#決定廚藝的不是高度而是態度
前2週超級刺激的
美國廚藝學院考試與認證課程結束後
接著兩天的忙碌不是上課就是寫食譜
但馬可知道自己整個精神狀態
還沉浸在前兩個星期的認證考試中沒辦法抽離
因為在這一次參與認證考試中徹底的感受到了
CIA兩位美國教官對於廚藝技巧傳承的堅持態度
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Chef Barnes
已經是全球認證的CMC大師
(全球好像只有六十幾位),
但在考試過程中只要看到學員
對任何醬汁菜色不熟悉
不等考試結束、馬上就會集合學員們從頭示範一次,
並一直告訴學員們不要忘記了做菜的魔鬼細節！
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Chef Shirley
已經是CIA的15年以上的資深教師、
監考過程時、
還是一直提醒學員們對自己廚藝
要有信心不要氣餒、
就算認證過程時間超過
還是得要堅持把菜色做完！
而且不斷提醒學員要超越自己未來才能承受廚師職場的壓力
兩位CIA教官都是從事廚藝教育超過
30年以上的資深老師、
氣度與態度還是如此的柔軟美好、
這也讓馬可看到自己身上
許多的不足之處⋯⋯
這兩週實習監考時
馬可心理不斷地告訴自己
要進步要跟上
才對的起兩位教官每天
對馬可的不斷提點！
回想一年多前的報考
馬可如願加入CIA
美國廚藝學院國際化廚藝教學行列
對於未來一定要更加努力跟上
種子教官同學們的優秀腳步啊
#何等榮幸跟晶華酒店系列行政主廚Noel一同實習監考
#何等榮幸獲得教官偷偷送我一個講師別針勛章
#本次最大心得一定要把我的三腳貓英文搞到流暢
#恭喜10位通過ProChefLevel1認證的學員
#最重要的是發這麼正經的文章依然會讓馬可自己覺得反胃想吐
最重要的是發這麼正經的文章依然會讓馬可自己覺得反胃想吐 在 靈異公社| 我的左眼看到鬼_小飛俠 - Facebook 的推薦與評價
我的左眼看到鬼_小飛俠屋漏偏逢連夜雨惡事排山倒海來公司倉的屋主，急賣房叫我11/16要把房子清空好方便仲介代看因為房子漏水很多商品都受潮都當廢棄物處理損失 ... ... <看更多>