【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ 紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
月島文字燒分店 在 心得~~~月島文字燒- 精華區Food 的推薦與評價
今天和同學去吃了文字燒跟大阪燒
因為這是我們第一次去吃~~所以超緊張的
我們點了文字燒跟大阪燒各一份
剛進去的時候完全沒人～~可能是剛開始營業吧~~
不過裝潢還不錯~~~還有一個吧台~~我覺得很像簡餐店
桌子上的鐵板是蓋起來的~~把上面的蓋子拿起就是鐵板
一開始店員我們要不要自己來~~雖然他們牆壁上有貼製作方式
可是我們還是請店員幫忙~~後來看他做~~心理想說還好沒有自己做
恩恩~~~言歸正傳
他先做了文字燒~~就是糊糊的那種~~要用小鏟子吃喔~~
店員把小鏟子出來的時候真的想大笑~~因為他旁邊還放了一般的大鏟子
項較之下真的很有趣
文字燒的味道有很濃的柴魚高湯味~~裡面有很多高麗菜根一些海鮮(蝦仁 花隻)和雞肉
吃完後一點飽的感覺都沒有~~我和我同學覺得文字燒像小點心依樣~~
不過漫好吃的~~~
後來吃完文字燒的同時大阪燒也煎好了~~~裡面有菜 麻薯 豬肉 蛋等等一些
上面淋上醬汁再加上美奶滋和哇沙米美奶滋~~灑上青海台~~看起來很好吃
吃起也真的好好吃喔~~跟一般路邊攤賣的差太多了
我跟我同學瞬間將它解決掉~~~因為真的很好吃
尤其是裡面的麻薯~~QQ黏黏的~~~超好吃的
可是我覺得有點鹹~~~不過他有附一杯很小的紅茶~~杯子很漂亮
總之~~大家可以去嘗試看看
地點在忠孝東路四段126之13號``
是在SOGO新館附近的小項子~~只要找到敦化南路的236巷附近的敦南派出所~~
在派出所附近有一間拿坡里批薩~~月島就在拿波里的斜對面
電話是27215081~~~
我跟我同學吃的是最便宜的月島文字燒和大阪燒各220元
台南跟高雄也有分店喔~~
台南在 FOCUS 8樓 還有 新光三越西門店 B2
高雄在 自強三路259號 07-2411447
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作者: abbylin (啦 啦啦) 看板: Food
標題: [心得] 台北東區的月島文字燒
時間: Wed Mar 10 17:19:46 2004
其實我是另一家在月島附近的好吃燒文字燒的工讀生啦
今天中午偷跑去月島 算是"刺探敵情"吧 :P
不過我覺得還不錯 所以上來推薦一下 第一次寫食記 請多包涵
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商業午餐有80元的日式燒麵 是豬肉的 高麗菜 豆芽菜 還有蘆筍
比我們家多了蘆筍 雖然豬肉的紋路沒有我們家的漂亮
但感覺起來不會差太多 (可是籚筍很甜ㄟ 棒)
份量上而言 我覺得和我們家單點的沒有多少差別
但是價錢上 月島很漂亮 大概是我們家的一半左右吧
老闆有說 商業午餐是做特價的 但無論如何 以物美價廉而言 我推薦
另外點了一個 明太子麻薯起司文字燒
我覺得這個一定要大力的推一下 才220喔 我們家光是明太子燒就要230了
還不加麻屬 加了麻薯變290呢
要說明一下 月島的麻薯應該就是我們家說的餅吧
我們家的餅 等於日本年糕 平常我們也會和客人說就是台灣的麻薯
可是感覺起來還是有點不一樣啦 月島的老闆說不可以烤完放到文字燒裡面炒
會溶掉不見
可是我們家的可以 月島的會粘在鐵板上 我們家的不會
還有月島的高麗菜切的頗細 老闆給的起司又多
(可能和這個文字燒有寫起司所以給比較多有關)
好吃度來說 我覺得也不會差太多 -> 但就明太子燒而言 我也是覺得不會差太多
(我上個禮拜才在自己家吃過明太子燒的)
只是月島的比較稠一點 可以把上面的刮到旁邊 吃下面小焦焦的
我們家的通常都會一整片差不多 不會上面稠 下面乾
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綜合評論
月島供應的選擇比較少 可是明太子燒這一個真的便宜很多
且老闆是個大好人 我們兩個人只有點一份商業午餐 (上面提到的日式燒麵)
但老闆阿沙力的給我們兩杯飲料 (雖然紅茶不會特別好喝)
那時我有炒文字燒的青菜時加了一些起司 老闆後來還有問我們要不要多給一點起司呢!
好吃燒也就是大阪燒 我沒有吃 所以無法提供意見
但是我覺得整體而言還算不錯 老闆是個木訥的人 好人:)
很棒的事情是 如果你真的會自己做 老闆不收服務費喔 我們家則是一定會收
缺點是 他們家的鐵板很明顯一邊比較熱 一邊比較不熱 要拿捏好
油煙味 ...(這個是大阪燒文字燒都是很難避免的...)
配料方面 月島的柴魚真的就是柴魚 放到文字燒後可以看到隨熱起舞的柴魚 棒
海苔粉很好吃
吃這種東西咧 男生可能會不飽
一份我們會說是一人份 可是據我觀察 通常是女生才會飽啦
重要的事 吃大阪燒文字燒這種東西啊 一定要自己做才好玩的啦
千萬要對自己有信心 不要怕會弄難吃
想弄難吃真的很難 只是漂不漂亮的問題罷了
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這間店的位置和我們家很近 (xxx屋啦)
在同一條巷子上 所以從精華區找到我們家的地址以後
同一條巷子走個1分鐘就到啦
等下我找找老闆給我的九折無限期卷之後 在上來PO詳細地址電話
我記得有兩家在高雄 一家在台南
台北市忠孝東路段126之13號
02-27215081
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作者: liupe (人善被人欺) 看板: Food
標題: Re: 請問有誰知道一間店 可以自己做大阪燒的阿
時間: Mon Jun 9 02:59:22 2003
我日文老師有跟我們推薦ten屋....
