距離上次到北海道札幌円山公園附近的法式料理餐廳「Restaurant Cotedor(レストラン コートドール)」不到四個月,我又來了~~~
👉文章連結:http://0rz.tw/K4DU9 👈
因為太喜歡「Restaurant Cotedor」了,這次是吃5000円的午餐套餐(2020年1月18日官方公布在2020年2月起,價格會有調整喔~趁現在快去吃吧!!)
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,#拉麵 #日本料理 最近我真的被拉麵狠狠燒到,做了研究之後才發現,原來很多人都被拉麵文化給深深吸引而且無法自拔!這支影片算是對拉麵有個基礎的介紹,也幫助各位能夠找到自己喜歡的拉麵口味。之後會再慢慢做各種不一樣的拉麵影片給大家~ ===================================...
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【北海道旅遊影片:帶廣負重賽馬場】
北海道也可以賭馬喔!還是世界上唯一的一個負重競馬場,賭性堅強的羅小斌,本來想在帶廣賽馬場贏回旅費,沒想到卻輸光了家底,敗!
【Look@Me_胖狗過生活】
帶廣負重競馬場:
帶廣有一個賽馬場,它是世界上唯一一個負重競馬場,馬匹要載著很重的鐵雪橇,爬過二個障礙坡,和其他各地的賽馬規則都不一樣,大家來試試運氣如何,搞不好能把旅費賺回來喔!
交通:帶廣車站前坐巴士約五分鐘
營業日:只在週六、週日、週一舉辦比賽
夏季13:10~20:30,冬季10:00~17:30
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更多胖狗過生活
富良野民宿Pension Landscape Furano → https://goo.gl/Zyemqj
札幌 米其林三星Moliere → https://goo.gl/Oqi6pf
札幌米其林 在 胖狗過生活 Facebook 的最讚貼文
【北海道旅遊影片:Pension Landscape Furano】
去富良野,當然要住民宿啦!介紹一間富良野優質民宿,不但有冷氣(美瑛、富良野大部份的民宿都沒冷氣),而且晚餐吃的是鑄鐵鍋料理,胖狗回台灣依樣畫葫蘆,照方做鑄鐵鍋燉雞,就是沒有民宿做的好吃!(氣~)
其他富良野的住宿影片「金山湖Log Hotel Larch」:https://goo.gl/zAGICN
【Look@Me_胖狗過生活】
富良野民宿Pension Landscape Furano:
http://www.landscapefurano.jp/index.htm
富良野、美瑛的民宿何其多,位於上富良野的Pension Landscape Furano,不但乾淨新穎,而且晚餐有別於其他民宿,是鑄鐵鍋料理,是難得的優質民宿。
交通:上富良野車站坐車5min,民宿沒有送迎服務
mapcode:349521103*50
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更多胖狗過生活
金山湖Log Hotel Larch → https://goo.gl/zAGICN
札幌 米其林三星Moliere → https://goo.gl/0S5xCS
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#拉麵 #日本料理
最近我真的被拉麵狠狠燒到,做了研究之後才發現,原來很多人都被拉麵文化給深深吸引而且無法自拔!這支影片算是對拉麵有個基礎的介紹,也幫助各位能夠找到自己喜歡的拉麵口味。之後會再慢慢做各種不一樣的拉麵影片給大家~
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
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#北海道札幌站拉麵共和國 #北海道自由行 #sapporo2020 #
Hello大家好, 我叫阿Tsar,
歡迎大家陪我去旅行呀, 睇咗當去咗
今日就為大家介紹北海道市中心札幌站拉麵共和國
一個復古風格的人氣拉麵主題餐廳
札幌這麼大, 如果你不知吃哪一間餐廳好, 最好就上嚟ESTA 10樓拉麵共和國啦
片尾除了有是咁的環節, 還有介紹這裏交通怎樣來, are you ready?
