【請幫我們分享!! 讓“零浪費”也從身邊做起】
粕(Meal),就是榨完油後留下的渣。
它擁有高營養成分,是非常有價值的“剩食”!
丟棄真的非常可惜,我們的粕有苦茶、亞麻仁、南瓜籽....
還有橄欖!
經常榨油所以剩留下來的粕希望可以被有效的運用,
目前跟我們合作的有 Pick Food Up 扌合 生態廚房 咬咬貝果
以及 248農學市集的小農夥伴們!
希望透過大家的力量幫忙分享,
讓有價值的剩食,可以被有效的運用,
一起為零浪費(Zero Waste)一起努力!
註:
可以打電話或是留言給我們,人手不足不能馬上回覆,
但是會記得您的詢問,跟您聯繫!
希望可以配合來店裡取!
02-2765-0110 / life@oilicious.com.tw / FB私訊
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未過濾特級冷壓初榨橄欖油 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的精選貼文
【選擇 “鮮榨油” 的初心 】
油在台灣普及普遍,工廠製作的精煉油如大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、橄欖油、玄米油等,型式多樣,在超市賣場隨處可見,走量產路線,已經是這一代司空見慣的商業模式。
民國60年代,台灣的民生用油卻來自小油坊,與農民合作,運用當季生產的種籽,透過簡易的壓榨,製作出健康營養的好油!它跟果汁很像,只要種籽良好新鮮,簡單的製程、壓榨就可以!
我們用新鮮果汁的概念來製造初榨油品,以油坊小量鮮榨的方式,採純物理機械榨油,讓油品保持新鮮,將營養物質充分保留。
不大量製造、不囤積、無添加物。讓貨架上、通路的油品保持在新鮮狀態,然後供應給消費者!
如同果汁一樣,新鮮,是油品營養價值最好的表現。
這不是新的創業模式,我們只是回到手工年代,天然概念的生產真實食物!
唯一改變的是加入的科學方法,依不同種籽特性,尋找更佳的烘焙方式與溫度曲線,研究讓油品提升抗氧化性又不產生有害物質的溫度區間。
希望有朝一日,新鮮有營養價值的初榨油,能夠取代精煉油在台灣普及!
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