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【 萬里蟹出貨啦 】#每週限量預購中
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這週是我們今年度第一批的萬里蟹出貨，有在早鳥預購的農粉們，為了確保大家都能收到新鮮的萬里蟹，將會陸續接到我們致電的出貨詢問電話，所以最近一定要隨時注意電話來電喔。​
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已經收到的農粉們是否有發現今年我們做了一些包裝上的調整，沒錯，我們改良了貼紙及隨箱小卡！我們將貼紙設計成 L 型黏貼在蓋子及箱子上，能確保你所收到的那箱不會經由其他人開箱過，上面的照片也清楚讓你知道內容物是什麼。​
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而在隨箱小卡上，我們寫有保存須知、食用說明及如何料理，甚至還在小卡的最下面附上螃蟹規格對照尺，讓大家能夠實測我們每個規格的萬里蟹大小，但還是要跟大家說明一下，螃蟹主要是以足重出貨為主，因為有可能體型較小，但含肉量較多而比較重，所以大小是次要的參考，重量才是首要出貨的優先原則。​
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另外還是要跟大家說，由於萬里蟹皆為野生捕撈，不論氣候、海象皆會影響到出船頻率跟捕獲量，我們幾乎每天都跟萬里合作的船家確認捕獲數量，但就如同先前所說，萬里蟹真的是個看天吃飯的產業，所以無法承諾大家什麼時候能出貨跟讓大家指定出貨日期，希望大家諒解。但可以保證的是，一定會讓大家吃到新鮮美味又安全的萬里蟹。​
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🔥筆閣第十二屆鋼筆書寫徵集活動🔥
壹、活動主旨：
提倡書寫活動。
貳、實施日期：

一、自即日起至 110年10月18日截止，以主辦單位『收件時間』為準，請提早送件。
二、收件處：小品雅集，106台北市大安區復興南路二段78巷76號1樓，聯絡電話(02)2706-6776。接受郵遞或現場收件（現場收件時間，星期一至星期六，中午12:00-晚上22:00）。
三、評選公布：由筆閣管理團隊邀集評審進行評選，於110年10月24日『筆聚』時公布成績並頒獎，會後主辦會將得獎人姓名與作品公佈在網站上。
参、實施方式：

一、限『鋼筆』書寫，字體不限，楷書、隸書或行書皆可。

二、書寫墨水：不限廠牌、顏色，以字跡清晰、利於鑑賞為佳。

三、紙張：標準 A4 尺寸 （21×29.7cm），請將所有內容書寫於『一張』紙上，紙質與紙顏色不限。

四、參賽者請以正楷、他人容易辨認的字體，填妥報名表中的各欄位，隨作品合併收件，請注意，若無報名表者取消資格。

五、每人限繳『一張原作』，提交之後不得以任何理由以其他作品替換，亦不接受副本（由原作所複製出的影印本、電子檔或其他方式等）參賽。

六、若繳交的作品超過收件時間，或不符合第三至五項的規範，即取消資格，恕不另行通知補件或改正。

七、參加作品將公布於網站，提供筆友免費下載臨摹，觀摩學習。原作由主辦單位統一處理，供未來筆友參展時交流用途，不再退還，請自行備份。
八、參賽作品須由參賽者本人書寫，不得請人代寫，或是代人參賽，若發現有上述情況，主辦單位將取消資格，已得獎者需繳回獎品，其他法律相關責任由參賽者自行負責。
九、比賽分成人組與學生組，學生組設定為國中及國小學生，高中（含）以上則編為成人組。
肆、比賽題目：
成人組題目：
蘇軾 《超然臺記》節錄
凡物皆有可觀。苟有可觀，皆有可樂，非必怪奇偉麗者也。餔糟啜醨，皆可以醉；果蔬草木，皆可以飽。推此類也，吾安往而不樂？夫所為求福而辭禍者，以福可喜而禍可悲也。人之所欲無窮，而物之可以足吾欲者有盡，美惡之辨戰於中， 而去取之擇交乎前。則可樂者常少，而可悲者常多，是謂求禍而辭福。夫求禍而辭福，豈人之情也哉？物有以蓋之矣。彼遊於物之內，而不由於物之外；物非有大小也，自其內而觀之，未有不高且大者也。彼挾其高大以臨我，則我常眩亂反覆，如隙中之觀鬥，又烏之勝負之所在？是以美惡橫生，而憂樂出焉，可不大哀乎！
學生組題目：
《爸爸捕魚去》節錄
我的好孩子，
爸爸回來啦！
你看船艙裡，
裝滿魚和蝦。
努力就有好收穫，
大風大浪不用怕。
快去告訴媽媽，
爸爸已經回家！
伍、獎品
另行公佈。
陸、其他注意事項：

