陽光菓菓 果乾+牛軋糖開團!我覺得是追劇好朋友!
☀️開團連結:https://bit.ly/3kjbwqt
☀️開團日期: 9/30-10/6
最近迷戀於海岸村恰恰恰的洪班長! 深深被兩位酒窩給吸引了!😆😆
每個畫面都甜滋滋~看完也好想談戀愛啊!(回頭看自己老公...嗯~還是追劇好了!)
那就吃個陽光菓菓 果乾+牛軋糖一起感受甜蜜的滋味吧!!🍓🍊🍑🍒🍌🍍🍐
🍓陽光菓菓家的果乾是天然無添加果乾,採用台灣新鮮現採+產地直銷的高品質水果製作而成的啊!!
⭕️有無糖輕盈跟微糖香濃口味~你們喜歡哪個挑哪個~哈哈哈~
⭕️低溫乾燥技術~將每個新鮮水果濃縮在每片果乾內啊!!(嚼嚼嚼嚼嚼~真美好)
🍍🥭有金鑽鳳梨乾、愛文芒果乾!以後不用要到"丟時"才能吃到這些水果了啦!隨時來一片~甜蜜蜜阿~甜蜜蜜~滿足我的心靈跟口腹!
草莓乾(我的最愛)、情人果乾(奶爸最愛)~
我們自己也想演一下中年西子灣恰恰恰啊!(誤)
好啦 !草莓乾我拆一包就直接吃光了~哈哈哈哈~我好愛草莓乾~就是愛~
竟然有珍珠芭樂乾㊙️
一開始覺得這個吃起來不知道怎麼樣ㄟ! 結果超刷嘴!哈哈哈哈~
很有嚼勁,芭樂清爽特有香氣也很讚!!
第一次吃芭樂乾覺得很有趣!而且意外的好吃~
不過我要大推一下他們家的牛軋糖! 有愛文芒乾跟金鑽鳳梨兩款!🍬🍬🍬
不過份黏牙好爽口喔!裡面有爽脆杏仁果還有果乾!配上剛剛好濃濃奶香!連小孩都吃到嚇嚇叫
最棒的是沒有吃下去很膩的感受!!我平常很討厭吃這類產品~因為會黏牙卡牙縫
但這款清爽口感太好入口!吃完也不會覺得很多黏黏的在嘴內~
吃了就愛啦!不要再問我口感了 因為我一拿到時就通通吃光了~現在金魚腦要回想有點難~
所以趕快開團趕快補貨哈哈哈~
趕快買~收到跟我一起吃!然後追劇~甜蜜蜜度過新的月份吧!喔耶~
同時也有116部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 1大沙公................1隻 2蒜頭末................150g 3薑末.....................2大匙 4大紅辣椒片........1根量 (如吃辣可以改成切末) 5乾豆豉.................1大匙 (清洗後用刀稍稍切碎) 6黃酒....
有香氣 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳解答
ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法,
不需要另外燉一鍋牛骨高湯,而是直接爆香香料跟牛肉!
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃!!
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
(可用明德陳年豆瓣醬)
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片(月桂葉)
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註:牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂,陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油,下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香,放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油,下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明,下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋,加入紅白蘿蔔塊、高湯,大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包,下鹽調味(可不放),灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝:放入燙熟麵條,澆上紅燒湯汁,放上紅白蘿蔔塊,灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫,要盡可能撈除,可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時,如果是本土牛則燉約2小時。
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【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米(Cốm xanh)】
不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”,裡面有講到Cốm xanh(綠糯米),看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了,尤其是在越南的北方,Cốm xanh是一個非常重要的食物,很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友,Cốm xanh的米也非常非常的香,任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味,但是這個糯米又是怎麼來的,他為什麼會呈現是綠色的樣子呢,今天我們來跟大家來簡單介紹一下。
1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天,突然下起了傾盆大雨,稻田被水淹沒,而 làng Vòng的居民(目前位於河內紙橋區,是綠糯米著名的地方)不得不將年輕的糯米粒切斷,然後曬乾,之後慢慢食用,但是萬萬沒有想到,這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米,居然會有一種獨特的香味,所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一,而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來,到了現在,沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的,也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。
