Search
到底全聯的蔬果怎麼保鮮？
一起走進全聯的大冰箱一探蔬果的檢驗過程！
是什麼樣的嚴格標準讓主持人大喊太殘忍了?!
全程保持12-16度低溫，運輸過程8-12度冷鏈不間斷
不只外觀的篩選，蔬果的內心也要美美的✨
還有農藥快篩檢測胺基甲酸鹽劑及有機磷劑兩大農藥，
嚴格把關食安！
進貨抽驗 層層檢查！💪
讓每位消費者在全聯都能買到安心食材！
本影片於疫情解封後拍攝~
防疫期間，記得口罩戴好戴滿，勤消毒，回家一定要洗手！
#全聯生鮮怎麼來 #二廚帶你去旅行 #全聯大冰箱
【農藥殘留檢驗是工具 問題在風險管理】
國內現有27個果菜批發市場仍使用「生化法」進行蔬果農藥殘留快篩，因生化法無法定性定量，可能有符合藥殘標準蔬果被判定「不合格」而銷毀，讓惜食民眾不捨，近來引發話題。
開發生化法的農試所指出，生化法檢測標的原是針對有機磷劑及氨基甲酸鹽類兩類神經毒性農藥，目的在避免蔬果有劇毒農藥殘留風險，但生化法僅能檢驗出藥殘有無，無法判斷蔬果藥殘是否符合安全容許量……
看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#質譜快檢 #農藥 #化學法 #生化法
（蓮霧無食安疑慮，無須恐慌，但須面對真相）關心蓮霧與台灣農業的大家，《上下游》蓮霧三文刊出後，有局部人士宣稱是「假新聞」還要求檢舉下架，蓮霧文真的不是假新聞，請見說明如下( http://bit.ly/36aiC6u )：
（1）蓮霧產業是否普遍使用高濃度有機磷劑催花？《上下游》採訪了蓮霧產業協會理事長、農改場研究員、多位蓮霧農（橫跨老中青）、防檢局、藥毒所，均表示這是蓮霧界普遍現象，且是正在進行式。（各方說法摘要請見說明文最後）
（2）所有採訪均有採訪記錄、錄音為證，絕非記者作假。然而新聞刊出後，受訪者無一不受到巨大的同儕或所屬社群壓力。
其中有一位受訪校長留言認為上下游所寫的與他所述不同，要求隱去他的段落與姓名。然而，原文所寫與校長受訪所言相同，並有採訪記錄為證。看到校長留言後，記者深感錯愕，聯繫校長六次均無回音，基於尊重校長感受，所以已取消段落，但記者所言均有鐵證，即使對簿公堂也毫不擔心。
（3）文章刊出後，有局部人士認為「殺蟲劑陶斯松本來就可使用，催花兼殺蟲有什麼不好？」，有人擔心社會形象不好，開始對外宣稱「蓮霧蓋黑網就好了，根本沒人噴殺蟲劑」。
但這些說法忽略了陶斯松殺蟲是稀釋1000─2000倍，拿來催花僅稀釋數百倍，不但違規且神經毒會重傷農友。而宣稱「沒人在用殺蟲劑」者更是罔顧現實，請大家參考文末各方證言，詳細說法則請看新聞。
但《上下游》真的非常樂見有任何真的不用殺蟲劑催花的農友，也非常願意報導這些案例讓消費者知道，我們也公開再三表示，只要有任何願意負責誠信的「無藥催花」農民，請告訴我們，上下游均樂意前往採訪。
（4）上下游掀開了蓮霧違規40年的現象，但並未意圖造成消費者恐慌，文中也特別將上市蓮霧送驗，讓大家知道，以藥催花沒有食安疑慮，傷害最大的是第一線的農民與環境，還有周遭社區。
部分人士不斷尋求各種「讓上下游打臉」的方式，但是否能將問題拉回原初來思考，蓮霧產業是誰的呢？是農民們的，噴農藥是傷到誰呢？ 而生產出來的蓮霧，是消費者想吃的，消費者樂見的是什麼樣的生產方式以及果實呢？ 努力的尋找蛛絲馬跡或要人出來打臉上下游，或許一時很爽快，但這麼做可能無法讓蓮霧產業更好。
