烤了蜜桃磅蛋糕
上周上上周都是香蕉朱古力磅蛋糕
最近磅蛋糕它們完勝了原本最愛的戚風呢!
沒有泡打粉,沒有牛奶,也減糖剩下80克,我喜歡濕潤型,冰過不會乾,這是我追求的口感。
水蜜桃還是第一次做,想不到,最後切片擺上頭的蜜桃片,烤出來的粉紫暈,蠻美的,也意外的覺得還不錯的好吃,雖然我是朱古力banana的擁戴者,但生吃不夠來烤乾的蜜桃系,父女二人居然更偏愛。
6吋蛋糕我們可以吃2一3天,2杯咖啡一起,就開心了。
不專業是家庭配方
水蜜桃濕潤型磅蛋糕:
6吋模(鋪烘焙紙)
材料:
完整蛋3顆(60度水浸泡10分鐘)
低筋麵粉120g(先過篩)
伊斯尼無鹽奶油110g(放碗隔水加熱)
糖80g
已有熟度的水蜜桃一顆
一半搗泥,一半切薄片
葡萄乾一把
先預熱烤箱180度20分鐘
做法:
將全鷄蛋打入鍋,糖可分三次加入
使用電動攪拌器,將蛋打至九分發
倒入麵粉,由上往下攪拌均勻
加入桃泥、葡萄乾再攪拌
把融化後的熱奶油從鍋沿側邊輕輕倒入,攪拌均勻
倒入烤模,鋪上蜜桃片送入烤箱
180度40分鐘
可以看上色呈度唷
#手上的手把八角盤可以裝到八吋唷
#今天吃這個
#水蜜桃磅蛋糕
#bonbonmisha古董盤
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark,也在其Youtube影片中提到,【酒香蜆肉肉碎飯|明火煮飯神器初體驗?】 「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理,才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理,我也只可以一笑置之~(但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?) 電飯煲,就那麽只能煮飯的一個電器,對我毫無吸引力!而且我經常也只是一個...
「朱古力咖啡做法」的推薦目錄:
- 關於朱古力咖啡做法 在 Bonbonmisha法國雜貨 Facebook 的最佳解答
- 關於朱古力咖啡做法 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
- 關於朱古力咖啡做法 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
- 關於朱古力咖啡做法 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
- 關於朱古力咖啡做法 在 Andy Dark Youtube 的最佳解答
- 關於朱古力咖啡做法 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
- 關於朱古力咖啡做法 在 飲品[少甜熱朱古力咖啡]做法Hot Caffe Mocha - YouTube 的評價
- 關於朱古力咖啡做法 在 Without Machine Mocha- 懶人摩卡咖啡(用朱古力) - YouTube 的評價
- 關於朱古力咖啡做法 在 饮品[少甜热朱古力咖啡]做法Hot Caffe Mocha 的評價
- 關於朱古力咖啡做法 在 自製摩卡、朱古力咖啡粉在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於朱古力咖啡做法 在 自製摩卡、朱古力咖啡粉在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於朱古力咖啡做法 在 Allie's private paradise: 焦糖咖啡巧克力撻 - Pinterest 的評價
朱古力咖啡做法 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
【奇奧New Cook Order食譜:摩卡芝士蛋糕】
做法:
1. 預備餅底:將消化餅壓碎,先後加入牛油及攪拌好的即溶咖啡液,倒入蛋糕模壓平,冷藏最少30分鐘。
2. 製作芝士蛋糕:忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身,分2次加入糖混合。
3. 粟粉過篩倒入忌廉芝士。
4. 雞蛋分3至4次加入忌廉芝士中,最後倒入忌廉混合。
5. 製作摩卡芝士蛋糕:分出約3分1的芝士蛋糕糊,與摩卡芝士蛋糕材料混合。
6. 取出冷藏好的餅底,先倒入芝士蛋糕,再倒摩卡芝士蛋糕,用筷子或匙羹輕輕攪拌,造成雲石面效果。
7. 焗爐預熱,130度焗50分鐘,出爐後後放涼。
8. 製作榛子Ganache:朱古力倒入忌廉,座熱水溶化朱古力混合。
9. 先後加入榛果醬、忌廉、咖啡酒,用膠刮攪拌至濃稠。
10. 製作咖啡忌廉:忌廉加入糖,用打蛋器打至8分挺身,加入咖啡和咖啡酒混合。
11. 馬斯卡彭芝士放室溫回溫,用膠刮打軟,與忌廉混合。
12. 芝士蛋糕脫模,咖啡忌廉和榛子Ganache入唧袋,唧上蛋糕面,放入雪冷藏一晚即可。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/07-09-2021/74317
#阿敬 #芝士蛋糕
請支持PassionPrime:
http://passiontimes.hk/prime/
請支持熱血時報印刷版︰
http://passiontimes.hk/4.0/regform.php
請支持熱血文青課金計劃:
http://www.passiontimes.hk/?view=raise2
請支持熱血主持育成計劃:
http://www.passiontimes.hk/?view=raise
《熱血時報》 iOS,Android App 歡迎下載:
iPhone
https://apple.co/2IfgPoP
Android
https://bit.ly/2HqB4Q4
--------------------
成功之前,我們絕對不要放棄夢想!
