【木棉之歌】
3月底的時候,經過台大附近的羅斯福路被盛放的木棉花驚豔。
本來當時想爲木棉之美來寫一篇(結果沒時間)。
結果(近一個月後的)週末去公館吃飯,
居然有幸遇到打果隊出動!
我想說這應該是老天爺的hint吧
欠木棉的~我這就來補上😆
(雖然其實還是沒什麼時間,
但寫無用之文時真的很愉快我不管了啦~~)
週末行經羅斯福路時,
內心不免感嘆:
啊~上回看到的木棉幾乎全落光了。
我們在公館伯朗二樓吃早午餐
(其實我滿喜歡伯朗咖啡的,伯朗的熱拿鐵很順口,
而且氣氛讓人很自在,讓人放鬆的家庭感,
沒有文青咖啡館的那股傲嬌氣,不會因為太熱門被趕走,
而且常常有買一送一,我跟溫ㄤ最喜歡惹~哈哈哈。)
(我就是大嬸怎麼樣~~~XD)
結果吃飽喝足看到對面有人乘雲梯車在打木棉果。
想起好像哪一年讀到的新聞,
說木棉雖美,花謝結果後飄散的棉絮卻相當惱人。
(是很久以前選錯行道樹的意思嗎😆)
樹梢的木棉碩果乾黑時,
木棉種子會與棉絮一起在空中隨風飄散(噢?不是很美嗎?)
讓過敏的人噴嚏連連,也影響市容(噢~原來是這樣啊~~)
(所以說凡事都要看很多面,
你心中的美麗卻是他痛苦的來源~~)
因為樹礙著了人,差一點就要砍木棉樹了(噢不~~!)
還好還好,
後來北市工務局公園處選在木棉開花一結束進行打果作業,
提前遏止果實棉絮飄出,避免環境受影響,
也讓木棉花持續紅在枝頭。
雖然早聽說有這種事,卻是第一次親眼目擊。
邊隔岸觀賞打果工程,
邊跟吾兒解釋阿北們的「作業」。
毛哥:「打什麼果?沒看到什麼綠綠果啊?」
我:「咦?看不見嗎?樹上那個小小綠綠的木棉果實啊!」
其實我也沒真的看過木棉果,
只看過網路圖片它熟成爆開會像棉花那樣,很可愛喔~~
結果自己愈講愈想看,就拉著兒子直奔馬路對岸去撿果了。
不過一過馬路就被帶著安全帽的阿北揮手驅趕,
不准我們待在樹下哈哈。
(畢竟被花砸到還有點浪漫,
被自由落體的木棉果砸到頭可不是開玩笑的啊~)
於是我們就在騎樓被動的等著果子滾過來。
結果被打下的木棉果一路彈跳,
滾來超多顆,母子倆嘻嘻哈哈撿得超開心。
而且幾乎掉下來就炸裂開(毛哥很樂)
看得到裡面白白的棉絮(雖然還很生)
下面操控雲梯車和掃果子的阿北,
看我們兩個土包子好像覺得很促咪,
邊笑邊叫我們小心一點。
毛哥把幾顆果子以踢足球方式踢回去給阿北,
最後我們撿了3顆回去給溫ㄤ看。
還帶了一顆回家種(在公公的花圃)看看啊哈哈哈。
不知道有沒有機會長出木棉樹呢~XDD
_
_
_
其實木棉本是落葉喬木,
冬天落葉,開花時掉花(造成環境髒污?),
結果時落絮(影響呼吸道健康?)
還得費工清除果實~~
當時在羅斯福路拍木棉花時,
一直避不開的雜亂招牌和建築物,
看著大馬路上被往來車輛壓爛的落花,
想起幾年前跟老姊一家在台南白河林初埤的木棉道散步
時值三四月,樹梢一片火燃的紅,襯著藍藍的天,
旁邊有綠色的稻田和埤塘。
我想若木棉能說話,也許會說:
讓我自然地開花,自然的結果,自然的讓種子飄散,
那才是我該生長的地方。
(有點哀傷的收尾呢)
p.s.這篇木棉花的照片是3月底拍的,
打果是上週末碰巧遇到的,
別看了這篇衝去公館賞花啊~花期早過了嘿!
