關於 朝貢凍乾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

吃過水果中的紅寶石嗎？這個被土耳其人稱作是天堂水果的「紅石榴」，在入秋之後，正是嚐鮮好食機！

紅石榴呈圓球形，主要有紅色和粉色兩種，外皮似皮革，果實帶著白色薄膜包覆著數百粒如紅寶石般晶瑩剔透的種籽。又因外型似蘋果，其英文名Red pomegranate源自拉丁文pomum(蘋果)和granatus(種子)的結合，意指含有很多種子的蘋果

當中富含花青素、維生素C、膳食纖維與石榴多酚，具優異的抗氧化作用，對於延緩衰老與養顏美容，亦具卓越貢獻。此次彙整了「5個紅石榴的優點」，趁著產季吃起來，便可散發如寶石般璀璨耀眼的紅潤光采！

❶膳纖飽足體態佳
據英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學發表之研究，連續3週在飯前飲用1杯紅石榴汁，能減少正餐的食用量，主因是其纖維量高，半斤就含15公克纖維，能產生飽足感，以降低攝食量

❷血糖平衡護健康
據美國營養期刊Nutrition Research曾有相關發表，指石榴可降低空腹時的血糖水平值，實驗測試糖友適量飲用石榴果汁，其中紅石榴雖含有糖，但因糖附著在抗氧化劑上，所以仍具降低血糖水平之能力

❸高酚養身不肺力
豐富的石榴多酚，包括鞣花酸及黃酮類等物質，具高度抗氧化和抵抗動脈硬化之能力。而據美國血液腫瘤學教授Gary Stoner之動物實驗證實，鞣花酸具抑制肺臟腫瘤的作用，適量攝取可有助於降低肺癌之風險

❹心血強化保元氣
具有ACE血管張力素轉化酶，可使動脈擴張與降低心臟打出血液到動脈時所遭遇的阻力，因而可降低血壓，並讓心臟更容易收縮。且能減少壞膽固醇的氧化現象，以阻止粥狀動脈硬化的發生率，是預防心血管疾病的保健水果

❺抑菌阻黴增防禦
含有豐富的單寧酸酚類物質，具抑菌、抗病毒與防黴菌等作用。且據中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇的科研團隊研究發現，單寧酸能夠雙重抑制新型冠狀病毒的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2，以抵擋病毒活性

#紅石榴如何挑
🔺其重量越重，表示水分含量越豐富，口感更多汁

🔺以手輕壓紅石榴時，整顆觸感呈結實為佳，如有軟陷感或外表有明顯損傷，即不建議

🔺果皮的顏色跟石榴的成熟度或風味，雖無直接關聯性，但選擇時仍以顏色深、果皮帶光澤為佳

🔺當手感摸起來平順圓滑像顆蘋果，當中果實通常尚未成熟；而熟成的果實，會從內部將果皮往外撐，外型就會呈現多邊形之狀態

#紅石榴如何切
Step1→用刀子沿著紅石榴頂端周圍劃一圈，並沿著劃開的部分，把頂端的果皮剝下

Step2→在石榴的外皮劃刀，下刀前先觀察石榴內部白色纖維的位置，對準後再下刀，下刀時只要把石榴的果皮劃開即可，不要將石榴分切

Step3→劃刀後，沿著下刀處把石榴往外剝開，讓中心的種皮跟果實分離。取一個大碗，將開口處朝下，用大湯匙敲打果皮，果實便會在敲打的過程中，一顆一顆掉進碗裡

#紅石榴停看聽
⚠️其gi值約30，屬低gi水果，糖友可適量食用

⚠️因其口感酸澀，較易刺激消化道黏膜，而引起腸胃不適，如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜多食

⚠️吃石榴可能引起過敏，若食用後出現症狀如瘙癢、腫脹、流鼻涕和呼吸困難，請停止食用，若嚴重不適即應就醫治療

⚠️整顆未切的紅石榴，放進冰箱中冷藏比常溫更耐放，而處理好的果實，若把水分瀝乾，放入保鮮盒中，冷藏可保存3~5天，冷凍保存得當則能放更長，但仍應趁新鮮食用完畢為妥

