關於 木製品香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

以前娸娸飲完奶粉嘅奶粉空罐多到可以砌積木，用完就丟覺得好唔環保。
而家媽媽們可以為環保出一份力啦！
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擁有150年專業乳製品生產經驗而且係全球最大嘅乳業合作社之一 - 荷蘭皇家菲仕蘭致力堅守「實現可持續發展」嘅核心價值。今年率先向香港推動智能奶粉罐回收機計劃，善用科技實踐減廢，履行企業責任，將減廢融入生活。
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荷蘭美素佳兒®️智能奶粉罐回收機適用响市面上任何品牌、容量介乎於250至1,500克嘅奶粉罐。而且配合「CARBON COINS」，累積指定積分後可透過應用程式隨時換領禮物或電子優惠券，甚至兌換八達通儲值額當現金使用添！
回收前先下載「CARBON COINS」登記成會員，再用回收機掃描空罐上面嘅條碼識別之後就可以投入空罐，跟住再掃描會員二維碼就可以儲分啦。每一個合乎規格嘅空罐1個就可以換取1個電子積分，而每回收一個荷蘭美素佳兒®️產品空罐更可以獲得500倍獎賞 （即500個Carbon Coins），等同最高可達$5嘅八達通儲值額架！
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今次計劃除了提供積分獎賞同現金回贈外，回收空罐經壓縮後將加工成為再生原料，可以製成單車零件，為環保出一份力！
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首批荷蘭美素佳兒®️智能奶粉罐回收機分別設於五個地點
1. 愛秩序灣綜合青少年服務
香港筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣綜合服務大樓一樓
2. D·PARK愉景新城
荃灣青山公路荃灣段398號1樓（近戲院附近之洗手間外休息位置）
3. V city
新墟屯門鄉事會路83號地下
4. PopWalk 天晉滙
將軍澳唐俊街12號1樓（近101號舖）
5.. 9月中將新增一個設於九龍區的回收點，敬請期待
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想知道更多資訊,可以瀏覽 Friso HK 荷蘭美素佳兒
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#荷蘭皇家菲仕蘭 #荷蘭美素佳兒 #智能奶粉罐回收機 #親子齊撐Tin再生 #攜手創造綠色未來
#由一根草至一杯奶 #sohappy◽️ #hkkids #hkmom

2021 ｜9月號 ［The Big Issue Taiwan］
封面人物「温貞菱」拍攝。

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Photography｜ KRIS KANG
Assistant ｜ 鄭宇辰
採訪 詹雅婷
化妝 Aga Chen（BACKSTAGE STUDIO）
髮型 Jun tsai
服裝協力 Tan Tan
場地協力 格式設計、陽明實驗山屋

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● 請支持大誌在嘖嘖的「疫情期訂閱方案」
https://zecz.ec/3u1Ol5M

[ TBITW 公告 ] 大誌雜誌 2021 年 9 月號出刊。
2021 年 9 月 6 日最新出刊。＜請協助分享出刊訊息＞
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★ 本期以雙封面形式出刊 ★
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[ COVER STORY ]
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温貞菱 Wen Chen-Ling
不要再拘泥於過去了，現在的你是全新的你，全新的火。

演員給人感覺很神秘，總是存在那麼一點的不透明感，會讓人更渴望在每個角色去找尋其真實的樣貌，温貞菱就是這樣的一個女孩。

幾乎是炙熱難耐的 8 月天，我們到了陽明實驗山屋，午後的太陽竟有些害羞，躲在雲裡不想露臉，霧漸漸隨之起舞，山巒的輪廓也不再那麼清楚了。然而，任何加諸在人事物的框架，也都不是那麼必要，一如她在訪談中所說的：「稍微走一步、換一個思考邏輯，觀看的角度就不同了，不用拘泥於何處。」

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[ FEATURE ]
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線條裡的一瞬 Capture the Movement
柳廣成 X Thomke Meyer X Sally Deng

