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【多穀物小點心 本土紅薏仁瓦福】
繼黑豆瓦福，喜願推出新口味-本土紅薏仁瓦福，立刻成為直接跟農夫買團隊的下午茶點心首選。
擁有厚實酥脆口感與自然穀物香氣，原料使用無農藥、無化肥、無除草劑、友善環境種植又營養價值豐富的本土紅薏仁(品種：台中4號)，搭配本土小麥麵粉及本土白芝麻製作而成。不添加人工香精、色素、防腐劑，忠實呈現三種雜糧穀作的自然原香，適合當作大朋友的午茶良伴，小朋友的營養小點心！
►本土紅薏仁瓦福 https://goo.gl/GzGrYZ
►搭配醋飲-檸檬醋 https://goo.gl/FchZR2
►加直接跟農夫買LINE，不再錯過即時收成資訊 ID: @pkj2325g
►購買友善環境產品、用對的消費守護環境，<直接跟農夫買>官網 https://www.buydirectlyfromfarmers.tw/
►認識友善環境、健康農食小知識，<直接跟農夫買>FB https://www.facebook.com/BuyDirectlyFromFarmers
【中秋送禮有新意！＿洛神花圈圈禮盒】
食材採用台東新興部落的洛神花、喜願本土小麥以及台糖有機砂糖！
這款讓團隊搶食的優雅小甜點，為 台灣原味 與 <愛天然>集賢庇護工場共同研製。將曬過的洛神花冷凍研磨成細緻粉末，保留了洛神的色澤與對健康有益的植化素，加入本土小麥麵粉，製作成花圈造型餅乾，上頭點綴杏仁角。香脆的口感搭配酸甜香氣，讓中秋送禮有了不一樣的好選擇！
►洛神花圈圈禮盒＋399~1200元中秋禮盒組 https://goo.gl/E57GMj
【早餐好食材、好教材＿本土小麥麵粉】「白海豚中筋麵粉」使用喜願小麥農友團隊生產的100%台灣小麥--台中選二號製成中筋麵粉，研磨後不經後製配粉，總粉直接扮合，靜置熟成，風味新鮮。可做成白吐司、麵包、麵條、包子饅頭 ...等；製作瑪德蓮、鬆餅等西式點心，也別具風味。
由施明煌先生發起的台灣小麥復興運動，至今已9年，當年除希望扭轉麵粉全數仰賴進口的情形外，取名「白海豚」更是希望喚起大家關注迴游於苗栗到台南西部一帶，瀕臨絕跡的白海豚。與孩子一起做早餐時，喜願包裝上可愛的小麥娃娃與白海豚，都是很好的教材～
►白海豚中筋麵粉：https://goo.gl/jelHxw
►認識與保護白海豚：https://goo.gl/xsWIU6
(產品負責人：李孟芸)
各位敲碗已久的第2集植物肉PK來囉！
這次我們邀請到近期在國外非常火紅
可說是在植物肉界颳起一陣炫風的「Beyond Meat」
以及另外三款來自台灣的本土品牌「VVeat」、「大磬」、「痞食維根」
進行PK...
跟上集一樣納入許多評比項目
沒！想！到！最後傲視群雄的...竟然是「它」
快來看看是誰勝出吧🔥
對了，快留言告訴我們你最想嘗試的牌子是什麼？還是四個都吃過了？！
#Beyond Meat
官網：https://www.beyondmeat.com/
成分：水、碗豆分離蛋白、芥花油、椰子油、米蛋白、可可脂、綠豆蛋白、甲基纖維素、馬鈴薯澱粉、蘋果萃取物、鹽、氯化鉀(調味劑)、醋、檸檬濃縮液、葵花籽卵磷脂、石榴粉、紅甜菜色素、香料
哪裡買：全家便利商店、天天里仁、city’super、SOGO忠孝館 fresh mart、微風超市、心樸、棉花田、(網路)Momo購物網
#VVeat
官網：https://www.trilogy.com.tw/pages/vveat-1
成分：水、組織化植物蛋白(非基因改造大豆分離蛋白、非基因改造脫脂豆粉、玉米澱粉、麵粉)、大豆沙拉油、椰子油、甲基纖維素(粘稠劑)、阿拉伯膠、香料、甜菜根萃取物、羥丙基磷酸二澱粉(粘稠劑)、酵母抽出物、鹽、酵素製劑(麥芽糊精、麩醯胺酸轉胺酶、菜籽油)
哪裡買：(實體/網路)Costco
#大磬
官網：https://www.facebook.com/tcfood168/
成分：大豆蛋白(非基改)、水、醬油、椰子油、小麥蛋白、酵母抽取物、樹薯澱粉、豌豆澱粉、紅甜菜粉、糖、鹽、玉米糖膠
哪裡買：龍潭碧蘿村農場、台中樂膳超市、(網路)蝦皮、(網路)生活市集、(網路)素易購
#痞食維根
官網：https://www.peacevegan.com.tw/