Till our dreams come true, we'll fight on.
朱古力咖啡做法 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
「若雨水沖淡原有細膩,記憶卻仍難忘記…」
一個深刻印象一定有屬於固定既記憶點,
就好似我去過「NINETYs」其他分店,我就
知道每一個地區都有佢獨特風格,而今次
二訪銅鑼灣就係特別鍾情佢呢種由casual x
fine dining元素,呢種concept有一種置身
於暗黑工業風既感覺,又或者係一場夢境,
命中注定?👇
-
📌休 ── C A S U A L ── 閒 -
▪ Roasted French · Yellow Corn Chicken - $288
▫ 第一道休閒主義「慢煮法國·栗米走地雞」
幾有睇頭,大廚以63度慢煮一個鐘,上枱
果陣已經聞到相當濃香既薰衣草味。雞肉
肉質經慢煮後食落完全唔乾身,非常嫩滑;
加上底部既迷迭香黃油,令整體更加惹味,
認真唔錯。
-
📌精 ── F I N E ── 緻 -
▪ 55°c Sous Vide · Tooth fish - $268
▫ 另一道擺盤精緻既「中式慢煮·深海小鱗
犬齒魚」接住上,呢個深海魚用左傳統既
中式煮法。大廚先將魚肉以55度慢煮25分鐘,
再係面頭灑上豆豉、薑蔥、金柚子皮;跟手盞
一盞滾油,呢種做法更加刺激到整體鮮味。
一入口魚肉滑到不得了,加上油脂豐富,
再配搭埋蒜蓉醬一齊食,濃香到位,食得過!
-
📌珈 ── C O F F E E ── 琲 - $42
▪ L a t t e -
▪ M o c h a -
▫ 咖啡方面我都係偏好白咖啡多d,揀返最
commom既「Latte」、「Mocha」,同出面c
afé有少少唔同既係可以選擇返兩款唔同咖啡豆。
前者我揀左Choco Blend,入口帶少少榛子同
埋牛奶朱古力味,staff教落先係旁邊食粒杏仁,
再飲啖咖啡,個味道會更加突出;而後者
則揀左Fruity Blend 果香比較重,咖啡控
絕對唔會失望。
-
📌曲 ── C O O K I E S ── 奇 -
▪ RED VELVET · COOKIE - $45
▫ 嗌埋個甜品岩岩好,呢個「紅絲絨·曲奇」
幾有特色,meet開中間仲有一浸忌廉芝士,
鹹鹹甜甜幾好食;而每一次order時侯,staff
都會reheat返,確保口感達到最佳狀態。
-
📎 NINETYs · Roastery
📍銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓116號舖
朱古力咖啡做法 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
【酒香蜆肉肉碎飯|明火煮飯神器初體驗?】
「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理,才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理,我也只可以一笑置之~(但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?)
電飯煲,就那麽只能煮飯的一個電器,對我毫無吸引力!而且我經常也只是一個人吃飯,煮得太多,吃幾天也吃不完,更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西,真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器,可於明火爐頭上直接使用,火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題,在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料,做出屬於自己的創意新口味~
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧!香濃惹味,方便快捷,有時候美味的菜式也可以很簡單!
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊,歡迎請瀏覽以下網址:
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
———————————————
【更多影片 MORE VIDEOS】
-- ??????? ?????? --
▶ 海苔貝果 Seaweed Bagels|https://bit.ly/3sZuXpB
▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅?!我搞了甚麼出來?| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- ???? --
▶【拍了8年YouTube的體會...】|https://bit.ly/3miYgl7
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY?| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多?| https://bit.ly/2DirNJX
▶ 正式成為廚藝導師!| 上堂好過網上睇片學?| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼!蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
▶???????
⠀⠀https://www.ChefAndyDark.com/
▶ ????????: ???? ???? (@ChefAndyDark)
⠀⠀https://www.facebook.com/ChefAndyDark/
▶ ?????????: @????_????
⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/
▶ ???????:
⠀⠀https://www.youtube.com/AndyDark/
▶ ?????:
⠀⠀contact@chefandydark.com
⫸ ?????/ ????? ??? ??? ???????? ????????. ⫷
◤?? ??????? ??? ???? ??????.