#凱鈞話重點
#5個紅石榴的好處

如果常常看我的文章大概會知道，我和工程師以前假日幾乎都往外面跑，梨山、花蓮、武嶺、那瑪夏....就像在走自家花園一樣，哥哥們長大不跟了，我們帶著妹妹到處跑，星期六日幾乎都不在家。

這次防疫進入三級以後，我們全家是幾乎不出門，買了一個直立式冷凍櫃，進入備戰狀態。兩個禮拜才買一次菜，買完立刻回家，能上網訂的就上網訂，能自己煮就自己煮，不能出門當然很難受、煮飯煮到厭世，但是為了保護自己和別人沒有什麼不能忍的，我們不能像醫護人員一樣為大眾服務，能夠做的只有配合政府的防疫措施。

這2個月大概是跟工程師在一起30年，相處最多的一段時間，幾乎是24小時朝夕相處，我很感謝他不是愛抱怨、負面的人，我們關掉新聞、努力改變生活方式，去適應突然限縮的生活，討論發生的問題，想辦法解決。

一場疫情看盡人性，很多人在遇到困難時只會批評和抱怨，生活已經不容易，如果身邊的人不斷釋放負面情緒，那真是會讓人難以忍受，所以我們也篩選接收的訊息，暫時取消追蹤幾個總是在抱怨、批評的好友和粉絲頁，不是我現實，而是每個人都難過，已經沒有空間可以容納更多負面。

為了訂購食材、食物，認識了很多廠商，嘗試了很多以前從來沒有試過的冷凍食物，沒想到冷凍食品也能這麼美味。當然遇過地雷，但是絕大多數我們都好愛。謝謝還有這麼多廠商願意努力，讓我們防疫生活也很幸福。
列出幾個我很愛的廠商提供參考，如果你們有好的廠商，也歡迎留言讓我知道，我也來訂看看。

❤️樂天派:https://happypie.com.tw/category/2034
之前合作很多次的年菜、肉粽廠商，他們平常也有很棒的食材可以訂購，像是我海鮮粥、海鮮燴飯用的蝦子、干貝都是跟樂天派訂的，我也很喜歡他們的一夜干，方便又好吃。

❤️豐騰好食:https://www.facebook.com/fongteng178
訂了好幾次豐騰的食物，工程師很好養，也很少聽到他說愛吃什麼，但是每次吃到豐騰的菜就讚不絕口，這次訂的酸白菜鍋底連兒子都說好吃，我最喜歡這次收到的霜降火鍋肉片，加到酸白菜火鍋裡肉質軟嫩實在是好好吃，因為他們是每個月開團，只能加入粉絲頁去看看這個月有什麼好吃的。

❤️好媽媽家料理:https://www.facebook.com/ejz.com.tw
我最愛好媽媽家的月亮蝦餅，大概是我吃過最好吃的蝦餅了，我一次都會訂10片。好媽媽家是從做貢丸開始的，他們家各種口味貢丸都好好吃，蝦捲我也很愛。

❤️Q匠Family共享廚房：
我念念不忘的紅槽燒肉呀!!冷凍宅配到家以後，用氣炸鍋加熱還是很讚，老闆秘製的滷肉汁可以讓我家兒子吃3大碗的飯，還有各式各樣好吃的小菜，超想念的!

❤️賴媽媽果園：https://m.facebook.com/groups/469390174147473/
最近吃到最好吃的芒果是跟賴媽媽果園訂的，我偏愛愛文芒果，很喜歡滿滿的芒果香味，昨天工程師一口氣切了7顆，我們竟然吃光光，喜歡芒果的人可以試試看。

❤️Jacky Bistro預約制餐酒館：
每次看到Jacky特製便當都想流口水，一個便當就像一套豐富的套餐，連在家裡都能這樣享受，只可惜離得太遠，住在台南的朋友可以跟Jacky訂購限量的餐盒，最近還有很好吃的鰻魚喔!!

