輯獎、2015年豐子愷圖畫書獎；個人曾獲國立編譯館優良漫畫（腳本）獎首獎、信誼基金會圖畫書銀牌獎、耕莘文學獎第二名、中華民國教材協會教材徵選優選等獎項。個人創作出版：《蔬菜的島》、《造夢築屋的建築師》、《總舖師大辦桌》、《那一年我們一起打棒球》、《金針花》、《我在篤行十村的日子》、《買一桶勇氣》、《有朋友真好》、《沒甚麼大不了》、《屁股馬桶》、《風獅爺減肥記》、《天生好腳》、《阿公的假牙》、《嘰哩咕嚕吵翻天》等數十本書。
繪者簡介：郭金昇
1966年生。國立台北教育大學藝術與造型設計系藝術教育碩士。2014年所出版的《蔬菜的島》榮獲好書大家讀等推薦。個展：「舊情綿綿」郭金昇水彩畫個展（1995年台北市師院藝廊）、「浮光掠彩」郭金昇水彩畫個展（2009年台北市吉林藝廊）。聯展：「全省美展」、「教師美展」、「雙和美展」等多次。
現職：台北市國小藝術與人文教師。
(00:00:11)總鋪師手路菜 嘉義人下午茶
嘉義的總舖師，在淡季的時候，就做一些手路菜，擺攤來賣，貼補家用，結果這些平時在辦桌的時候，才能吃到的功夫料理，獲得顧客的喜愛，成為在地人的中式下午茶。
【嘉義熟肉攤】
黑人魯熟肉
地址：嘉義市東區共和路84號
電話：05-2256661
營業時間:14:00~18:00
(每週一公休、賣完為止)
(00:08:52)台南油炸甜點 熱賣兩代半世紀
古早味小吃之所以無可取代，經常是美味裡頭的人情味，最讓人留戀。台南這攤熱賣超過半世紀的油炸甜點，就有兩代之間濃濃的父子情。
店家資訊：
店家：游爸爸番薯椪
地址：台南市中西區友愛街170號
電話：0933-353-428
(00:16:20)糯米腸香腸午後飄香 高雄人的台式下午茶
為了小孩，做媽媽甚麼都願意忍，包括另一半的家暴。鳳山這個專做台式古早味下午茶的老闆娘，就是為了家庭忍耐了一輩子，終於她苦盡甘來，現在和孩子，一起在工作裡找到幸福和成就感。
店家資訊:
三輪的店
地址:高雄市鳳山區八德路296巷25號
電話:0953-696-085
(00:24:36)炸饅頭配炕肉酸菜 彰化在地下午茶
彰化一家炸饅頭，炸到外酥內軟的饅頭，配上炕肉，是在地人相當喜愛的下午點心，而美味的背後，還有一份堅強的母愛。老闆娘的孩子，生下來就看不見，做媽媽的沒有怨天尤人，而是樂觀細心的，當起兒子的眼睛。
店家資訊:
阿貞炸饅頭
地址：500彰化縣彰化市民生南路76之2號
電話：04-728-8336
(00:31:39)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶，接下來這一味，是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭，包滿綿密的紅豆內餡，是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了，銅板價維持不變。因為老闆的父親，臨走前特別交代兒子，大家日子已經很辛苦，只要生意過得去，儘可能不要漲價，造成消費者的負擔。
店家資訊:
天天饅頭
電話：(04)2225-0868
地址：台中市中區台灣大道一段336巷
(00:39:33)牛腱子肉捲餅 超人氣下午茶
維修砂石車的師傅，遇到大環境不景氣，選擇另尋出路，從學徒開始做起，學做中式點心，過去拿工具，現在揉麵團，雖然性質不一樣，靠的都是自己的雙手，實實在在，才有機會突破困境
店家資訊：
店家：捲餅咬鹿
地址：10491台北市中山區錦州街315號
電話：02-2509-1581
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☞台灣土雞王鄧進得 鑑定雛雞存錢創業
雲林的土雞大王鄧進得，最近推出全新品種土雞，這種桂丁雞，抗病力特別高，是萬中選一，才培育出來的優生品種。
☞昔日攤販酥炸蝦捲條 今成年賺三億蝦捲王
台南一位總舖師，將蝦捲單獨做來賣，使用鮮味十足的火燒蝦做內餡，酥炸的火侯掌控，更是恰到好處，現在成為名副其實的，蝦捲南霸天。
☞活跳跳空運來台 波士頓龍蝦雙拼上桌
台北市的北投，是一個泡湯勝地，溫泉料理相當出名，溫泉飯店業者，主打新鮮空運來台的，波士頓龍蝦雙拼套餐，強調健康又天然的烹調方式。
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食安問題，讓大家對吃的東西，愈來愈謹慎，台北一位牙科醫生，就開了ㄧ間烘焙店，很多人衝著醫師的招牌，一試成主。
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科技公司總裁孫大明，為了攝影全世界跑透透，在朋友的鼓勵之下，辦起攝影比賽，鼓勵喜歡拍照的人，紀錄身邊的感動畫面，獎金高達了三十萬元。
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今年度辦桌活動以「入新厝」 為主題，邀請總舖師針對主題發揮最強實力及創新創意，呈現臺灣北、中、南、東及桃園在地的「入厝」特色料理 ，並延續臺灣辦桌文化。 ... <看更多>
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