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潮州有位教會長老-劉道訓，利用閒暇之餘在種間種植蓖麻及木薯，並利用木薯葉，來做為養殖蓖麻蠶的食物，在一次偶然機會，與加拿大籍牧師聶大衛認識後，劉道訓得知牧師極力推廣種植傳統作物，來協助原住民部落推動地方產業，因此無償提供自己種的木薯，在部落推廣種植，現在木薯不僅變成地方特產之一，未來還要成立產銷班，期盼能幫助原住民朋友，穩定經濟收入。
這幾年跟著外勞學了些印尼料理，家裡宴客時朋友也會要求amy做印尼料理給他們吃，吃過的往往念念不忘，這道“木薯葉”就是其中之一。
http://amy0313.pixnet.net/blog/post/43230481
「咖哩彷彿與生俱來擁有使人愉悅的魔法，它不但使印度人笑顏常開，更取悅了全球的味蕾。如今我們對咖哩的想像越來越複雜，可能加入丁香、肉桂、罌粟籽、肉荳蔻；可能與洋蔥、大蒜、薑塊一同燉煮。咖哩的內涵如此奧妙，幾乎成為一種文化，光東南亞一帶就不下百樣風情：孟加拉人慣於提高芥末籽與芥末油的比重；馬來西亞人加入芭蕉葉、椰絲，味道偏辣，其引以為傲的叻沙、沙嗲也同咖哩淵源不淺；巴基斯坦的版本大量使用鮮辣椒、大蒜、番茄，配烤餅或烤肉同吃，又嗆又過癮；孜然、洋蔥讓緬甸咖哩香氣更具層次，油脂豐富，予人雙倍的飽足感；泰式的紅咖哩綠咖哩平分春色，青檸葉、檸檬草等香草芬芳撲鼻，引人食慾大開；印尼人放月桂葉、羅望子、菠蘿蜜、木薯葉、蝦醬，大大地豐富了咖哩的面貌－－至於印度這塊咖哩聖地，則因地域不同從加入椰子、棕櫚糖到酸奶都有，乾濕俱備，豆子蔬菜鮮魚統統都放入咖哩同煮，並非實驗，而是餐桌上不可或缺的營養。」
我總是很佩服作者栩栩用洗練優雅的文筆將飲食歷史與文化整理耙梳的功力。另外，圖中的咖哩飯豈不是來自寅樂屋嗎？
【文化籽：非洲拳王」】
尚哥，Bresson"The Beast" Lefoumbou Ngoma，八屆剛果業餘拳擊冠軍、國家隊前隊長、非洲業餘拳擊冠軍。2000年，年僅21歲的Bresson獲得悉尼奧運會參賽資格，卻因國家發生內戰而無法參加，Bresson決定到離開國家到香港追求其拳擊夢，在2012年在九展Star Hall擊敗了來自南韓和泰國的拳手，取得UBO世界拳王的寶座。當時他已在香港成家有了小孩，權衡輕重後Bresson覺得家庭較重要，所以決定留港發展當個全職教練賺錢養家。
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