果子也應該被打光了,現在就是夏天時分,
非常普通之長著綠葉看不出它們是誰的行道樹而已喔XDDD
(所以我以一種黛玉葬花的多情,
認真幫這一閃即逝的春天留下紀錄了嘛~~XD)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅rios arc / 弧圓亂語,也在其Youtube影片中提到,終於有新神獸登陸Pokemon GO,而且雷電雲和土地雲的靈獸型態超強的喔,大家不要錯過! 在「慶祝的季節」中,我們在寶可夢的世界中盡情地探索與冒險,最後迎來「Pokémon GO Tour:關都地區」這個慶典!接下來,我們要公布下一個季節將是「傳說的季節」! 在新的季節裡,我們想讓各位訓練家體...
木棉種子 在 陳鈺萍醫師 Facebook 的最讚貼文
看一百次都不會膩👍👍👍
【#2019陪產文,歡迎來稿】我們收到了一篇感人的陪產文!如作者所言,無論做了多少準備,#所有的記憶就在那陣陣溫暖羊水流出的剎那一同流失了,不過沒關係,在助產師與婦產科醫師合作下,他們一點一滴找回關於生產的知識,也一起相伴實踐了這堂生命課,能這麼鉅細靡遺描述產程變化的爸爸,真的是非常厲害,為他鼓掌!
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文/洪璽開
雖然說應該是梅雨季出生的孩子,但嚴格說來,那天中午走出醫院,瞇著眼睛看出去的艷陽搭配著木棉種子飄揚的棉絮,是夏天阿,炙熱的不帶有一點濕度,不折不扣的夏天。
惦記著要寫下當天的心情,但從醫院到月中,再浩浩蕩蕩像迎神般的捧著回家,連續而間斷的哭聲和不成眠的好幾個夜晚到現在,兩個月了,才好像可以好好的搭配一點酒精再慢慢回想。
星期一,5/20 號的那天早上,跟大肚子的碰捧一邊吃早餐,一邊猜測他什麼時候決定要出來。已經過了預產期 4 天了,即便對我們來說,好像也已經習慣挺著肚子的生活,我看著你,你看著我,再看著動來動去的肚子,不知道會長什麼樣子,就好像也只是過著似乎還是兩人世界的日常,沒有特別的其他感受,也沒有多去想像未來會是怎樣不一樣,吃著差不多的早餐、喝差不多的咖啡、一顆善存、洗好澡、準備好上班心情。今天是要烘豆的星期一,量有點多,大概免不了要加班,默默在心裏碎念希望今晚能安然度過就好,一整天的操勞疲憊回到家,可以一起看劇,喝點酒,結束這一天就滿足。
生命,總是在你最不設防的時候揍你一拳。
加完班到家晚上 11 點,架好投影機,關上燈,點開電腦網頁,從冰箱裡拿出經典台啤,剛結束片頭的第 8 分鐘,碰捧跑了兩次廁所。破水了。我跟你說不管你做了多少功課,看了多少部落格,告訴你每一個環節要幹嘛要怎樣的心理準備,#所有的記憶就在那陣陣溫暖羊水流出的剎那一同流失了。再來就是一陣手忙腳亂,整理待產包、選好相機、底片、穿好衣服、講一些好像可以緩和氣氛的垃圾話,但其實腦袋一片空白,到現在,只記得那晚出發前說過的唯一一句話:幹好險我啤酒還沒開。
到協和醫院是 5/21 的凌晨 1 點,護士先把我們安置在臨時病房,檢查碰捧的清況,開兩指,有明顯的間歇性宮縮和陣痛,她還能一派輕鬆的說,有很多孕婦開兩指就打無痛了噢,哈哈這根本還好嘛!兩個小時之後就笑不出來了。當初她決定要溫柔生產,意思就是幾乎零醫療介入、不打無痛、不吊點滴、不剪會陰、不上產檯、不催生,用幾乎不借助任何外力的方式生產,因為生產不是疾病,所以不應該要醫治,而我們都期待這樣的生物本能,源自古老的造物法則,#用一種我們覺得自在的方式讓小孩誕生。古人可以,動物可以,我們也可以。
燈光昏暗的房間裡只有她、助產師志貞、我、和肚子裡的小孩,小孩告訴媽媽,他要準備出生了,當下母嬰之間的唯一語言,就是催產素的分泌,讓子宮收縮、陣痛讓母體自然用力、孩子的頭部慢慢下降、旋轉、鑽過狹窄的產道。當下孩子的身體是柔軟的,媽媽的心是堅定的,他們是一起的。
妳只要好好呼吸、感受、忍受那疼痛就好,孕育下一代,就是在這樣的過程裡發生。那些極端的感受,會建構偉大的母愛。
那我呢?
