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木須炒麵由來 在 鏡週刊 Facebook 的最佳解答
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木須炒麵由來 在 自由時報 Facebook 的最佳解答
大家知道「木須」是什麼嗎？就讓寶寶師這邊來教大家如何煮出一盤香氣四溢的木須炒麵！
點心情來統計一下大家知不知道木須是什麼
『👍雞蛋❤️木耳😆豬肉😢木片』
#木須 #炒麵 #雞蛋 #️木耳 #豬肉 #木片
完整食譜➔food.ltn.com.tw/article/9414
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木須炒麵由來 在 每日一冷 Facebook 的精選貼文
#183#～本日冷知識～
你知道嗎？
以往小編介紹過不少食物由來，像是第110篇的魚香茄子沒有魚，70篇的木須炒麵沒有木須龍！
今天要介紹另外一道菜餚－夫妻肺片。
裡面完全沒有夫妻，也沒有肺！
傳說夫妻肺片的由來是，在民國初年四川有一對夫婦(怎麼那麼多人住在四川)，因為他們住在回民區附近，而回民是不吃內臟的，伊斯蘭教的屠夫在經過特定處理程序(清真)後，只留下肉，內臟就會被棄置在一旁。
這對夫婦覺得，哎呀實在太浪費了！這些內臟也很美味的阿QQ
就在那些被棄置的內臟中，仔細挑選一番，帶回家仔細料理後變成了一道美味的涼拌牛雜。
這在當時對於比較貧苦吃不起肉類的人來說真的是一項福音，因為被棄置的內臟價格相對肉類低廉許多，物美價廉，何樂而不吃？
但究竟為什麼會從涼拌牛雜變成夫妻肺片呢？？
前面的夫妻很好理解，是因為這對夫婦發明的美味菜餚，而肺片呢？有一說法是，因為這些牛雜都是廢棄不用的內臟，而且入菜時都被切成薄片料理食用。所以被稱做夫妻廢片。
後來這道菜名氣愈做愈大，甚至開了一間公司。
但開公司以後，覺得夫妻廢片這名字實在不好聽，所以就改成夫妻肺片囉！
商品：夫妻肺片
警告：本產品不含肺成分。
各位還可以想想有什麼食物是掛羊頭賣狗肉的勒XD
我們明天見:D
延伸閱讀：
#70#木須炒麵
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=436069079798834&set=a.413366638735745.91782.413364295402646&type=3&theater
#110#魚香茄子
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木須炒麵由來 在 [食記] 台北大安糊塗麵巷弄內的小店美食- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：糊塗麵
消費時間：2015年/6月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市大安區溫州街22巷11號
電話：02-2366-1288
營業時間：11:00~20:00
每人平均價位：80
推薦菜色：糊塗麵、紅油抄手、炸排骨
有圖無音樂無閃光好讀網誌版:
https://nickhow.pixnet.net/blog/post/427385126
[師大附近美食餐廳小吃推薦/糊塗麵]
在師大附近的巷內，有間名字很特別的小店
店名就叫做糊塗麵，名稱的由來有人說是因為把水餃皮當麵下鍋
也有人說是因為老闆口音的關係，聽起來像
姑且先不論名稱的由來，這間在小巷中的小店，雖然不起眼
但總是人潮滿滿，相當受到歡迎
今天就讓我們一起去看看，吃了會不會糊塗吧
▲糊塗麵位在師大附近的溫州街巷中，招牌算是很不起眼
從外觀看來也不是什麼裝潢華麗的店，但是門口卻有不少人在等候
店內座位數大概有三十多位，以一般麵店來說算很充足
▲從牆上許多報章雜誌的介紹，還有些名人的合照
可以感覺出來糊塗麵已經有年紀了，也是許多人會來品嚐的在地美食唷
▲價位表在牆上，以台北市師大商圈來說算是可以接受
小菜的部分是自取，什麼喜歡的自己拿
▲主角上桌，這碗就是糊塗麵，乍看之下有點像大滷麵
看起來湯非常濃稠，配料則有肉絲、蛋以及青菜
▲湯頭喝起來很濃，有點像是酸辣湯的那種濃稠度
因為有蛋、有肉絲、有青菜，一口喝下味道有點似曾相似
跟平常我喜歡吃的那種木須炒麵味道有點兒像，不過是湯
總而言之個人覺得滿好喝的，是喜歡的味道
▲麵條是寬麵，有點類似家常麵條
吸附著濃稠湯汁的麵條嚼起來特別香
▲肉絲跟青菜雖不是主角，但是有了這些配料
讓這碗麵味道與口感又豐富許多
▲另外還點了碗滷肉飯，這邊滷肉飯感覺比較像肉燥飯
瘦肉的部分較多，吃起來雖較不肥，但香氣也明顯較淡
▲之前看過別人介紹，那時就決定一樣要來點一下紅油抄手
這邊的抄手就是單純的辣油與些許醋，不像有些店家還有加麻醬之類
抄手的內餡挺飽滿的，紅油較偏麻不會太辣
也就是因為比較沒那麼辣，讓人很容易一顆接一顆
▲炸排骨比較薄一些，不過雖然薄
外皮依舊香酥且內部還是挺柔軟，不至於乾柴
可見這排骨炸的熟度控制得宜，表現不錯
總結:
這次來品嚐泰順街頗負盛名的糊塗麵
總算沒讓我們失望
不管是糊塗麵、抄手表現都很不錯
算是相當值得去品嘗的一家店唷
糊塗麵
地址:台北市大安區溫州街22巷11號
電話:02-2366-1288
營業時間:11:00~20:00
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