北海道位於日本最北的地方, 氣溫相對上較低
冬天的時候氣溫係去到零下十度是好平常的事
所以北海道的拉麵就發展到有好多不同的特色
好似麵的份量較多啦、湯底夠熱啦, 更加融入了各區域不同的飲食特色
北海道在2001年被選為北海道遺產, 讓這些飲食文化能夠承傳下去
拉麵可以講是日本的飲食文化重要一環, 傳統的醬油、味噌、鹽味Iconic的味道
拉麵的口味亦都是由明治期間開始,依據各地不同的飲食習慣發展出特色代表口味
北海道有三大拉麵口味, 札幌主要是味噌拉麵
函館是清爽不油膩的鹹味拉麵, 旭川就是使用魚類和豬骨雞肉餚製的醬油拉麵而聞名
拉麵師傅著重每一個細節, 推出各種獨創的生命湯底, 務求做到精益求精
札幌站ESTA大樓10樓北海道以1940年代室內設計風格
10樓不是全層都是拉麵共和國喎, 你要找個入口
燈光稍微昏暗, 彷彿進入了時光隧道, 回到舊時路邊攤食飯的感覺
好草根好貼地, 這裏總共有八間拉麵店任君選擇
如果你不知道吃哪一間, 可以看看他們的指示牌, 或者有些小冊子
介紹每一間拉麵店的湯底濃淡、拉麵粗幼程度作基本嘅資訊
通常我當然是找一間最多人排隊㗎喇
行了一個圈, 終於決定去這一間最多人氣的吉山拉麵
他們的招牌菜就有焙煎芝麻味噌拉麵和限定豬骨湯鹽拉麵
在拉麵上配上叉燒、黑木耳、炒豆芽、筍乾、大蔥、焙煎芝麻等
好快拉麵就嚟到, 你亦可以選擇不同的辣度
碗麵一嚟到你就聞到香噴噴的芝麻味,食慾大增、開胃醒神
試下個湯頭先, 味道濃沃, 味道香濃而不肥膩
要做到這一點, 一點也不容易呀, 湯底淆足五個小時
重複又重複張表面的油層去除, 直到面層一啲油脂都冇
再夾起麵條, 使用了小林麵條廠製成的雞蛋麵條
麵條跟湯送入口, 出面街頭得3、4度攝氏, 你可不可以想像那種溫暖窩心呀
那種溫暖感,直情好似一個弱質纖纖的女仔, 給一個強而有力的臂彎包住
溏心蛋剛剛好, 不會太熟亦不會太生, 質感卻十分滑溜,
每一塊叉燒的厚度達至半厘米, 麵條軟硬適中,有趙勁,好煙韌
黑木耳爽口彈牙, 有效降低膽固醇 , 多食無妨
北海道的生葱可以去除肉類的腥氣以及增加風味
1280yen(97HKD) 麵的份量亦都比起我平時在大阪東京的分量多
拉麵共和國總共有八間拉麵店, 任君選擇
其中以旭川代表, 就有梅光軒, 使用咗魚、豬骨、雞肉等餚製醬油拉麵
函館代表就有函館麵廚房老字號, 清爽不油膩的鹽味拉麵
特徵就是透明清澈的湯底
小樽代表就有初代, 就有味噌兩大流派的湯底任君選擇
離開拉麵共和國, 你可以在ESTA行下商場內的Bic Camera、GU、Unialo 、Loft等名店
ESTA位於札幌站南面出口, 岳高頭左手面就見到, 超級方便
假如你要在札幌站轉車去北海道其他地方, 記得嚟拉麵共和店食碗拉麵先啦
又去到是咁的環節, ..............
請用片右下角調4K睇片。
みなさん、私と一緒に旅行へようこそ、ダン咗
今日は北海道の中心にある札幌駅のラーメン共和国を紹介します
レトロなスタイルの人気のラーメンをテーマにしたレストラン
札幌はとても大きいので、どのレストランを食べるべきかわからない場合は、ESTA Ramen Republicの10階に行くのがベストです
映画の最後にあるリンクに加えて、ここの交通状況についての紹介もあります、準備はいいですか?
