#被寫進米其林的東京第一名拉麵🍜
#時間停止流逝的中華そば青葉
#真正經得起時間的味道看似簡單其實深刻
忘記是閲讀哪一本雜誌了?十多年前住在東京的日子,有一回看到雜誌介紹著東京的拉麵,排行榜第一名印著的名字叫做「中華そば 青葉 中野本店」(青葉中華麵),心裡便立馬浮現「一定要去朝聖」的想法,翻到寫著地址的那一頁,愣了一下揉揉眼睛,「中野五丁目?」「不就在自己家旁邊嗎?」
何其幸運,原來住家旁邊就有一間日本冠軍拉麵。說實話,比起拉麵有時候我更愛吃天丼或是簡單的日式漢堡排定食,不是它們不好吃,而是近年來不斷演進的拉麵,多的是花俏創意或繁複調味,口味變複雜了,卻不一定討我舌頭味蕾的喜,台灣人瘋狂追逐的那些台灣人眼中的名店,其實也不全然是老東京人的最愛。
我喜歡簡單卻深刻的味道,歷久不衰,「中華そば青葉」正好就是這樣,再次覺得有與自己頻率相同的鄰居何其幸運。前幾天,睽違十多年重新回到青葉,同樣的街景同樣的門簾,店內的陳設一切的一切,幾乎都和十六年前初次品嚐時一模一樣,時間彷彿沒有在轉角這間小店流轉過。
小小的櫃枱不到十人的簡陋座位,沒有空調,炎夏高溫的熱氣不斷從暖簾的縫隙間侵襲進來,菜單上依然只有「中華そば」(中華拉麵)、「特製中華そば」(特製中華拉麵)、「つけ麺」(沾麵)、「特製つけ麺」(特製沾麵)四種選擇而已(嚴格說來,屏除份量和加上一顆滷蛋差異的話,其實只有拉麵和沾麵兩種選擇),連這些頑固簡單的樣貌也和當年如出一轍,從來沒有改變過,和那些渋谷街頭,無數觀光客排隊的花俏名店相比,你實在很難想像,中野五丁目三番街這樣不起眼的轉角,會坐落一間日本冠軍拉麵。
我和當年一樣,點了最簡單的一道「中華そば」,這𥚃拉麵的湯頭兼具了東京拉麵的淡雅和九州拉麵濃厚強烈的味道,採用的是豚骨雞骨熬製的動物系湯頭,再混合小魚干熬煮的和風基底,因此據說擁有比起一般拉麵多兩倍的膠質,不過塩份卻只有三分之二。至於麵體當然也是店家自行製作,融合了烏龍麵與拉麵的優點,充滿小麥香氣。
這𥚃是1996年創業的「中華そば青葉」最早的本店,現在已是連鎖名店,還被專業人士稱為「青葉系」拉麵的始袓。查了一下才知道,原來除了當年,後來2009年的「ラーメンWalker2009 東京・埼玉版」Mook 票選第三名、2013年朝日電視台舉辦的第一屆拉麵總決選第一名上面,都是「青葉」的名字,甚至還被寫進15年米其林東京美食名單𥚃,始終如一的味道果然不簡單。
懂得吃拉麵的人都知道,日本人對拉麵的思考邏輯,和某些重視表面視覺與豐盛度的中菜事實上大異其趣。比起「形」更多在乎的是「體」,拉麵的組合看似相近,不過就是麵、湯頭、幾塊叉燒和一片海苔,然而決勝關鍵便在於對這幾個內容物用心的差異。捨棄橫向發展而是不斷向下挖掘,不在加法而是以乘法的化學變化下足功夫,創造出令人銷魂的拉麵底蘊,所以,老東京人才只對這種簡單卻深刻的味道忠誠。
可是不得不說,日本最近的拉麵也漸漸變調了,花俏、複雜,甚至有點譁眾取寵,所以青葉的存在更顯彌足珍貴,對我們這些從小就吃東京拉麵的人來說,舊愛還是最美。
它的拉麵就像衣櫃裡的白襯衫,看似不起眼卻總有需要它當主角的一天,看似簡單卻永遠氣質優雅。
所以我才會說,跟著我的旅行,你比較容易發現這座城市中,真正值得停留在腦海記憶中的寶藏,所以我以前寫過大阪某一間拉麵的文章才會說:「拉麵是文化。」