但是他是推薦裡面的店員 男的帥 女的美
一直強調店員跟食材的日文
至於味道就沒隻字未提了~~
不過ten屋生意比較好是真的 ：p
我就是因為ten屋排隊隊伍太長而走去月島的
恩 我覺得不算糟啦
畢竟服務很好 價錢也還算ok
可是整體的鮮味不夠 (跟我之前在衣蝶's還有美食街的時候吃的那家相差甚遠)
死鹹死鹹的
非常容易膩
而且沒有開水 必須點飲料...
我上次跟我朋友去 兩個人點了文字燒跟大阪燒各一
我原本還以為一定吃不飽
結果才吃完文字燒就膩到不想張嘴了....
不過他的座位始終都坐的滿滿的
沒有大排長龍就是了
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※ 編輯: liupe 來自: 61.216.66.37 (06/09 03:07)
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作者: kenjyan (kenjyan) 看板: Food
標題: 日式煎餅
時間: Sat Jan 17 09:46:52 2004
昨天跟幾位同學到SOGO附近(因為有人一直想煎餅)
不巧到的時候是四點...店沒開 更糟的是又下雨
幾個人就在Bistro98前面坐了一會
同學先打聽過了 他的朋友似乎是說月島比較好
OK 我們就先去月島了(而且他們也比較早開)
店看起來舊舊的 沒什麼客人
除了明太子蒙甲燒以外 其他點了什麼也都不太記得了(長的也都差不多)
但很奇怪的是在我們吃蒙甲燒的時候服務生把火關小了
結果...煎餅黏不起來 吃的好辛苦
明太子少少的 沒味道
其他煎餅也普通 但是吃多了有點噁心(不知道是不是煎的不夠熟)
水喝起來的味道也怪怪的
服務態度也不予置評 不是不好
只是我們要求服務生煎 服務生很奇怪的丟下了肉一聲不吭就跑了
麵糊也是灑下去就擺著 形狀也不修 實在很醜...看了食慾大減
就這樣一個人吃了200多 感覺很差...
這時同學突然提議到TEN屋去吃
原來他們只有8個位子 一堆人在門外等
結果等了一個半小時才吃到(有人說不想等了 可是不等前面等的時間就白費了)
嗯 光看店的裝潢吃起來就讓人感覺比較好
不過已經吃過一攤了 所以東西也沒點太多
只點了牛筋煎餅跟巧克力香蕉
唉...我只能說美食節目上的東西是看的到吃不到啊
牛筋好小一塊...感覺沒吃到
不過整個吃起來的感覺比前一家好太多了 價錢還比較便宜
煎餅的形狀也修了一下 看起來比較厚比較圓
不過幫我們弄的服務生那天是第一天來...餅在翻的時候破啦
同學說看他那樣靦腆的樣子...捨不得罵她(不過不管是誰都不敢罵吧...)
可能太緊張了 後來同學聊了一下就好多了(嗯嗯要是一開始就聊天的話餅可能不會破吧)
後來的巧克力香蕉換了人來煎 可能難度高吧
有種被騙錢的感覺...玉米片+香蕉+鮮奶油+吃不出味道的巧克力醬=150
但是整體的感覺是讓我下次還會在想去的 畢竟排隊人那麼多不是沒原因的
知道的話今天應該把全部的錢放在TEN屋的
就是我覺得點東西要注意吧
這裡不是日本 沒有大塊的牛筋
我想下次去應該點些海鮮之類的 好像這些評價也比較好
--題外話--
聽服務生說杜蘭朵跟門卡迪有關係 這是真的嗎?
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作者: meyzi ( ) 站內: Food
標題: [食記] 東區月島文字燒
時間: Tue Nov 30 22:52:50 2004
今天心情真得很不好
就和好朋友一起到東區覓食決定要吃月島文字燒
我們點的是招牌月島文字燒和MIX大阪燒
店裡只有兩桌人 所以我們一到服務生立刻上來服務 倒也挺親切的
月島文字燒材料先才 所以我們先製作文字燒
老實講 做完之後覺得沒有我想像中好吃
而且因為很燙 嘴巴還被燙到
之後我們開始做大阪燒
大阪燒的做法就比較簡單
我們大約弄了7-8分鐘就可以吃了
可能是因為美乃滋的關係
我吃到一半就有點不想吃
後來就給我朋友吃...
