關於 有請張鴻亮來聊侍酒師之路 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1. 風味至上！打造完美餐酒體驗｜祥雲龍吟首席侍酒師Johnny ...

這家已連奪8顆星星的餐廳不僅料理叫好叫座，出色的餐酒搭配也令造訪過的顧客讚不絕口；而背後的靈魂人物，即是自開幕起便擔任首席侍酒師的Johnny張鴻亮。

#2. 我的葡萄酒侍酒師之路-蔡孝倫生化博士候選人的意外職涯旅程

在30歲以前，我從來沒有想過自己會進入餐飲業工作，並成為侍酒師！我原本是就讀英國萊斯特大學生化研究所，2002-03年取得碩士之後繼續攻讀博士。

#3. 清紅噪白-強尼的品酒筆記 - Facebook

清紅噪白-強尼的品酒筆記, Taipei Songshan District, Taipei. 5680 likes · 601 talking about this. 分享品酒筆記、酒單設計、餐廳教育訓練等侍酒師生活.

#4. Pairing：主廚與侍酒師的對話 - 料理‧台灣

上個月， 《料理‧ 台灣》邀請Imprumptu by Paul Lee的主廚李皞與祥雲龍吟侍酒師張鴻亮，以「餐酒搭配」（Pairing）為題展開對話，從「餐」的主理人與「酒」的引導者的角度 ...

#5. 台灣首位世界唎酒師大賽冠軍張鴻亮以清酒搭佐台灣多元美食

於2019年的世界唎酒師大賽中奪冠，成為第一位非日本籍的冠軍唎酒師張鴻亮，近來將其走訪台北餐酒館佐日本酒的經驗，寫成《酒食酒分》一書， ...

#6. 頂級中餐也能靠餐酒搭出美味新意！｜捌伍添第侍酒師Yoyo ...

倒不是中式料理就不能做餐酒搭，而是上菜順序與風味走向都與西方有所差異，硬把搭配原則套到中式料理上，怎麼樣都會有扞格不入的為難之處。 2021年9月才 ...

#7. 「侍酒師」相關新聞 - CTWANT

張鴻亮 與從不喝酒的資深媒體人好友劉育良一起合作，劉育良看著張鴻亮如何從台北15家餐廳的各式料理中，找出最適合的清酒搭配，也因此跟著入坑清酒的多重宇宙。而清酒除了走 ...

#8. 餐與酒之間：侍酒師如何設計Pairing？

當然，餐廳的酒單總是令人眼花撩亂，我們推薦最快速的方式是直接詢問侍酒師，有沒有提供葡萄酒佐餐(Wine Pairing)？並請他簡單介紹搭配的酒款，若是沒有 ...

#9. 世界唎酒師冠軍帶路進入清酒多重宇宙｜方格子vocus

清酒, 祥雲龍吟, 餐廳, Finedining, 酒吧, 侍酒師, 世界唎酒師, Sake, 清酒, ... 對張鴻亮來說，祥雲龍吟就像他的「起家厝」，經營八年後雖以歇業劃下 ...

#10. [葡萄酒知識] 什麼是侍酒師？侍酒師都在做什麼？ by 侍酒大師 ...

這次中國第一位也是唯一一位的Master Sommelier, 呂楊來到台灣舉辦大師講堂，針對「侍酒師」這個行業的工作內容、認證考試…等等做了詳盡的說明，如果你也 ...