❤️牛閣精緻麵館 牛肉麵:
老闆跟我的朋友合作做了很多料理包，送給許多弱勢家庭，在生意難做的這個時候願意為弱勢族群努力，真的讓人很感動，牛閣有牛肉麵和水餃、小菜滷味可以訂購。

❤️誠麗實業:
這是小蘭的朋友，專賣冷凍莓果，他們的蔓越莓和藍莓品質很好，可以直接加在優格裡吃，我也很愛。
www.Cabco.com.tw

❤️最後一個沒有要賣，只是讓你們看看我家工程師多厲害!!
來看工程師用瓷杯切芒果！工程師不知道哪裡學的密技，真是嚇到我了，本來以為這樣切會留很多在皮上面，沒想到切完皮上面超乾淨的，沒有留一點果肉

Insalata di verdure “bianche” con salsa di Gorgonzola e nocciole

直譯：白色蔬菜沙拉佐戈貢左拉藍紋起司與榛果

Salad 翻成中文的生菜沙拉（以及沙律或色拉），在不少人的心中應該會喚起一盆沒煮過的蔬菜，或許還會搭配凱薩醬、千島醬或者油醋醬等「沙拉醬」dressing。但其實英文Salad或義大利文Insalata字源（etymology）於拉丁文herba salata（以鹽調味/鹹的菜）簡稱salata。現今英文中的salad不限於蔬菜，也可以是fruit salad（水果）、pasta salad（義大利麵）、或各種海鮮或肉類做成的龍蝦沙拉、雞肉沙拉；還有以地區特色命名的，像是南法的尼斯沙拉（salade niçoise ）或美國南部經典的聖塔菲沙拉（Santa Fe Salad）。

回到義大利，大靴子國享受著地中海型氣候，一年四季物產豐富，加上全球化的經濟市場，和冷藏冷凍技術發達，不僅社區型的早市裡有很多蔬菜攤，隨時到超市（只要有開）想買些生菜，或到餐廳點一份沙拉都不是難事。但通常，在義大利不會像在美式餐廳中可有那麼多預先調味好裝瓶的「沙拉醬」可以選擇，一般頂多就是自己在菜上撒點鹽、淋些醋（南部較多使用新鮮的檸檬）和橄欖油調味，頂多現磨點黑胡椒或刨一些乾酪。

而這個白沙拉的食譜，也是皮蒙特的鄉村料理，不過沒有另外加鹽！因為鹹味來自於Gorgonzola 這種「霉」妙的藍紋乳酪（以及少許的芥末）。真正的義大利戈貢左拉（Gorgonzola DOP）僅產自米蘭附近的十來個小村莊，係以全脂牛乳製成，熟成約需3至4個月，並會依照熟成時間分為甘口（dolce）與辛辣（picante），而特殊藍紋是屬於Penicillium glaucum盤尼西林，青黴素的一種。很多人懼怕藍紋乳酪（覺得看起來恐怖，或害怕其味道重），卻也有不少人趨之若鶩（想成外國的臭豆腐），而一塊上好的Gorgonzola入口濃郁有如白巧克力，錯綜復雜的鹹香中帶有蘑菇、烤大蒜、鮮高湯、白胡椒與些許金屬感的無敵umami旨味。無論是放到pizza上、放入沙拉或者做成醬料都美味獨到 

朋友分享的食譜滿隨性（留有很多想像空間），大致上如下：

沙拉，請在以下諸多白色系蔬菜中選個4-5種當季的：

Leek韭蔥、celery芹菜、endive菊苣/苦苣、thistle朝鮮薊、turnip蕪菁、radish櫻桃蘿蔔、celery root根芹、cabbage捲心菜、cauliflower白花椰、Jerusalem artichoke菊芋 （雖然這些蔬菜不見得都是白色… 但相較於一般的葉菜沙拉，這些蔬菜的香氣與口感更為特殊立體，不同的搭配組合，也會交錯產生有趣的變化。）

選好之後，洗淨處理（友人選了韭蔥、捲心菜、fennel茴香、芹菜和菊芋），薄切，還加胡蘿蔔作點綴。（看食材，有韭蔥、茴香與菊芋，應該是去年秋冬時候的食譜）

藍紋乳酪醬：
100g的Gorgonzola藍紋乳酪（也可以法國的Roquefort或類似的藍紋乳酪），加上冷壓初榨橄欖油（EVOO）、檸檬汁、芥末醬、一把的核桃或榛果（walnut or hazelnut 去皮且稍微烘烤）。建議用食物調理機攪打均勻。