1.可自行安排配置橫式或直式書寫，標點符號可自由選擇加或不加。
2.為簡化後續電腦掃瞄作業、考量個資保護與作品完整性，請勿於作品上落款，用印請避免全名。
3.若有未盡事宜，將公告進行補充與修正，並即時納入執行，恕不個別通知。
4.獎品於公告得獎名單後保留一個月，請主動聯絡儘速領取，若超過時間、寄送退件或無法以電話聯絡至本人，主辦單位將不保管其獎品。

柒、筆閣聚會
1.時間：民國110年10月24日(星期日) 13:00~17:00。
2.地點： 小品雅廚（地址: 台北巿中原街130號，近台北行天宮）
捷運：蘆洲線至[中山國小站], 4號出口。往行天宮方向步行約5分鐘後，遇中原街口向左轉即可看到小品雅廚
3.公車資訊：109, 203, 225, 26, 277, 279, 280, 285, 41, 612, 617, 63, 710, 紅29, 紅31, 紅32。至 [民權吉林路口] 下車後，沿民權路亞都飯店方向直走就可以看到中原街，右轉中原街立即可以看到”小品雅廚"停車：新生北路橋下停車場，步行五分鐘即可到。
4.還請各位舊雨新知，踴躍參與！
5.因疫情緣故，根據中央疫情指揮中心政策，室內有人數限制，敬請接受工作人員安排，不便之處請見諒。
捌、報名表下載處
附件：報名表

潮起，潮又落！一場深刻的變革正在進行！

經濟日報的香港特派員李春，最近撰寫了一篇文章，標題「四個不變，蓋不住外資撤遷潮」，這是一篇值得關注的好文章。經濟日報的專欄，可以讓我從頭到尾讀完的文章，都算是佳作，李春這篇文章，我讀了四次，不但畫線，還作了筆記，這篇文章很平實記錄了國際企業在中國撤遷的實況，這是中國經濟可能掀起下一個大變化的重要轉捩點。
李春的文章從南韓三星重工寧波廠決定關閉生產線談起，這個造船廠已運作14年，突然決定關閉，上千員工起來抗爭，現場舉著標語「三星是我家，我要工作！」「三星過河拆橋，工人衣食無著」，這個抗爭規模不小，引起地方很大騷動。其實，南韓的三星已把重要生產基地搬遷至北越，一年貢獻越南出口值600億美元，已是越南最大外資企業。三星去年已把惠州手機及pc廠關閉，這回三星重工把造船廠也遷走，等於把傳統產業也遷走。
另一個是日本東芝大連廠也宣布結束，李春的文章寫道：「東芝將關閉在中國大陸24個城市的33間工廠和研發機構，其中研發機構和精密製造撤回日本，其餘遷往越南。」東芝大連廠是1991年薄熙來當大連副市長，日本為嚮應簿熙來招商而設立的，如今薄熙來入獄，這個廠也走入歷史。
除了東芝，這些年日系廠商，像馬自達，三菱汽車等都相繼退出合資企業，李春也提及英特爾，諾基亞，LG等，「這些外資企業國別不同，行業各異，都是頂尖之列的跨國公司」，外資積極離開中國，李春文章點出一個人，他是李光滿。
這個李光滿大約是我這個年紀，他是中國的一家報紙的編輯，後來在左派自媒體撰文，他寫了一千多篇都沒有受到太多關注，直到習近平提出「共同富裕」，突然之間變成紅人。他發表的文章，多次被人民日報引述，他大口徑痛批外資在中國狂歡的時代結束了！8月27日，他在微信上的自媒平台發表文章，標題「一場深刻的革命即將到來，這次變革將蕩滌一切塵埃！」下面有兩句話很重要：資本市場不再成為資本家一夜暴富的天堂，文化市場不再成為娘炮明星的天堂⋯⋯
李光滿的文章出來，共同富裕的列車快速駛出，資本家紛紛捐款保命，娛樂圈那些被視為「娘炮」的全都岌岌可危，很多節目停播。這個時候，大家終於見識到李光滿的威力，李光満紅到胡錫進都吃味。但李光満的出現，了解歷史的人都知道，這像1960年代，毛澤東發動文革前夕的有人帶風向，李光滿背後一定有高層意志，代表著一場深刻的變革正在進行⋯⋯
今天報載在中國賺到大錢的林瑞陽老婆張庭，關閉在中國註冊的公司回到台灣，也許這是一個風向的開端！90年代，懂得離開台灣，在中國攻城掠地的人是大贏家，現在風向有變化，大家一定要體會「一場深刻的變革正在進行！」

