我是伴著水果攤長大的小孩,國小丶國中丶高中晚上或假日有時間大都陪著爸媽賣水果,爸爸買整園水果採收配送北部行口(批發商)的足跡從西螺西瓜丶中埔柑橘柳丁木瓜到嘉義農場愛文芒果荔枝⋯,所以深知農產滯銷或賤價對農民的痛。
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由絲綢製成的滋潤成分絲膠和由木瓜提取的蛋白質分解酶調配而成的泡沫。 洗走多餘的皮脂和毛孔的臟污,讓皮膚變得清爽,保持肌膚所需的溫暖度。 非常適合在意青春痘和皮膚干燥的人使用。
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台味裡,最經典的水果牛乳非木瓜牛乳莫屬。
粉奶橘紅的顏色,散發著香甜感的熱帶甜蜜水果滋味。人們喜歡木瓜牛乳,在於其色味濃厚優美,夠土夠有力。而這樣的飲品,當然也被外來的眼睛注意到了。
2011年發行的綠色米其林台灣指南,是一本由熟悉台灣民情的外籍人士以英文撰寫的旅行指南,偏重在整體的旅行經驗,以及地方特色。知道這點,我們就一點都不意外為什麼有「小紅書」之稱的餐廳指南2018年登陸台灣時,第一年就選入了不少膾炙人口的牛肉麵店。因為,早在2011年,綠色指南就列出一些非常台味、不能錯過的小吃:牛肉麵、魯肉飯、芒果牛乳冰、麻糬、蚵仔煎、大腸包小腸、豆漿、臭豆腐……和「木瓜牛乳」。
台灣是水果王國當之無愧,溫暖潮濕的亞熱帶氣候,加上孜孜矻矻的酪農技術人員,種植出來的水果又香又甜。但是我們其實可以想見,像是「木瓜牛乳」這樣的口感濃厚的乳製飲品,在冰果室裡一定也曾經是時髦的飲料——畢竟,牛乳的普及,在台灣是非常20世紀的產物。台灣發展乳業始於二戰後1955年,接著進口乳粉加入台灣市場,1964年台灣生乳產量超過一萬公噸,飲用牛乳才慢慢的普及。也才能夠想到將不便宜的牛乳加入水果打成果汁的做法。木瓜水果散發出的香甜感,加到濃醇的牛乳裡,像是奶昔般醇厚好喝到你沒話說,因此深得台灣市場的喜愛。從攤販、冰果室、夜市到媽媽打的水果牛乳,對台灣人來說,是最經典不過的水果牛乳配方。
木瓜在台灣是一年四季都買得到的水果,國人相對熟悉,甚至中南部家中院子就會長個幾棵。其中,特別是紅肉類型的木瓜,也就是被商販暱稱為「黑柿」類型的紅肉木瓜,都非常適合拿來打木瓜牛乳。但隨著90年代後珍珠奶茶手搖茶的普及,以及木瓜牛乳的原料:木瓜、鮮奶對保鮮要求相對高,木瓜牛乳的地位逐漸被茶飲珍珠奶茶取代。時到2019年,出門喝一杯裝在大容量厚玻璃杯的木瓜牛乳,反而是有點復古情懷的老派作風了。這樣的場景,會讓人想起天花板上,低聲搖晃旋轉的吊扇,和炎熱天氣下,玻璃杯上沁出的水珠。然而,台灣南國夏日漫長,有什麼不這樣啜飲度日的理由?
一個食物的產生,總有它的因由。我們可以試圖從地理以及歷史的方式,以經緯和時間的縱深來捕捉身世之謎。台灣地處亞熱帶位置,剛好是在北緯緯度25~50度適合發展酪農業的南端,以及種植木瓜的北緯緯度0~30度北緣。佐以日治時期台灣人民開始習得飲用鮮乳的習慣,加上戰後政府推動乳業的政經因素。讓木瓜牛乳這個配方誕生台灣是天經地義,其他國家少見。
也因為這樣,台灣在超商出現木瓜牛乳商品的歷史非常久,從1991年統一超商上市以來,將近30年。販售的數字也非常驚人,2011年以來,十年內就賣了超過一億一千萬瓶,真的是沒有問廠商都不知道台灣人這麼能喝木瓜牛乳…….。
本文是統一木瓜牛乳的合作文,第一次接到這種不是看上我的外表,而是看上我的文字的合作文(醒醒吧,從來沒有人看上你的外表)。因此這陣子認真去批發市場買了木瓜,跟批發商販聊天理解木瓜,也到了老派冰果室和夜市喝了木瓜牛乳。心得是,作為便利的需求的話,統一木瓜牛乳的確是價格跟飲料本人一樣甜美又好喝的選擇。香醇濃郁的滋味,是台味水果奶昔牛奶的心情。而且24小時都在那裡,讓人可以重溫冰涼的南國舊夢。如果你不擅長保存水果——對、木瓜放超過兩天沒冰就很容易變苦——又不想洗果汁機,那請試試看吧!統一木瓜牛乳!
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