關於 最後一天也還是要繼續烤下去 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

連假最後一天了~還有人沒烤到的嗎？

#最後一天也還是要繼續烤下去🔥
#用誠信的食材來做HappyEnd ！
#明天繼續努力上班

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

關於採買食材，曾經是我的惡夢
自己出門去買，總是漢牛浹背！近乎力竭的扛回家！
回到家坐下後看到那堆該理的菜，
只想把它們連我一起通通都埋了！
而壯丁先生載我去買，因為太悠閒，我總是丟三落四，
經常到結帳區才發現東西沒買到，又要回頭去拿，
既浪費時間又考驗夫妻感情，
更可怕的是，邊逛邊買，
推車裡總是很靈異的多了一堆失心瘋的惡魔食物！
（到底是誰放的！！咦？）
經歷太多次的來不及煮飯搞得神經緊張後，
我學習開始列清單，
其實以前就有列，只是沒有分區列載，
每買一樣就要從清單的第一樣重覆檢視，
後來我換成分區羅列，
針對買場陳列動線依序購買：
其實經常去的不論是市場還是賣場，
對陳列區的動線都很熟悉了，
心裡先走一次，到時進每一區依序完成任務：
肉區＿菜區＿蛋奶區＿乾貨區＿其他願望區～
這樣就不會輕易被賣場特價區吸引，
老是淪陷試吃區，然後眼睛變成＠＠這樣～

因為工作忙碌，我沒法每天上市場，
一個月大約一次美式賣場大採買肉類乾貨之類的，
其它不耐放的青菜，
一週大約也是得去個一次市場或附近的超市
去美式賣場的當天，我回家經常煮的是這道料理，
因為步驟少，等待時間多，清洗工具少，
可以悠閒的整理分裝要冷凍的食材，
並將蒜頭與馬鈴薯處理成快速入菜備料，
搭配一些慰勞自己的小犯規食品，
不會讓自己在廚房顯得太狼狽！

🍖蒜香雞馬大盤烤🥗
👩‍🍳食材
雞肉
培根
馬鈴薯（小顆的較鬆軟）
蒜頭
洋蔥
一些耐烤的蔬菜
（花椰菜、羽衣甘藍、蘆筍、茄子、番茄、洋蔥、青椒、櫛瓜、四季豆、青椒甜椒、香菇、玉米筍）
迷迭香（選配）
起司（選配）
違禁品（選配）今天是粉紅葡萄酒

🍴作法
前置回家後先烤蒜球，蒸馬鈴薯：
蒜球尖頭處1/3的部位切掉，表皮膜清一下，
不要洗，底部用紙巾擦去灰塵，淋一點點橄欖油，
用錫箔紙包起來，烤箱先預熱後烤20~30分鐘，
可以多烤一點，之後入菜都可以使用。

馬鈴薯切塊過水，外鍋一杯水蒸過，也可以多蒸一點，
分裝後冷凍之後煮咖哩、烤起司薯塊入菜很快速。

這時候可以開始分裝所有要整理的食材！
半小時後大約整理完畢了！
可以開始料理：

培根一兩片與雞肉塊一起炒，油脂出現下洋蔥翻炒，
培根煸油後取出（只需要它的煙燻香氣）
（如果減脂吃雞胸，如果好吃吃雞腿）
雞肉表面轉黃，將蒸好的馬鈴薯都下去翻炒，
加入所有蔬菜翻一翻，讓表面沾油，
烤盤上鋪一層烘焙紙（鋁箔紙也可），
大蒜鋁箔放下層繼續烤（讓它焦糖化），
烤箱轉上火，200度烤20分鐘
這時候就是慰勞自己的時候！喝點酒，吃點違禁品，
如果心情好就燙個花椰菜！
20分鐘後看看烤盤，放上迷迭香鋪上起司
（這邊選配，看心情看良心）
再視情況烤個十分鐘
撒個胡椒粉與岩鹽就可以上桌了！
👩‍🌾烤大蒜若沒有馬上要吃，可以裝進保鮮盒中密封，
冷藏約 2 週、冷凍兩三個月，
使用前稍微烤一下或炒一下就好吃！

最後：今天影片真的太長，因為有太多想跟妳們分享！
我要跟各位媽媽說：
『對自己好一點，因為那是會陪妳最久的人！』

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Outgoing Hikikomori
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以下為本段內容文稿：

如果有人問我，可以用什麼樣的成語，來形容環島9天的經驗，我可以給他四個字，叫做「水深火熱」。

水深火熱，並不是指我這兩次環島的經驗。我必須說在台灣你在任何季節，如果安排一個9天的環島行程，幾乎一定會水深火熱，為什麼呢？

先講風勢吧，台灣呢不是東北季風，就是西南氣流；如果在西南氣流，也就是在我們夏、秋的這個時候，如果你是逆時針的方式環島的話，那麼你在整個西部平原的那一段路，全部是大逆風。