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香港今日社論2021年06月04日(100蚊獅子頭)
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明報社評
今天是六四事件32周年，也是《港區國安法》實施後，首個六四周年，當局連續第二年以防疫限聚為由，拒讓支聯會在維園舉行集會。過去兩年香港政治形勢劇變，反修例風暴衝擊中央與香港關係，國安法則改變了香港的政治面貌，中央收緊對港政策，以往寬鬆氛圍不復再，國安法下，支聯會存續等問題，備受關注。回歸初心，要求平反六四，為的是還歷史一個公道，八九民運是一場愛國民主運動，不應遭到暴烈鎮壓。六四歷史不應被抹煞，也不應遺忘，悼念死難者，方式有許多，不應以身試法。

蘋果頭條
自2012年開始運作的六四紀念館，日前首度被食環署指未領有公眾娛樂場所牌照而被迫暫時閉館。《蘋果》調查發現，此類用作永久展覽用途的場地在本港多不勝數，由慈善機構總部的展館、港鐵的車站社區畫廊，到私人機構開設的博物館都有，部份即使早於90年代已開放予公眾參觀，但至今卻未有申領有關牌照，亦從未見食環署以同樣力度「嚴正執法」。有人權組織批評《公眾娛樂場所條例》涵蓋範圍太闊，而當局又選擇性執法，變相限制表達自由。

東方正論
一場突如其來的貨船大火，再次燒出政府部門應對乏力、各自為政的施政陋習。一艘盛載大量金屬材料的大型貨船前日下午突然在昂船洲海面起火，隨即冒出大量刺鼻濃煙，隨風飄散整個西九龍地區。有的居民嚇至倉皇逃命，有的居民被嗆得流淚乾咳，更有寵物嘔吐不止。地區民政事務處、環保署、海事處、新聞處如老僧入定，只有消防處獨力支撐，應變機制形同虛設，令人齒冷。

星島社論
今日是「六四事件」三十二周年，亦是《港區國安法》生效後首個「六四」，以「結束一黨專政」為綱領的支聯會申請舉辦燭光晚會遭警方拒絕，但有網民號召今晚參與未經批准集結。消息稱，警方經評估後，會出動總部及五大總區應變部隊人員多達七千人，當中三千人集中於港島尤其維園一帶，四千人會在尖東海旁等地戒備，可能引用《公安條例》封閉維園部分地方，以防範非法集會，若有人在附近持橫額、喊口號或點燃白蠟燭或會被捕，警方同時會在各區執行「限聚令」，防範非法集結「遍地開花」。

經濟社評
華為自家操作系統「鴻蒙2.0」，千呼萬喚始出來！面對美國全面封殺，這個全球最大電訊設備製造商立意另闢蹊徑，不僅轉型強攻軟件，更聚焦方興未艾的「萬物互聯」概念（即Internet of Everything，簡稱IoE，即將人、流程、數據和事物，結合一起，使網絡連接變得更相關丶更有價值，從而創造新的功能和新的經濟發展機遇）。智能手機興起以來，環球巨擘都無法挑戰Google的Android系統，惟內地坐擁龐大消費市場，加上獨特網絡生態，倘華為能與國內同業人同此心，合力自立自強抗美，始終有望突破圍堵，殺出新血路。

不同的台味：香腸堡 — 美味的香腸幾乎人人愛，對許多人來說，香腸是台灣美食的代表之一。這邊將台灣代表香腸和歐美代表熱狗結合，為香腸帶來不同的變化，不只有多味的香腸船還有不尋常的餡料。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sausage

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所需食材:

麵包部分:
200 g 麵粉
125 g 優格 (最少10 % 脂肪)
1 茶匙 泡打粉  
1 湯匙 植物油  
1/2 茶匙 鹽

內餡部分:
3 生香腸
50 g 切達起司
50 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司 
60 g 德式酸菜
60 g 辣味大紅豆&玉米

其它:
醃黃瓜片
番茄醬
美奶滋
洋蔥酥
黃芥末醬

作法:
1. 首先，將麵包的所有食材放入碗中，混合揉捏均勻，使其變成光滑的麵團。
2. 將麵團分為三個相同大小的圓球，然後用手將其壓平，接著將其放在襯有烘培紙的烤盤上。蓋上乾淨的布，靜置20分鐘。
3. 將所有三根香腸縱向和橫向切開。
4. 然後將其翻轉，在另一側也將其縱向切割，接著用手指將其稍微分開。
5. 將切小塊的切達起司，放進第一根香腸裡。
6. 第二根香腸則是辣味大紅豆&玉米，並撒些莫扎瑞拉起司。
7. 第三根香腸放入德式酸菜，一樣撒些莫扎瑞拉起司。
8. 將3根充滿餡料的香腸放在烤盤上，並放進185°C約12-15分鐘。
9. 最後，縱向切開麵包，在其中各放一根香腸船，並用喜愛的調味料和配菜裝飾它們。 

這邊還有一道特殊的熱狗吃法，也許能激發你更多的靈感：https://www.yokofu.tw/cheese-bacon-burger-dogs/

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