2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程,製作綠糯米的原料是嫩糯米(lúa nếp non),跟一般的糯米相比會偏小偏細,首先是糯米篩檢的過程,用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡,然後在大水箱裡在篩檢,順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨,而後就是烘烤糯米的過程,將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤,烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離,另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性,最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來,交到消費者的手上,但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的,其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色,略帶點黃色,通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面,讓糯米保有綠色的顏色,其實也就是非常不好的做法。
3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh(綠糯米)應該是淺綠色略帶點黃色,所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢,其實第一點就是從他的外表,如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了,第二個是香味,因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味,如果是色素加很多的綠糯米,反而不太會有香氣跑出來,第三個方法是將綠糯米泡水,如果泡玩水後,水呈現綠色的狀態,代表你買到的綠糯米被染色的非常深,所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。
其實,綠糯米在越南來說一年四季都有,但是唯獨在秋天的時候是最好吃的,這道料理在北方除了可以送禮之外,他也是非常有名的佳餚料理,例如可以將綠糯米來炒飯吃,或是綠糯米做成米糕(Bánh cốm),大家如果目前人在河內的話,也不訪買來品嚐看看,這個非常非常香的越南佳餚料理,在南部的大家,其實網路上也都可以買的到,但是還是需要慎選店家,因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售,最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。
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材料
1大沙公................1隻
2蒜頭末................150g
3薑末.....................2大匙
4大紅辣椒片........1根量
(如吃辣可以改成切末)
5乾豆豉.................1大匙
(清洗後用刀稍稍切碎)
6黃酒......................1大匙
7魚露......................1大匙
8麵粉......................適量
9蔥花.....................適量
10糖.........................1大匙
11鹽.........................1小匙
12料理油................300~500ml
(步驟)
1、將處理好的沙公用黃酒、魚露稍稍抓醃備用。
2、鍋中放入料理油、蒜末,開火炸至蒜末呈現淺金黃色迅速撈出備用(即為蒜酥)。
3、將步驟1螃蟹拍上薄薄一層麵粉,用半煎炸方式,炸至約9分熟後撈起備用。
(油鍋約160~170度)
4、將炒鍋清洗過後加熱,灑上少許水測試,呈現水珠狀表示鍋子溫度OK。
5、倒入少許炸過螃蟹的蒜油,鍋中蒜油出現油紋時,轉小火,放入乾豆豉、薑末炒香。
6、續下步驟2蒜酥、糖、鹽,小火炒拌至糖溶有香氣。
7、下步驟3炸香的螃蟹塊快速翻炒,起鍋前下大辣椒末、蔥末拌勻即可。
螃蟹處理方式
1、螃蟹放入冰箱冷凍庫凍死 (約30~60分鐘),取出備用。
2、將螃蟹折掉腹甲(內有蟹腸),拔開蟹殼,去掉蟹腮、胃囊、蟹心,用清水刷洗。
3、蟹鉗用刀背拍裂,將蟹身1切4塊。
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材料
1小魚乾....................100g
2糯米椒....................100g
(青龍辣椒)
3大紅辣椒................2根
(如喜歡吃辣可以改用朝天椒)
4豆乾........................4~6片
5蒜末........................2大匙
(也可切成蒜片,約6瓣)
6醬油........................1~2大匙
7米酒........................2大匙
8糖............................1/2大匙
9鹽............................1/2小匙
(視小魚乾鹹度適量增減)
10料理油....................1~2大匙
(如用不沾鍋油可以少放些)
11白芝麻香油...........1大匙
(步驟)
1、 小魚乾用清水洗過瀝乾,加入份量外的米酒約50~100ml拌勻,靜至5分鐘後瀝乾備用。
2、 糯米椒切斜片,紅辣椒切斜片,豆乾切條。
3、炒鍋下料理油燒熱,下步驟1小魚乾,炒至小魚乾微酥有香氣,倒出備用。
4、原鍋續下白芝麻香油,放入豆乾炒至微焦黃,續放入蒜末、糯米椒、大紅辣椒,拌炒至均勻有香氣。
5、沿鍋邊嗆入米酒、醬油,翻拌均勻。
6、倒入步驟3小魚乾翻拌,加入鹽、糖拌勻即可裝盤。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/H0QS5zCGg4w/hqdefault.jpg)
有香氣 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料:
牛腩 1500公克/burdock 1500g
胡蘿蔔 250/carrot 250g
番茄 300/tomato 300g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 30公克/ginger 30g
蒜仁 30公克/garlic 30g
調味料:
番茄醬 100公克/ketchup 100g
辣椒醬 100公克/chili sauce 100g
紹興酒 3大匙/Shaoxing wine 3tbsp.
水 1200公克/water 1200g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1.胡蘿蔔去皮切滾刀塊;番茄洗淨切塊。
2.冷水放入牛腩,煮滾後撈出牛腩,洗去浮沫,再切大塊。
3.熱鍋,倒入適量油,放入蔥段、薑片、蒜仁邊炒至焦香,加入辣椒醬、番茄醬,炒至冒出紅油且有香氣。
4.再放入牛肉炒勻,接著放入胡蘿蔔塊炒勻,加入水、紹興酒,拌勻煮約40分鐘,至醬汁濃稠。
5.放入番茄塊拌勻,加入糖炒勻後再至醬汁收乾即可。
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