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營養雖然很重要
不過食物好不好吃也是一個重點啦
https://lihi1.com/TKTFO/完整版
畢竟不好吃也沒人要吃
今天實際吃給你看看
來自未來科技的味道
動物性的肉都會有偏高的飽和脂肪酸
植物性的肉沒有膽固醇
可以比較不用擔心飽和脂肪酸的問題
另外植物肉的膳食纖維也比肉品來得高
營養成分還可以強化
不過還是要注意其中鈉、磷的含量
其實各有優缺點
不過也能夠廣泛應用在各類型仿肉品的開發
像是素熱狗、素牛肉、素雞肉條等
讓素食者能夠有不一樣的飲食體驗
也是現代科技便利生活的一種表現
#碗豆 #素食 #素肉 #牛肉 #芥花油 #漢堡 #米蛋白 #蛋白質 #未來肉 #營養 #營養師 #SUNNY營養師的營養偷吃步
今日早餐：疊疊樂漢堡🍔
要多高有多高🤣
搭配昨天自己做的漢堡麵包，兩種口味大比拼！
選手1號：日本A5佐賀和牛漢堡排 $229
選手2號:美國Beyond Meat未來漢堡排（全素）$350
一開始先煎了和牛漢堡排，一下鍋滋滋作響的時候就飄出超級香的牛肉味，缺點是真的很小塊😂
未來肉下鍋的時候會覺得天哪！素火腿的味道，我其實蠻怕那個味道，但後來吃起來覺得還可以接受，最酷的是因為有加甜菜根汁，所以煎起來會有點在煎肉的錯覺🤣
起司被我從冰箱拿出來放在桌上，然後疊疊樂的時候居然忘了放進去，直到吃完整個漢堡我才發現桌上怎麼有一片起司🧀️，真是可惡😩
這兩款選手你們會想吃吃看哪一款🍔呢？
#捲捲乖乖坐著等吃
#等到不耐煩就趴下了😂
#還沒組裝的漢堡簡直就是胡椒餅
#漢堡加花生醬就是無敵
【食記】中山國中站｜BURGER SU / 為之驚人的美式蔬食漢堡
網站的圖片更詳細喔：https://dieticianlife.com/food-burger-su/
這陣子掀起了「未來肉」的旋風之中，加上本人我其實蠻喜歡吃漢堡，
但基於吃素的關係去麥當勞都只能委屈(?)的點薯條~
今天來介紹的這家美式蔬食漢堡
我個人認為已經是素漢堡界的翹楚，(掌聲鼓勵👏
唯一的小小缺點是它開在遠在天邊的「石牌站」，
那一帶真的…沒什麼。BUT！它終於拓展分店到市中心一點了阿阿阿阿阿 (很激動
一看到開幕訊息馬上直奔一探究竟！
位在「中山國中站」(文湖線)，
走路大概8分鐘左右的巷子裡，附近的環境看起來很多餐廳很競爭。
晚上大約六點半裡面的人已經要滿了，
原來..大家都跟我一樣說走就走(?) 新的地方大很~多~
🔺 菜單
有4種口味的未來肉漢堡，
後面也有潛艇堡、沙拉、一般美式漢堡 很多選擇。
來這裡不要考慮，就選未來漢堡，😎
價格在200~300之間，也可以搭薯條&紅茶 (薯條是必需的阿)
🔺 鮮蔬未來漢堡 229$
算是原始版的未來肉漢堡，整個肉排吃起來跟真的肉差不多，
帶有一點煙熏味，裡面也不會太軟爛，帶有為顆粒感好吃~
🔺 原味酸黃瓜未來堡 269$
我個人很愛酸黃瓜，它的酸味剛好可以中和未來肉的一點煙熏味，
配上蔬菜恰到好處~🙌
🔺 韓式泡菜未來漢堡 269$
泡菜可說是百搭款，有一點辣度很爽口。
整體來說看起來份量普通，其實吃完超飽的啦~
薯條的表現一級棒，紅茶很正常。
(在我這邊沒有不好吃的薯條XDDD)
飲料的部分似乎還有啤酒跟氣泡飲，
第二次來訪 Burger Su 仍然覺得很好吃呢，🥰
蔬食餐廳可以拓展開店真的是不簡單，我們只好繼續光顧了！
📢 店家資訊《Burger Su 松山店》
捷運中山國中站 (文湖線)
台北市松山區復興北路313巷38號
02 2545 1588
11:30 ~ 20:30
網站的圖片更詳細喔：https://dieticianlife.com/food-burger-su/
MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
用台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更加強化🔥口感超棒，傳統素料完全比不上😎
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
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不過食物好不好吃也是一個重點啦
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素食 未來漢堡 Beyond meat 香港
Kind Kitchen by Green Common
中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
優點：不太嘈, 新品種的素食，如OmniPork, Beyond Sausage等等
缺點：我暫時始終喜歡新鮮牛肉
總分: ??? 3/5
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，跟蔬肉炸野菜拼盤。
我沒有進去吃，不知道有沒有人吃過...看第一個肉排的拼盤感覺像是有蔬肉跟有真的豬
肉的？
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