#ラーメン #中華そば青葉 #中華そば青葉中野本店 #中野五丁目三番町 #中華そば #グルメ #食いしん坊
#TOKYO #東京 #東京の夏 #真夏 #Style #Travel #Life #懐かしき場所 #自分探しの旅 #旅行 #旅 #群旅
#YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過3,640的網紅TamaTV,也在其Youtube影片中提到,シビレと辛味の四川風麻婆豆腐と定番の牛丼が合体した「牛あいがけ麻婆丼」 四川風麻婆豆腐は、シビレと辛味がありますが、ノーマルでは刺激は少なくマイルド系です。 添えられている花椒スパイスを入れることにより、より刺激的な麻婆豆腐に変化。 本格的な四川風麻婆豆腐になります。 食される好みによってシビレや辛...
「本格中華の豚角煮丼」的推薦目錄:
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ Facebook 的精選貼文
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 GOHAN Facebook 的最佳解答
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 TamaTV Youtube 的最佳貼文
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 【すき家】本格中華の豚角煮丼 鎮江香醋・紹興酒・八角使用 ... 的評價
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 【豚角煮丼】すき家で本格中華メニューを世界一 ... - YouTube 的評價
- 關於本格中華の豚角煮丼 在 [すき家] [本格中華の豚角煮丼 ] 鎮江香酢と紹興酒でじっくり ... 的評價
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- 關於本格中華の豚角煮丼 在 西洋參角煮丼飯教學影片 的評價
本格中華の豚角煮丼 在 GOHAN Facebook 的最佳解答
辛味噌つけラーメンのご紹介です!!
中華麺の付属スープにひと手間加えるだけで
本格つけ麺のスープになっちゃうんです!
付属のスープが美味しいラーメン屋のような
コクのあるガツンと旨いスープに
大変身して、、うまい、、替え玉下さい!!
ごちそうさまでした!
■ 材料(1人分)
中華麺 2玉
もやし 100g
豚の角煮 1パック
煮玉子 1個
青ねぎ お好みで
(A)
ラーメンスープの素(味噌) 1人前
食べるラー油 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
白ごま 小さじ1
お湯 200㏄
■ 手順
1. 中華麺を茹でて冷水でしめる。もやしは600Wのレンジで2分ほど加熱する。
2. 丼に(A)を入れてスープを作る。
3. 皿に麺と具材を盛り付けたら完成!
