關於 本願豆花店菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#新竹東區 #清大夜市 #新開張
📍新竹鴉片粉圓
｜東區 建功一路｜#菜單附在最後
-
#鴉片豆花 ＋三圓(+$5) :$60

在菜單上，鴉片豆花下方有一行解讀：
「就是粉圓豆花。 」
喜歡這樣簡潔有力的表達🤣🤣🤣
粉圓豆花可以另外加三圓＋$5，
三圓有粉圓、芋圓跟地瓜圓。
那天傍晚下課太熱不知道要吃什麼就外帶一晚回家吃，
結果回到家原本停電後有恢復電又二次斷電，
所以有兩張照片是在黑暗中拍攝的😎
原本應該有些微剉冰的，但外帶到家後就幾乎融化了，
看了官網，他們的糖水是透過手炒，
再歷經三小時大火大鍋熬煮，
甜度覺得調得很剛好！比微甜但甜一些些，
平常喝無糖茶居多，這甜不會過膩的甜度，
反而有達到消暑的作用💦💦
至於鴉片就是粉圓，三圓都很不錯吃！
夠Q彈又不會過度有嚼勁，地瓜圓還可以吃到絲！
夏天來ㄧ碗鴉片豆花超讚的拉✨

新竹鴉片粉圓是3月底才在清大夜市商圈開幕，
雖然應該不算是清大夜市，不過外人都這樣叫XD
吃過的人有蠻大比例覺得CP值很低，
這樣的價錢可以在別的店買到各種人工色素和香料組成的一碗，
不過店家聲稱堅持不添加化學成份，堅守使用天然的食材，
雖然我也覺得稍貴，但我願意花錢吃得比較健康。
我相信喜歡的人就會喜歡，人各有所好🌝

————————————————————————
再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌗🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌑
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🌐https://www.facebook.com/新竹鴉片粉圓-109995034497915/?ref=page_internal
🧭新竹市東區建功一路26號
⏰每日16:00-22:30
📞 03 516 6785

🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
🔝也非常歡迎分享到限動給你的朋友👩🏻👦🏻

#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃甜點
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#清大美食 #清大 #銅板美食 #平價美食
#新店報報 #新開幕 #新店
#三圓 #愛玉 #粉圓 #芋圓 #地瓜圓

洪福利這篇文章，非常適合做為我「餐飲界革新系列」的「結論」與大家分享。

原文如下：

前陣子與老婆的花東之旅很愉快, 但在花蓮市有件小事讓我想起了 程天縱 老師的這篇文章.

我們旅程第一天在花蓮市區閒逛, 因為是個平凡三月(沒有連假)的星期五下午, 所以遊客意外的少. 閒逛時經過 "公正包子" 的門口, 似乎有點印象是名店. 店裡起碼十來個工作人員忙著準備小籠包, 疊的高高的蒸籠一排又一排冒著白煙, 但是幾乎沒幾個客人, 空桌子很多, 看起來大概正利用下午的空擋在準備應付傍晚的大量人潮. 我們討論了一下, 想說難得來花蓮一趟, 既然都碰巧走到了, 就試試看吧!

走進店裡想坐下, 卻發現每張空桌子都不太乾淨. 除了沒有擦乾淨之外, 許多桌上有用過的碗盤還沒收, 地上也隨處掉了很多免洗筷的塑膠套, 用過的面紙. 抬頭要找菜單, 看到牆上斗大的字寫著標語：

「忙碌時忘了微笑請見諒」

因為這樣的標語在台灣的餐廳越來越常見, 我們也不以為意, 但我還是忍不住小聲的跟老婆說:「起碼有十來個人在準備小籠包, 為何不安排一位先趁現在沒什麼客人時清理一下桌面?」

菜單上有一籠五顆十顆之類的, 但也有一顆的選項可以單點. 因為沒有吃過, 而且想要留點肚子空間給夜市, 所以決定先點兩顆嚐嚐味道, 如果好吃再加點.

收銀機的大姐看了一眼我的單, 問：「你幾個人吃啊？」我回答說兩人, 並把準備好的零錢要遞給她. 她不接過錢, 轉頭對另一位大姐說：「喂, 他們兩個人點兩顆啦！」聽到這樣的大姐冷冷的抬起頭看我一眼. 我先是愣了一下, 隨即想說是不是店裡有什麼規定我不知道的, 馬上問：「這樣不行嗎？」

大姐冷冷的說：「不是不行, 但是下次兩顆外帶就好了比較方便」

她的臉色與語氣讓我知道所謂「方便」指的是對她們比較方便而不是對客人比較方便.

回到座位我與老婆草草吃完小籠包. 你大概也猜得到, 不會再有「下次」了.

我當然明白, 如果在尖峰忙碌時間店裡店外滿是顧客, 那我們兩人佔用一張桌子只點兩顆小籠包真的造成店家不方便, 我們也不會做那麼白目的事. 但當時實際狀況是店內稀稀疏疏沒幾位客人, 站在收銀台的小姐正滑手機聊天, 菜單上也的確有讓客人單點一顆包子的選項.