北海道は日本の最北端に位置し、気温は比較的低いです
冬には、マイナス10度になるのが普通です。
北海道のラーメンはさまざまな特徴を持つように発展しました
麺の量が多く、スープのベースが十分に熱く、各地域のさまざまな食事の特徴により統合されているようです。
北海道は2001年に北海道の遺産に選ばれ、これらの食文化が受け継がれるようになりました
ラーメンは日本の食文化の重要な部分であると言えます伝統的な醤油、味o、塩味の味
ラーメンの味も明治時代から始まり、さまざまな場所でのさまざまな食習慣に基づいた代表的な風味が発達しました。
北海道には3つのラーメンがありますが、札幌は味mainlyラーメンが主です
函館はさっぱりした油っぽくない風味のあるラーメンで、旭川は魚と豚骨の鶏肉を使った醤油ラーメンの使用で有名です。
ラーメンマスターはあらゆる細部に焦点を当て、卓越性のために努力するためにさまざまなオリジナルのライフスープベースを立ち上げます
札幌米其林 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的精選貼文
這是我的好麻吉David去年在巴里島結婚的影片。
我雖然是伴郎,不過全程側錄,出了這支不知道該怎麼解釋的婚禮Vlog。
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訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q
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推薦影片:
嘉義最好吃【NO.1火雞肉飯】是這家?! 在地內行人才知道的隱藏名店
https://youtu.be/pLvBtuFIi_4
台中三井outlet有米其林!?台中最強購物美食景點?!真的值得推薦嗎?
https://youtu.be/lPU8UwAS4UQ
去北海道最美坡道拍日劇!北海道函館自由行Day4 七天六夜吃盡北海道美食【第四集 | 八幡坂 五稜郭 大門橫丁】
https://youtu.be/-7fxMTr7iB0
竟然可以釣烏賊!現殺!現吃!【第三集| 函館朝市 金森倉庫 Lucky Pierro幸運小丑】
https://youtu.be/d-cK_P8UBpM
再累都要上! 登上札幌海拔最高神社結果 ! 北海道自由行Day3 【第二集| 我是個很普通的人!】
https://youtu.be/agqLfcROhKA
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Jaz爸
影片合作/製作: jepvidz@gmail.com
Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品:https://www.facebook.com/PetalJar/
片中提到宇宙最強婚禮MV攝影團隊:
https://verdecinematography.com/
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Music Credit:
DJ Quads: Fun Time
Waltz for Lucca
Natasha Blume: Journey
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中午在札幌米其林一星懷石料理餐廳聚餐。每道料理都很精緻,很美味。晚上在肉食餐廳瘋狂吃了牛肉料理〜 □ TAKU円山011-615-2929 北海道札幌市中央区北1条西27丁目1-7 ... ... <看更多>
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札幌米其林 在 [食記] 札幌米其林三星餐廳Restaurant Moliere - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名:Restaurant Moliere
地 址:北海道札幌市中央区宮ヶ丘2丁目1-1 ラファイエット宮ヶ丘1F
營業時間:周三公休
推薦食物:套餐形式
造訪日期:2022.10月底
圖文網誌
https://natasha-traveler.tw/restaurant-moliere/
10月底久違的出國,來到北海道,正好是生日+結婚紀念日,選了札幌頂尖的法式餐廳,
曾獲得米其林三星榮耀的Restaurant Moliere。 (用餐日期:2022.10.31)
Restaurant Moliere 在円山公園、北海道神宮附近,地鐵円山公園站步行約10分鐘。比
較麻煩是餐廳不接受網路訂位、只接受電話預約,我是請駐在日本的朋友幫忙打電話訂位
。有信用卡白金秘書的,也可以請祕書幫忙訂位了。
餐廳的座位數不多,不到20個座位。訂位時Restaurant Moliere說明,拍照只能拍餐點,
所以我也只記錄食物囉,餐廳環境沒有太多介紹。
晚餐餐單有 15,000日幣、18,000日幣兩種價位,當時日幣匯率0.22太划算,我們直接選
擇18,000元攻頂了,算起來不到4千台幣,台灣有些fine dining餐廳都不只這價位。
菜單是我從Restaurant Moliere官網上抓的,實際會依用餐當天的食材微調,而且真的是
「無菜單料理」,用餐時沒有提供菜單,完全靠侍者介紹菜色。
開胃小點之一,小巧的起司培根洋蔥塔。第一次喝到牛蒡濃湯!很香濃。
3道小點讓人意猶未盡,開始進入前菜囉。在北海道,當然要吃厚岸生蠔啦,一人一個,
個頭雖小但味道飽滿,鮮的不得了。
非常美麗的一道前菜,15種溫野菜與gnocchi (馬鈴薯麵疙),黃瓜、花椰菜、蘿蔔等,佐
以火腿、蘑菇與清爽的奶油醬汁,入口時的溫潤滋味,讓人感動不已。
在北海道吃海膽不驚奇,但Restaurant Moliere的料理方式讓人大為驚艷:海膽下方是口
感滑順cream cheese,適度烘托海膽滋味,點綴海藻冷湯,鮮味與甜味直衝腦門,令人無
法招架!