■ 調理時間
5分
本格中華の豚角煮丼 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
シビレと辛味の四川風麻婆豆腐と定番の牛丼が合体した「牛あいがけ麻婆丼」
四川風麻婆豆腐は、シビレと辛味がありますが、ノーマルでは刺激は少なくマイルド系です。
添えられている花椒スパイスを入れることにより、より刺激的な麻婆豆腐に変化。
本格的な四川風麻婆豆腐になります。
食される好みによってシビレや辛味が調整できるのは良いです。
食欲がそそる良い香りが店内に漂っていました。
-------CONTENTS-------
0:00 オープニング
0:11 牛あいがけ麻婆丼紹介
0:41 具材紹介
1:03 四川風麻婆豆腐丼 実食
2:13 牛丼実食
2:22 牛あいがけ麻婆丼 実食
2:42 フォトショット
2:49 エンディング
■注文したもの
【すき家】牛あいがけ麻婆丼大盛 780円
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ご覧いただくことをお勧め致します。
【すき家】Wニンニク牛丼 フライドガーリックとニンニクの芽でスタミナ抜群(4K)
https://youtu.be/vGtFDfZNUes
【すき家】シーザーレタス牛丼スーパーフードMIX アーモンド・くるみ・ケールの食感が斬新
https://youtu.be/_ZKdWlAoF20
【すき家】うな牛特盛 濃厚な脂がたっぷりのったウナギでビックリ!【4K】
https://youtu.be/W_KS5wbXI_0
【すき家】やきそば牛丼オムカレーMIX 特盛 食材が織りなすカオスな牛丼
https://youtu.be/rR36vzsp-ek
【すき家】チーズ豆乳牛鍋定食 肉2倍盛 チーズのコクとクリーミーな豆乳がうまい
https://youtu.be/Jk4GADgYO-M
【すき家】本格中華の豚角煮丼 鎮江香醋・紹興酒・八角使用で豊かな味わい
https://youtu.be/bMCKZhHxl2k
【すき家】お好み牛玉丼 広島Mix大盛 焼きそば入り オタフクソース使用
https://youtu.be/jjd-iZVFRAQ
【すき家】横濱オム牛カレー5辛大盛 オニオンスープサラダセット 辛口スパイス別添え
https://youtu.be/lq9hebVRe7g
【すき家】カレートリプルニンニクMIXキング ニンニクパワー最大
https://youtu.be/x2wl2YrGDGg
【すき家】牛丼トリプルニンニクMIX大盛 素揚げニンニクがゴロゴロでスタミナ全開
https://youtu.be/xcqNWM8x9xo
【すき家】クリームチーズアラビアータ牛丼 チーズ好きにはたまらない逸品【4K】
https://youtu.be/0oADv9eKakg
【すき家】とろうま豚中華丼 生姜スープ&仙草ゼリーセット 中華あんのごま油が最高
https://youtu.be/UvRNgNA3Gls
【すき家】白髪ねぎ牛丼デビルおんたまMix ごま油の香りと風味が良い
https://youtu.be/oBZcRdNyZ9w
【すき家】四川風牛すき鍋定食 麻辣スパイス5辛 肉2倍盛 アクシデント発生
https://youtu.be/fauNaLuffiQ
【すき家】四川風食べラー・メンマ牛丼 麻辣スパイスで強烈なシビレ 刺激的な牛丼
https://youtu.be/P6q9g9Eag60
【すき家】牛すき鍋定食 肉2倍盛 玉子2個 具材たっぷりで大満足【4K】
https://youtu.be/XhOR1tmnZ54
【すき家】黒毛和牛すき焼き膳 上質な黒毛和牛で贅沢な丼
https://youtu.be/qIFD_th2hMs
【すき家】きのこペペロンチーノ牛丼 大盛 つゆだく ニンニクが効いていてうまい
https://youtu.be/gixsiGwzN78
【すき家】アスパラチーズドリ牛 肉2倍盛
https://youtu.be/QdATDpgxV7Q
【すき家】お好み牛玉丼キムチーズMix 大盛 オタフクソース・からしマヨネーズ使用
https://youtu.be/OWO4OJ8SY2I
【すき家】モバイルオーダーで注文・会計 ニンニクの芽牛丼大盛つゆだく ピリ辛シャキシャキ食感
https://youtu.be/6HM4tsZci14
【すき家】タコライスみたいな味わい「辛口トマレタ牛丼」
https://youtu.be/jGuhnJkOqM0
【すき家】うな牛特盛(タレ多め おんたまトッピング)うなぎ2枚、ご飯大盛り
https://youtu.be/krmRr4vS3vk
【すき家】牛カルビ焼丼 大盛! 甘ダレでうまい <店舗限定>
https://youtu.be/uoaJclT5aYA
【すき家】牛すき鍋定食 肉2倍盛でボリューム満点! たまご2個付き(ごはん大盛)
https://youtu.be/adyHpdAgt50
【すき家】たまかけさば朝食(ごはん大盛り)
https://youtu.be/iZv1FK_AISo
【すき家】デラックスカレーキング 裏メニュー(新カレー2018)
https://youtu.be/caGMVQJYbIU
【すき家】低糖質食「ロカボ牛麺」こんにゃく麺でヘルシー
https://youtu.be/LDeimmjGm8U
【すき家】食べラー・メンマ牛丼 つゆだく(カレーとん汁)
https://youtu.be/wIWjCD8kiCU
【すき家】お好み牛玉丼 大盛り(オタフクソース使用)
https://youtu.be/Xzino74Opvo
【すき家】4種のチーズドリ牛(特盛)、カレーとん汁 <新メニュー>
https://youtu.be/Q4TWJdFqPgM
#すき家 #牛あいがけ麻婆丼 #四川風麻婆豆腐 #花椒スパイス #シビ辛 #飯テロ
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本格中華の豚角煮丼 在 TamaTV Youtube 的最佳貼文
すき家のメニューでも絶大な人気を誇る「ニンニクの芽牛丼」にニンニクまるごと揚げたフライドガーリックを加えたスタミナメニュー!
