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朱古力布甸（純素）
對於有乳製品敏感、吃純素、戒牛的人群來說，牛奶並非理想之選，燕麥奶被咖啡師推祟而得到更多人關注，朱古力布甸就由燕麥奶、黑朱古力、可可粉及蒟蒻凍粉等做成。朱古力布甸沒有技巧，提醒大家先將蒟蒻凍粉混入糖之中，當沖入滾水後會更易溶化，不會形成顆粒。
影片+食譜+心得👇🏽👇🏽
https://bit.ly/2Wm6QHk
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#素食整色整水 #純素甜品 #簡單食譜 #尹嘉蔚 #kriswankawai #vegetarian #vegan #朱古力布甸食譜 #veganchocolatepudding
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👉:#黑瀧堂
💰:往左滑看菜單
👣:高雄市苓雅區正言路28號
⏰:10～21
📞:077275668
🌿:有素食的選擇
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✍️:全台都有分店的黑瀧堂出新品啦！
小編都記得之前他在夢時代開店的時候
買的人超級多
就連現在也是
太晚去買都賣完了🤣
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🔆#秋香烏龍烤奶
裡面有桂花露-含花瓣+烏龍茶+奶露
重焙的烏龍茶自帶一種濃而不澀的香氣
加入奶露後的烤奶口感更香醇
桂花充斥整杯奶茶 和烏龍茶完全不衝突
口感滑順不澀！
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🔆#凍凍有桂花
裡面有桂花露+柳橙汁+桂花凍+果樣 Q+綠茶
柳橙汁搭配綠茶就是完美組合
而且還加上滿滿桂花凍和黑瀧堂獨有的果漾 Q
絕對是咀嚼控的最愛
這個是秋季限定只能做冰的喔
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🔆#滿蘋秋香
裡面有桂花露+柳橙汁+百香果+蘋果丁+紅茶
這個料也是給得很多每口都吃得到蘋果果肉
口感非常清爽
有新鮮橙汁當作襯底
喝得到柑橘還有百香果的香氣
最後再加入滑溜的桂花凍
每一口都可以喝到多重層次
不管冷飲、熱飲都超級划算
冷飲裡可以加入桂花凍
不過熱飲就要換成椰果
因為桂花凍遇熱會融化
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🔆#秋香芝芝
裡面有桂花露+柳橙汁+柳橙片+烏龍茶+奶蓋
這款是完完全全衝著小編設計的🤣
因為小編太愛他們的奶蓋
可是通常奶蓋只能搭配冷的
生理期和冬天就很不適合！
但是這款新品是可以搭配熱飲又可以喝到奶蓋
真的是超級喜歡
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🔆#百香雙果Q-60+15丸三
這個一定是咀嚼控的最愛
其實沒有特別加料就已經有很多料了
百香果份量很多
但是因為料也很多
所以可以喝到酸酸甜甜的滋味！
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🔆#好巧朱古力－65＋15果漾Q
這一杯小編點熱的
除了最上層有可可粉
還有厚厚的一層奶蓋
整體的巧克力比較不明顯
都是每一口的奶香味都很重！
果漾Q的口感是脆脆的珍珠
這杯真的好香好好喝🥺
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⚠️：
9/15 新品上市有免費加料的活動。
活動期間 9/15〜9／21 任何冷飲都可以免費加『桂花凍』！
黑瀧堂不定期都會推出巷子內的隱藏喝法哦！
以下是高雄各分店資訊
▎高雄夢時代店
07-8232119
高雄市前鎮區中華五路 789 號（夢時代 B1）
▎高雄文山店
07-7777997
高雄市鳳山區青年路二段 302 號
▎高雄岡燕店
07-6210636
高雄市岡山區岡燕路 295 號
▎高雄自立店
07-2855099
高雄市前金區自立二路 131 號
▎高雄武廟店
07-7275668
高雄市苓雅區正言路 28 號
▎高雄富民店
07-5508332
高雄市左營區富民路 145 號
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#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃高雄
#高雄#高雄美食#丸玩食#Kaohsiung #taiwan#高雄素食#飲料#高雄手搖飲#高雄
甜點#高雄飲料#黑瀧堂
連續多年金馬獎指定甜點的 #起士公爵
堅持不加奶油、鮮奶油、澱粉、水
兼具美味和健康「完美比例」的乳酪蛋糕
(根本造福愛吃甜點又怕胖的人❤️)
現在 #高雄義享天地 也開新分店囉 🎉🎉
🔽 開幕期間有許多優惠組合 🔽
🍰 6吋純粹原味乳酪蛋糕+2入小小公爵乳酪蛋糕 小小公爵乳酪蛋糕720元
🍰 6吋純粹原味乳酪蛋糕+1盒80%比利時手工生巧克力 820元
🍰 鳳梨金鑽費雪10入禮盒 買2送1
🍰 小小公爵杯子乳酪蛋糕 買3送1
很喜歡起士公爵的櫃位~乾淨明亮✨✨
一眼就看到在玻璃櫥櫃的蛋糕們
每顆蛋糕看起來都精緻可口的引誘著我🤤
另外一邊彌月蛋糕的位置
則是採用粉紅色的裝潢
讓人感受到一種幸福溫馨的感覺～
(店員妹妹服務也好親切可愛 😍😍)
最後帶回家的蛋糕是 #朱古力圓舞曲乳酪蛋糕