我們坐下吃兩顆小籠包, 沒有增加任何店家的負擔或浪費任何成本.

另外, 你有沒有注意到, 絕大多數張貼「忙碌時忘了微笑請見諒」標語的店家, 即使在不忙碌時也都臉色很難看？

花蓮市鬧區畢竟是旅遊觀光景點, 但是我們林口家附近的一間在地豆花店也有個類似的故事.

一個下午, 我去幫老婆外帶兩碗豆花. 店內除了我之外唯一的客人是一家四口, 爸爸媽媽帶兩位看來是小學生的孩子坐一桌安靜的吃豆花, 每人都點了一碗. 其中一位約莫三年級的男孩子跟媽媽說想要上廁所, 媽媽要他自己去櫃檯問老闆娘.

孩子走到櫃檯前很溫和的問：「請問我可以用一下廁所嗎？」

老闆娘看了他一眼冷冷的說：「 我們這邊的廁所不外借喔」

孩子只好轉身問媽媽怎麼辦, 媽媽放下吃到一半的豆花, 只好陪他走到店外去另外找廁所.

我懂, 開放廁所是餐飲業相當麻煩頭痛的必要之惡, 時不時會碰到很糟很噁心的狀況需要打掃, 忙起來沒時間立刻處理甚至會被顧客抱怨, 吃力不討好. 電視新聞偶爾也會報導店家好心借廁所給外送員用, 結果被用得超髒的狀況. 將心比心, 這樣的情況多了, 任誰都會不情願開放廁所.

但還是看當天實際狀況, 一個不忙碌的下午, 整間店除了我外帶之外就只有那一家四人. 兩個孩子們吃著自己的豆花沒有喧鬧, 也沒有弄髒桌面環境. 借用一下廁所的不是成年人或外送員, 而是爸媽都在場的小學生.

在「廁所可能被弄髒」的風險與「對顧客友善」當下的取捨, 我很不認同老闆娘.

最後忍不住再分享一個真實故事.

我爸媽與兩位朋友到一間知名連鎖港點餐廳吃飯. 一樣, 當天客人不多. 坐下來, 四人先點了一壺(要付錢的)熱茶, 卻只來了兩只茶杯. 一向禮貌客氣的媽媽請服務生再拿兩個茶杯, 畢竟是四人用餐. 服務生卻向媽媽說：「不好意思，我們店裡的規定是一隻茶壺只能配兩只茶杯喔！」

也許因為茶壺茶杯滿精美, 所以連鎖店的老闆有這樣的規定. 服務生告訴我爸媽說其他兩人可以用桌上的玻璃杯喝茶, 但不能再增加茶杯了.

這些真實經驗讓我對程老師的這一系列文章特別有感. 我看了許多這系列文章下的留言, 覺得有不少人誤解了程老師的重點.

誤解一：「對顧客友善的基本態度」 = 「高檔昂貴餐廳」

很多留言認為台灣人重吃, 口味第一, 不見得在意豪華裝潢與高檔服務.

這個誤解在於, 對顧客友善的基本態度, 不見得需要西裝筆挺的服務生畢恭畢敬的等待招喚, 更與高檔裝潢一點關係也沒有.

有很多在地的小店, 從早餐店到鹹酥雞, 老闆(娘)親切熱情, 不見得永遠面帶微笑, 但一個有朝氣精神的招呼, 一個貼心的小動作, 或對顧客的一點耐心與諒解, 就讓人感到友善的基本態度. 我相信有一, 兩間這樣的小店在你心中有一席之地, 而且讓你一再光顧.

相反的, 我也有去過一些所謂的高檔餐廳/飯店, 服務人員行禮如儀, 卻給人感覺只是冷冰冰的背誦 SOP , 遇到一點小狀況就毫無變通之道. 裝潢收費高價位卻離「對顧客友善」的精神很遠.

我在程老師文章中看到的是, 對顧客友善是一種服務業/餐飲業的基本原則. 它不見得需要店家額花成本就能讓客人感受到, 更不是高檔餐廳的專利.

誤解二：現在台灣社會奧客很多, 所以餐廳一定要訂這些規定自保

我很好奇, 對一般餐飲店家而言, 一天的經營中到底是普通客人佔大多數或是奧客佔大多數?

一間店的經營者, 是否應該先預設立場, 把所有進門的客人都先認定為奧客, 所以在牆上張貼「忙碌時忘了微笑請見諒」或著是明定廁所不外借, 還有各種各樣預防奧客的規定？

或是, 先把所有的顧客都當好客人, 真正遇到奧客時再個別處理?

「忙碌時忘了微笑請見諒」的標語貼上牆了, 是真的要請客人見諒, 或只是幫自己預設立場可以無條件的給客人臉色看？

誤解三：經營餐廳或小吃店 與 經營事業的心態差別

我個人的理解是, 程老師談的是如何用經營事業的心態去思考餐飲店的經營管理, 但很多人的想法則是在做個小生意以求溫飽的層面打轉.