侍者送上一鍋燉飯,但是重頭戲在後頭!
這道菜剛上桌時,我一下沒看到食材在哪--一片黑(燉飯是後來才放上的),漆黑的鮑魚
佐以墨魚醬汁,吃過很多法式料理,倒是第一次看到如此大膽的配色與擺盤。
來自函館的鮑魚,烹煮的非常柔軟,毫不費力就切開了。Q彈口感好銷魂,搭配盤緣的鮑
魚肝醬又是不同風味,滿足指數瞬間衝頂。超好吃的啦!
主菜前的清口菜雪酪,並倒上冷凍的白蘭地,低溫降低了酒精感,更是清爽無比。
吃到這我和老公都超滿意的,也非常期待主菜上桌,沒想到是驚嚇!?
侍者送上銀罩子罩著的主菜,掀開罩子~怎麼空空的?偌大的餐盤只有半個烤蕪菁,說好
的牛排呢?我們用求助的眼神看著侍者,只見他促狹地眨了眨眼:「Surprise~」
隨即另一位侍者端來放在針葉上、燻烤的噴香的牛排。我們才安心了,是上菜秀啊!
接的又像變魔術般,端來熱騰騰的焗烤馬鈴薯,以及放上一抹味增醬。就像蒐集七龍珠一
樣,我們終於蒐集到全部的主菜與配菜,可以開動啦。
道東產的牛排,燻烤香氣馥郁,熟度非常好。菲力部位肉質柔軟,但剛入口有點乾,照著
侍者的建議,切片配菜的烤蕪菁和牛排一起吃--媽呀太神奇了,蕪菁的汁液讓牛肉口感
變的滑嫩不澀,帶有淡淡的甘甜感又不影響牛肉風味,互相加成的效果,讓牛排變的好
juicy好美味,真的是魔術師呢!太滿足了!
收走了主菜的空盤,侍者問要不要來點乳酪。好好好、當然要,這裡可是北海道,乳酪必
吃的啦。口感醇厚,但刨絲的吃起來比較沒負擔。
秋天的甜點,當然是栗子蒙布朗囉。我好愛啊!
雖然知道甜點不只一道,但侍者送上整個的國王派,還是讓我心裡一驚~還好是每人一片
啦。而且我們是當晚進度最快、第一桌吃到甜點的,因此國王派還沒切開。侍者說,我可
以任意選擇一個部分,切開之後若是發現國王派內藏著的小玩偶,這餐免費喔。
(他講的很認真,我還是覺得是開玩笑的啦。)
看這剖面,就知道我沒中獎~老公也槓龜沒發現小玩偶。但國王派的派皮酥香,杏仁餡香
濃不膩,還熱呼呼的,好好吃啊。
接著還有水果、放在檸檬里的檸檬果凍,都是好吃又有趣的甜點。為今晚畫下美好句點。
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娜塔蝦的滑雪食旅手記
https://natasha-traveler.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.224.55 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1673947152.A.EA9.html
※ 編輯: fussy (49.216.224.55 臺灣), 01/17/2023 17:19:53
※ 編輯: fussy (101.10.45.118 臺灣), 01/18/2023 08:17:43
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