我比較類似掃地阿姨或是第一天上班的藝人小助理,好像幫不上忙,但又想幫忙,明明人家已經很痛了我還在旁邊按快門顧人怨,阿機械式快門就是這麼大聲我也沒辦法...
隨著陣痛越來越頻繁,強度也越來越高,碰捧不管是什麼姿勢都沒有辦法舒緩疼痛,面容糾結、呼吸沉重,從 4 點到 9 點,都卡在 3 指半,無論是按摩、呼吸、伸展、進到水裡,一點進展都沒有。她是我認識最耐痛的女生,如果她都覺得非常痛,我想應該是超級痛,有的時候我會讓碰捧握著我的手指用力,記得只能給一隻手指,因為掌心是空的,所以即便再怎麼用力,都不至於太疼痛,但爾偶會被抓住三隻手指,我才知道那種用力的程度,是會讓婚戒陷進去手指之間的骨頭裡的,但不論多疼痛,都比不上收縮的痛,要忍著,因為我的作用就只有陪伴而已,不能有其他的情緒再讓分娩中的孕婦承擔,即便我當下覺得自己的手指要斷了。
開骨散
9 點的時候陳鈺萍醫師來了,跟我平常看到的陳醫師不一樣,穿著筆挺的醫師袍,戴著小帽,但說話一樣溫柔,先跟志貞交換了一下碰捧的狀況,內診,依然停留在 3 指半,碰捧已經沒有多少力氣了,除了收縮的時間,短暫放鬆的時刻都是低著頭好像要睡著一樣,但收縮的頻率已經接近每 20 秒一次,收縮與收縮之間幾乎沒有時間可以休息。這個時候,陳醫師拿出一罐中藥,挖了一匙,混合溫水讓碰捧服下,過了 15 分鐘,碰捧發出一個我從來沒有聽過的聲音。
子宮頸全開。
我沒在跟你開玩笑,我當下想到的是,很多電影的劇情一開始都是好人被壞人打得落花流水,最後遍體麟傷的好人忽然使出一個絕招,就把壞人幹掉了,阿怎麼不一開始就用絕招呢,還是這個劇情一定要這樣,到了不可開交的時候使出來,才會顯得那個招式是如此的所向披靡?還是一開始就用的絕招如果被壞人識破了,就沒搞頭了?但這樣的場景沒有壞人和好人,也沒有打鬥,而陳醫師使出的絕招,真的讓事情變得豁然開朗。
碰捧再次進到水池裡的時間約莫早上 10 點,被攙扶著,沒有多餘的力氣可以走路了,也不知道該用怎樣的方式繼續。她和孩子都累了,但沒有人有放棄的念頭,因為我們都知道這一切就快接近終點。最後的一里路,通常已經不是身體的知覺,而是內心的堅持告訴自己再一下下,再一下下。最後是怎麼用力、怎麼推擠,已經不太能回想起,只記得碰捧蹲在水池裡,陳醫師拉著我的手,叫我戴上手套,跟我說:
#你要第一個把小孩接出來。
5/21 10:54。11 個小時的陣痛無論多漫長,頭跟身體滑出產道,卻只用了 3 秒鐘,我的雙手觸碰著像是頭顱的東西,一開始是個小小的圓點,慢慢變大,縮回去,再慢慢變大,然後一個瞬間,頭、眼睛、肩膀、身體、手、屁股、腳,在我視線內可以理解的時間之外就這樣一次全部發生,然後在離開水面時開始大聲哭泣!