我最近接觸的一些科技新創, 其中兩, 三位創辦人 / CEO, 都讓我感到只能用「技術宅」來形容他們. 也就是, 他們本身都是工程背景出身, 非常技術至上, 卻完全低估或忽略了公司文化, 管理, 行銷, 組織的重要性, 總是誤以為有精良技術的產品(服務)就是會賣的產品(服務). (張忠謀曾多次在演講裡說他認為行銷與工程一樣重要)

用在餐飲業的類比, 就是經營者認為美味就是唯一. 只要有美味, 其它的服務啦, 整潔啦, 對顧客友善啦都是其次. 很可惜的, 其實只要弄懂了上面的 “誤解一”, 就會明白追求美味與對顧客友善完全可並存, 相輔相成, 絲毫不矛盾衝突。

懂這一點的人在經營事業, 不懂的人在經營餐廳。

【📍柒串燒屋-輔大店】
好久沒發新莊美食，本人蠻愛吃燒烤的，應該很多人也對這間很又興趣！平價又好吃的燒烤店，看完我介紹，準備揪團一起去吃啦～(➡最後有菜單)
>>>
▪牛/羊/豬/雞肉串45元
▪蔥肉串/培根串/雞軟骨40元
▪豬五花串(包蔥)45元
▪牛五花串(包蔥)50元
▪去骨雞腿75元
▪甜不辣/四季豆/花椰菜/香菇/杏鮑菇30元
▪青椒 25元
▪茄子20元
▪百頁/豬血糕15元
▪筊白筍50元
▪鯖魚120元
▪天使紅蝦一尾60元
>>>
品項眾多我就舉幾個我特別有印象的特色來寫！
這家串燒有三種口味能選：和風焦糖、經典椒鹽、德州風味
某些品項因為食材風味關係，店家已經固定好調味囉！
豬血糕有中藥味，吃起來軟Q不黏牙，蔬菜烤過都還是保有水分，焦糖風味讓蔬菜多刷上一層甜味很搭！去骨雞腿肉很多又嫩，份量十足吃超飽❤雞軟骨我是第一次吃，意外的蠻喜歡～帶點肉又有軟骨的脆度，蠻特別的！海鮮類的鯖魚跟天使紅蝦都很新鮮好吃！蝦子超大超長，吃起來爽度很夠
蔥肉捲部分我都超推，完全是我的最愛～

這家不管是兩個人來小酌，或是一群同事下班來聚餐，同學暑期聚都是合適的餐廳！冰箱有很多酒類可以選擇，大家來這邊吃個宵夜晚餐都很讚！誠心推薦給大家囉～

‼️輔大店限定活動‼️
17:00~19:00串燒一律89折
豬五花丼飯55元特價49元
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整體口味評分:🌸🌸🌸.5
用餐環境評分：🌸🌸🌸🌸
再訪意願：🌸🌸🌸🌸
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
×××店家資訊×××
✏️#無服務費 #不限時 #可外帶
🏠地址:新北市新莊區中正路516號之32(輔大店)
⏱️營業時間:17:00～2:00

🏠地址:台北市中山區長安東路一段46-1號(長安店)
⏱️營業時間:17:30～21:00

🏠地址:台北市中山區錦州街170號(錦洲店)
⏱️營業時間:17:30～2:00
×××××××
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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🔍專屬標籤 #YJ吃新北
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#taipeifood#Taiwan#yummy#popyumm#新北美食#輔大美食#聚餐#輔大串燒#台北串燒#台北宵夜#台北美食#牛肉串#新北必吃#大學生美食#平價燒烤#串燒#輔大#錦州街美食#小酌#海鮮#吃飽飽好胖油
@ 柒串燒屋-輔大店

【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895

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【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！
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【2021福袋懶人包】寶雅福袋！登錄發票再抽奧迪百萬名車
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

蒜香牛油脆薯
https://bit.ly/3lNsJYd

材料：
澳洲新薯 4個
蒜頭 1/2個
牛油2湯匙
米糠油 300毫升

乾葱焗金沙骨
https://bit.ly/39bqHMG

材料：
金沙骨 600克
乾葱 6個
蒜頭 6瓣
薑 30克
紹興酒 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
叉燒醬 1湯匙
生抽 1/2湯匙
糖 2湯匙
生粉 2湯匙
麵粉 2湯匙
米糠油 4湯匙

蝦仁玉子豆腐煲
https://bit.ly/3riNhZO

材料：
真姬菇 1包
蝦仁 200克
玉子豆腐 2條
蒜頭 5瓣
麵粉 3湯匙
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
黑糖 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
米糠油 3湯匙

黑豆花生腰果皇菇素湯
https://bit.ly/2PllkUa

材料：
黑豆 100克
花生 50克
腰果 100克
皇菇 200克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
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材料：
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紹酒1茶匙
糖1茶匙
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