總之那裡的服務OK美食也OK
但是不建議想要吃飽的人去
而且吃完之後我的衣服都是煙味
真是有夠臭的~~~
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※ 編輯: meyzi 來自: 210.240.186.18 (11/30 22:56)
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作者: tt12 (hi) 看板: Food
標題: Re: [食記] 東區月島文字燒
時間: Tue Nov 30 23:40:10 2004
我上禮拜才去吃過
其實店面不怎麼樣 小小的&昏黃的燈光
我們一行三個人點了 明太子麻糬起司文字燒 什錦大版燒 日式炒麵
P/S: 忘了是大版還是廣島了 下面有麵的那種 ^^^^^^
本來還想加點一個海鮮斧飯(就類似石鍋拌飯的)
不過服務生說 "你們確定要嗎? 其實上面三個份量都蠻大的喔"
"OK,那就先不點"
材料很快地送上來了 我們請服務生幫我們煎
他先幫我們煎文字燒 吃完了再煎大版燒和炒麵
我覺得文字燒很好吃呀 用小鏟子薄薄地在鐵板上劃
直到麵糊有點焦焦的 吃起來脆脆的還有牽絲的cheese
至於大版燒就比較普通啦 我覺得口味比較輕像是在吃煎蛋而已
日式炒麵 就只用了 培根 高麗菜 日式醬汁
我覺得so so
這樣吃一吃 不到五分飽 >___________<
所以真的不太能吃粗飽的
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作者: karupisu (Ｈ２) 看板: Food
標題: [食記] 月島文字燒(台北東區)
時間: Mon Mar 28 16:46:09 2005
昨天跟同學聚會
找了半天苦惱於不知道吃什麼
最後來到了月島文字燒
在這之前 我只有在新光三越樓下的美食街吃過
所以看到店裡可以自己操作的吃法感到相當興奮XD
就像日劇裡那樣 自己拌 自己翻
店裡的燈光有點小暗
但是老闆跟服務生的態度都不錯
會教你怎麼吃怎麼做 問相關問題也會回答
(但是在點餐的介紹跟解釋上 就可以再加強一些)
我們五個女生點了四樣不同的主餐(文字燒*1 大阪燒*2 炒麵*1)跟飲料
我是覺得口感都不錯 也享受到了自己做文字燒的樂趣
而且桌上還有海苔灌可以灑(我愛海苔)
吃起來開心 氣氛也還不錯
因為我對料理沒有太講究 直覺喜歡就好 所以我覺得很滿意很開心
還蠻適合3-5人的朋友聚會 或是兩人去吃
尤其是希望可以自己親手試試看作文字燒的食客
就還蠻推薦的:D
以上
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作者: petricia (貓) 看板: Food
標題: [食記] 月島文字燒
時間: Tue Apr 5 21:27:08 2005
第一次寫，所以很簡單。
請大家別介意。
在高雄吃過月島文字燒，
嘗過滿身煎餅味的DIY樂趣之後，我跟兔子被朋友告知了台北的月島 。今天可是一個風和日麗的下午哪～
終於可以穿著輕便的衣服恣意的享受著陽光。
月島文字燒在Sogo敦化新館附近（連戰的一品天下樓下:P)，
在東區的消費算是平價的小店面，
昏黃的燈光，不算多的座位，滿滿的店裡只有兩個男生來吃。
我和兔子決定自己煎餅，憑著好久以前高雄店老闆教的訣竅，
也省掉一成的服務費。
我們點了月島文字燒和廣島風大阪燒兩種，
兩種的口味不一樣，作法也不同；
文字燒重在高湯，可以用迷你鍋剷吃高湯留下來的鍋巴，
整個呈現鬆散的狀態；
而大阪燒就是紮紮實實的煎餅，比較有飽足感，
也加了比較多醬料，各有風味。
當然全程是由兔子瑪西來掌廚啊！
鍋子熱了以後加了一些油，把整個碗裡滿滿的高麗菜啦、蝦仁、花枝等切碎的配料倒到鐵板上，
鋪成大約十幾公分的圓形，
等到時機成熟之後（我也不知道瑪西怎麼知道的？）
把它們為成一圈河堤，然後把好喝的高湯倒到中間去，
等到高湯變的濃稠之後就可以享用啦！
至於大阪燒就不一樣了，比較難一點，
要把餅跟麵條分開做，
做好了之後還要飛快得把他們疊合、翻轉，
所以店員還是會隨時注意我們的進度，給予必要的幫忙，很親切的態度。
店員說瑪西煎得很漂亮喲！
最後要淋上美乃滋跟海苔粉，美味的大阪燒就好囉～
記得一定要沾上不嗆的芥末醬，才會更襯得出美味喔！
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作者: legenyes () 看板: Food
標題: [食記] 推薦月島大阪燒 (台北忠孝東路店)
時間: Sun Aug 7 00:36:10 2005
今天和女朋友去吃
兩個人
點了 月島大阪燒 和韓式大阪燒 (各220元)
還有一瓶台啤 (100)
他們店內 如果是要自己做 就可以免1成服務費
今天應該是興致來了
兩個廚房白癡選擇自己做
其實 一點都不難
我很建議 未來有板友要去大阪燒或文字燒的店
都自己來做
困難程度 :
★
再推一下他們的服務
即使我們說要自己做 有一個女的服務生也很好
在旁邊一直顧我們 不斷的教我們
不會說讓我們自己做就丟下我們
服務態度 :
★★★★★
最後是食材 我覺得算很新鮮
東西都很可口
不過月島大阪燒 裡面附的培根和麻署有點小氣
很小一塊 自己煎好時 都沒發現有吃到
但是整體上還可以接受
韓式大阪燒我比較驚豔一點
平常不吃泡菜的我 都覺得很好吃
但份量 就是吃得很剛好 如果很餓 真的不是很推薦
好吃程度 :
★★★★
最後是衛生
我覺得他的鐵板不是清的很乾淨
乾淨並不是指煎的地方 而是旁邊倒渣的地方
有點快滿出來了 觀感不是很好
再來是菜單 皺皺油油的 看起來就是一付很想趕快點菜一樣
桌子 椅子 餐具都正常
衛生程度 :
★★★
整體推薦 ７５分 (也就是可能會再去 但是很餓時應該不會考慮)
這是我今天的食記嚕~給大家參考一下
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作者: wcat0918 (carol) 看板: Food
標題: [食記] 月島文字燒
時間: Mon Apr 10 16:18:55 2006
餐廳名稱：月島文字燒
地址：忠孝東路四段126之13號
價位範圍（每人）：200元上下
我們點了"廣島燒"250元
料有:豬肉片,玉米粒,花枝,高麗菜,麵條
上麵灑了海苔,美乃滋,還有特製醬料,
其實還蠻特別的,就是在煮的過程
是由服務人員在妳面前調配料&煎煮
還要熱鐵板,等麵粉有點點焦,再翻面
然後再放麵條,過一會還要再翻面
最後再在上面塗醬料,美乃滋,海苔醬,等等
在剖成4塊,就大公告成嚕!
