台灣餐廳早期靠著應酬文化而生，吃飯對我們來說是「社交活動」，所以空間有時候比食物本身重要；但經過這波疫情衝擊，內用群眾瞬間萎縮，除了外食，餐廳還要發展出「中食」，就是民眾外帶半成品，如調理包，在家復熱吃。
觀察這一波疫情衝擊，全台登記的餐廳數量大約15萬。其中，#月營收大於150萬元的大型餐廳 金流政策較完善、容易借到錢，也有比較有效率的廚房來摸索下一代產品，因此還過得去；#月營收30萬元以下的微型餐廳，大多家族經營，沒有太多僱員，休息一陣子再復出，影響也還好。
比較值得擔心的是，#月營業額30萬元到150萬元的中型餐廳，有的設備已經投資下去、沒回收，又有人事成本，營運一停止，資金催繳再咬上來，後勤應變沒那麼快，就撐不過這個「枯水期」的生存壓力。
#吃氣氛的網美餐廳最受傷
#各位投資先進您認同嗎？