本期主題以「運動」為題，集結來自香港、德國和美國的視覺藝術創作者，他們透過畫筆捕捉人體的線條、律動的瞬間，從彷彿能聽見呼吸聲的動態特寫，至鳥瞰一般的靜謐遠景，以不同的視角和筆觸，勾勒出自身對於「運動」的想像與憧憬。

原本要在 2020 年舉辦的東京奧運，因為新冠疫情延期至 2021 年的夏季舉行；在如此艱難的景況之下仍成功舉行的國際盛會，不僅具有精神上的意義，更讓世人們找到一扇窗口，有了片刻喘息的機會 —— 邊吃著熱騰騰的外送晚餐，邊看著 Live 轉播上五花八門的運動賽事，也許是為喜愛的選手加油吶喊，或者享受在那由力量所傳遞的美感之中。

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新東京就像熟透的果實，裡面應該會有新的種子吧？現在只要等風把果實吹落到地面就好了，等那股名叫阿基拉的風。
—— 《AKIRA 阿基拉》

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[ CONTENT ]
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00 - FEATURE 線條裡的一瞬
01 - AFFAIRS ​ 阿富汗難民重置計畫
02 - BRAND ​ 木製品工藝家 Elise McLauchlan 的自創品牌
03 - COVER 温貞菱
04 - DESIGN 負碳足跡的設計單椅
05 - VENDORS ​ 來自販售員的人生啟示 - 2020《TBIJ》專欄精彩回顧（三）

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封面設計｜ 李君慈 Jyunc-cih LI�
封面攝影｜ Kris Kang KRIS KANG / Photography
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更多本期內容 ► https://pse.is/TBI138
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本期因疫情所致，我們改於 9/6 出刊
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老闆來個大特價：不要說小編我沒有跟大家說哦
【香港美心】流心四式月餅
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香港美心】拔絲蓮蓉月餅
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有效日期效期都到2021/09/26
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流心四式
一次品嚐四款不同的流心滋味，美心獨家月餅流心技術，
呈現不同程度的流心口感，帶您體驗味覺和視覺雙重享受！

全新設計的高貴清雅禮盒，流心滋味充滿著禮盒，給親朋好友雅緻的中秋祝福。

流心奶黃月餅︰
獨有的雙重烘焗，濃滑的奶黃夾入甘沙鹹蛋黃，無需加熱，自然緩緩流出。
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流心朱古力月餅︰
與法國Cacao Barry合作，採用100%純可可粉，
醇香綿密的朱古力月餅皮與流心朱古力內餡，將味道昇華至極致。
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流心焦糖咖啡月餅︰
外層醇香咖啡，內裹流心焦糖，焦香醇香上夾著一點甜，口感層次別有一番風味。
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流心芝士月餅︰
採用北歐高打芝士，口感醇厚微鹹，味道濃郁帶果仁及果香味，
香氣獨特，口感層次豐富，每一口都叫人回味。
流心建議︰常溫下移除包裝後，以微波爐(1000W)加熱5-10秒後盡快享用。
規格：1盒8個，每款2個，每個約45克
禮盒大小：33x17x6cm
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拔絲蓮蓉月餅，一掰開，蛋黃香氣散發出來～
將拔絲融入月餅，味道層次豐富，濃濃蛋黃配合清香白蓮蓉，
絲絲蛋黃抽心拉出，拉出玩味，絲絲驚喜。禮盒上有著細緻的金色絲線，呈現出蓮花圖案，精緻的包裝設計，滿滿的高級感，送禮一點都不失手！
將鹹蛋黃、幼滑白蓮蓉及焦香花生碎交織而成的月餅，每一口都是驚喜～
含有花生碎的餅皮，烘焗後或會呈現香烤小點，美味可口！
建議食法︰
不需刀切，一掰、一拉，拉出絲絲相連的軟心，滑糯口感，鹹香滋味。
規格：1盒8個，每個約45克
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盛意奶黃月餅
椰香與蛋香融合的奶黃月餅加上流心奶黃獨具的金黃色澤，
切開時濃滑奶黃夾著甘沙鹹蛋黃，搭上酥香鬆化的餅皮，
採用雙重烘焙技術讓您的味蕾加倍震撼，齒頰留香。
獨特的美味讓您在重要的日子獻給最重要的人！

