韓風麵店,最美小吃店
誤會大了
原以為在大遠百附近,去到之後才發現天啊是我記錯
於是兩大兩小又再走了大概五百公尺才到月桃麵店
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豆瓣麵、滷肉麵、剝皮辣椒雞湯,還有最重要的芋頭丸都好吃無雷
說是咖啡廳也沒人會懷疑吧?!
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註:冷得要命的穿搭,造訪日期1/17
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月桃拌麵 #月桃拌麵 #新竹美食 #竹北美食 #新竹小吃 #豆瓣麵 #滷肉麵 #剝皮辣椒雞湯 #芋頭丸
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買BRUNO上掀式水蒸氣循環燒烤箱 按這裡→https://lihi1.cc/KZmCX 材料 大蒜 8顆/garlic 8pcs 橄欖油 100公克/olive oil 100g 鹽 適量/salt q.s. 迷迭香 適量/rosemary q.s. 作法 1. 水盤倒入100公克的水。大蒜...
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月桃拌麵 在 Facebook 的精選貼文
這個是祖孫之間有故事的美味小店😎
除了豆瓣麵以外,還有用心煮出來的雞湯麵💕
像有剝皮辣椒跟蒜頭胡椒雞湯的都有不錯的表現👍
👉文章參考➡️
月桃拌麵 在 仟仟的生活紀錄本 Facebook 的最讚貼文
《#仟仟吃什麼》
月桃拌麵
🔸月桃豆瓣麵(加蛋)
🔸蒜頭胡椒雞湯
剛過完農曆新年
最近開始尋找一些比較輕鬆的食物
在新竹火車站附近的武昌街
有很多平價美食
和朋友騎車經過就看到了月桃拌麵
店面看起來很簡約很文青
於是就來嘗試看看了
月桃的豆瓣麵吃起來不會太死鹹
沒有意外應該是肉燥和醬瓜
口味吃起來算是很有媽媽的味道
最讓我驚艷的是胡椒蒜頭雞湯
裡面放了整顆的胡椒
口感並不會過於辛辣
加上蛤蜊的提鮮
讓整碗湯有不同的層次感
雞肉的處理也是恰到好處
吃起來很有口感卻不會硬
是一家很適合在平日的下班日來吃的店
📍店家地址:300新竹市東區武昌街33號
🗓營業時間:11:30–20:30
⚠️休息日:一
💰消費金額:75-150元
📱電話:0988-581966
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月桃拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料
大蒜 8顆/garlic 8pcs
橄欖油 100公克/olive oil 100g
鹽 適量/salt q.s.
迷迭香 適量/rosemary q.s.
作法
1. 水盤倒入100公克的水。大蒜剝掉有髒汙的表皮後,切除前端一小部份,排入烤盤。
2. 表面均勻淋上橄欖油,撒上鹽與迷迭香後蓋起烤箱,以【上下火】烤30分鐘即可。
3. 也可以放入保鮮盒靜置降溫後,浸泡在橄欖油中,冷藏可保存1個月。
料理應用
1. 烤麵包
材料
烤蒜 適量/roasted garlic q.s.
吐司 1片/toast 1pc
法國麵包 2片/baguette 2pcs
作法
(1) 取完整的烤蒜,用手擠出蒜仁後壓成泥狀。
(2) 蒜泥抹上吐司、法國麵包,放入烤箱。
(3) 水盤倒入100公克的水,以【上下火】烤4分鐘即可。
2. 蒜香烤蛋
材料
烤蒜 1顆/roasted garlic 1pc
蛋 5顆/egg 5pcs
作法
(1) 烤蒜壓成蒜泥,蛋打成蛋液備用。
(2) 水盤倒入100公克的水。烤盤先倒入蛋液,再放入蒜泥,混合均勻。
(3) 蓋起烤箱,以【上下火】烤8分鐘即可。(
3. 香蒜拌麵
材料
烤蒜 1顆/roasted garlic 1pc
麵條 適量/noodles q.s.
青菜 適量/vegetable q.s.
作法
(1) 烤蒜壓成蒜泥備用。
(2) 麵條與青菜依個人喜好煮熟後,拌入蒜泥即可。
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月桃拌麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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祕訣:
1.小卷烤乾 不易油爆且更香
2.秘密武器:加沙茶粉 增添鮮味
材料:
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 250公克/neritic squid 250g
蒜末 500公克/garlic 500g
紅蔥頭末 500公克/shallots 500g
沙拉油 1200公克/shallots 1200g
調味料:
蠔油 60公克/oyster sauce 60g
沙茶粉 2大匙/Sa cha powder 2tbsp.
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 小卷先放入烤箱中,用上下火230℃,烤約30分鐘,中間稍微翻動一下讓小卷均勻受熱,烤至乾香。
2. 鍋中倒入油加熱至約100℃(產生油紋),分次加入紅蔥頭末、蒜末,開中火,將紅蔥頭末和蒜末炸至微金黃。
3. 加入辣椒片炒香,再加入小卷、和所有調味料,再續用中火拌炒5分鐘至均勻且香氣散出即可。
4. 裝入瓶中,可冷藏保存約1個月。
5. 做好的小卷醬拌飯拌麵都很合適!
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月桃拌麵 在 馬它mata x Youtube 的精選貼文
居家防疫天天都在吃…大概是一天吃五餐那種哈哈哈,但也因為這樣所以我就整理了10樣很值得推薦給大家的全聯&網購食品清單,有些真的是我們家已經習慣吃一兩年的好東西,防疫待在家可以吃,跟我一樣喜歡宅在家更是要買起來!!!!!
★我的IG → @matamata.chan.92
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法國聖桃園綜合野莓果醬 $129
UCC 無糖咖啡飲料(6入) $105
北海道雙重起士燒 $88
質立希臘優格-無加糖 $99
農心浣熊炸醬麵 $52
[網購食品]
三豐製麵-香蒜黃金椒細麵 $50~$60(組合價去平均)
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