你應該是梅雨季出生的孩子,但嚴格說來,那天中午走出醫院,瞇著眼睛看出去的艷陽搭配著木棉種子飄揚的棉絮,是夏天阿,炙熱的不帶有一點濕度,不折不扣的夏天。你的爸媽用盡一切的可能讓你誕生在這個世界上。
晚上打開電腦,美劇還停在第 8 分鐘。當晚,七樓的四隻貓整夜在客廳徘徊沒睡,就連已經在方子家生活好久的醬醬也是,用喵電頻率即時連線著,他們都知道即將要發生的事情。也許寶寶的胎內記憶,也會包含這五隻貓。
那我呢?
也許等你長大一點點,可以好好走路的時候,可以教你做咖啡、做簡單的木工、認識工具、帶你看看廢墟裡種下的植物,告訴你怎麼投二縫線快速下沉球,分享我的歌單給你,教你怎麼按 C 和弦。你很特別,不是因為你,而是因為你有個非常堅強的媽媽,愛你的姑姑、叔叔、阿公阿罵、外公外婆和阿祖,還有很奇怪的一群做咖啡的大叔說自己是老頑童,因為你會在一個充滿很多愛的家長大,所有人都圍繞著你,給你很誇張不太好聽的笑聲。你很可愛,但如果你不乖我們還是會修理你!我可以保護你,但你要永遠保護你媽媽。
木棉種子 在 陳鈺萍醫師 Facebook 的最讚貼文
開開好會寫喔!
目前為止我心目中的爸爸生產文第一名!
其實「順產膏」有產兆就可以開始吃囉!呵呵🤭
#我是賣咖啡的大嬸
#偶爾兼差接生(咦?
:: 洪桉淮 ::
雖然說應該是梅雨季出生的孩子,但嚴格說來,那天中午走出醫院,瞇著眼睛看出去的艷陽搭配著木棉種子飄揚的棉絮,是夏天阿,炙熱的不帶有一點濕度,不折不扣的夏天。
惦記著要寫下當天的心情,但從醫院到月中,再浩浩蕩蕩像迎神般的捧著回家,連續而間斷的哭聲和不成眠的好幾個夜晚到現在,兩個月了,才好像可以好好的搭配一點酒精再慢慢回想。
星期一,5/20 號的那天早上,跟大肚子的碰捧一邊吃早餐,一邊猜測他什麼時候決定要出來。已經過了預產期 4 天了,即便對我們來說,好像也已經習慣挺著肚子的生活,我看著你,你看著我,再看著動來動去的肚子,不知道會長什麼樣子,就好像也只是過著似乎還是兩人世界的日常,沒有特別的其他感受,也沒有多去想像未來會是怎樣不一樣,吃著差不多的早餐、喝差不多的咖啡、一顆善存、洗好澡、準備好上班心情。今天是要烘豆的星期一,量有點多,大概免不了要加班,默默在心裏碎念希望今晚能安然度過就好,一整天的操勞疲憊回到家,可以一起看劇,喝點酒,結束這一天就滿足。
生命,總是在你最不設防的時候揍你一拳。
加完班到家晚上 11 點,架好投影機,關上燈,點開電腦網頁,從冰箱裡拿出經典台啤,剛結束片頭的第 8 分鐘,碰捧跑了兩次廁所。破水了。我跟你說不管你做了多少功課,看了多少部落格,告訴你每一個環節要幹嘛要怎樣的心理準備,所有的記憶就在那陣陣溫暖羊水流出的剎那一同流失了。再來就是一陣手忙腳亂,整理待產包、選好相機、底片、穿好衣服、講一些好像可以緩和氣氛的垃圾話,但其實腦袋一片空白,到現在,只記得那晚出發前說過的唯一一句話:幹好險我啤酒還沒開。
