#戶外茶席的在地茶點 #虹夕諾雅谷關暖活益身秋冬限定專案
#教科書級的體驗活動
要主持一場茶席從來不是簡單的事,除了要對茶有相當了解,還要能與自帶高低不一茶知識而來的客人做深入淺出的分享。最重要的是,要不慌不忙的按著自己的節奏完成,那不只需要自信,展現的更是茶席主人的心性。
在 #虹夕諾雅谷關 水之庭園被稱為 Gazebo 的西式涼亭,為我主持這場私人茶席的是管家蕭先生,前幾回來有參加過他帶領的 #草花散策,佩服擁有的豐富園藝知識,這次,我驚訝他對茶也有深入認識,原來,來虹夕諾雅 谷關之前,他任職於食養山房,在那學習到深厚的茶文化。那確實是一種幸運,就如我在前公司,老闆是名資深茶人,我跟著他學習了好些年的茶,後來才知道,那方面積累所帶來的無形財富不亞於工作上的專業知識。
喜見近年台灣旅宿致力推出各種體驗課程,那是一種自我的深化也增加了旅人的停留時間,體驗活動主題各有不同,但整體來說,在活動「呈現」(Presentation)的這部分,確實都還有待加強,特別是關乎美感。這也是為什麼虹夕諾雅 谷關的這場 #發酵茶體驗課程 會讓我印象深刻了。
首先,他們挑選的環境不在某個會議室,而是大費周章不嫌麻煩的把傢俬包含幾瓶山泉水搬到優美的水之庭園,挑了一個景致絕佳的西式涼亭當成這場秀的舞台。
再來,我剛到的時候,桌上已擺好六款茶,茶葉與茶湯,一目瞭然方便進行介紹,美,真美!搭配著桌上的茶具、茶巾、花瓶,簡單一席卻見不凡的美學涵養。
最後,等茶品的差不多了,還端上精緻茶點搭配享用,刻著飯店 logo 的木盒打開,有兩品,值得介紹的是其中一款還緊扣這次活動主題 #發酵,那是使用在地台中的 #紅麴米糕,紅麴箘能調解免疫系統、防止免疫力下降。
這場茶席,環節緊扣,縝密的猶如一篇嚴謹的學術論文,但在呈現上卻能讓人感覺舒服又好入口,多不容易啊!
秋陽下徐風吹動桌上樹影,飄來了茶香,如此一席,何其感恩。
Hoshino Resorts, Luxury Ryokans and Resorts HOSHINOYA Guguan - 虹夕諾雅 谷關 - 星のやグーグァン
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香港的塌樹被清理後,大部份最終都會送到堆填區,結果大量香港樹木從此被丟棄。為了告訴大家「香港有原木」,「香港木庫」的Ricci把香港木材回收到一個倉庫,創造出香港製造的木庫工場,延續樹木的意義。目前木庫已經回收了超過300噸的本地木材,回收木材到木庫後,須進行保養、切割、乾燥、打磨及上油等步驟,每件木製品都花費時日及工序,再由設計師設計成木製產品 。
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這集就一起佈置我的攝影棚工作室
眠豆腐的木質床架
是我找了很久才找到這種低角度的原木床架
很適合坐在地上靠著,是我很喜歡的高度
讓空間有一種溫暖感覺
每年的聖誕節都會非常忙碌
我也都會將工作室改造成聖誕風格
讓拍攝更有節日感
今年大環境不太好,就用自己佈置的小角落暖暖心
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽,這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
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北區,其實仍有很多本土工業工場,但卻常被指這些本地實業存在巨大斷層,說上一輩思維老化與時代脫節,年輕人不願入行,是夕陽工業要北望神州等。但現實是,年輕一輩根本不知香港仍有這樣的實業存在。北區連線成員羅庭輝(Dream)連同七間本地實業公司,包括木廠、啤酒廠、農場等,設計了「北區調理農務實習生計劃」,今次我們跟着一老一嫩實習生,去一新一舊木工場實習,與大家一起了解工場的運作之餘,希望借用大家的大腦,想想能為本地實業增值的良方。
計劃4月開始資料搜集及宣傳,要到山旯旮地方實習兩個月,人工只有萬餘,卻引來七八十人查詢,五六十人聽講座,誰說無人問津?在元朗橫洲的香港木庫,創辦人黃卓健(Ricci)本是建築藝術家,大家都說,他們的計劃,是癲的。他們自資租吊車,免費為農民或山區居民,回收打風後塌木,再將木設計成型格或參展傢俬出售。為了方便搬運,一般回收塌樹都會將木切成凳仔般的小塊,但就不能製造大型傢俬了。
幾十年大樹的質感與紋理都獨一無二,所以每次收樹,Ricci都會親自出動,觀察樹木紋理後,才讓鋸樹工人在適當位置下刀。樹木倒在吊車到不了的山坡,就要靠員工與工人,像拯救隊般人力抬上山坡送走,多辛苦都要保留原條長木,租車及請工人成本要二萬多元,加上存樹的租金,各種風乾防蟲處理,「無本收樹」根本不存在。製成品由幾百幾千元的茶几,至幾萬元的會議室長桌不等,明白背後故事的人,就願付錢購買。Ricci說:「香港其實好多木資源,農場或山邊有龍眼樹、細葉榕等,細葉榕木質軟,卻有好靚的木紋,我們有信心作品比得上日本的木製品,這樣好過你把本土的木材都丟去堆填,然後花幾萬至十幾萬山長水遠入口馬來西亞或北歐木產品,來得實際及長遠。」
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