【唎酒師夫妻的品飲日常】
《文佳人 夏 純米吟釀 》疫病退散版
之前看到這款「アマビエ（Amabie）」疫病退散版的文佳人夏純吟，可愛到黛安娜一眼就愛上立馬自掏腰包買了，沒辦法，誰叫我們就是個酒標控啊～～😍
那既然都買了，當然就要好好的來品嚐一番啦！😁
👩黛安娜喝喝：
香瓜水飴砂糖帶點花粉甜香，入口甜辛微酸，酒體輕柔水潤，但略帶酒感，旨味輕盈，尾韻酸苦明顯但很綿柔，末端有微燒喉感，算是偏辛口的輕柔微苦爽朗夏酒。用錫杯飲用，碳酸感好明顯，且維持的很好，酒變甜了，酸度也提升，苦韻變得較輕盈，變成輕甜辛爽的酒，而且冰冰涼涼的，好舒服好棒啊！😚
👨昌大廚說說：
香氣：柑橘、香瓜、奶粉、鳳梨心、冷米飯、米糕、蜂蜜、辛香料
口感：入口甘甜帶酸，酒體圓潤滑嫩，尾韻旨味、苦澀感豐富，微燒喉；整體來說是一支圓潤滑嫩的清酒，剛入口甘甜風味與兩頰微微酸度呈現輕盈的酒感，酒液隨舌面滑動酒體逐漸加重，到尾段後突如其來的爆炸感，讓含香帶有堅果與絲絲奶香，搭配醬汁串燒、荷包蛋淋醬油膏。
🍽餐搭：品飲當天剛好買了鹹酥雞，搭配起來酒的酸味提升，苦味的感受性較淡化了些，同時也把鹹酥雞的油脂一起沖刷掉，雖不到驚艷但還蠻爽口，烤雞腿也有同樣的效果，算是不會太搶戲的餐搭酒。🙂
然而，就在以為這樣就很好的的時候，在某個昌大廚不在家，黛安娜熱到不想吃熱食的中午，黛安娜作了最簡單的日式涼麵佐鰹魚露和淡醬油涼拌豆腐，想說把剩下一點點的文佳人夏純吟喝掉，卻突然發現文佳人夏純吟跟醬香的UMAMI真是超級搭的啊！！！鹹旨的醬香和辛爽的文佳人，酒把醬香化為清爽，醬香鹹旨又把文佳人的微苦包裹平衡的極佳，就像是兩個人手牽手一起溜滑梯的跑走了，然後就在我想讓他們兩個再手牽手溜一次滑梯的時候，卻發現…酒沒了酒沒了酒沒了😱😱😱
可惡！該死的昌大廚竟然只留了一口給我，早就知道買大瓶的夜光版了啊啊啊~~~😭😭😭
原料米：#國產米
精米步合：50%
酵母：未公開
酒精濃度：16.5度
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酒造：#有澤酒造
產地：#高知縣
出廠日期：2020.05
開瓶日期：2020.06.13
品飲日期：2020.06.13
#有澤酒造 #文佳人 #久利酒藏
#本圖文分享純屬個人觀感_未經同意請勿擅自使用
#禁止酒駕_未滿十八歲禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
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