到協和醫院是 5/21 的凌晨 1 點,護士先把我們安置在臨時病房,檢查碰捧的清況,開兩指,有明顯的間歇性宮縮和陣痛,她還能一派輕鬆的說,有很多孕婦開兩指就打無痛了噢,哈哈這根本還好嘛!兩個小時之後就笑不出來了。當初她決定要溫柔生產,意思就是幾乎零醫療介入、不打無痛、不吊點滴、不剪會陰、不上產檯、不催生,用幾乎不借助任何外力的方式生產,因為生產不是疾病,所以不應該要醫治,而我們都期待這樣的生物本能,源自古老的造物法則,用一種我們覺得自在的方式,將小孩誕生。古人可以,動物可以,我們也可以。
燈光昏暗的房間裡只有她、助產師志貞、我、和肚子裡的小孩,小孩告訴媽媽,他要準備出生了,當下母嬰之間的唯一語言,就是催產素的分泌,讓子宮收縮、陣痛讓母體自然用力、孩子的頭部慢慢下降、旋轉、鑽過狹窄的產道。當下孩子的身體是柔軟的,媽媽的心是堅定的,他們是一起的。
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子宮頸全開。
我沒在跟你開玩笑,我當下想到的是,很多電影的劇情一開始都是好人被壞人打得落花流水,最後遍體麟傷的好人忽然使出一個絕招,就把壞人幹掉了,阿怎麼不一開始就用絕招呢,還是這個劇情一定要這樣,到了不可開交的時候使出來,才會顯得那個招式是如此的所向披靡?還是一開始就用的絕招如果被壞人識破了,就沒搞頭了?但這樣的場景沒有壞人和好人,也沒有打鬥,而陳醫師使出的絕招,真的讓事情變得豁然開朗。
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5/21 10:54。11 個小時的陣痛無論多漫長,頭跟身體滑出產道,卻只用了 3 秒鐘,我的雙手觸碰著像是頭顱的東西,一開始是個小小的圓點,慢慢變大,縮回去,再慢慢變大,然後一個瞬間,頭、眼睛、肩膀、身體、手、屁股、腳,在我視線內可以理解的時間之外就這樣一次全部發生,然後在離開水面時開始大聲哭泣!
洪桉淮。
你應該是梅雨季出生的孩子,但嚴格說來,那天中午走出醫院,瞇著眼睛看出去的艷陽搭配著木棉種子飄揚的棉絮,是夏天阿,炙熱的不帶有一點濕度,不折不扣的夏天。你的爸媽用盡一切的可能讓你誕生在這個世界上。
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那我呢?
也許等你長大一點點,可以好好走路的時候,可以教你做咖啡、做簡單的木工、認識工具、帶你看看廢墟裡種下的植物,告訴你怎麼投二縫線快速下沉球,分享我的歌單給你,教你怎麼按 C 和弦。你很特別,不是因為你,而是因為你有個非常堅強的媽媽,愛你的姑姑、叔叔、阿公阿罵、外公外婆和阿祖,還有很奇怪的一群做咖啡的大叔說自己是老頑童,因為你會在一個充滿很多愛的家長大,所有人都圍繞著你,給你很誇張不太好聽的笑聲。你很可愛,但如果你不乖我們還是會修理你!我可以保護你,但你要永遠保護你媽媽。
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終於有新神獸登陸Pokemon GO,而且雷電雲和土地雲的靈獸型態超強的喔,大家不要錯過!