個人評價:
味道我覺得沒有很入味說!可能是麵粉不夠入味
底層跟最上層有沾到醬汁的比較好吃
中間就很沒味道>"<
味道就很像吃超大的章魚燒一樣耶!
網誌有圖片喔^^"
https://www.wretch.cc/blog/Wcat0918&article_id=3186742
看看吧!!QQ
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作者: Realpoola (真噗啦) 看板: Food
標題: [抱怨] 月島文字燒．爛店一家
時間: Thu Aug 3 05:48:56 2006
餐廳名稱：月島文字燒
地址：忠孝東路4段126之13號
電話：(02) 2721-5081
事發經過：
八月二號晚上，和幾個朋友相約去月島文字燒吃晚餐，因為同行有五人
所以就先訂了位．沒想到到了之後店家竟然以同時段還有三桌六個人的訂位
為理由，硬是「請」我們坐到四人桌去，可是我們這桌明明是最早到的，後來
其他三桌根本遲到超久。換桌之後又一頻頻來催我們點餐，可是之後送菜上來
和來煎東西的速度卻很慢；此外，工讀生根本就是沒訓練好，加點的東西東落
西落的一直忘記，直到我們要走前加點的飲料都還沒送來；煎東西的動作也很
粗魯，東西翻面的時候根本是用「啪」地一聲摔落在煎板上，油和煎料噴到我
朋友身上還燙傷她了，好心提醒服務生，結果才被粗聲粗氣地回一句很沒誠意
的對不起，一點都看不出她有任何地歉意。
另外，店裡根本沒有有效的排煙設備，油煙比燒肉店更重更可怕；然後空
調似乎也壞掉了，我們去的時候店內人已經很多了，才看到店員把另一台冷氣
打開；最危險的是，桌子下方的加熱爐具並沒有用隔熱設備圍起來，所以非常
容易燙傷用餐者的腿。我們向店長反應，結果他竟然置之不理。對於服務生的
行為，他也只是用「這批都是新人，而且我們今天人很多很忙」來應付。
我覺得，如果位置不夠，那就不應該先接受訂位之後，又硬要把客人塞到
小桌去，排煙設備和空調這麼基本的開店設施都不周全，更不用提消防安全的
部分了吧？！而且服務生都沒訓練好就讓他們上線服務，然後收取一成的服務
費；這種是不入流餐廳才做的出來的事情。我還以為日式餐廳的服務精神是最
重要的，老闆特意掛在牆上show出來赴日訓練的合格證書，根本就是這整間餐
廳最諷刺的地方。我很想把這間餐廳目前的現狀讓老闆當初修業的地方知道，
看看他的先輩會有什麼反應。
現在的月島文字燒，服務非常差勁，口味又不特別，大概也只能用「便宜」
這個訴求來吸引消費者了吧?!與其是這樣，我寧可多花一點錢到旁邊的TEN屋去
用餐，一來比較安全，二來舒適得多，三來不用花錢受氣；兩家我都吃過，我真
的建議大家去TEN屋吃；台北的月島文字燒和高雄的真的不能比。
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◆ From: 202.178.160.201
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作者: coupleface (little cookie) 看板: Food
標題: [食記]月島文字燒
時間: Thu Aug 31 20:12:16 2006
餐廳名稱：月島文字燒
台北市大安區忠孝東路四段126之13號 02-2721-5081
高雄市自強三路259號 07-241-1147
台南FOCUS 8F 06-211-3202
上星期小聰頭難得放兩天假，
晚餐來吃點特別的吧
已經注意漢神旁的月島文字燒很久了，
每次經過都好多人，今天好像不用等，真是好日子呢:)
因為是第一次吃，服務生建議我們文字燒和大阪燒各點一個
可以吃到不同的口味:)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coupleface&b=21&f=1139486162&p=98
不久服務生就到我們這桌服務，
先加高麗菜，快速炒開，
再放入蝦子幾隻。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coupleface&b=21&f=1139486163&p=99
加入明太子，干貝，花枝，起司，
服務生把中間挖空，倒入麵糊，
傳來陣陣香味，此時已快成形了，
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coupleface&b=21&f=1139486164&p=100
最後加入麻糬，撒上海苔粉，
就是"明太子綜合海鮮起司"^^
底部的麵糊已經烤成焦脆的模樣，像鍋巴一樣呢！
用小鏟子鏟起來，一口接一口很有趣^o^
蝦子也變成脆脆的口感，麻糬也ＱＱ的，
明太子的甜味被襯托出來，很好吃:)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coupleface&b=21&f=1139486165&p=101
接下來品嘗另一種～豬肉麵大阪麵。
一樣也是鋪上滿滿的高麗菜，再加上炒麵，
就這樣過了十五分鐘。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coupleface&b=21&f=1139486166&p=102
麵條變成脆脆的，放上豬肉片，淋上日式醬油，
此時已經迫不及待想吃，
撒上我最愛的柴魚片，香氣更是逼人呢︿︿
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=coupleface&b=21&f=1139486167&p=103
最後加上美乃滋和黃芥茉醬就大功告成囉，
下次來想DIY看看，應該很好玩XD
日式醬油真是深得我心，和炒麵超搭的，
我愛它的甜味，重口味很過癮^^
熱呼呼的文字燒和大阪燒非常好吃，
有著讓人想一口接一口吃的魔力，
也非常燙舌，吃到後來口好乾，猛喝可樂。
有機會的話，真想去Ten 屋吃吃看呢^^
網誌圖文:https://www.wretch.cc/blog/coupleface&article_id=7532951
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作者: cillian (影夜) 看板: Food
標題: [食記] 月島文字燒
時間: Sat Oct 28 21:07:27 2006
餐廳名稱： 月島文字燒 大安店
地址：台北市大安區忠孝東路4段126之13號
電話： 02-27215081
價位範圍（每人）：200多吧
今天要幫同學慶生
所以就選了這家店(因為同學很喜歡日本的東西)
想吃點特別的
定位之後發現版上有人說他服務態度很糟
不過為時已晚~所以今天就硬著頭皮去吃了
但是今天吃下來
發現服務的態度並不會很糟糕....