ラー油や唐辛子の辛味もあり食欲がそそる逸品。
-------CONTENTS-------
0:00 オープニング
0:11 Wニンニク牛丼紹介
0:57 ニンニクの芽
1:06 フライドガーリック
1:18 Wニンニク牛丼実食
2:17 完食
2:20 フォトショット
2:27 エンディング
■注文したもの
【すき家】Wニンニク牛丼 690円
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■すき家
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※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」以上で
ご覧いただくことをお勧め致します。
【すき家】シーザーレタス牛丼スーパーフードMIX アーモンド・くるみ・ケールの食感が斬新
https://youtu.be/_ZKdWlAoF20
【すき家】うな牛特盛 濃厚な脂がたっぷりのったウナギでビックリ!【4K】
https://youtu.be/W_KS5wbXI_0
【すき家】やきそば牛丼オムカレーMIX 特盛 食材が織りなすカオスな牛丼
https://youtu.be/rR36vzsp-ek
【すき家】チーズ豆乳牛鍋定食 肉2倍盛 チーズのコクとクリーミーな豆乳がうまい
https://youtu.be/Jk4GADgYO-M
【すき家】本格中華の豚角煮丼 鎮江香醋・紹興酒・八角使用で豊かな味わい
https://youtu.be/bMCKZhHxl2k
【すき家】お好み牛玉丼 広島Mix大盛 焼きそば入り オタフクソース使用
https://youtu.be/jjd-iZVFRAQ
【すき家】横濱オム牛カレー5辛大盛 オニオンスープサラダセット 辛口スパイス別添え
https://youtu.be/lq9hebVRe7g
【すき家】カレートリプルニンニクMIXキング ニンニクパワー最大
https://youtu.be/x2wl2YrGDGg
【すき家】牛丼トリプルニンニクMIX大盛 素揚げニンニクがゴロゴロでスタミナ全開
https://youtu.be/xcqNWM8x9xo
【すき家】クリームチーズアラビアータ牛丼 チーズ好きにはたまらない逸品【4K】
https://youtu.be/0oADv9eKakg
【すき家】とろうま豚中華丼 生姜スープ&仙草ゼリーセット 中華あんのごま油が最高
https://youtu.be/UvRNgNA3Gls
【すき家】白髪ねぎ牛丼デビルおんたまMix ごま油の香りと風味が良い
https://youtu.be/oBZcRdNyZ9w
【すき家】四川風牛すき鍋定食 麻辣スパイス5辛 肉2倍盛 アクシデント発生
https://youtu.be/fauNaLuffiQ
【すき家】四川風食べラー・メンマ牛丼 麻辣スパイスで強烈なシビレ 刺激的な牛丼
https://youtu.be/P6q9g9Eag60
【すき家】牛すき鍋定食 肉2倍盛 玉子2個 具材たっぷりで大満足【4K】
https://youtu.be/XhOR1tmnZ54
【すき家】黒毛和牛すき焼き膳 上質な黒毛和牛で贅沢な丼
https://youtu.be/qIFD_th2hMs
【すき家】きのこペペロンチーノ牛丼 大盛 つゆだく ニンニクが効いていてうまい
https://youtu.be/gixsiGwzN78
【すき家】アスパラチーズドリ牛 肉2倍盛
https://youtu.be/QdATDpgxV7Q
【すき家】お好み牛玉丼キムチーズMix 大盛 オタフクソース・からしマヨネーズ使用
https://youtu.be/OWO4OJ8SY2I
【すき家】モバイルオーダーで注文・会計 ニンニクの芽牛丼大盛つゆだく ピリ辛シャキシャキ食感
