今晚想來點...手作pizza!!
不知哪根筋不對,竟然答應孩子們要讓他們自己動手做pizza當晚餐。
#應該是被關到頭腦壞掉了吧我
還好有麵包機幫我打麵糰,省掉一半的工作。
#當時唱衰我買麵包機的朋友們
#麵包機現在真的很有用OK?
姐弟倆對於可以狂放自己愛的配料&滿滿cheese 感到很開心,我還另外醃了燒肉做了另一款 #燒肉照燒pizza ,疫情真是逼出媽媽在廚房裡的無限創意與潛能。
噢,上一篇很多人想看我炸掉的廚房,這不就來了嗎~
老張今天踏進廚房時驚恐的說:
「天啊,今天用超多器具的😱」
畢竟我為了在短時間內把廚房發揮到極致,用麵包機做了麵團、用烤盤烤pizza、用氣炸鍋烤雞排做沙拉、還用煎鍋煎了牛小排。
這叫什麼? #這叫效率啊
(老張表示:...............)
總之收拾碗盤真的不是我強項,只好交給專業的。
感恩我的廚房助理老張,接下來的日子我會繼續研發新菜色的!
(BTW, 我們家其實有洗碗機,但他堅持要手洗我實在不懂為何)
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#遙遙無期的停課日子
(怎麼有種預感會直接放到暑假了...)
雖然有點無奈,但我們家好像開始習慣這種生活tempo了。
每天早上小孩們都八點以左右起來,布叮姐會幫自己&弟弟做早餐(簡單的烤麵包、塗果醬、三明治配牛奶之類),然後我九點才起床陪他們邊上網課邊喝咖啡。
網課上一個段落會讓他們休息20-30分鐘,去陽台玩&看看遠方(不然整天看3C視力真的令我擔憂)再繼續上課,我就會趁這時打開NIKE NTC app 做半小時的運動流流汗。
運動完差不多時間要張羅午餐,午餐完繼續陪他們完成各式網課,除了學科之外,還有各式的音樂、美術、體育、游泳課(IG上很多朋友都說每天期待我放他們線上體育&游泳課的片段XD),只能說學校老師們有夠認真,媽媽除了要檢查課有沒有上完之外,還要幫忙拍照手寫作業&各式影片照片回傳給老師(兩個不同年級真的有夠忙!)。
接著要趁他們下午跟導師視訊時間準備晚餐,吃完飯後跟老張分頭打掃家裡、做家務,不知不覺一天也就差不多過完了😂
跟姐弟倆說停課要延到6/14後,兩個都是一陣歡呼。
問他們:「你們在家不無聊嗎?」
異口同聲說:「不會啊,可以一直跟姊姊/弟弟 玩,還可以一直看到妳耶!」
痾~有問過媽媽的意見嗎!!
媽媽比較想你們可以正常回去上學欸😭
#今天起來看到布叮在幫忙收拾早餐碗盤
#在家的日子小孩也不知不覺成長了
#媽媽有點欣慰
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🌸食譜:
消油解膩、開胃健脾,酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯,是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作,在家就能輕鬆做酸梅湯,健康好喝的飲品在家自己做最安心,自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了!
夏季必備飲品,經典酸梅湯,冰爽解渴超好喝,絕不輸市售的風味!還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」,真的是一舉多得啊!
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次,水份量減半,口味可能會稍微清淡些,但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克
《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸梅湯 #阿婆酸梅湯 #老北京酸梅湯
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🌸食譜:
做一般洋芋片可能普通了點,今天來玩一款有趣的「氣球洋芋片」,酥脆的空心薯片外表真的太吸眼球啦!
重點是真的好吃而且趣味無窮,做法也很簡單。
和薯片相比,我更喜歡氣球薯片吃起來的趣味口感,層次豐富、外酥,裡層還帶有部分鬆軟濕潤的馬鈴薯泥,豐富的多元層次口感,帶來不一樣的味覺享受。
👉成功澎起來的秘訣關鍵,就是要先炸到薯片浮起後,再炸一下到周圍油泡泡變少,即可先撈起。
二次搶酥炸油溫拉高,薯片就可以鼓起像氣球氣泡囉!
(第一次炸氣泡與油炸聲都變小後表示水分喪失即可撈起)
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯
耐高溫的食用油
馬鈴薯或樹薯、玉米澱粉 適量
胡椒鹽適量
番茄醬適量
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🌸食譜:
自製水果醋超級簡單,只要三種材料,就可以家庭簡易製作了。
釀造果醋的過程所加的糖是為了幫助發酵的過程,實際喝起來還是挺酸的,敢喝酸的可以不需加糖直接稀釋飲用。
喜歡甜甜果醋風味的人,需要再額外加入蜂蜜、楓糖或砂糖、冰糖來調味。另外兌水的比例也看個人,我喜歡用1:6左右的氣泡水來稀釋飲用,再加少許楓糖或蜂蜜,加上些許冰塊,簡直是市售的風味氣泡飲嘛!孩子們好喜歡啊!
這個超健康的氣泡果醋飲~消脂助消化,快分享好朋友一起來做水果醋吧~
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/自製天然水果醋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《梅子醋》:紫蘇梅 80克/ 冰糖 35克/米醋或蘋果醋 300cc
《 綜合水果醋》:果乾(芒果乾、鳳梨乾、橘子乾) 約90/冰糖 50克/醋 500克
《 葡萄醋》:葡萄 170克/冰糖 70克/醋 500-600克
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