一進到店裡面
服務人員就很熱情的打招呼
後來坐到位置上
因為同學還沒來~所以我們就這樣鐵板大眼瞪小眼的瞪了20多分鐘
但是服務的人員都沒有臭臉
之後開始點餐
也提醒我們鐵板很燙
煎文字燒大阪燒的技巧XD
所以我覺得服務態度ok～
我們都趁他們幫忙煎東西的時候一邊跟小姐聊天XD
也許是這樣所以他們的態度都不錯
重點來了～
我們總共三個人
點了 明太子麻薯起司文字燒 月島文字燒 日式大阪燒
首先的明太子...
因為我們都不會煎
所以就請他們示範一次
不過也許是我想要play的眼光太過於熱烈
那個服務員默默的將裝料的碗遞給我
讓我自己玩XD
當我看著一團原本只有高麗菜的東西
慢慢的散發出香味
之後又將高湯倒下去
那一瞬間 蒸發起的水汽 "滋"的一聲
讓我整個肚子都超餓的
明太子文字燒其實我吃不太出來明太子的味道
(因為明太子散佈於高湯之中~看得到一粒一粒的)
但是我覺得味道很不錯
最好配上一點鍋巴~在搭著有一點黏稠的文字燒.....
加上有一點融化的起司 煎的軟軟的麻薯～
所以第一道我們三個女生只花了數分鐘就解決乾淨XD
這一道是店裡面文字燒top1
果然名符其實阿
第二道吃大阪燒
這個也是店員來幫我們用
不過一開始在炒料得時候
我們自告奮勇要自己來
炒著炒著~
突然間一顆花枝從鐵板上飛奔而出
直接彈到隔壁桌的椅子上....
(好險沒有人....)
店員看到～含蓄的笑了一下~然後"自動"接過鏟子自己炒
大阪燒加上美乃滋 醬油膏的時候
香味已經散發出來 接著加上柴魚片~
隨風?舞動的柴魚片 真是視覺上一大享受
這個裡面有加蒟蒻(應該吧)
吃起來還蠻特別的
不過感覺跟夜市賣不會相去太遠XD
但是料吃起來感覺很新鮮
所以也值得推薦
第三道 月島文字燒
這個感覺就是明太子的弱化版XD
但是裡面有加豬肉跟海鮮(明太子好像沒有)
吃起來比明太子口味重了一點
這個我們是整個自己來的
反正文字燒不重形狀....
飲料...同學點了梅酒沙瓦 可爾必斯沙瓦
梅酒沙瓦不推....因為一點都喝不出梅酒的味道
但是可爾比斯沙瓦就很棒
喝起來就是可爾必斯汽水
今天吃完的心得...
我們不懂事 一次點了三份
吃到第二分的時候已經超級飽了
所以第三份是硬著頭皮吃下去的
我們三個女生~應該點個兩份一起 吃就夠了!
如果知道怎麼煎的話
盡量自己來比較好玩
因為去吃那邊就是要體驗這種煎的感覺阿
不然夜市一份50塊就有了....
服務態度...
我是覺得ok啦~不過他們的店長很酷
都默默的站在一邊觀察人XD
男服務生表情僵硬
但是女生就好很多 會微笑
而且會一直過來問"請問要幫你煎xx燒了嗎??"
口味部份~
我覺得他們的東西
不到人間美味那麼誇張
但是應該有中上
味道不會讓人覺得很糟糕
但是感覺都一樣(吃月島文字燒跟明太子...感覺差不多)
價錢~我們總共花了1025
有加一成服務費
點了沙瓦 一個人大約300多
價錢算ok～
第一次去吃
對他的印象不差
所以應該會考慮再去一次~
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◆ From: 61.224.64.39
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作者: sl613 (悠哉的午後) 看板: Food
標題: [抱怨] 月島文字燒
時間: Fri Nov 10 00:34:15 2006
餐廳名稱：月島文字燒
地址：東區忠孝東路旁邊某條小路上 不想再去 所以沒印象
電話：不知道 不想留
事發經過：
雖然看了板上各位對它的批評
但是因為它可以自己動手做 所以還是去了
我跟閃光選的是月島文字燒+月島大阪燒
ㄧ開始點餐的大姐態度就沒有很好 點完餐送東西的速度也很慢
慢到我以為他忘了 送上來之後 感覺上只是ㄧ小碗的料 還是高麗菜居多
開始自己動手做的時候那個大姐根本就沒告訴我們怎麼做
難道要我們自己看圖嗎
吃完文字燒之後 換大阪燒
那位大姐服務態度依舊不是很佳
整體過程都沒有讓我很滿意 而且它的廁所看起來也髒髒舊舊的
最後付帳的時候 發現老闆私自幫我們加了一成
我的印象中 如果自己動手做是可以省ㄧ成的吧
那如果我沒要求 是服務人員自己要幫我做也算我的!?
離開那家店的時候 閃光ㄧ直喊著肚子沒飽
這家店給我們的感覺都是 服務--中下 食物--不會想吃第二次
下次想吃洋蔥 希望不會有ㄧ樣的評價...
