#親子廚房 #朱古力牛角饅頭
最近沉迷想製作 #造型饅頭，隔兩日就同林小姐親子廚房搓麵團，但新手如我倆，梗係要由淺入深，複雜公仔我就唔識做㗎啦，不如試吓西餐中煮，係咩意思呢？
就係中式饅頭扮西式牛角包，搓好朱古力麵團後，栽成三角形，然後拎住2邊捲起，就好似製作西式牛角包一樣，小朋友小手都一樣做得到，係唔係都似模似樣呢？
#朱古力牛角饅頭 #親子食譜
｛食材｝
麵粉 2杯
糖 4茶匙
酵母 3克
水 適量
無糖朱古力粉 3茶匙
｛步驟｝
1/ 乾淨的碗中倒入酵母及糖，半杯麵粉過篩倒入，拌勻，再倒入另外半杯過篩麵粉，拌勻。
2/ 慢慢倒入少量開水，拌勻，乾身後再倒入少量開水，重複直至兩杯麵粉完全混合，這個做法比較適合小朋友小手的力量，循序漸進攪拌，家長可以放手讓他們試。
3/ 慢慢將麵團搓至光身不黏手，滾成圓形，待發酵。（我家是用焗爐低溫發酵，解凍模式約40分鐘。）
4/ 麵團發至大概兩倍大，取出，桿平排氣，栽切成長長的三角形。
5/ 三角形底邊向自己，兩手粘着角向前捲起，兩邊用力就會可以有圓圓的效果。
6/ 造型後再進行2次發酵，約30至40分鐘，至2倍大。
7/ 二次發酵期間可先準備熱水，發酵完成後大滾水蒸15分鐘，靜止10分鐘，取出，完成！
註：以上做法未必完全按照傳統方法，因為要遷就小朋友嘅熱情參與，所以大家可以按小朋友能力控制～
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