《上下游》相信一年後、兩年、三年後，市面上一定會出現許多農友品牌，驕傲的告訴大家，「無藥催花我們做到了」，而他們將成為消費者信賴的對象。
以下為《上下游》文章摘要：
蓮霧業界違規使用有機磷殺蟲劑催花已經四十多年，具有神經毒性的陶斯松、撲滅松，以超高濃度噴灑，對環境生態的影響難以衡量，更直接衝擊農民自身健康，政府卻始終睜一隻眼閉一隻眼。
#官方說法
農業藥物毒物試驗所農藥應用組組長蔣永正表示，「這問題很久了，之前就有討論過相關議題，」但是後來卻不了了之。她確認，不論是撲滅松或陶斯松用來催花，都不在核准的使用範圍內。
防檢局局長馮海東表示，有聽說過蓮霧催花使用有機磷劑，「我們的立場，基本上這是違規使用，」他認為，如此高濃度噴灑，對生產果品影響較小，對環境衝擊會比較大。
＃農民說法：
屏東內埔農民楊惇幃已經三年不用殺蟲劑催花，理由是稀釋倍數過濃，太太江宥緹補充，「我都買了防毒面具給他戴，但是他噴完還是會不舒服！」 「農藥行怕你沒來花，就建議你要噴，其實只要掀開網子自然就會來花，只要前面步驟有做好，但是大家還是會噴，為了保險。」楊惇幃道出一般農民心態。
「我現在認為，不一定要用陶斯松催花，」台灣蓮霧產業發展協會理事長黃進良解說， ,「陶斯松真的不用噴這麼重，還比較省錢，一罐500元咧！」黃進良務實說道，「過去都習慣這樣，沒辦法一下子改到沒有，但可以慢慢嘗試改噴少一點，對人也比較安全。」
「這是清朝的觀念拿來民國用！」另一位林邊的鄭姓果農說，噴藥催花是四十年前的老觀念，農民就是噴心安的。其實光是蓋黑網這個動作，就能強迫樹體儲存養分，網子一掀就會來花。他嘗試過完全不用有機磷劑去催花，結果花開得也很不錯，也試過用一般殺蟲劑濃度1000-2000倍，一樣有花，就當作是順便殺蟲。
#有機磷劑陶斯松的危害
陶斯松是我國銷售金額第一的殺蟲劑。歐盟食品安全局去年七月明確指出，陶斯松會造成胎兒腦部缺陷，出生後容易出現行為偏差、認知發展障礙，因此決議在今年二月禁用，我國也在108年大幅刪除陶斯松在蔬果上的使用範圍，並調降每日攝取容許值（ADI），從0.01毫克降為0.003毫克。
「對脊椎動物而言，有機磷是所有農藥中毒性最高的一類，這種毒透過神經傳導，我們全身都是受體，」中興大學植病系榮譽特聘教授曾德賜說。
美國加州政府已經決定今年起禁賣、禁用陶斯松。加州的媽媽們更帶頭呼籲禁用陶斯松，因為這個農藥讓他們的孩子產生腦部缺陷和過動等症狀，一位媽媽莫拉萊斯住在經常使用陶斯松的柑橘林旁邊，提到11歲的兒子，「我的孩子在學校無法安靜坐著上課，我必須坐在他旁邊陪他完成課業。」
農藥用量極高的加州，一些地區的家長們也留意到學校附近的農田噴藥會飄散到學校。為了保護孩子，他們督促政府制定規範，在學校周圍劃定一英里的緩衝區，並且要在48小時之前通知學校即將噴灑農藥。
01》歐盟禁用的有機磷殺蟲劑，台灣用來催花？十倍濃度毒霧亂飄，環境污染難以估量
https://bit.ly/2FPaNs2
02》殺蟲劑違規使用40年，政府知情不作為！農改場提解方：把樹打薄，催花免噴藥
https://bit.ly/2Ri0mTj
03》園藝博士、農友實戰經驗，不噴農藥改噴肥料一樣能催花，嘆無人推廣
https://bit.ly/2uSDwdD
《上下游》系列深入報導，探討蓮霧催花的現況與改變之道：https://bit.ly/2TlnjaZ
如何讓甜柿生更多水果?富有甜柿需要修剪嗎?甜柿如何修剪?富有甜柿開花不結果，富有甜柿不開花怎麼辦?