而這「大逆風」也就不打緊了喔，「西南氣流」通常在南部會帶來很大的雨勢，就像這一次南部的水災是一樣的道理。那如果是到冬天跟春天，這時候有「東北季風」。

那東北季風呢，如果你是用逆時針的方式環島，的確，你會在整個西部的平原騎的很順，因為是順風；可是一旦你到了東部之後，你就會迎向整個「大逆風」。這還不打緊，整個「東北季風」吹過來的時候，不管在整個北台灣，還是東台灣，那都一定會下雨。

那更不要說不定期出現的颱風，再來就是好天氣、艷陽高照的時候，你越往南走，那熱的程度幾乎跟「烤人乾」沒什麼差別，可是如果是陰雨的天氣，那在天氣熱的時候，午後雷陣雨那是很可怕的喔。

那如果在天氣冷的時候，你想想看，你一邊騎車、一邊迎著冬雨，感覺起來是很有氣氛啊。但是當你騎在路上的時候，那個冷、那個不舒服的感受，那只有經驗過的人，才知道個箇中滋味。

然而儘管如此，如果你問我值不值得在人生當中，安排一次環島的行程？我會告訴你非常值得。因為這是你可以認識台灣、認識我們腳下踩的這塊土地，一個很特別的方法。

所以談到這裡，其實有時候會去環島的人，我都覺得在骨子裡可能有一點點自虐的傾向，就像我還去了兩次！因為在水深火熱的狀況底下，還欣然接受這9天的旅程。

但是儘管這麼說喔，其實對一般人的一般體能來說，你在環島的旅程當中，通常到了第4天、第5天，就會面臨到「撞牆期」。

因為可能你的體力在前面幾天也用完了，你的意志力也被消耗的差不多了，那接下來的第4天、第5天，你可能每天還是有將近一百公里上下要騎，可是呢你的大腿也酸了、膝蓋也痛了、胯下也麻了，然後手握著單車龍頭的握力，也快不夠了…而這個時候，卻要繼續的往下騎。

在我這第2次環島的第4天，也就是8月21號，我們從嘉義出發，要前往高雄。那我這一次的行程當中，每天都日曬雨淋；我已經連續被日曬雨淋了4天，然而我們這一行人呢，每天都有人摔車，然後每天都迎著大逆風。

還好我前面有經驗哦，如果我回想我第一次環島，那個時候在這種狀況底下，那個心情真的會有一種「我幹嘛來這裡」的這樣的想法。它是一種體力跟意志力的撞牆期呀！

那到底是什麼原因，讓每一個人還是一步一步的往下踩？我想如果就以團體行動的角度來看的話，人畢竟是愛面子的嘛，總不能說大家都繼續的往下踩，只有自己灰噗噗的不騎了，然後上資源車，這也蠻丟臉的不是嗎？

但是我覺得除了這個之外，還有另外一個部分哦，就是你只有在撞牆期的時候，你才會深刻的問自己「我來幹嘛？」。然後這個時候，當你得出的答案，你才會真正甘願的去面對它。

比如說，當我用同樣的問題問自己的時候，我就回答我自己，我要的就是一段圓滿的經驗，我要彌補上一次沒騎到的缺憾。然後更重要一點是，隨著年歲的增長，我想要給自己一個肯定「我是可以的！」這樣的內在的信念。

隨著這樣的想法的累積，我就會越來越期待，到了東部之後，我去完成那一段我曾經錯過的旅程。

而且也因為這樣子，我在面對不管在任何領域，或者任何狀況底下，那些咬著牙苦撐、流著汗，然後死命的把自己的所有的體力、意志力、創意，擠到一滴都不剩的人，我會多很多的支持跟包容。

因為當你經驗過這樣的感受，因為當你走過水深火熱的時候，這個時候你看到別人在水深火熱，其實你是說不出風涼話的。你完完全全的明白，在這過程當中，有多麼的不容易。

所以囉，如果你生命當中，總有人在跟你說風涼話，你是不是要慎重的考慮，這樣的人當他在說風涼話的時候，他後面給你的任何建議，是否可以聽、是否可以信呢？

因為他從來沒有經驗過「撞牆期」，他從來也不敢迎向水生火熱，他只是在旁邊看，他只是遠遠的當一個評論者。談到這裡，如果你此刻的人生，常常會有水深火熱的感覺，那麼這個時候，你最需要先做的，叫做問自己「我為什麼來這裡？」。

然後把那些說風涼話的人的聲音，直接關掉吧。因為不管你是一個人，還是一群人，前進的道路都是你一腳一腳踩出來的，加油！我會跟你一起前進，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們在11月16號開課的『CIA通達力』課程。這一門課，它會用個別教練跟小團體的方式，幫助你真正的認識自己，認識自己一切外在行為的慣性，還有內在信念的慣性，透過這一份認識，你才能夠真正的幫自己生命決定你是誰，你要往哪裡去？

我很期待能夠在11月16號的教室裡見到你，在我錄音的這個時候，我們的名額已經在倒數了，而這也是我們今年的最後一期，如果你錯過的話，就要等到明年4月了，我真心期待能夠見到你，謝謝你的收聽，我們再會。