#麻油椪餅煎蛋
#府城人才懂的美食
日前,偉哲遇到一位台南青年,他跟我分享清明連假去台北市集擺攤的經驗,說是有「府城香餅」之稱的椪餅只要一擺上攤位,就有很多旅北台南鄉親來交關,要買回去做麻油椪餅煎蛋。
今早,偉哲出席 大銃街元和宮慶賀保生大帝聖誕,現場也親自體驗,動手煎麻油椪餅煎蛋。
椪餅原本是敬神的祭品。但是,府城人有句話說:「吃三個椪餅,等於吃一隻麻油雞」,因為早期有些人家的經濟能力有限,無法天天吃麻油雞坐月子補充營養,就用「月內餅」麻油椪餅煎蛋代替。
隨著生活好轉、物資豐富,這道府城人才知道的小點心,仍然是台南人心目中不敗的古早味點心,你也有吃過嗎?
這道點心,如果你懶得自己動手做,假日的安平古堡街小吃攤位就能買現成來吃。或者,安平育平路的「阿水伯手工包子壽桃-台南安平美食小吃椪餅」也有預購服務。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank,也在其Youtube影片中提到,#77 #麻油薑酒蛋煎椪餅 | 冬天・立冬 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 75 #薑味麻油煎蛋 #麻油薑酒煎蛋 #麻油薑酒蛋煎椪餅 #椪餅 #美味 #美味い #scrumptious 溫中補虛、活血調經 讓你全身都暖起來!不再手腳冰冷喔! 超簡單料理,三分鐘搞定。從早餐到宵夜都大...
月內餅 在 Facebook 的精選貼文
台南傳統小點心🥰
月內餅 在 Roseの美食日記 Facebook 的最讚貼文
正港台南味!台南人都知道的「月內餅」😻😻
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#榮家班 推出更多+料選擇啦‼️‼️
可以+起司;+香腸;+麻油雞‼️‼️‼️
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▪️ 麻油椪餅煎蛋
台南人都知道的「月內餅」‼️是台南特有的坐月子養生餅,早期用來滋補養生!如今煎椪餅已成為台南人平時的小點心;做法是以麻油跟老薑爆香後放餅敲碎上方,家入土雞蛋與酒釀龍眼乾,壓扁煎製而成!軟Q帶點酥脆口感椪餅夾帶著淡淡的麻油香氣與桂圓獨特的甜甘滋味,搭配著嫩口的土雞蛋,好吃又爽口!
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▎麻油椪餅煎蛋 $50
▎起司+10;香腸 +20;麻油雞+20(冬季限定)
------------店家資訊起司+60 📌
▎時間:不定時,請關注粉絲團
▎電話:06-2212381
▎地址:台南市中西區民族路二段279號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃台南中西區
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月內餅 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
#77 #麻油薑酒蛋煎椪餅 | 冬天・立冬 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 75 #薑味麻油煎蛋 #麻油薑酒煎蛋 #麻油薑酒蛋煎椪餅 #椪餅 #美味 #美味い #scrumptious
溫中補虛、活血調經 讓你全身都暖起來!不再手腳冰冷喔!
超簡單料理,三分鐘搞定。從早餐到宵夜都大推!
05:04 薑味麻油煎蛋
06:40 麻油薑酒煎蛋
08:06 麻油薑酒蛋煎椪餅
薑味麻油煎蛋
雞蛋 1顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
鹽 1/2茶匙
麻油薑酒煎蛋
雞蛋 2顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
桂圓肉 一小撮
枸杞 一小撮
黑豆酒 80mL
鹽 1茶匙
麻油薑酒蛋煎椪餅
椪餅 1個
雞蛋 1顆
薑絲 些許
麻油 1大匙
桂圓肉 一小撮
枸杞 一小撮
米酒 50mL
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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月內餅 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【台南老店傳奇】義美香餅舖,古法製作的椪餅才15元!喜樹老街的上麵粉酥,溢滿黃義雄老爺爺的堅持 feat. 鹽糕
#義美香餅舖 #椪餅 #麵粉酥
小小的店家,有著義雄老爺爺的溫暖守護。
看著小時候過年才吃得到的高級零食 #麻米荖、#米荖、#三色糖、#鹽糕,讓人格外感到懷念耶!「鹽糕」、「鹹糕」、「鹹糕仔」都是一樣的東西,是台灣特有古老傳統的糕點,用於拜拜供品,取「步步『高』升」之意。「鹽糕」由糯米粉混合了粗鹽製作而成,適當的鹹度和鬆軟度是美味關鍵。
義美香餅舖的「鹽糕」口感扎實,吃起來不會覺得太乾澀,鹹甜滋味交錯,外型變得現代感許多呢!一塊5元,純樸的味道讓人備感安心啊!
南區喜樹舊聚落唯一的餅鋪「義美香」,開設已超過半世紀;隨著喜樹老街的沒落和人口外流,餅舖生意一度受到衝擊。義美香的主打商品是宛如沙其馬的麵粉酥,口感好、軟硬適中,是喜樹人歸寧的基本點心。中秋節則是月餅、蛋黃酥,祭神時做糖塔及紅龜粿,黃義雄老爺爺用台語和我們分享這些傳統糕點的故事。
黃義雄老爺爺得意的說他有很多可愛的小孫子!因為店裡常常有很多小朋友來職業參訪,有一次他看到小朋友因為預算有限,要靠猜拳來獲得麥芽糖,他於心不忍,於是他主動跟老師說來參訪的小朋友人人有獎。這些孩童會帶著父母親來購買古早味的糖果餅乾,然後跟黃義雄老爺爺打招呼!一根5元的麥芽糖餅乾,蘊含著溫暖心意。
黃義雄老爺爺眼底溢滿笑意,跟我們這些遊客說椪餅的典故,這是台南人都知道的「月內餅」,緣起為月內餅是因為早期物資缺乏,窮苦人家坐月子沒錢吃麻油雞,所以會以麻油煎黑糖椪餅再加顆蛋補充產後婦女的營養,而如今煎椪餅已成為台南人日常的小點心。
義美香餅舖的濃厚人情味和平價伴手禮,在這個純樸鄉下默默耕耘,老師傅笑著說他們家的鳳梨酥是考量農業社會工作人的需求,所以吃起來很健康,外表好簡單,我咬一口 #四果餅 體驗真實的快樂,無愧的幸福。
義美香餅舖
電話:06 262 6857
地址:台南市南區 喜樹路254巷17弄3號
= 【台南美食+延伸閱讀】
百珍麵包蛋糕,泡芙阿嬤的古早味麵包店
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林記糕鴨店,南部米糕好清爽!
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月內餅 在 台南美食典- 椪餅(香餅) 別稱"月內"餅 - Facebook 的推薦與評價
椪餅(香餅) 別稱"月內"餅, 是台南特有的坐月子養生餅, 也可以當一般零嘴餅乾吃. 小編吃過很多家椪餅(香餅) 推薦一家百年歷史老店- 舊來發餅舖舊來發香餅的餅皮會特別 ... ... <看更多>