果樹開花結果研究: 有些果農(種植柿子，蓮霧，芭樂，龍眼，荔枝，水梨，芒果，蘋果，石榴，百香果等)會用殺蟲劑，有機磷噴果樹葉來催花(有效)，但是有毒素政府已明令禁止, 因此有些農民會用果樹幹環刻, 剃光頭, 蓋紗網兩個月或者灌入海水來催花，這些確實證實都有效，但以上每種方法都對果樹有不良的傷害和影響，後來有農民採用輕度修剪證明對果樹催花開花結果效果不錯，輕度修剪就是修剪掉約3分之1 果樹枝葉讓陽光能穿透整顆蓮霧到達地面。 此方法我已經採用多年證明正確修剪有自然的健康的催花效果， 建議各位網友開始做正確的修剪， 一般果樹修剪後三個月後就會開花結果，修剪的一些技巧可參考我的果樹修剪影片，每一支影片都是長時間驗證過，符合果樹生長科學有效的方法。
https://youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvd5XitudaVPmL-DpPBbHvRL
果樹修剪最佳時間點:
1. 常綠水果樹，如芭樂，蓮霧，龍眼，芒果，百香果等: 春天前2周 (1月)，秋天 (9月)
2. 冬眠水果樹，如桃子，蘋果，水梨，石榴，李子，柿子等: 春天前2周 (1月)
很多網友果樹不開花結果問題，一般都是未能正確修剪或沒有修剪造成的。
庭院果樹修剪要領和技巧，富有甜柿修剪方法，果樹修剪時機，柿子何時修剪，柿子修剪後多久開花，柿子多久結果。修剪3個月後柿子開花結果，修剪7個月後柿子成熟，可採收。
柿子繁殖方法: 可用空壓法或嫁接法。柿子每年都會休眠過冬，休眠期所有葉子都脫落，修剪最佳時機為1-2月。
柿子有甜柿與澀柿兩種，甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。柿子的營養素十分豐富，柿子中含糖15%，含有蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，粗纖維等元素和多種維生素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他營養成分均是柿子占優。
#甜柿開花
#果樹修剪
#pruning
#何時柿子修剪
#when pruning
#persimmon pruning
今天的視頻內容很豐富。
首先打開從美國寄來的iHerb的信箱。
因為有推薦的商品，所以在這裡的下面寫了商品網站。
然後做日本人常吃的一般常備菜，用Costoco買的雞胸肉做成雞肉火腿，
還有牛絞肉做成漢堡排。
日本最有名的義大利料理廚師La Bettora da Ochiai 落合務主廚的食譜，
同時也分享了最美味的肉醬的製作方法。
如果能做這個的話，在外面吃飯的時候可能就不能吃義大利麵了＾＾；
非常推薦，請一定試著做一下唷～
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
【影片內營養補助食品】
從下述鏈接購買可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
1000億CFU益生菌：https://iherb.co/777kVW
南極磷蝦油：https://iherb.co/hEdwZWo
脫咖啡萃紅茶：https://iherb.co/KtEyYRq
南非純博士茶：https://iherb.co/Ez4XZVN
南非博士茶印度茶：https://iherb.co/T7VFnKQ
有機番茄醬：https://iherb.co/eNcCDiE
有機楓糖漿：https://iherb.co/b2JKt5C
有機可可粉：https://iherb.co/K1VsPsC
無麩質煎餅粉：https://iherb.co/jUfhBcZ
茶樹牙膏：https://iherb.co/TByD6pB