https://youtu.be/6HM4tsZci14
【すき家】タコライスみたいな味わい「辛口トマレタ牛丼」
https://youtu.be/jGuhnJkOqM0
【すき家】うな牛特盛(タレ多め おんたまトッピング)うなぎ2枚、ご飯大盛り
https://youtu.be/krmRr4vS3vk
【すき家】牛カルビ焼丼 大盛! 甘ダレでうまい <店舗限定>
https://youtu.be/uoaJclT5aYA
【すき家】牛すき鍋定食 肉2倍盛でボリューム満点! たまご2個付き(ごはん大盛)
https://youtu.be/adyHpdAgt50
【すき家】たまかけさば朝食(ごはん大盛り)
https://youtu.be/iZv1FK_AISo
【すき家】デラックスカレーキング 裏メニュー(新カレー2018)
https://youtu.be/caGMVQJYbIU
【すき家】低糖質食「ロカボ牛麺」こんにゃく麺でヘルシー
https://youtu.be/LDeimmjGm8U
【すき家】食べラー・メンマ牛丼 つゆだく(カレーとん汁)
https://youtu.be/wIWjCD8kiCU
【すき家】お好み牛玉丼 大盛り(オタフクソース使用)
https://youtu.be/Xzino74Opvo
【すき家】4種のチーズドリ牛(特盛)、カレーとん汁 <新メニュー>
https://youtu.be/Q4TWJdFqPgM
#すき家 #Wニンニク牛丼 #フライドガーリック #ニンニクの芽 #大人気メニュー #スタミナ #飯テロ
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本格中華の豚角煮丼 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
パルメザンチーズやベーコン入りのシーザーレタス牛丼に、アーモンド・くるみ・ケールが加えられたスーパーフードMIX。
レタスとケールのグリーンは色鮮やかで美しい。
見た目にも健康に良さそうな牛丼。
アーモンド・くるみのカリカリ感とケールのモフモフ感は斬新!
スーパーフード
ケール・・・カルシウムが豊富
くるみ・・・食物繊維が豊富
アーモンド・・・ビタミンEが豊富な"アーモンド
0:00 オープニング
0:13 シーザーレタス牛丼スーパーフードMIX注文
0:33 シーザーレタス牛丼スーパーフードMIX紹介
1:13 シーザーレタス牛丼スーパーフードMIX実食
3:10 マヨネーズ投入
4:08 完食
4:12 フォトショット
4:20 エンディング
■注文したもの
【すき家】
シーザーレタス牛丼スーパーフードMIX 760円
マヨネーズ 30円
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■すき家
https://www.sukiya.jp/
■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet
※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」以上で
ご覧いただくことをお勧め致します。
【すき家】うな牛特盛 濃厚な脂がたっぷりのったウナギでビックリ!【4K】
https://youtu.be/W_KS5wbXI_0
【すき家】やきそば牛丼オムカレーMIX 特盛 食材が織りなすカオスな牛丼
https://youtu.be/rR36vzsp-ek
【すき家】チーズ豆乳牛鍋定食 肉2倍盛 チーズのコクとクリーミーな豆乳がうまい
https://youtu.be/Jk4GADgYO-M
【すき家】本格中華の豚角煮丼 鎮江香醋・紹興酒・八角使用で豊かな味わい
https://youtu.be/bMCKZhHxl2k
【すき家】お好み牛玉丼 広島Mix大盛 焼きそば入り オタフクソース使用