（或參考：用約50g Gorgonzola藍紋乳酪、1/2 TSB Dijon mustard第戎芥末、半顆黃檸檬汁、2 TSB的EVOO與少許現磨黑胡椒放在沙拉碗/攪拌盆中，用手持打蛋器或叉子混合，再加入切好的蔬菜和堅果後涼拌即可。另外，也可以用EVOO、鹽與現磨黑胡椒烤白花椰菜、菊芋或者其他白色的根莖蔬菜，用烤箱烤到金黃，作為不同口感與溫度的搭配。）

Ps. 彩色胡蘿蔔、蘿蔔葉和茴香葉都是能增添視覺與味覺上的滿足感，也可以淋上一點蜂蜜平衡某些蔬菜的苦味。

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F.I.R.樂團各自單飛後 主唱Faye在農曆年前推出個人最新作品｢蒼穹」MV
意境貫穿＜小太空＞專輯廣闊無際 音樂融合眾多民族元素 極富異域風情 歌曲洩漏感情觀
＜蒼穹＞呈現｢遼闊」 想把MV拍成武俠片的Faye美夢成真 遠赴內蒙古將大漠一網打盡
MV邀來＜狄仁傑＞、＜龍門飛甲＞美術概念設計、更是大陸知名漫畫家陸明擔任美術指導
陸明會拍片又會打拳 為Faye下海”獻身”擔任剪影男主角 實現Faye的武俠電影夢
兩人因拍片結識超投緣一拍即合 讓Faye與陸明擦出火花譜出一段奇妙的｢冰雪奇緣」
Faye堪稱夢想實踐家 組13人旅行團遠征零下29 度內蒙拍攝 挑戰酷寒天氣拍片極限
內蒙冷到呼吸會結冰 20多個暖暖包塞全身仍臉凍僵鼻子紅腫 Faye笑稱自己是人體冰棒
出動兩台無人空拍機竟因天氣冷而電池故障墜機 無人區沙漠拍攝車子行進卡沙漠超危險
辛苦代價是把內蒙古冬景及難得一見博物館一網打盡 蒼穹MV2/13首播如紀錄片般精采

F.I.R.樂團各自單飛後，主唱Faye在農曆年前推出個人新作品｢蒼穹」MV，寫歌傳達目前的感情觀，沒想到自己的詞曲創作竟”神預測”讓她等到一位真命天子！原來遠赴內蒙古拍攝這支MV的她，除了忍受空拍機墜機、無人區沙漠駕車陷沙坑等危險，更挑戰自己拍MV 最酷寒低溫零下29度低溫，但也因此收穫滿滿，藉著這趟酷寒之旅，結識許多大陸拍片人才，此外，更透過朋友介紹認識了電影＜狄仁傑＞、＜龍門飛甲＞的美術概念設計、更是大陸知名漫畫家陸明；負責擔任MV美術指導還身兼”男主角”的陸明，與Faye三天朝夕相處下超級投緣竟擦出火花，才子佳人千里一線牽，拍MV意外牽起一段奇妙的”冰雪奇緣”！

去年發行首張專輯＜小太空＞F.I.R主唱Faye，累積個人過去三年的詞曲創作及生活經驗全新出發，專輯中揉合世界民族及電音曲風的她，可說走出自己一片天，也透過與過去截然不同的音樂元素，帶給歌迷全新印象！即將在三月份推出自己亞洲專輯巡演的下半輪正式啟動，特別推出了這張專輯中最具代表性的一首創作｢蒼穹」，這首走的是電子民族曲風的單曲意境貫穿專輯名稱＜小太空＞廣闊無際的概念，詮釋的是在廣闊的世界中期待一個約定、等待一個人的心情；這過程必經煎熬及酸甜苦辣，仍保持的樂觀及希望。透過細膩的歌詞，也透露出Faye自己的感情觀，她說，｢我對於找到彼此相互關係是全然地平衡、對等狀態的戀人，對於愛情，當然還是保持正面樂觀且期待的，」