什麼是【磷蝦油】？
近年來，它是一種天然油脂材料，作為有助於“延長健康壽命”的成分而受到關注。它包含omega-3脂肪酸，磷脂和蝦青素，並且特別富含磷脂結合的EPA / DHA，與魚油衍生的omega-3脂肪酸（甘油三酸酯類型）相比，它們被人體吸收。眾所周知具有強烈的性慾。
此外，它現在在世界各地被廣泛用作補充劑，包括腦功能，關節（抗炎），肝功能等。
已經報導了對生物體的各種生理功能作用，例如抗代謝綜合徵。
★影片內製作的肉醬容易製作的量★
・絞肉（牛肉，牛和豬混合都可以） 500克
・洋蔥 2分之1個
・胡蘿蔔 4分之1根
・芹菜 2分之1支 ※家裡沒有芹菜所以沒有放進去
・香料包（月桂葉 1張，迷迭香 1支，鼠尾草 2張）
※這次使用的是乾燥。 家裡沒有老鼠尾草，所以沒有放進去。
・紅酒 1杯
・水煮番茄 2罐
・鹽 肉的1%
・胡椒 適量
・橄欖油（Extra Vergin Olive Oil） 適量
Music：
warm_rain
Shattered Paths - Aakash Gandhi
10˚C
mallow
The Beauty of Love - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣
＃實測台灣蔬果農藥殘留 ＃結果有嚇到我 ＃農藥大多是油溶性 ＃請務必好好清洗
大家安安，你們有想過蔬果上面是否有農藥殘留的問題嗎？？你們知道該如何正確清洗，才能夠把農藥真正去除乾淨嗎？
過去我一直沒有把這個問題放在心上，直到這次實際體驗台塑生醫的植簡蔬果食器洗淨液的時候，我特別去買了農藥的快篩試紙和檢驗農藥是否有清洗乾淨的工具之後，才徹底的覺醒
原來蔬果單單沖洗還不夠，如果沒有用流動水浸泡一段時間，我就依然可以檢測到農藥的殘留
事實上，油性的農藥遠比想像中的多，難清洗的狀況不談，更麻煩的是它不容易被人體代謝掉，並且會囤積在內臟和脂肪裡
而且，台灣農藥的規範標準，是以單品來抽查的，也就是說葡萄可能剛好及格，草莓也剛好及格，波菜芹菜都剛剛好及格，但是總加起來呢？？？ 可能就爆了
更好玩的是......居然隨機到市場買回來的蔬果....上面都不難驗到農藥殘留的現象。更深入了解以後，讓我驚訝的是，農藥試紙這種快速的生化法檢測，只會針對有機磷和氨基甲酸鹽，這兩大類殺蟲劑，而它們只佔了全部農藥的三成比例不到，其他的七成農藥是必須要進到專業的實驗室裡面，才檢測得到
所以，雖然這是跟台塑生醫的產品體驗合作，但秉持著我自己的信念，是真真實實的測試了兩個月，所得出來的結論
我正在減醣，會吃下更多的蔬果，同時這裡有很多跟我一樣的人，或許你們也都沒有注意過這個問題，不知道油性的農藥居然這麼難清洗
根據農委會藥毒所的建議，尤其針對油性農藥，必需在清洗後放至流動水裡浸泡超過5-10分鐘......我這輩子真的還沒有這樣去洗過菜，太冗長了
總之，謝謝台塑生醫，讓我這個很難搞的吃貨，實際的去做了檢測，不只完全不干涉，還讓我自由發揮實驗的方式，這讓我對他們的產品有了更正面的印象
我一直以來都不是個乖乖牌，不是廠商想要我說什麼就說什麼，所以這裡很負責的跟各位說，我用日常隨性的快速沖洗方式，還是有測到了農藥殘留
不是要嚇你們，如果你跟我一樣，覺得洗個菜要花十分鐘以上流水清洗是強人所難的話......那請真的考慮一下能夠去除油性農藥的蔬果洗淨液了
請多在網路上看看不同的資料，你會發覺現在環境毒素對小孩及大人的影響有多大，我不想把話題繞遠了，更不是幫廠商講話，這就是我個人的心得
正在減醣的人，或是家裡有年紀更小的小朋友，請要積極一些去看待這個問題^^ 希望這支影片有好好的表達出我的心聲，請大家務必好好清洗蔬果再食用
喜歡影片的話，也別忘了按讚，留言和分享
我是好餓，我們就下次再見嘍 Peace&Love
https://bit.ly/3oLGOGv