https://youtu.be/jjd-iZVFRAQ
【すき家】横濱オム牛カレー5辛大盛 オニオンスープサラダセット 辛口スパイス別添え
https://youtu.be/lq9hebVRe7g
【すき家】カレートリプルニンニクMIXキング ニンニクパワー最大
https://youtu.be/x2wl2YrGDGg
【すき家】牛丼トリプルニンニクMIX大盛 素揚げニンニクがゴロゴロでスタミナ全開
https://youtu.be/xcqNWM8x9xo
【すき家】クリームチーズアラビアータ牛丼 チーズ好きにはたまらない逸品【4K】
https://youtu.be/0oADv9eKakg
【すき家】とろうま豚中華丼 生姜スープ&仙草ゼリーセット 中華あんのごま油が最高
https://youtu.be/UvRNgNA3Gls
【すき家】白髪ねぎ牛丼デビルおんたまMix ごま油の香りと風味が良い
https://youtu.be/oBZcRdNyZ9w
【すき家】四川風牛すき鍋定食 麻辣スパイス5辛 肉2倍盛 アクシデント発生
https://youtu.be/fauNaLuffiQ
【すき家】四川風食べラー・メンマ牛丼 麻辣スパイスで強烈なシビレ 刺激的な牛丼
https://youtu.be/P6q9g9Eag60
【すき家】牛すき鍋定食 肉2倍盛 玉子2個 具材たっぷりで大満足【4K】
https://youtu.be/XhOR1tmnZ54
【すき家】黒毛和牛すき焼き膳 上質な黒毛和牛で贅沢な丼
https://youtu.be/qIFD_th2hMs
【すき家】きのこペペロンチーノ牛丼 大盛 つゆだく ニンニクが効いていてうまい
https://youtu.be/gixsiGwzN78
【すき家】アスパラチーズドリ牛 肉2倍盛
https://youtu.be/QdATDpgxV7Q
【すき家】お好み牛玉丼キムチーズMix 大盛 オタフクソース・からしマヨネーズ使用
https://youtu.be/OWO4OJ8SY2I
【すき家】モバイルオーダーで注文・会計 ニンニクの芽牛丼大盛つゆだく ピリ辛シャキシャキ食感
https://youtu.be/6HM4tsZci14
【すき家】タコライスみたいな味わい「辛口トマレタ牛丼」
https://youtu.be/jGuhnJkOqM0
【すき家】うな牛特盛(タレ多め おんたまトッピング)うなぎ2枚、ご飯大盛り
https://youtu.be/krmRr4vS3vk
【すき家】牛カルビ焼丼 大盛! 甘ダレでうまい <店舗限定>
https://youtu.be/uoaJclT5aYA
【すき家】牛すき鍋定食 肉2倍盛でボリューム満点! たまご2個付き(ごはん大盛)
https://youtu.be/adyHpdAgt50
【すき家】たまかけさば朝食(ごはん大盛り)
https://youtu.be/iZv1FK_AISo
【すき家】デラックスカレーキング 裏メニュー(新カレー2018)
https://youtu.be/caGMVQJYbIU
【すき家】低糖質食「ロカボ牛麺」こんにゃく麺でヘルシー
https://youtu.be/LDeimmjGm8U
【すき家】食べラー・メンマ牛丼 つゆだく(カレーとん汁)
https://youtu.be/wIWjCD8kiCU
【すき家】お好み牛玉丼 大盛り(オタフクソース使用)
https://youtu.be/Xzino74Opvo
【すき家】4種のチーズドリ牛(特盛)、カレーとん汁 <新メニュー>
https://youtu.be/Q4TWJdFqPgM
#すき家 #シーザーレタス牛丼 #スーパーフードMIX #ケール #アーモンド #くるみ #シーザーサラダ #飯テロ
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