新食譜可能也是最後一篇食譜啦~
果醬界的精品!叫它 🍑愛馬仕桃子果醬🍑 無誤!🤣🤣🤣
(好浮誇)
如果你自己開店的話真的超推這個食譜,絕對會賣得嚇嚇叫
原來果醬可以好吃到這個地步啊!
不是只有死甜
我用了香草莢去煮,加上青蘋果、檸檬、波本酒
每個材料有各自的味道,但又相互交融
真的真的豪好吃!
食譜在這~https://www.sophiesketochoice.com/suger-free-peach-jam/
用這個食譜祝大家中秋節快樂!🌃
也在此跟大家宣布,我決定將未來的重心放在家庭
開始寫這個部落格至今四年
謝謝大家一路陪伴
我們一起做了很多生酮食譜
最讓我開心的是打開了烘焙不用麵粉、不用糖的可能性
收到來自各地粉絲的回饋與鼓勵真的很開心
但現階段希望把時間留給小金魚
我還是會繼續做烘焙
不過會偏向無糖或減糖
如果想繼續發摟我們家的點點滴滴
歡迎加IG: janine_lgf
😌
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
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未來醬ig 在 Facebook 的最讚貼文
快閃米蘭一日/
上星期五北上米蘭一天,跟邀請我們進駐設計週的店老闆聊一聊未來的走向,不知是不是年紀大了,感覺米蘭威尼斯當天來回好疲勞(也有可能已經連上四天班),還好朋友S 帶我們去這家家庭式日本料理餐廳Gastronomia Yamamoto
用餐,中午是套餐方式,我們點了四份鰻魚飯套餐,一份烤鮭魚套餐,一份牛丼套餐,每一份都附有醃漬白蘿蔔絲,涼拌海帶條和味噌湯~
咬下鰻魚第一口就撫慰了我疲憊的心靈!
本來頭腦混混沌沌的馬上清醒起來(登)
這~才~是~我熟悉的鰻魚飯味道
幸福的滋味
美味しい
Oishī
我一直夾大女兒的烤鮭魚和二女兒的牛丼,好好吃~好吧!挑食的她們全部都吃光光,應該是最好的讚美了.
意猶未盡的我們還點了飯後甜點-日式麻薯搭配自製的抹茶醬
餐廳內部氛圍就好像是回到家用餐這樣的舒適輕鬆,餐廳內還有日本書籍,包括老闆娘女兒出版的書籍和畫作!老闆娘也有兩個女兒,都是大女孩了,她從小台灣出生,但小小年紀就因為父母工作的關係移民到日本,後來又因為日本先生被調到米蘭工作而在米蘭紮根~
其實這一趟米蘭之行並沒有什麼實質結果,但還好有吃了這家家庭式日式料理,也算是一趟美食療癒之旅吧!
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未來醬ig 在 Like Magazine HK Facebook 的精選貼文
【#Like飲食】大南街係文青cafe聚集地,但最近終於有突破。新派意韓酒吧餐廳PPALLI PPALLI進駐,為呢區帶來新景象。酒吧玩科幻feel,全店金屬感十足嘅裝潢,富有未來感。意籍主廚曾於倫敦2星米芝蓮餐廳擔任副主廚,擅於運用食材配搭。佢創作嘅菜式,以傳統意菜烹調技巧為藍本,糅合風靡全球嘅韓食,令人有耳目一新感覺。
推介有Samsaek Perdu三色西多,香檸醬及軟滑白朱古力慕斯配上自家製法式牛奶麵包和時令鮮果,味道層次豐富,係下午茶偷閒美食之選。Yukhoe Toast肉膾牛肉他他,韓式生牛肉他他拌香梨、烏魚子、英國辣根、青瓜,以韓國辣醬、蜂蜜、芝麻油、芝麻調味襯托,鮮味十足!喜歡香脆口感嘅可點「8282 Jeon煎餅」,韓式煎餅內有海蝦、香蔥、洋蔥絲,薄脆香口,伴酒一流。來到酒吧,點杯特調雞尾酒,推介試試有如傳統韓式燉梨Baesuk變奏版嘅「Baesuk Cocktail」,Berto意大利Gin酒、檸檬甜酒混合,並加入丁香、肉桂等香料,以及新鮮梨肉及新鮮青檸汁,清涼酸甜。
INFO
PPALLI PPALLI
地址:九龍大南街230至234號
電話:2982 8219
營業時間:星期一至五上午11時至晚上10時 (星期二休息);星期六日及公眾假期上午9時至晚上10時
#likemagazinehk #深水埗 #酒吧 #文青 #CAFE #打卡 #fusion菜 #米芝蓮 #hea遊 #大南街
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未來醬ig 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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