內容物：1盒6個, 每個約45克（流心奶黃月餅3個 香滑奶黃月餅3個）
本產品常溫保存下可直接食用
更流心建議食用方式：
流心月餅：常溫下以微波爐(1000W)加熱約3-5秒後享用;若從雪櫃取出，
可置於常溫下約10分鐘，或取出後即以微波 (1000W) 加熱約12-15秒，內餡自然從心流出。

香滑奶黃月餅：常溫下移除包裝後，以微波爐(1000W)加熱約5- 8秒享用，
享受別具層次。 加熱時間可因應微波爐火力及個人口感喜好而調整。

保存方法：請置於陰涼乾燥處
*此產品含有蛋類、含有質的類、奶類、大豆及其製品。
*生產此產品的廠房處理甲殼類動物、魚類、花生、木本堅果及其製品，對此過敏者請勿食用。
*圖片僅供參考，以實物為準。

日本京都國寶級帆布製品 被外界譽為「帆布包中的愛馬仕」

「一澤信三郎帆布」全球官方網店正式推出

堅守百年工藝，以天然棉質和麻質帆布，在地製作、在地販售，簡約耐用 成為京都傳奇

#ichizawashinzaburohanpu #一澤信三郎帆布 #canvasbag #kyoto #craftsmanship
日本京都國寶級帆布製品「一澤信三郎帆布」（Ichizawa Shinzaburo Hanpu Kyoto），1905年由一澤信三郎先生的曾祖父一澤喜兵衛於京都東山創立，百多年來一直堅持傳統，以天然棉質和亞麻質帆布，職人手藝、在地製作、在地販售，成為京都傳奇。秉承「京都製造，京都出售」的經營理念，只在京都開設唯一一家本店，別無分號，一直是世界各地旅客所追捧的京都必買名物。隨著去年疫情全球爆發、旅客不能出國旅行，品牌收到來自世界各地眾多查詢，希望能夠越洋購買，在一眾品牌愛好者的熱情支持下，「一澤信三郎帆布」終於在較早前推出全球官方網店。從今，熱愛京都、熱愛品牌的香港朋友，可以隨時隨地選購自己心儀的一澤信三郎帆布袋及產品!

以獨特的手工藝與專注簡潔耐用的哲學，吸引世界各地遊客慕名而來

在日文，「職人」是「工匠」的意思，代表擁有精湛手工技藝，同時傾盡全副心力追求完美的手工業者們。作為京都名物、前身為「一澤帆布」的「一澤信三郎帆布」，設計素樸簡約、充滿職人手感，是日本京都職人的重要代表！雖是百年老店，卻一直深受年輕人喜愛。其厚實、乾爽、柔韌的觸感，泛著帆布特有的香甜氣味，繽紛色彩的帆布袋琳瑯滿目，有各式的圖樣及款式，吸引世界各地遊客慕名而來。



由一澤喜兵衛到第四代傳人一澤信三郎先生

1905年，創辦人一澤喜兵衛（Kihee）購入了當時稀有且高價的縫紉機，開始做襯衫和工具袋，成了百年品牌的起點。第二代一澤常次郎（Tsunejiro）接手後，更認真專注於布包製作工藝，奠定了品牌基礎。常次郎作風大膽，勇於創新，並決定將當年最為新型的美國Singer®縫紉機引進日本，使得「一澤帆布」可以使用更為堅固丶結實的布料縫紉成工具袋。由於當時正值日本腳踏車普及之際，木工、水泥匠、園丁、藥師或是配送牛奶和酒的人，紛紛前來訂製可把貨物掛在單車上的堅固紮實工具袋，並把公司的地址丶聯絡電話印製於工具袋上。正因他們經常游走於大街小巷和各種工作場所中，不但能成功為他們公司宣傳，更為優質耐用的「一澤帆布」工具袋帶來了免費活廣告。