在「慶祝的季節」中,我們在寶可夢的世界中盡情地探索與冒險,最後迎來「Pokémon GO Tour:關都地區」這個慶典!接下來,我們要公布下一個季節將是「傳說的季節」!
在新的季節裡,我們想讓各位訓練家體驗「傳說」。這個季節將從香港時間3月1日(星期一)8:00持續至6月1日(星期二)10:00。我們將在這裡先行介紹預定的活動內容。
在新的季節開始後,請前往部落格瞭解詳情。
「傳說團體戰」和「超級團體戰」將出現新的寶可夢!
隨著「傳說的季節」開始,某些傳說寶可夢將在Pokémon GO中首次亮相。雷電雲(靈獸形態)、龍捲雲(靈獸形態)與土地雲(靈獸形態)即將來到Pokémon GO!關於這些寶可夢在傳說團體戰登場的時間,請關注日後的公告。此外,在這個季節的尾聲,說不定還會有新的傳說寶可夢登場喔!
從3月1日(星期一)開始,跟目前為止不同的超級進化寶可夢將出現在超級團體戰,另外說不定還會有其他超級進化寶可夢在Pokémon GO首次登場。敬請期待我們的後續消息!
野外將出現不同於之前的寶可夢! 隨著季節的變化,在野外出現的寶可夢種類也有所不同。你可能會在水邊發現更多輕飄飄與巨翅飛魚,或在城市中發現霹靂電球或魅力喵!經過草地或森林時,也可能看到毽子草靜靜地飄在半空喔!其他還有許多寶可夢也會更常在野外出現,所以請持續關注,以獲得更多資訊!
在這個季節裡,只在南半球或北半球出現的寶可夢種類將大幅增加!
在北半球,你將遇到蔓藤怪、不良蛙、三蜜蜂和鴨寶寶等寶可夢!最初在神奧地區遇見的夥伴寶可夢將和四季鹿(春天的樣子)一起登場。幸運的話,還有機會遇見飛天螳螂、迷你龍和木棉球等寶可夢喔!
在南半球,猴怪、蜻蜻蜓、滾滾蝙蝠和泳圈鼬將在野外出現,最初在合眾地區遇見的夥伴寶可夢,藤藤蛇、暖暖豬和水水獺也會一起登場!幸運的話,還有機會遇見寶貝龍、榛果球和種子鐵球。另外,也記得找找看這個季節中只在南半球出現的四季鹿(秋天的樣子)喔!
蛋裡將孵出不同於之前的寶可夢!
2公里蛋會孵出木守宮、火稚雞、水躍魚和含羞苞,5公里蛋會孵出催眠貘、露力麗和食夢夢。10公里蛋則有機會孵出土居忍士、保母曼波等寶可夢!敬請持續關注之後的公告,以瞭解從蛋裡孵出的寶可夢。
季節限定特殊調查
「傳說的季節」開始後,所有訓練家可以免費領取這個季節的特殊調查。跟隨維羅博士的腳步,仔細研究雷電雲、龍捲雲和土地雲這三隻本季最先登場的傳說寶可夢。完成這個特殊調查,將獲得雷電雲、龍捲雲和土地雲的糖果等獎勵。
來看看這個季節的加碼內容和道具!
在傳說的季節中,將有以下的獎勵加碼內容。
在「傳說團體戰」獲得的XP提升
期間限定免費獲得遠距團體戰入場券!請密切留意後續的公告!
在整個季節期間,你將有更多機會成為傳說的訓練家!3月社群日、GO對戰聯盟第7賽季、全新型態的活動和更多內容將在本季登場。在季節的尾聲,我們還將帶來一系列足以成為傳說的活動。敬請期待!