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◆ From: 220.135.74.221
※ 編輯: sl613 來自: 220.135.74.221 (11/10 00:35)
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作者: fanttaa (我是個ㄜˋ媳婦.....ccc) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 月島文字燒
時間: Fri Nov 10 11:23:49 2006
我印象是同一條路上，有另外一家大阪燒+文字燒，服務比你說的好多摟！！
我們那時去吃也是嚐鮮、也是完全不會做，所以大阪燒跟文字燒都是店員幫
我們做的喔！！還跟我們說煎到怎樣的時候翻過面再煎一下就好了，非常熱
心喔！！可是後來再經過的時候它門口永遠在排隊，所以就沒再吃過第二次了.....
不過也是吃不飽......
PS.洋蔥我去過二三十次了吧.....所以我是大推洋蔥，但是我向來只去本店
不過曾經有一次吃飯的時候退過羊排 ---> 因為烤太老！
所以在洋蔥是可以要求這種服務的喔！！
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◆ From: 61.59.161.197
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作者: popo5050 (我是愛哭鬼西西) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 東區巷子裡的月島文字燒
時間: Sat Sep 8 12:14:44 2007
※ 引述《angerbaby (Faith。Love)》之銘言：
: 餐廳名稱：月島文字燒
: 地址：東區忠孝東路旁邊某條小路上-忠孝東路四段126之13號
: 電話：打了和沒打一樣的預約電話，留了大概也沒用...囧
: 事發經過：
: 其實我已經去過這間店很多次了，至少五次有吧^^"
: 不過今天真的覺得很失望，對他們的服務態度。
^^^^^^^^
以上先深深的行一鞠躬.. <(_ _)>
有時候因為真的太忙碌了.
工讀生跟帶位的人都忙不太過來...
然後偶時候是太過於專注在炒文燒或大阪燒會有面無表情的跡象...
所以其實並不是所有的員工都服務態度不佳
: 平常我和閃光都是兩個人自己去，臨時起意的也從沒訂過位，
: 今天因為要和朋友共四位一起去，因此就打了電話預約了七點半…
: 七點二十分的時候，朋友已經到了，也和店員表明我們有訂七點半的位子；
: 當時店裡是坐滿的，因此他們就在外面等候；
: 在這個時間同時也來了五個客人，
: 七點二十五分我和閃光也到了，再次和店員double check我們的訂位(因為我很餓XD)，
: 這時候店員只說"知道了"也沒再多說什麼，因此我們就在外面聊天繼續等，
: 七點三十二分的時候，有一桌客人走了，
: 於是看他們開始收拾排椅子...在原本的四人桌上多加了一張椅子，
: 旁邊現場來的五位就一直嚷嚷說：是我們的耶...還好沒有等很久...之類的，
: 我們心裡就很納悶，
: 沒想到那位店員還真的就請那五個客人先入座！
: 當時我只覺得很傻眼！
: 男朋友進去和店員詢問，
: 他們的回答是：我們有分電話預約和現場預約兩種，他們是現場預約，
: 五人比我們四人先早到齊，所以先給他們位子！
: 男朋友出來後和我們說，我已經覺得頗不合理了...
: 如果我們是晚於七點半到，那先給他們五位還算ok，
: 但問題是我們訂位的四個人都早於七點半來！
: 當下我和男友有點不高興，而且那位店員的態度絲毫沒有覺得不好意思，
: 但因為朋友很想去，也就忍了下來...
: 一直到了七點五十五分，我真的受不了了，
: 就和朋友說我要進去找店長...= =
: 進去後也不知道店長是哪位，在櫃臺的沒穿制服的一個男人，
: 叫我和剛剛那位店員說(?)
: 我:我們訂七點半的位子，而且大家都到了，
: 現在都已經要八點了還不能入座，是不是有點不太合理？
: 他:雖然你們有訂位，可是我們店有分電話預約和現場排隊預約，
: 你們有看到之後來的人比你們還早進場嗎？
: 我:但那五位客人和我朋友是幾乎同時間到的，甚至還晚一點，
: 結果你們有位子卻讓他們先入座，我們在外面等了半小時，這樣電話預約有意義嗎？
: 他:(眉毛一挑)你們是第一次來嗎？應該大概知道我們的用餐時間多長嗎？
: 現在沒有一桌是空的，我也沒有辦法。
: 我:(火開始大了)我們不是第一次來，不過我個人一定是最後一次。
: 我只是覺得你們這樣的服務態度不太好，讓有預約、準時到的客人等半小時，
: 卻連一句不好意思都沒有說。
: 他:喔...那我也沒有辦法，我們就是這樣。(講話態度真的很不佳)
: 到這邊，我真的對這邊非常失望了。
: 尤其是他那兩句無所謂的"我也沒有辦法..."更是讓我覺得很生氣、很想當下走人。
: 但因為朋友想吃，我還是硬按耐著在外面等，
: 等到八點五分才進去...
: anyways...我也不會做太多的批判，給想要預約的人一個參考。
其實我在月島打工也一年多了
雖然班不多..(只有星期六晚上)
但是其實我們每個服務生都很認真的在工作..(我個人覺得的..)
基本上
本身定位再假日的時候通常會大爆滿
我們店面不大
只有14桌
但是電話預約多
同時也必須保留位子給現場的顧客
所以我們再"橋"位子的時候也是要想很久
客滿的時候
有時候.同時會忽然來很多客人
然後通常現場預約的顧客我們都會留下姓名.幾位.電話
然後請你們在外面等候或者是隨處逛逛等待電話通知
因為店裡沒有限制用餐的時間
所以客人要待多久我們其實也沒辦法控制
也是常常有大桌的客人
吃飽了~飲料也喝完了然後坐再那邊聊天聊半小時
我們也沒辦法趕
一方面也要為你們預約的客人著想
時再真的有時候很兩難..