成分：大豆纖維、大豆蛋白、芥花油、TG酵素、糖、鹽、藜麥、天然調味料(香菇子實體、杏鮑菇子實體、芝麻、香蕉、玉米來源可溶性纖維、紅蘿蔔、蔬菜、高麗菜、白菜、大豆蛋白粉、生機黃豆發酵濃縮粉、酵母菌粉、葡萄糖)、馬鈴薯纖維
哪裡買：餐廳購買 或 官網訂購
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#素食 #蔬食 #找蔬食
原來台灣也有本土小麥！！ 麥田不是只有國外有，正港MIT的小麥田其實遍布全台唷！ 堅持不藥、有機、不趕鳥的方式栽植，不僅友善環境、也讓您吃得安心 ... ... <看更多>
創立於2013年的台灣 本土小麥 品牌十八麥,採用歐洲石磨式研磨技術,是國內歐式麵包,酸種麵包界的知名品牌,今年在法國舉辦路易樂斯福世界盃麵包大賽, ... ... <看更多>
本土小麥麵粉 在 [情報] 台灣小麥麵包有新福源...萊爾富買得到！ - 看板CVS 的推薦與評價
https://www.newsmarket.com.tw/blog/95149/
(連結內有麵包圖)
by 上下游記者 賴郁薇 on 2017 年 05 月 10 日 in 吃好吃
「什麼是台灣麵包？如果沒有台灣小麥，其實很難創造出真正屬於台灣的『台灣麵包』！
」萊爾富今（10）宣布與嘉義東石小麥農民合作，推出黃金小麥厚片、新福源花生、草莓
果乾巧克力等三款「台灣小麥麵包」，即日起在全省各萊爾富門市正式上架。
萊爾富：本土小麥麥香濃
萊爾富產品開發部經理楊文陽表示，萊爾富自去年開始，與嘉義東石小麥農民蔡一宏、洪
慶斌接洽，首波談下60甲小麥契作訂單，由極具烘焙經驗的宏捷食品負責磨粉業務，再將
本土小麥粉交給天下食品製成本土小麥麵包，最後送往全省萊爾富通路，串起本土小麥產
銷通路。
費時三、四個月的研發、調整，本土小麥麵包順利上架，從旁協助研發的宏捷食品共同創
辦人黃子維表示，本土小麥的優點就是「麥香重」，「這跟進口小麥一比，很明顯。」但
本土小麥蛋白質比例較進口小麥低，因此發酵時間、攪拌溫度及水量等工序都要微調，才
能夠開發出適口的本土小麥麵包。
但過去，本土小麥麵粉由於價格高於進口小麥麵粉，始終難殺出一條路；而今，萊爾富選
用本土小麥麵粉，楊文陽表示，萊爾富以每公斤27元向農民收購小麥，一般進口小麥每公
斤則大約是10～12元，「成本高出近三倍。」但看萊爾富架上售價標示，售價都落在28元
、32元之間，「高出來的成本先由我們自行吸收。」主要就是想讓消費者吃吃看，原來便
利商店也能吃到麥香那麼足的麵包。
農友：單打獨鬥真的很辛苦 需要食品界投入
「推廣本土小麥雜糧，如果單打獨鬥真的很辛苦。」蔡一宏指出，小麥之所以難推廣，是
因為一般消費者根本不會去買小麥，「小麥必須由專業研磨設備、人才加以處理，才得以
進一步應用。」因此要推廣小麥，必須著眼於後端加工、銷售通路才行得通；而現就是由
宏捷食品、天下食品、萊爾富三方合力幫忙推，「這確實有可能刺激本土小麥耕作面積。
」
楊文陽也呼應，現雖第一階段僅契作60甲小麥、產量約為150噸，但明年目標契作200甲，
「嘉義東石的休耕地大概有300甲，透過這樣的合作方式，或許能讓農民放心增加小麥耕
作面積。」將這300甲休耕農地慢慢復耕，投入種植小麥。
萊爾富評估：每月可賣30萬顆本土小麥麵包
萊爾富首波本土小麥麵包預計推出1萬5千顆麵包，且七、八月份也將陸續推出新品，「希
望這150公噸小麥磨出來的小麥粉足夠供應到年底。」楊文陽表示，但若麵包賣得快，很
有可能四個月就賣完了。
根據萊爾富評估，首波本土小麥麵包系列銷售目標訂在「每月銷售30萬顆麵包」，月營業
額可望達到1千萬元。
「我們這次行動算是拋磚引玉。」萊爾富表示，盼能鼓勵更多小麥農民、烘焙業者、通路
合作投入，「畢竟本土小麥復興對台灣而言，是很重要的本土議題。」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.99.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1494421997.A.C11.html
※ 編輯: Javi (180.177.99.236), 05/10/2017 21:19:41
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