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在很多人眼中,瓜子是款老土食物,連在這行打滾四十多年的包耀華也承認,這年頭在鋪頭買瓜子吃的,都是以老年人為主,除非遇上過年,才偶爾也會出現年輕人的面孔,而這些罕見的年輕面孔在包耀華眼中,是孝心。「老實講,好少後生仔鍾意食瓜子,來得這裏多半也是高堂仍在,買回去孝敬老人家,是孝順仔。」他說。
在香港,吃瓜子的人不多,賣瓜子的人自然也不多,至今仍自設工場自己炒瓜子來賣的便更少,碩果僅存只剩上海陸金記瓜子大王。六十多年前,從上海來港的陸金利跟着同鄉學習炒賣瓜子,賣得滿街口碑,於是在木棉下村排屋開鋪,成了陸金記,除賣瓜子,還兼賣上海小吃。六十年代,生意最盛,陸金利把店搬至大河道,豪氣地掛上「瓜子大王」的招牌,這一掛,果真成了大王,至今仍屹立不倒。傳到第二代,現掌舵人為陸金利的大仔陸賽龍,當天接受訪問的包耀華,就是陸賽龍的表哥。包耀華入行四十多年,現已六十餘歲早已退休,但每逢過年都會回來幫忙,皆因這裏的人流如車輪轉,臨近農曆十二月尾,更會拉出長長人龍,簡直是全家總動員也應接不暇。
要數瓜子種類,可總括為四大類,分別為黑、紅、南、葵,常見的黑瓜子及紅瓜子,是兩款西瓜的種子,而南瓜子及葵瓜子,顧名思義就是南瓜及向日葵花的種子。作為老字號,陸金記的瓜子永遠童叟無欺,由陸老爺的一代起,已親自到甘肅蘭州等瓜子盛產地入貨,篩走瓜肉剩下瓜子後曬乾再運來香港進行加工炒乾。炒瓜子需要工場,為確保品質,陸金記堅持不在內地設廠,「內地人我們信不過,加甚麼落我們的瓜子中也不知道,不太信得過。」包耀華說。在香港做成本雖高,但品質卻沒得說,一分錢一分貨。
搜羅好瓜子難,炒瓜子更難,以陸金記的招牌醬油黑瓜子為例,便要經過浸、洗、煮、炒四大步驟。先把生瓜子放在大水池內浸十二小時,浸出表面潺液後,再以人手用水喉沖走潺液,才算是徹底洗淨。下一步是調味,糖鹽用來調味;老抽用作上色;八角桂皮則用來調香,大火煮近兩小時,待粒粒均勻入味,便可開始炒乾程序,「從前用的是大鑊,以人手拿着鑊鏟在熱爐中把幾十斤瓜子翻啊翻,近十多年改用了自動熱滾筒,也算了輕鬆一點。」把瓜子倒進熱滾筒內,讓它炒近一小時,一籮籮瓜子便會被拖入風乾室用大風扇吹乾,運落鋪前還要「上油」,即在瓜子面搽層油,好看又襟擺。炒瓜子,最難就是火路的控制,稍一過頭,瓜子殼乾裂,吃時一咬便碎,弄得滿口瓜子殼,但炒不夠乾身,瓜子殼又太軟,連肉又霉霉爛爛,更不好吃。「一粒好的瓜子,首要易剝,輕輕一咬就能一分為二;肉要夠肥夠香,要有瓜子獨特的油香。」
瓜子之所以成為過年食品,除了因為它紅彤彤,據說還因用手拿瓜子時的動作像「?銀」,所以取其意頭,寓意來年賺至盆滿缽滿。不過,對於包耀華來說,過年吃瓜子,全因為清閒,「有甚麼日子可以大家都空閒圍在一起?就只有過年的時候,大家一邊聊天一邊剝瓜子,最好不過。」現今市面上有售剝了殼的瓜子肉,不用費時費力,也不用吃到滿口瓜子殼碎,但包耀華卻認為始終少了一塊。我想他說的是個過程,與親朋好友圍在一起,一邊剝瓜子,一邊說舊時談將來的過程。
採訪:張靜雯
攝影:謝致中 陳旭鵬
剪輯:麥煒軒
上海陸金記瓜子大王
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電話:2419 9268
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陸金記瓜子大王
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