所以.預約又不想要等太久的人
就是要確認你門集合的時間跟人數
準時
因為我們通常會保留位子10分鐘
而當店裡爆滿的時候..超過時間..我們就會把位子讓給第一順位..
至於食物的味道
我個人還頗愛的
當初就是因為吃了一次然後覺得好好吃
就決定在這打工了
一打工就是一年..
通常第一次(2-3人)
我個人會推薦~點一份文字燒+上一份大阪燒~如果說吃不夠的話可以再加點沒關係
(加點可以加點炒麵)
就我而言..這樣就可以吃很飽..還會很稱的摸摸肚子
如果說不知道怎樣點餐或者是口味的話
可以請教服務生
或者是想要自己嘗試的話
也可以事先告知服務生
因為我們沒有特定服務生專門顧哪桌
所以可能常常看到不一樣的服務生來服務
所以可能一樣的話要跟不同的人說
不然到時候~我們搶了你們的文字燒或大阪燒幫你們做..
(因為訓練的時候都是被告知說~要幫客人做..)
以上
東區月島現任服務生感想
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作者: frangifany (frangifany) 看板: Food
標題: [食記] 台北--月島文字燒
時間: Sun Nov 11 10:55:10 2007
餐廳名稱：月島文字燒
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市忠孝東路四段126號之13
電話：(02)2721-5081
營業時間：
價位範圍(每人)：
圖文並茂版：https://yuann.myphotos.cc/?p=442
我們吃這家「月島文字燒」其實應該有好幾年了，不但如此
，還延伸到去日本時，真的到「月島」這個地方來吃「文字燒」
，本文最後會有幾張在日本的照片。
我們記得，這家店剛開張的時候，其實非常鼓勵客人自己動手
做，我們應該也是在店家示範一次之後，開始自己做，以後我
們來吃文字燒，就一直是自己做了。不過最近我們觀察到，似
乎喜歡動手作的客人已經越來越少，大家都喜歡享受店家在表
演桌邊料理的熱情，而現在店家似乎也不那麼鼓勵大家自己動
手做了，大概是太多客人都希望店家來表演吧！以下就是我們
自己做的過程，看圖說故事囉！
首先，將碗裡的配料除了湯汁以外，全部倒入鐵板上。如果配
料中有年糕，應該要放在鐵板的其他位置加熱，待會不要一起
炒進來：
然後開始在鐵板上炒，隨便你怎麼炒都好：
為了口感，如果看到有比較大塊的高麗菜，可以用鏟子切斷。
或者有時候我們也會看到服務生把大片的肉用此法給切成小塊：
炒得差不多開始有點熟了，就把所有的配料，弄成一圈，這個
圈圈不要有空隙，接著把剛才碗裡剩的湯汁，慢慢倒進來，如
果有湯汁透過炒料的空隙漏到圈圈外面去，就趕快亡羊補牢一下：
如下，這樣就很完美，湯汁沒有從炒料中洩漏到圈圈外面去。
此外，要拿鏟子在這個圈圈中間，劃「8」字形，湯汁會隨著時
間，越來越稠：
稠得差不多了，就可以把炒料與濃稠的湯汁拌在一起：
然後把炒料鋪平，灑上每桌都有海苔粉，或是加點的起士（
我們有加點，強力推薦！），如果配料中有年糕放在一旁加熱，
現在就可以搬移上來了，如此一來也差不多完成了：
就這樣繼續放在上面煎一會兒，然後翻開來看看下面有沒有焦焦的
了，有的話，就可以挖一片起來吃囉！文字燒就是在吃這個焦焦的
口感呢！鹹鹹香香的很好吃！
做文字燒的時候是用大鏟子，吃文字燒的時候就是用小鏟子去慢慢
鏟起來直接送入口中，大小鏟子放一起很可愛耶！
月島文字燒－大鏟與小鏟
月島文字燒就在連爺爺他家旁邊呢！
我們真的還蠻喜歡吃這家文字燒的，大概每隔幾個月就會嘴饞來吃
一吃吧！這家店除了文字燒以外，還有大阪燒以及炒麵，我們兩個
比較不愛吃大阪燒，不是店家的味道不好，純粹是我們自己沒有那
麼喜歡大阪燒。炒麵也不錯喔！但是炒麵我們就一直不敢自己做，
每次都是找店員幫忙。 不過我們最愛的還是文字燒啦！每次來一
定都會點的。
至於為什麼叫做「文字燒」呢？引用文章如下：
日本在戰後物資缺乏，一般家庭沒能力吃白米飯，家庭主婦便用配
給的麵粉和水摻和著蔬菜和剩餘的食材，在鐵板上炒，待湯汁乾掉
，餅底結成鍋巴即可食用了．東京的主婦們，常利用煎餅之際，用
鍋鏟教小孩子複習功課，乾掉的粉水結成鍋巴，當成小朋友的零食
吃，所以又叫文字燒。
同場加映 2005 年蜜月時，真的在東京「月島」這個地方吃的「文
字燒」。乘坐地鐵「大江戶線」就可以到達「月島」這個地方，來
看看月島的街景：
那天我們點的是義大利文字燒：
那家店的外觀：
（點選這三張照片進入相簿模式，會有比較詳細的故事可以看）
印象中，還是真正在「月島」的文字燒，比台北市這家月島文字燒
，要更好吃。不過台北市這一家月島文字燒，真的已經相當不錯了
，味道不會差日本太遠。當然如果你喜歡文字燒的話，有機會到日
本東京玩，還是可以去月島這裡找個文字燒來吃吃，感受一下正統
月島文字燒的風味啦！
這家月島文字燒看地址以為在忠孝東路上，其實不是，如果你知道
老友記粥麵館，月島文字燒就在老友記的對面。或如果你知道連爺
爺的一品大廈門口在哪條巷子上，月島文字燒就在旁邊約 20 公尺
的地方。不然，就看我們提供的地圖囉！
月島文字燒
(02)2721-5081
台北市忠孝東路四段126號之13
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作者: puppyjaw (*● ﹏ ●*) 看板: Food
標題: [食記] 台北 月島文字燒．忠孝店
時間: Mon Dec 10 05:48:56 2007
餐廳名稱：月島文字燒．忠孝店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市大安區忠孝東路四段126號之13
電話：(02)2721-5081
營業時間：Am:11:30~Pm:15:30，Pm17:00~Pm22:00
價位範圍(每人)：平均$NT250，低消$NT100，服務費10%
有無包廂：無
慕名已久的月島文字燒終於成行了
原本當天打了個電話過去想先預約訂位
但被打了回票 竟然不能當日預約 囧rz
不過如同之前版友所言 預約應該也沒啥用
我們一行有六個人 大概六點就有兩位朋友先到了
進去問服務生的結果 服務生說要全員到齊才能給位子
後來大概六點二十總算到齊了 但還是硬生生再等了大概半小時
一方面是生意太好了 一方面也是六到八人座太難等了
將近七點我們才入場 吹了將近一小時的冷風......