二次大戰後，登山熱潮興起，第三代傳人一澤信夫（Nobuo）創造了登山背包及帳篷，令品牌成功打入年輕市場。而一澤家族對帆布袋的熱愛更並未停止，到了第四代一澤信三郎（Shinzaburo），現在的社長 ── 從小就在縫紉機聲和帆布氣味中長大。大學畢業後，他先在大阪報社工作10年，直到1980年，決定回到家族企業幫忙。信三郎認為，唯有將帆布包推廣到一般大眾，一澤帆布才能更加普及。在信三郎的打理下，一澤帆布的規模愈來愈大，但卻遇上遺產風波，結果一澤信三郎於2006年將品牌改名為「一澤信三郎帆布」，重新為品牌注入不同新鮮而獨特的創意，並聘請在他祖父及父親時期已開始做學徒的專業職人，令布包的精神及匠人手藝傳承下去。

「一澤信三郎帆布」開店時，日文並沒有「布袋」這個字，當時只有「鞄」這個由皮革及包所組成的字。由於一澤信三郎帆布是使用布料，並非皮革，因此最後決定結合「布」與「包」創造出「」這個字，以代表一澤信三郎帆布的產品，鈕扣字樣－「」及ichizawa kyoto，更是一澤信三郎帆布獨有的辨識標誌，讓人愛不釋手。產品更會因著時間的流逝及愛使用的程度，擁有著更與眾不同的色澤及韻味。布包亦使用天然的物料製成，包含著對大自然的敬重，非常適合長時間及每天使用。

展現民間工藝的優雅 京都職人精神的縮影

專業職人打造專屬布包

所有布包堅持以職人手工製作，「一澤信三郎帆布」希望客人可以切實感受到手工藝人的精髓。布包嚴選天然的上乘布料，本著「不惜一切代價」的哲學理念，加上一針一線的細心縫紉，整個製作過程都一絲不苟，縫紉機的吱嘎聲及木槌的聲音於廠房此起彼落，交織出一個個工匠精心製作的優質布包。



「一澤信三郎帆布」亦以自己獨有的調色對純天然棉質、亞麻質帆布進行染色，並自定縫線和金屬配件，剪裁和縫製都是手工完成的，更仍然在使用至今已有80多年歷史的Singer®縫紉機。而每一位職人都必先由學徒做起，並完成起碼7-8年的學習，負責裁剪帆布及安裝金屬配件等；而專注縫紉的資深職人將與一名學徒配對，成為二人小隊，共同完成各種產品。
更多其他布包、產品選擇，請隨時瀏覽「一澤信三郎帆布」全球官方網店



「一澤信三郎帆布」全球官方網店

https://ichizawa-kyoto.com/

https://www.ichizawa.co.jp/en/



n 產品將以DHL由京都直接送遞，涵蓋世界各地包括香港及其他亞洲地區

n 於官方網店網上訂購後，約於一個月後送出，運費及運送時間按不同目的地所需

n 更多詳情，可參閱 https://ichizawa-kyoto.com/pages/faqs



「一澤信三郎帆布」本店

地址 ︰ 京都府京都市東山區東大路通古門前上高畑町602

電話號碼 ︰ +81-75-541-0436

營業時間 ︰ 早上十點～下午六點

每週二公休

最新消息，感謝各位讀者的支持，5月22日及29日的《香港有木庫》導賞及工作坊的名額已經火速爆滿！現最後加推5月30日的導賞及工作坊，把握最後機會，立即報參加！

香港的塌樹被清理後，大部份最終都會送到堆填區，結果大量香港樹木從此被丟棄。為了告訴大家「香港有原木」，「香港木庫」的Ricci把香港木材回收到一個倉庫，創造出香港製造的木庫工場，延續樹木的意義。目前木庫已經回收了超過300噸的本地木材，回收木材到木庫後，須進行保養、切割、乾燥、打磨及上油等步驟，每件木製品都花費時日及工序，再由設計師設計成木製產品 。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210511/URG7PRUBGRDZXJEHHDNQXRF4OI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#木庫 #木製傢俬 #颱風 #回收 #工作坊
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。