????????? ?? ?? ???????.◢
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
#明火煮飯鍋
#煤氣
#TowngasAppliance
#Towngas
#煮飯神器
#酒香蜆肉肉碎飯
#食譜
#recipes
#AndyDark
#ChefAndyDark
朱古力咖啡做法 在 Andy Dark Youtube 的最佳解答
近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號~ 我亦慕名光顧不少「名店」,當中好壞參半!
今次就讓我由bagel這個題目,重新起步,重拾久違了的《店·煮》系列,外出尋找美食,得以啟發,再製作出屬於自己的美食!
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant(雖然名字有點相似,但應該是沒有關係的~)為何我吃完之後,有製作出海苔貝果的想法?立即收看這段影片啦!
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3sZuXpB
———————————————
【更多影片 MORE VIDEOS】
-- ??????? ?????? --
▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅?!我搞了甚麼出來?| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- ???? --
▶【拍了8年YouTube的體會...】|https://bit.ly/3miYgl7
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY?| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多?| https://bit.ly/2DirNJX
▶【餵飽女朋友】留在酒店房做五星級大廚!| https://bit.ly/2Zs7H7W
▶ 正式成為廚藝導師!| 上堂好過網上睇片學?| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼!蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
▶???????
⠀⠀https://www.ChefAndyDark.com/
▶ ????????: ???? ???? (@ChefAndyDark)
⠀⠀https://www.facebook.com/ChefAndyDark/
▶ ?????????: @????_????
⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/
▶ ???????:
⠀⠀https://www.youtube.com/AndyDark/
▶ ?????:
⠀⠀contact@chefandydark.com
⫸ ?????/ ????? ??? ??? ???????? ????????. ⫷
◤?? ??????? ??? ???? ??????.
????????? ?? ?? ???????.◢
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
#店煮
#手工貝果
#食譜
#Bagels
#recipes
#AndyDark
#ChefAndyDark
朱古力咖啡做法 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|巴斯克芝士蛋糕—人氣流心芝士蛋糕表面燒焦被稱醜蛋糕 食物造型師3個心得即場變打卡甜品
近年有一款網絡大熱甜品,本來好好的一個芝士蛋糕,卻要故意燒焦表面,弄得外貌「黑炆炆」,單看外貌也未必認得出是芝士蛋糕。走在街上問問途人,有人以為是朱古力冬甩,亦有人以為是梳乎厘;直到有人猜出是芝士蛋糕,但又不明白為何蛋糕面全是燒焦的,寧願去掉焦黑的表皮才吃,因為彷彿燒焦般的焦黑外型,也被稱作「焦黑醜蛋糕」。
這款燒焦芝士蛋糕正是近年網絡大熱的巴斯克蛋糕,起源於西班牙與法國邊境的巴斯克地區,在2019年被美國《紐約時報》選為年度甜品後,有日本著名芝士蛋糕連鎖店都分別推出自家版本的巴斯克蛋糕。熱潮吹到香港,不少咖啡店都出現了這款燶燶的芝士蛋糕,人氣咖啡室The Cupping Room更創立了自家蛋糕品牌La Viña,主打巴斯克芝士蛋糕。蛋糕的材料和做法跟紐約芝士蛋糕相似,以忌廉芝士、鮮忌廉、雞蛋及麵粉製成,蛋糕質感幼滑,切開中間有流心效果,軟心質感加上濃厚的芝士味,燒焦部份則帶點焦糖風味,難怪大受歡迎!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210321/B4HXLW7E2NFZLKKMINXOR2GPOM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#巴斯克芝士蛋糕 #流心芝士蛋糕 #紐約芝士蛋糕 #打卡 #甜品
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
朱古力咖啡做法 在 Without Machine Mocha- 懶人摩卡咖啡(用朱古力) - YouTube 的推薦與評價
在家也可製作 咖啡 店風格的摩卡 咖啡 ,用打奶泡棒打出綿密細膩的的奶泡,用即溶 咖啡 粉配 朱古力 塊,滑溜濃郁,必成功的方法,自製香濃可口的 咖啡 店Mocha ... ... <看更多>
朱古力咖啡做法 在 饮品[少甜热朱古力咖啡]做法Hot Caffe Mocha 的推薦與評價
Healthy Drinks Organic 4U बाट थप · 有机灵芝巧克力Schokolade · 初雪的日子,来一杯暖暖的热巧 ,当做冬日续命水吧! · 咖啡 冻 咖啡 粉加吉利丁片的 做法 · 简单4步骤 咖啡 ... ... <看更多>
朱古力咖啡做法 在 飲品[少甜熱朱古力咖啡]做法Hot Caffe Mocha - YouTube 的推薦與評價
這影片分享一個在家中的休閒下午,Caffe Mocha熱 朱古力咖啡 的 做法 ,用了可可粉、 朱古力 醬和牛奶及濃縮 咖啡 來沖的,以及示範了 咖啡 拉花。 ... <看更多>