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前幾天黃媽媽給我一包冬菇，說讓我做蠔油炆冬菇，我看冰箱有一塊五花腩，就順便拿來煮，做了這個冬菇木耳炆五花腩。
我是這樣做的：
1. 冬菇和木耳洗一洗，分別泡水浸至軟身，備用。
2. 豬肉洗淨切塊，薑切片，備用。
3. 煲加入少量油，放入薑片，炒至聞到香氣。
4. 放入豬肉，煎香兩邊。
5. 加入冬菇，略炒。
6. 加入木耳、米酒、生抽、蠔油、糖、泡菇水、及水，水位至能蓋住全部食材，再加入適量鹽調味。
7. 水滾後轉小火加蓋炆約45分鐘，即成。
炆完後，肚子一餓想不到吃什麼，隨便配青菜、白飯或麵食，就可以了。
我這個下面是烏冬，用醬汁撈烏冬也很好吃。😌
另外，一定要用泡菇水，因為它很香，會讓醬汁的味道更突出。
#黃妍煮
#疫情使我的廚藝進步
#冬菇木耳炆五花腩
今年新年🧧🧧🧧唔使講一定係返屋企一家人圍埋食飯，新年菜式及盆菜就最應節。早前沙田凱悅酒店安排了他們今年推出的傳統真味外賣盆菜給我試試。🙇🏻♂️首先令到我驚喜的是沙田到我家🚗大概30分鐘，盆菜來到竟然仲係熱辣辣出晒煙🔥😲絕對係近來外賣做得最好的一間餐廳。包裝精美，🎁新年有一個咁靚仔嘅盆菜，🙋🏻♂️絕對唔失禮。
佢哋今年主打係傳統真味，我覺得最突出有好腍滑的花膠，炆得相當夠火喉。另外南乳炆豬肉木耳，味道突出，入口有溶化感。這個盆菜外賣最特別就係有包括羽衣甘藍及羅馬生菜🥬，食完一半盆菜再加返個湯（已包）就可以成個煲好似打邊爐一樣落菜一齊食，真係一鍋兩食😋。另外佢亦都包鹹蛋黃魚皮及蝦球。兩樣都係沙田18招牌菜🙌🏻，魚皮送到過來都仲係脆呀😂。
除咗盆菜，想等運到🧧開個新年大食會，佢仲有其他食品可以同時間加購，生炒臘味糯米飯係我嘅推薦，一打開個盒，臘味及潤腸嘅酒香味係爆發出嚟，糯米煙韌，仲有花生臘肉，都係走傳統路線。🍷🥃🍺🍹跟開我的觀眾都知道我喜歡飲品，酒店送咗四支少爺啤比我，香港製造，味道就真係好睇個人啦🤣，我都係比較喜歡日本及德國的候選佳麗。
💰盆菜分四人份及六人份$1588 起
網上訂2月8日簽訂仲有92折優惠。有興趣想去睇一睇啦. 👉🏻提提大家，佢哋新年送貨相當繁忙。6/2-14/2只提供外賣自取，準確資料梗係要睇返佢哋官網啦🙇🏻♂️
https://www.buys.hk/hyatt-shatin/html/cny-2021-checkout-zh.html
#盆菜
Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin
Shatin 18, Hyatt
📣不出門就能買到各家知名年菜～
歡迎各位一起品嚐品嚐❗️
原本這次年菜特別加了和牛蘿蔔糕，
但溫刀小千金偏偏不吃牛🤷🏻♀️
所以為娘的我火大 ，
直接把全台知名年菜店家都找來給她，
想吃什麼趕緊挑！
A【七彩彩虹】珍珠湯圓 300g±20g／盒
#150元
團購紅翻天的 彩虹湯圓～～～
今年最熱銷打卡產品～
內有紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒
B【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）
#449元
最道地的港式味！
C【紅豆食府】鳳凰獅子頭（850g／盒）
#485元
過年絕對不能少！肉汁豐盈～入口即化，
香氣四溢，口感鬆軟，肥而不膩。
D【肉大人】金豬報喜（滷豬腳／550g±5%）
#599元
以青紅花椒、獨門中藥包、白豆蔻、郫縣豆瓣醬、雞心辣椒與朝天椒...等炒製而成的私房老滷，
小火慢燉一小時後再燜兩小時至入味，越嚼越有味，越嚼越上癮！
E【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋（450g）
#980元
知名私廚餐廳！排隊都預約不到！
大紅袍花椒混合醬燒調味，真空低溫浸泡烹調，肉質軟嫩，
直接吃或搭配任何美好時刻桌上菜色，都適宜！
F【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒（1300g±5%）
#1280元
過年絕對必備！
圓山創店六十六週年又一經典代表作！
G【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）
#599元
蔣夫人 – 宋美齡 女士親自口述傳承的私房美點
糯米外皮紅豆餡，鬆軟細緻甜不膩
嚐一口御饌鬆糕齒頰留香，啜一口清香茗茶舌尖香甜
尊榮美饌 古今共享 甜上心頭回味無窮，最適合您自家品嚐或餽贈親友
H【十得私廚】蘭陽西魯鍋
#980元
每年年菜必吃！西魯鍋～
西魯肉雖然名稱中有肉，但事實上並沒有
這道料理的由來是以前人日子艱苦，想要吃肉不容易
所以把蛋打散後炸成蛋酥放在菜羹裡頭，營造很豐盛的感覺
不過現代人已經慢慢把這道料理變得豪華許多
鍋內有蛋酥、芋頭絲、白菜、黑木耳、紅蘿蔔、紅蟳棒等非常豐富
湯頭喝起來鮮甜美味，可以搭配紅醋更加好喝唷！
I【迎客松】鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
#690元
利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁，再透過粉絲吸收湯汁
J【易牙居】紫米珍珠丸-10入 （300g）
#190元
新鮮豬肉與馬蹄粒結合
精心調配的餡料，內餡飽滿
外層糯米如珠似玉與富含營養價值高的紫米結合
健康又美味的佳餚就此誕生
K【易牙居】奶黃流沙包-10入 （350g）
#250元
內餡使用屏東新鮮鴨蛋
搭配加入老麵製作的Q彈麵皮，搭配流沙內餡
奶味十足，鹹香好滋味
L【易牙居】沙茶炆鳳爪（300g ）
#155元
新鮮雞爪先燙過、炸過最後在燜煮
在跟黃金比例的沙茶醬汁拌勻融合
鳳爪的軟、嫩、透，嘴巴輕輕一咬就骨肉分離
連骨頭都能吸允到沙茶醬汁的鮮甜
大家今年乖乖在家吃年菜，
減少群聚喔！
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