****
我們一行人 總共點了六道、五種口味
所以分食了五種口味 也別有一番風味^^
因為我們是第一次吃 所以全程都是服務生幫忙炒的
1.月島文字燒："花枝"蝦仁"豬肉"蘆荀"麻糬"
剛下鍋 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780681&p=5
加高湯 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780682&p=6
完成了 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780683&p=7
剷來吃 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780684&p=8
這是店內的招牌 當然是必點的 我們還點了兩份
不過文字燒的黏稠感 還是讓我有點不太習慣
還以為是不是沒熟之類的 但口感也還不賴 給80分
2.明太子綜合海鮮起司文字燒："干貝"花枝"蝦仁"起司"麻糬""魚卵"
剛下鍋 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780685&p=9
加高湯 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780686&p=10
完成了 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780687&p=11
這是店內文字燒類人氣NO.1的商品 也是我們所點的最香的一道
剛完成後 明太子、起司等各種材料融在一起 真是滿室薰香 XD
不過吃進嘴裡口感和月島文字燒的味道差不多
哈 就是聞起來比較香的意思啦 給85分
3.蕃茄起司文字燒："蕃茄""高麗菜""起司"
剛下鍋 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780688&p=12
加高湯 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780689&p=13
完成了 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780691&p=14
這道材料比較簡單 也可能是最後一道的關係吧
加上前面也已經吃過兩種口味的文字燒了
吃到最後 味道已經搞混了 orz 所以就給70分囉
4.和風大阪燒："花枝"蝦仁"豬肉"山藥"蒟蒻"
完成版 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780690&p=15
因為前面吃了太多黏稠稠的文字燒了
所以這道有讓我耳目一新的感覺
而且我愛芥末口味啊 XD 所以給85分
5.廣島風大阪燒："花枝"豬肉片"豆芽菜"麵條"
完成版 https://www.wretch.cc/album/show.php?i=puppyjaw&b=19&f=1150780693&p=16
這道特別的是在底層的麵條
終於讓我有飽足感了 XD
我最愛這道 所以給90分啦
****
今天的月島文字燒之旅
在我把另外點的飲料可爾必思沙瓦喝完後 滿足的結束了
這趟美食之旅 可惜的是沒點到炒麵類
因為炒麵類可增加飽足感 也會在眾多食材中增加新鮮感
如果有機會多人成行的話 可以每個人點不同的
就可以品嘗到不同口味了
而且最好請服務生把文字燒和大阪燒交錯炒
否則一直吃到類似的食物 很快就會膩了 Orz
還有希望店家在入場前的服務品質也能提升一下
不然就為讓我們這些慕名而來的饕客心中偷偷扣了分啦 >"<
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※ nokapiggy:轉錄至看板 HSNU_Urania 02/12 20:25
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作者: tenchieh (丹) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 月島文字燒
時間: Wed Apr 30 13:41:50 2008
餐廳名稱：月島文字燒
地址：台北市忠孝東路四段126號
價位範圍(每人)：300左右
圖文並茂版 https://www.wretch.cc/blog/tenchieh&article_id=11566402
這是是慶祝阿丹生日!!
阿丹生日正好是期中考 只好延期半了月
這次找的是板上評價還不錯的月島文字燒
沒吃過什麼叫做文字燒
來試試看嚕!
吃文字燒的小鏟子很可愛
文字燒不如大阪燒
不是煎成厚厚的一片像蛋糕
而是攤開烤成鍋巴
直接用小鏟子吃
口感黏黏的
皮皮不是很愛
海鮮還滿新鮮的
蝦子跟花枝都很Q!
大阪燒未完成版
麵糊狀
大阪燒的完成圖應該是厚厚的
煎成焦黃焦黃
下面還有一層炒麵才對
不過阿丹照相沒有成功
回宿舍後才發現照片都不見了啦
哭哭
份量不大 吃起來有點膩
當天應該是新手 整個很不俐落
泡菜豬肉炒麵
份量很少
看到食材出現時 有點失望
很普通
原本是怕吃不夠才點的
不過加點了還是不夠吃!
阿丹是不太知道大阪燒應該怎樣才較好吃
據說這家滿道地的
不過阿丹不愛
雖然價額不是很貴
一個大阪燒250
但份量很少, 昨天大家都沒吃飽
而且太油了! 雖然感覺到肚子空空
但是太油的噁心感讓阿丹回宿舍後一直不太舒服
不建議大家去吃~
哀 每次幫別人找的生日餐廳都獲得好評
結果自己生日 卻變成這樣
失望!
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