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No.2156〈有缺口，才能探索更完美的自我〉
如果完美境界是一個圓，
努力的過程中，
會出現許多缺口，
過去我曾經以為，
只要補足這個缺口，
境界就會完美。
然而許多時候的缺口，
反而是提升自己的出口，
會讓我們知道現在的境界並不完美，
只有不斷探出頭探索，
才能不斷追求完美的自我。
今天星期三
只有不滿足於現在的缺口
才能不斷改進提升自我
各位河粉早安
PS. 李河泉老師的內容都歡迎分享
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疫情迫使我們斷捨離並回歸自己
也剛好
只有這個人是能永遠陪著你的旅伴
但斷捨離對於念舊的人實在是很艱難的任務
沒事 只要想著每次的失去都是去蕪存菁
這樣真正重要的東西才會浮上水面（咦）
分享ㄧ張最近在網路上看到的圖
每個人都有不滿足的地方
也許你擁有的正是別人渴求的啊
享受獨處而不孤單
不適合就斷捨離bye~
珍惜當下擁有的一切
大概是這次疫情送給我的禮物
#stay safe and sound
#the present is the present
馬鈴薯蔬菜捲 Kartoffeln-Gemüse Strudel
今天這一道料理其實是可以當素食來食，在餐館供應給素食的客人。
但又想到大麥町沒吃肉應該會有不滿足感，所以給他增加幾個肉條。
我自己今天就不吃肉了！
這馬鈴薯蔬菜捲 就用到薄酥皮了，也就是跟維也納蘋果捲一樣的酥皮，還是前兩篇分享的羊肉pita一樣意思，這些基本上麵皮都是一樣的製作方式。
做這酥皮我已經不用配方、也不用食譜，隨手可做對麵糰很有感覺。
*
馬鈴薯蔬菜：
將煮好的馬鈴薯切片。
蔬菜用蔬菜高湯川燙。（這樣可以增加風味也可以減少蔬菜味）
將馬鈴薯跟川燙完的蔬菜
調味；
胡椒粉、鹽、高湯粉以及帕梅薩起司+2大匙的酸奶油混合。備用。
（嚐一下自己的調味是否滿意，這兒不好吃的話完成也不會好吃） 😄。
*
酥皮食材：
麵粉⋯120
鹽⋯1小撮
油⋯1大匙
水⋯約60-65ml
混合食材成一個柔軟如耳垂般的麵糰。淋上少許油覆蓋毛巾鬆弛約20-30分鐘。
捲酥皮捲：
在一個灑上麵粉的毛巾上攤開麵皮，能攤多薄就多薄（手上抹一些油，比較滑順好操作）在攤開的麵皮上刷上一層油，灑上一些麵包屑、在麵皮起端擺放上馬鈴薯，之後像捲壽司一樣（還是蛋糕捲）應用毛巾將馬鈴薯捲起捲起來。
捲好後移至鋪上烤紙的烤盤送入
預熱烤箱200 ℃
烤至上色金黃約35分鐘，完成。
（酥皮外層可以刷蛋液或是不刷都Ok,我沒有刷）
佐馬鈴薯蔬菜捲的醬汁：
優格125ml
酸奶2大匙
蛋黃醬（80%）⋯1.5大匙
鹽、糖⋯適量
洋蔥泥⋯少許
蒜泥⋯少許
混合均勻。
*
完成的馬鈴薯蔬菜卷多層次酥脆的外殼，除了好吃視覺也很有特色。
感覺上有一點像中式的春捲，只是用烤的。
至於內餡馬鈴薯蔬菜可以變化，把喜歡吃的食材捲起來。
料理創作沒有侷限，只要做時考慮酥皮是酥脆的，不要使用過度出水的食材。
這個馬鈴薯捲我又要驕傲一下，在學校還是我做的漂亮，我做事本來就比較細緻，其他臭男生硬是將我的成品排斥在外，最終老師還是指定我的作品給客人。
你說女生計較心眼小，在職場上男士排除異己的力道跟殺傷力也很強，也難怪那些男人找不到工作，只是在這個小廚房就露出猙獰面目，能有什麼出息！
永遠都在當打雜的副手。
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台灣，美麗的寶島
環島，是熱血，是衝動，是追尋自由的旅程
而24耐環島，是一次挑戰，也是一場冒險
不過最重要的，是要注意安全
這是我第三次環島了
但卻是第一次挑戰24耐環島
所以我選擇量力而為，進行小圈的環島
只求順利平安
雖然旅途中，有遺憾，有不滿足
但這些就留給下一次去彌補吧
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這一次選擇將過程記錄下來
學機車Youtuber拍攝並剪輯
一方面作為回憶
一方面作為分享
同時也希望，有人喜歡
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歡迎訂閱我的頻道~感謝大家！
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一日合歡山北峰，十七個小時的征途
https://youtu.be/yDJGEn76DZ8
拍攝器材：Gopro Hero 7 Black
背景音樂：Jim Yosef - Firefly [NCS Release]
https://www.youtube.com/watch?v=x_OwcYTNbHs&list=WL&index=4
小曹IG：k.h.t_0502
#機車旅行 #24耐環島 #24耐 #機車旅行 #小阿魯 #香港人在台灣 #香港人