也由於整首歌從曲風、概念都是呈現”遼闊”的感覺，因此擔任這次專輯企畫的Faye，心中便浮現了武俠小說中內蒙古一望無際的草原及荒涼沙漠場景，於是在朋友的牽線下，認識了一群在大陸從事拍攝視頻專業團隊的朋友，其中一位正是大陸知名漫畫家、也是徐克大導演御用美術概念設計，更擔任過＜狄仁傑＞、＜龍門飛甲＞、＜投名狀＞、＜悟空傳＞等電影的繪畫及美術指導的陸明；由於這位陸明先生對Faye的音樂非常喜歡，彼此一拍即合，甚至還為了MV先去內蒙場勘、找尋當地製片，結果僅僅兩周的籌備時間，就一行13個人浩浩蕩蕩地出發至內蒙古拍攝，過程之順利彷彿有如神助，連Faye自己都覺得不可思議！她說，｢我心中原本的藍圖是想拍個有武俠片中大漠的空景，沒想到認識了陸明後，後面一連串的籌備工作都出奇順利，因為像是到內蒙當地要克服氣候、地形、場景，以及搭設繁複蒙古包的人力，這些種種竟然在兩周內搞定！」值得一提的是，有了這群新朋友情義相挺，讓Faye這支遠赴內蒙拍攝的MV僅花了百萬就完成，讓人見識到友情力量大，而Faye則心懷感激，讓她大喊友情無價！

不僅籌備拍攝過程有如神助，沒想到Faye與陸明的感情”進展”也神速！原來這位來頭不小的陸明，在拍攝過程中除了義氣相挺幫忙Faye籌措拍攝需要的物資及人力外，由於MV劇情需要一位身穿復古蒙古武士盔甲的臨演，才華洋溢的他不僅把費工、剛做好的武士盔甲”貢獻”出來，加上自己擅長打八極拳，因此乾脆”獻身”下海擔任”男主角”，還在MV中秀了一套拳法，可說力挺Faye到底！也因為如此，加上兩人一路拍攝相當投緣，聊的話題不斷有說有笑，彼此都十分欣賞對方，相信緣分的Faye感覺這一切冥冥中注定，看在工作人員眼裡像是一段”冰雪奇緣”在談戀愛，還打趣說，｢兩人好像身高差了20多公分，有身高反差萌，蠻速配的！」

在Faye的”呼朋引伴”之下，促成這個”蒼穹內蒙旅行團”，原本把三天拍攝當作是內蒙觀光行程的Faye，卻遇上了當地今年最冷的寒流，無視內蒙古在冬季有可能會遇上會殺人的”白毛風”危險，整個團隊得在零下20幾度的超低溫下拍攝，形容在拍攝時連呼吸都會結冰的Faye苦不堪言地說，｢狂風大到站不穩不說，我的整個臉跟鼻子都凍到變成紅色，即使用了20幾個暖暖包貼滿整身都沒用，寒意還是從頭到腳竄流，我都覺得我自己是人體冰棒了！」除了忍受酷寒氣候，為了捕捉大漠風情出動兩台空拍機拍攝，結果竟然因為氣溫太冷電池故障而墜機兩次，還損壞了一台；此外，當地地陪帶著團隊到一處無人區的廣闊沙漠拍攝，結果長途跋涉到一半竟然遇到輪胎陷在沙子中動彈不得，嚇的Faye急忙禱告，她苦笑說，｢那個狀況真的很可怕，好險有一台車裡面有拉車子的繩索，硬是把我們拖出來！否則後果不堪設想，因為那是無人區，連手機訊號都沒有，太可怕了！」慶幸的是，這些辛苦換來的代價是捕捉到難得一見的內蒙古冬天荒涼景色，還把內蒙古的”元上都博物館”的美景一網打盡，有如紀錄片般精采！

隨著新的一年展開，Faye在音樂工作上也動作頻頻，摩拳擦掌準備迎接狗年到來；除了這首把內蒙古冬日美景一網打盡的＜蒼穹＞MV將於2/13(二)上午8:00全球首播，2/14情人節當天也將釋出＜蒼穹＞、＜洞＞兩首remix版本歌曲，此外，去年七月舉辦的＜小太空＞巡演大獲歌迷好評，第二輪巡演也將在農曆年後於三月份展開；工作滿檔的Faye表示，｢希望下半年能夠有機會回到台灣唱！而今年也會繼續寫歌，推出新單曲會，請大家拭目以待！」