因為我是巧克力控嘛 🤎🤎🤎
100%純淨乳酪 x 65%比利時頂級黑巧克力
口感柔滑濕潤、綿密濃厚
嘴裡滿滿的巧克力味~~香醇濃郁 🍫
蛋糕上面撒了巧克力碎餅與可可粉
苦甜交織的層次，使整體口味變得更豐富迷人
不過我最愛的是
冷凍過後退冰5分鐘的口感
吃起來就像在吃巧克力冰淇淋🍦好吃😋
大家快趁著開幕優惠來嚐鮮吧～
也適合當作彌月蛋糕或母親節蛋糕唷🎂
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🧁 起士公爵 Cheese Duke
📍 高雄市鼓山區大順一路115號
(義享天地 B2F)
☎ 0989-163-339
🕙 週一至週四 11:00-22:00、週五 11:00-22:30、週六 10:30-22:30、週日 10:30-22:00
🌎 https://shop.cheeseduke.com.tw/
🔽 其他門市據點 🔽
☘ 台北京站時尚廣場B3F
☘ 台北新光三越信義A11 B2F
☘ 台中新光三越中港店
☘ 台南永康店
☘ 台南新光三越西門店B2F
☘ 高雄明倫巨蛋店
#起士公爵高雄店
#義享天地
#高雄甜點
Melody My
【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】
今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！
This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)
食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
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材料 Ingredients：
— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp
— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp
做法 Method：
1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
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材料 :
黑朱古力300g，牛奶1L，2袋朱古力波，100g朱古力粉，雙棍雪條，可可粉，朱古力糖漿
1.將牛奶放入保鮮袋中，在冰箱中冷凍約5小時。
2.將黑朱古力融化。
3.將預先吹過的氣球放入黑巧克力中約1/3，然後翻過來。 重複此過程約3次。
4.使用尖頭工具撕下氣球並將其取下。
5.將Nutella倒入朱古力碗中。
6.將牛奶冰壓碎後，倒入朱古力碗中。
7.在中間灑上朱古力波，倒入剩餘的牛奶冰並將其堆成山形。
8.在冰塊周圍灑上朱古力粉，在中間放雙棍雪條和一個朱古力波。
9.灑上可可粉和朱古力糖漿,完成!
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伯爵茶的茶香味和朱古力可以說是絕配, 再配上一層朱古力鏡面, 整個華麗感覺提升! 這是個適合新手的食譜, 沒有用到食物温度計把朱古力準確調溫, 因為考慮到很多家裏也沒有, 希望大家會喜歡! :)
如果不喜歡黑朱古力, 可以換成牛奶朱古力!
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伯爵朱古力慕斯蛋糕
Earl Grey Chocolate Mousse Cake
份量: 6吋蛋糕 6-inch cake
材料 ingredients:
餅底 Crust:
牛油 Butter 30克g
消化餅乾 Digestive Biscuits 5塊pieces (63克g)
朱古力慕斯 Chocolate Mousse:
黑朱古力 Dark Chocolate 125克g
淡忌廉 Whipping Cream 125毫升ml
魚膠片 Gelatin Sheet 1片piece (2克g)
淡忌廉 Whipping Cream (打發to be whipped) 125毫升ml
伯爵慕斯 Earl Grey Mousse:
牛奶 Milk 100克g
淡忌廉 Whipping Cream 25毫升ml
糖 Sugar 20克g
伯爵茶包 Earl Grey Tea Bag 2個
淡忌廉 Whipping Cream (打發to be whipped) 125毫升ml
魚膠片 Gelatin Sheet 1.5片pieces (3克g)
朱古力鏡面 Chocolate Mirror Glaze:
水 Water 95毫升ml
糖 Sugar 168克g
黑朱古力(切碎) Finely chopped Dark Chocolate 113克g
可可粉 Cocoa Powder (過篩sifted) 23克g
淡忌廉 Whipping Cream 50亳升ml
魚膠片 Gelatin Sheets 3片 pieces(6克g)
朱古力片 Chocolate pieces (裝飾用 for Decoration):
白朱古力(切碎) Finely chopped White Chocolate 40克g
黑朱古力(切碎) Finely chopped Dark Chocolate 70克g
Music: Courtesy of Hooksounds: https://www.hooksounds.com
